Vegetarianos y deportistas ¿es posible?

Vegetariano

Ser vegetariano no solo consiste en no comer carne. El acotar la alimentación hacía u grupo cerrado puede provocar que suframos una carencia de nutrientes básicos que en el caso de las personas que practican algún deporte, pueden influir negativamente en su estado físico y por extensión en sus marcas o resultados.

Ya hemos hablado de la importancia que tienen en la dieta los hidratos, las proteinas y las grasas insaturadas. Pues bien, no todas las verduras y hortalizas en las que se basan las dietas vegetarianas cubren correctaente los mínimos marcados para un deportista.

Hidratos: los cereales, los arroces, las patatas, y las pastas deberían ser los pilares básicos sobre los que se sustenten las dietas. Estos alimentos nos ayudarán a alcanzar los niveles máximos quenos permitirán rendir al máximo.

Proteinas: las claras de huevo, los frutos secos, y todas las semillas así como lentejasy garbanzos… son los alimentos que más aportes proteicos nos darán.

Grasas no saturadas: el sempiterno aceite de oliva, y los frutos secos nos darán esa grasa “buena” que tanto necesitamos.

Además de todo esto, la leche es fundamental para un vegetariano, siempre que sus ideas le permitan tomarla. Aún así las carencias pueden aparecer en forma de bajos niveles de B12. Una ingesta baja de B12 puede provocar anemia y deterioro del sistema nervioso. Las únicas fuentes vegetarianas de B12 son los alimentos enriquecidos con esta vitamina, como ciertas leches vegetales, ciertos productos de soja y algunos cereales para desayuno y los suplementos de B12.

En definitiva, es posible ser vegetariano y alemenarse correctemente sin sufrir carencias que nos lastren deportiva y vitalmente.

En Vitónica |Claves para convertirse en vegetariano
En Vitónica |¿Qué carencias tienen los vegetarianos?

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Tags: deporte, suplementos, vegetariano, vitaminas
Comentarios (4) | Trackback

Comentarios

Carl Lewis era vegano en su epoca atlètica

#1 | Escrito por Mitsurugi | 29 mar 2008 23:42:29

Simplemente añadir unos datos:
En las proteinas tb se puede incluir el tofu, el tempeh y el seitan.
La leche y los huevos sólo lo toman los ovo-lacto-vegertarianos y no los veganos ni los crudivoros.
Todos las evidencias científicas apuntan que los vegetarianos (con cerebro¡¡) están más sanos que los omnivoros, teniendo en cuenta que la dieta media occidental es bastante criticable (3 veces más de proteina que la necesaria, exceso de grasas malas, etc.).
En cualquier caso, ser vegetariano no consiste en quitar sino en poner con inteligencia.
Y no hablemos del tema ético.
Recomiendo a todos el documental EARTHINGS de Joaquin Phoenix. Aquí está entero:
http://vsg71.blogspot.com/2007/11/earthlings2003-documental-en-version.html

#2 | Escrito por MMar | 30 mar 2008 12:16:29

Robert Millar era vegetariano y se ha cambiao de sexo el mamón. Ahora es una piba

#3 | Escrito por Kyon | 30 mar 2008 16:47:20

Soy ovolactovegetariano desde hace 16 años y siempre he practicado deporte (yoga, artes marciales, pesas, senderismo, bicicleta de montaña, etc.). Nunca he tenido ningún problema ni ninguna carencia.
Se tiende a asociar "vegetariano" con "flacucho" y no es así para nada. Hace algún tiempo, cuando estuve volcado en las pesas más que en otros deportes levantaba 220Kg en sentadillas sin problemas.
Es cuestión de comer sano y de una forma inteligente, nada más.

#4 | Escrito por Luis José | 02 abr 2008 00:02:30

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