Una de las claves de una dieta saludable y equilibrada es reducir la ingesta de grasas totales, que en la actualidad supera la recomendación de 30% del total de las calorías diarias. Por eso, hemos decidido informarte al respecto mediante una tabla en la cual se muestra el contenido de grasa de diferentes carnes.
Hay algunas carnes y cortes con más grasas que otras y por supuesto, también varía según el origen, la calidad de las mismas, siendo más saludable la grasa presente en los pescados y mariscos que aquella que posee el pollo o la carne de vaca.
En la tabla podemos ver diferentes carnes con su contenido graso, lo cual nos ayudará a escoger correctamente cuando nos recomienden elegir carnes magras, con bajo contenido graso, para cuidar la salud con ayuda de la dieta.
Algunos pescados blancos tienen nulo o muy bajo contenido graso, mientras que otros como las sardinas o el atún, tienen un poco más de grasas, sobre todo saludables.
También podemos ver las diferencias entre cortes de una misma carne, por ejemplo, la pechuga de pollo tiene la mitad de grasa que el muslo y el atún en aceite tiene mucho más contenido graso que el atún al natural o fresco.
El conocimiento es necesario para vivir con salud y por ello, te ayudamos a informarte para reducir la ingesta de grasas y cuidar, con la dieta, el organismo.
En Vitónica | Análisis nutricional de la carne de cerdo, ternera y pollo. ¿Cuál es mejor?
En Vitónica | Diferencias nutricionales entre cortes de carne
Comentarios
Hola Gabriela!
Me gusta muchhoo comer costillitas de cerdo. A la vista tiene la misma forma el corte de bifes angostos de la carne de vaca, pero con su caraterístico rosado claro.
Si es que tenés la información, me gustaría saber que % de grasa tienen la costillitas de cerdo. (que entiendo que debe ser mas grasos que el lomo de cerdo)
Saludos
interesante
Hola Martin, si las costillas de cerdo tienen alrededor de 15% de grasa, hay diferencia con el lomo de carne porcina, pero son muy sabrosas...
Saludos
me da la sensación que de la pechuga de pollo y la merluza tienen mas grasa... tan poco tienen?? hablando de cortes magros.
Hola Gabriela! Me ha llamado la atención el porcentaje de grasa del jamón cocido :S
15 gramos por cada 100 me parece demasiado; al menos el que se compra en mi casa (que no pone ni "light" ni nada en el envase) tiene 3.5 gramos por cada 100 de producto. Supongo que habrán distintos tipos, no?
interesante
La grasa de determinados productos, como embutidos y fiambres, puede variar mucho según los ingredientes así como la marca que los produce...
Sin embargo, nunca he visto jamon tan magro, lo más bajo en grasa que he visto es con 10% de grasas totales.
Ya nos dices cuál es la marca así todos nos apuntamos a ese jamón magro!
Pues la verdad es que es un jamón cocido bastante corriente, quiero decir, que se encuentra en cualquier Mercadona (el supermercado de marcas blancas por excelencia en España xD) Los venden en envases de 250 gramos, creo, y viene ya cortado en lonchas. La verdad es que está bastante bueno! :) La marca es "Hacendado" (la marca de Mercadona)
Un saludo!
Perfecto! Gracias por el dato, muchos lo tendremos en cuenta!
Aquí otro fan de Mercadona :D
Es en el único sitio en el que puedo comprar magdalenas de chocolate saludables, porque están hechas con aceite de girasol. Ya sólo con eso, merecería la pena :D
Hola Grabriela,
Creo que deberías hacer una diferencia clara entre la calidad de las grasas que tiene cada uno de los alimentos. Mucha gente desterrará de su dieta, si sólo se fija en este cuadro, las sardinas o el salmón, por ejemplo, cuando son para mi imprescindibles en una dieta equilibrada y sana sobre todo para un deportista.
Hay algo sobre lo que tengo dudas, y es la calidad de las grasas de la carne de cerdo. De siempre la carne de cerdo ha sido la "pobre" de las dietas por su alto contenido graso. Sin embargo, últimamente he leído que gran parte de esas grasas son "no saturadas", lo que desde luego lo hace más atractivo y dan ganas de comer más jamón :-)
Un saludo !
interesante
Hola forismei, Tienes razón en lo que dices, por eso se aclara la difente calidad de grasas en el post y hay muchos otros artículos en vitónica al respecto.
La carne de cerdo, debido al cambio de alimentación, no sólo tiene menos grasas totales que antes, sino que gran parte son insaturadas.
En el caso de los pescados grasos, casi la totalidad de su contenido graso es saludable, es decir, omega 3.
Saludos
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