El veganismo o vegetarianismo estricto

Cristina A. 18 de mayo de 2007 3 comentarios

Comida sana. El veganismo es un estilo de vida que se abstiene por completo del uso o consumo de productos de origen animal. El término “vegano” fue acuñado para distinguir a los veganos de los vegetarianos. ¿Y cuál es la diferencia? Pues que los vegetarianos centran su régimen alimentario en los productos vegetales. Sin embargo, los veganos argumentan que su elección es un estilo de vida que excluye toda forma de explotación animal y que, más allá de la dieta, se aplica también al modo de vida: no visten con tejidos de origen animal (como lana o cuero), no usan cosméticos que se hayan probado en animales…

Los veganos son grandes defensores de los derechos de los animales. Se les conoce también como “vegetarianos estrictos”, pues no consumen ningún alimento derivado de animales, como leche, huevos, miel, gelatina…

¿Qué comen entonces? Alimentos naturales como fruta, lechuga, verduras, patatas, cereales, legumbres, hortalizas, arroz, frutos secos, algas… Y preparados como carnes vegetales; leche a base de soja, almendra, avena o arroz; tofu, seitán…

Una de las críticas que suele hacerse a este estilo de vida son las carencias que la supresión de algunos alimentos pueden provocar: calcio, vitaminas… Sin embargo, los veganos aseguran que pueden obtener estas sustancias de alimentos naturales o a través de suplementos especiales. Por ejemplo, el aporte de proteínas lo consiguen de la soja y la quinoa. No obstante, es recomendable que las personas que practican el veganismo se hagan análisis de sangre de forma periódica, para asegurarse de que no tienen ninguna carencia de vitaminas o minerales.

Vía | Wikipedia | European Vegetarian| Ecoportal

Más información | Vegan Society

Comentarios

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Kt. |

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Hola Cristina, muy interesante este post. Y a propósito del tema de hoy, durante la carrera estudié con una chica que hacía todo este tipo de prácticas, tal cual como lo mencionas, pero recuerdo que usaba el término "NATURISTA", imagino que también es válido por el estilo de vida que llevan. También hacía prácticas de otras cosas que bueno, no las comparto, eran en función de ahorrar y preservar (en diferentes ámbitos). Lo cierto es que hay que tener mucha voluntad para no desistir de tu propósito, en el caso de escoger ser VEGANO, supongo que debe ser una cuestión de internalización personal, nada fácil..!

18 may 2007 21:22
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Luis José |

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Hola, soy vegetariano, concretamente ovo-lacto vegetariano, es decir, como vegetales, productos lácteos y huevos. Me gustaría comentar dos mitos que se nos suelen asociar:

1. El vegetariano no come animales para evitar que los maten. FALSO. Seguro que los hay que piensan así, pero cada vegetariano tiene sus motivos (religiosos, éticos, morales…) Yo simplemente no como carne ni pescado porque no me gusta, me da asco, pero no lo veo algo inmoral, en la naturaleza unos animales se comen a otros, es ley de vida.

2. El vegetariano tiene carencias de nutrientes. FALSO. Hace más de 15 años que soy vegetariano y todas las analíticas me salen perfectas. Ahora hago pesas y yoga aunque he practicado muchos otros deportes (artes marciales, senderismo, bicicleta de montaña, etc.) Si tuviera carencias alimenticias no podría levantar 200 Kg en sentadillas.

Para terminar me gustaría decir que nunca intento convencer a nadie para que se haga vegetariano, cada uno que coma lo que quiera, pero a ser posible que coma sano :)

18 may 2007 22:57
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Cristina A. |

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Sí, claro, cada uno puede tener motivos distintos para hacerse vegetariano: éticos, religiosos, medioambientales, de salud o simplemente porque no le gustan determinados alimentos. Y por supuesto es una opción libre. Como en todas las opciones en la vida, lo importante es no querer imponérsela a nadie, como comenta Luis José :)

Sobre lo que comentas de los naturistas, Kt., no lo había pensado, pero supongo que sí, que también los naturistas evitan el consumo de todo lo procedente de animales. De hecho, así lo explica también la Wikipedia.

19 may 2007 10:45
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