La vitamina C que posee el zumo de naranja y la facilidad de su elaboración en casa, hace que muchas veces escojamos el mismo para incluir en el desayuno, para acompañar un bocadillo o para beber entre horas. Sin embargo, debemos tener la precaución de preparar el zumo de naranja justo antes de beberlo.
Pues si lo preparamos el día anterior y lo dejamos en un vaso de vidrio toda la noche, la vitamina C que tanto anhelamos beber con este zumo, se perderá casi por completo por efecto del aire y la luz solar, que favorecen su oxidación.
Si colocamos el zumo de naranja en un recipiente opaco y tapado, la vitamina C no se oxidará tan rápidamente, pero para obtener mayores niveles de ácido ascórbico, no hay nada mejor que preparar el zumo de naranja justo antes de beberlo y lo mismo se recomienda cuando exprimimos un limón para rociar vegetales o cuando partimos un tomate u otra hortaliza para formar parte de una ensalada. Cuando menos tiempo demoremos en consumirla mejor, pues menores serán los efectos de la oxidación sobre las vitaminas.
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Imagen | Nazreth
Comentarios
Ajá, muy cierto, además, que me sabe mucho mejor, aunque eso último, sólo es algo psicológico y sin ninguna base científica xD
-- editado por última vez a las 21:43
Como dicen las madres, y así atestigua un grupo de Facebook, 'bébete ese zumo que se le van las vitaminas'
xDD
El zumo de naranja hay que tomárselo recién exprimido, para que no pierda sus propiedades.Yo nunca le añado azúcar, pero sí limón y pomelo. Como los yogures, las leches fermentadas u otras frutas, resulta una buena opción (y también la combinación de los mismos)para empezar con energía el día! Además, en verano, tomarlos bien fresquitos sientan muy bien, están ricos y son productos saludables.
Creo que un zumo de naranja recién exprimido y bien frequito y un par de tostadas recién hechas es lo mejor que hay para desayunar y cargarte las pilas recién levantado.
Bueno, también está la opción de huevo frito con chistorras que nada más olerlo desde la cama ya empiezas a salivar, pero no creo que esa opción sea muy saludable...
Pues no se que son las chistorras, pero sin duda las frituras... no son la opción más saludable... me quedo con la primera opción, sana y apetitosa!
Permíteme que te aclare la duda Gabi. http://es.wikipedia.org/wiki/Chistorra
Básicamente es un tipo de salchicha con un color rojizo que la hace parecida al chorizo. También un poco en el sabor.
Obviamente, huevo frito y salchicha frita no es la forma más saludable de empezar el día, ni tampoco creo que sea demasiado sano meterle tantas calorías y grasa de golpe al cuerpo. Menos aún llevando unas 8 horas en ayunas, pero sabe tan rico...
Gracias! si es como un chorizo en Argentina! como cambian las culturas no? La verdad que las calorías no serían nada, al contrario, un desayuno debe tener suficientes calorías y acostumbramos a comer menos de lo adecuado en esta primer comida del día. Pero las grasas son el problema aquí, como tu bien dices!
saludos y gracias por la aclaración!
Lo de tomarse el zumo nada mas exprimirlo porque se le van las vitaminas, es muy exagerado. Deben transcurrir muchas horas para que pierda algo de vitamina C. Si lo exprimimos por la noche, pero lo guardamos en una botella de cristal para tomarlo fresco de la nevera al despertar, no creo que exista mayor problema..
Si la botella está destapada y la luz irradia sobre el cristal transparente, la vitamina C se pierde casi por completo en 8 a 12 hs.... tras una noche no es difícil que suceda!
Hombre, lo lógico es tapar la botella y meterla en la nevera..
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