A todos nos da pena tirar la comida a la basura y la fruta es la que con mayor velocidad madura y tiende a estropearse. El caso de los plátanos es un buen ejemplo, al menos servidor siempre acaba con un par de plátanos maduros en el frutero y ya sea por su textura o por el olor, los plátanos muy maduros no son muy apetecibles, pero podemos idear otras formas para comerlos y evitar que acaben en el cubo de la basura.
Un buen ejemplo es hacer plátano frito, sobre todo si tienes más de uno. Cuando freimos el plátano su sabor y textura se vuelven más agradables y es como comer otro alimento, pero también es fruta. También podemos hacer batidos mezclando el plátano y otras frutas con galletas o cereales, algo perfecto para tomar después de un entrenamiento.
Machacar ese plátano maduro y echar por encima azúcar y limón es una idea perfecta para la merienda o para los que sean muy golosos podemos añadir nata. Y si eres un artista en la cocina puedes probar a añadirlos a bizcochos o tartas. La única diferencia nutricional del plátano maduro es que tiene más cantidad de azúcares, es una pena que acabemos tirando este alimento a la basura.
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Imágen | C.Bry@nt
Comentarios
soy de la opinión de que hay que comer la fruta madura, que es como más y mejor se disfruta, los plátanos de la foto, para mi, están en su punto! raro que es uno!
interesante
También se puede hacer "mermeladas", en un programa de cocina hicieron mermelada de fresa machacando plátano maduro con fresas, y decían que el plátano maduro le daba el toque dulce y quitaba parte de la acidez de la fresa.
Yo aun no lo he probado, pero cuando tenga un plátano maduro y fresas haré esa mermelada.
Buena idea
Esto me viene de lujo, porque compro muchos plátanos y de vez en cuando me maduran en exceso.
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