Alimentos funcionales

En infinidad de ocasiones hemos comentado la importancia de la recuperación después del entrenamiento. Esta fase es en la que los músculos se reponen del esfuerzo y consiguen crecer realmente. La alimentación es fundamental para lograrlo, y por ello vamos a ofrecer algunos alimentos estrella para ingerir después de los entrenamientos.
 
Nada más acabar de estimular a los músculos mediante el ejercicio, estos necesitan alimento para reponerse de la energía perdida y poder hacer frente a los estragos que causa en ellos el ejercicio. Los músculos necesitan recibir proteínas e hidratos de carbono para comenzar un proceso recuperativo que acabará en un aumento de la musculatura y una mejora de las reservas del organismo. Para ello podemos echar mano de alimentos que nos ayudarán inmediatamente a conseguirlo.

La flexibilidad es una cualidad que en muchos casos está determinada por la genética y la predisposición que nuestro organismo tiene para adquirirla mediante la práctica. Pero existen otras variables que la determinarán, por ejemplo la alimentación ocupa un papel importante.
 
Como ya sabemos los alimentos son un aliado de nuestro organismo para conseguir mejorarlo y reforzar algunas partes del mismo. En el caso de las articulaciones y los músculos es importante que éstos reciban la dosis de nutrientes que necesitan para funcionar. Muchos alimentos nos las aportan, y además contribuyen a que las fibras sean más flexibles y capaces de estirarse, aumentando de esta manera la flexibilidad general del cuerpo.

Existen muchos frutos exóticos que cada vez están más al alcance de todos nosotros. Un claro ejemplo son las bayas del Goji. Un  producto proveniente del Himalaya que aporta a nuestro organismo infinidad de beneficios, ya que es una importante fuente de antioxidantes.
 
Las bayas goji son un fruto que crece en la cordillera del Himalaya, en el Tíbet. Nacen en un arbusto y se recolectan y se dejan secar hasta que adoptan un aspecto similar al de una uva pasa, a excepción de su color, que es bastante más rojizo. Es una fruta muy pequeña que cada vez se está utilizando más en nuestra dieta, y es que la cantidad de beneficios que nos aporta es alta, y por ello no podemos pasarlas por alto.

Muchas son las frutas que se aplican de forma medicinal, pero existe una que se lleva la palma, se trata del noni, un fruto que crece en un arbusto en el Pacífico. Desde hace siglos se emplea como medicina, y es que sus efectos son notorios, pues es un aliado perfecto de nuestra salud.

Entre los nutrientes que contiene este fruto destaca su alto contenido en vitamina C, escopoletina, alcaloides y minerales importantes y necesarios como hierro, magnesio y potasio entre otros. Esto dota a este fruto de muchos beneficios para el organismo que lo convierte en un fruto utilizado para prevenir muchas enfermedades. Hay que destacar el poder que tiene de incrementar las defensas del organismo y contribuir a la regeneración celular, ayudando de este modo a su buen funcionamiento.

La soja es uno de los alimentos que nos han llegado de oriente y se han afianzado en nuestra cocina de forma sólida. Se trata de un tipo de legumbre rica en beneficios para el organismo, pero en los últimos tiempos la duda planea sobre este alimento al ser en muchos casos trasgénico.

Esta palabra muchos la consideramos maldita, ya que existe un gran desconocimiento entorno a los alimentos trasgénicos. Es importante que sepamos en que consisten para poder decantarnos por una u otra opción. En el caso de la soja, muchas son las dudas que surgen entorno a ella, por eso en Vitónica vamos a analizar los beneficios que nos brinda para la salud, y lo que significa que en muchos casos sea un alimento trasgénico.

En Vitónica ya hemos visto el efecto que el sol tiene sobre nosotros. El bronceado es uno de ellos, pero no solamente nos bronceamos por fuera, sino que la alimentación que sigamos tiene mucha importancia a la hora de conseguir un color dorado y saludable. Para conseguirlo es importante seguir una serie de consejos y mantener así una piel sana y con color.

La piel no se nutre solo desde fuera con cremas y demás ungüentos que nos ayudan a mejorar su aspecto, sino que la alimentación es fundamental para conseguir un aspecto saludable y evitar la aparición de manchas, arrugas, y demás problemas cutáneos. Sobre todo en los meses de verano en los que tomamos el sol habitualmente es necesario extremar el cuidado de la alimentación para favorecer a nuestra piel, por eso es importante que sepamos los alimentos que pueden ayudarnos a conseguirlo.

Otro de los falsos mitos que podemos desmentir. Antes se solía decir que como máximo podíamos comer 3 huevos a la semana, porque éstos tenían un alto contenido en colesterol y podían perjudicar nuestro perfil de grasas. Hoy se sabe que comer un huevo al día no produce ningún mal.

Es cierto que el huevo tiene un contenido alto en colesterol, pero también debemos de saber que aproximadamente el 75% del colesterol que tenemos es endógeno, es decir, lo fabrica nuestro propio cuerpo, y nada podemos hacer, y sólo el 25% proviene de la dieta. Contando también que no todo el colesterol del huevo se absorbe tal cual.

Son las altas cifras de ácidos grasos saturados las que elevarán significativamente el nivel de colesterol. Y la genética, ya que habrá personas que endógenamente fabriquen más colesterol y que el colesterol de la dieta les afecte en mayor porcentaje.

En las dietas de adelgazamiento es importante tener disciplina a la hora de consumir unos alimentos u otros. A pesar de todo debemos recurrir a alimentos sanos que además nos van a ayudar a acabar con esos kilos de más. Un ejemplo es la berenjena, un potente diurético que además de dar sabor a nuestros platos con un aporte calórico muy bajo nos va a ayudar a evitar las temidas retenciones de líquidos que nos hinchan.

Que las uvas son un excelente alimento para nuestro organismo todos lo sabemos, pero luego está la cara b de las uvas, se trata de las pasas, a las que mucha gente desprecia y no consume. Es importante que sepamos los beneficios que éstas tienen para nuestro organismo, que son muchas.

Las uvas pasas, como su nombre indica, son uvas pasadas, secas, deshidratadas, ya que simplemente se dejan a secar hasta que se queda un fruto dulce y de color oscuro. Este tipo de fruto mucha gente lo asocia con los frutos secos, aunque en esencia no dejan de ser una fruta y conservar parte de los beneficios que nos brindan las uvas. A pesar de todo, las pasas no son muy apreciadas por todos, ya que muchas personas las desechan sin saber lo beneficiosas que pueden resultar para su organismo.

De los beneficios de las uvas y del vino hemos hablado en numerosas ocasiones, ya que son cardiosaludables. Pero no solamente nos aportan esto a nuestra salud, sino que recientes estudios han demostrado que las uvas pueden ser el elixir de la juventud.

Esta afirmación la han llevado a cabo un equipo de investigadores españoles pertenecientes al Consejo Superior de investigaciones científicas (CSIC) que has determinado que esta fruta contiene una serie de sustancias que se encargan de proteger nuestras células y evitar que el paso del tiempo las deteriore rápidamente. Este descubrimiento se ha traducido en una cápsula que muchos consideran el secreto de la eterna juventud.