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Alimentos funcionales: Algunos motivos por los que el aceite de coco está tan de moda .Aminoácidos esenciales, un paso más en el análisis de...

Algunos motivos por los que el aceite de coco está tan de moda

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Algunos motivos por los que el aceite de coco está tan de moda

En los últimos tiempos está muy de moda el aceite de coco en la cocina. Muchas webs se están haciendo eco de este alimento que para muchos referentes del mundo del fitness es todo un imprescindible. Nosotros en este post queremos acercarnos un poco a esta nueva sensación para saber si realmente se trata de una moda o es tan bueno como dicen. Para ello vamos a enumerar algunas de las propiedades que nos aporta.

Ácidos grasos saturados por un tubo

En primer lugar vamos a detenernos en sus componentes. En el aceite de coco está formado principalmente por ácidos grasos saturados. A primera vista puede resultar negativo

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Aminoácidos esenciales, un paso más en el análisis de las proteínas

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Aminoácidos esenciales, un paso más en el análisis de las proteínas

Habitualmente en Vitónica solemos hablar de las proteínas y de la importancia que tienen en el organismo. Pero en la mayoría de los casos apenas tenemos constancia de en qué consiste realmente su función dentro del organismo. Por ello en este post queremos detenernos en este proceso, y sobre todo en los aminoácidos, en los que nuestro cuerpo necesita para funcionar y que se obtienen a partir de los alimentos que consumimos a diario.

Funcionamiento de las proteínas en el organismo

Antes de nada es necesario tener claro cómo funcionan las proteínas.

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La cúrcuma, el aliado perfecto del aparato digestivo

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La cúrcuma, el aliado perfecto del aparato digestivo

En infinidad de ocasiones hemos destacado la importancia de consumir especias , ya que muchas tienen un sinfín de beneficios para la salud. En este post queremos detenernos en una que nos llama la atención sobre todas, se trata de la cúrcuma. Sobre todo hay que tenerla en cuenta por la cantidad de propiedades digestivas que tiene y por ser un alimento que nos ayudará soberanamente a mejorar la asimilación de los nutrientes sin darnos cuenta.

Es cierto que existen otras muchas especias que nos ayudarán a mejorar la digestión, pero ninguna tiene las propiedades que la cúrcuma nos aporta. En concreto ésta se caracteriza por su color naranja amarillento intenso que dotará a los platos en los que lo incluyamos de este tono. A esto hay que sumar su aroma suave pero intenso que dará a los alimentos de un toque exótico que nos ayudará a resaltar el sabor de los mismos.

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La cúrcuma, un antiguo remedio indio para dolores de garganta que se está poniendo de moda

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La cúrcuma, un antiguo remedio indio para dolores de garganta que se está poniendo de moda

Hace unos meses os traíamos un artículo bastante completo en el que os hablábamos concretamente sobre la cúrcuma: propiedades, beneficios y uso en la alimentación, hoy os traemos un reciente análisis sobre su uso para prevenir dolores de garganta que se está poniendo muy de moda.

Parece ser que según el último informe de tendencias de los alimentos de este año 2016 de Google, la cúrcuma está teniendo un éxito rotundo en su buscador y en los últimos cinco años ha aumentado su búsqueda en un 300%.

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Infusiones, para qué sirven y cuándo tomarlas

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Infusiones, para qué sirven y cuándo tomarlas

En Vitónica hemos comentado en infinidad de ocasiones lo importante que son las infusiones de hierbas para la salud y conseguir que nos encontremos en mejor. Es cierto que muchas veces nos solemos liar con para qué sirve cada una de ellas y el mejor momento para tomarlas. Por ello en este post nos queremos detener en estos puntos y para conseguirlo nos vamos a centrar en algunas de las infusiones más consumidas y en su uso más adecuado.

Tomar una infusión es una afirmación muy general, ya que cualquier preparado de hierbas naturales es una infusión y cada una de ellas tiene una finalidad y una serie de efectos en el organismo que no podemos pasar por alto. Por ello es esencial que las conozcamos a la perfección para obtener los mayores beneficios de ellas y conseguir que nuestra salud esté siempre en perfecto estado.

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Arroz blanco o integral, ¿dónde está realmente la diferencia?

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Arroz blanco o integral, ¿dónde está realmente la diferencia?

Que el arroz es uno de los alimentos más consumidos en todo el planeta no es algo nuevo para ninguno y, tampoco lo es, que sustenta la base fundamental de la alimentación de la mitad de la población mundial.

A pesar de que cada día son más las personas que optan por introducir arroz integral en su dieta, el cereal tradicional por excelencia en nuestra cocina siempre ha sido el arroz blanco. Pero, blanco o integral ¿dónde está realmente la diferencia?

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Los vegetales, el mejor aliado para perder peso y mantenernos

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Los vegetales, el mejor aliado para perder peso y mantenernos

Llegados a estas fechas son muchas las personas que deciden ponerse manos a la obra para llegar al verano en perfecto estado y quitarse de encima esos kilos que han ido acumulando a lo largo del año. En este punto queremos dar un consejo para aquellas personas que decidan ponerse a dieta. Lo principal es adquirir hábitos saludables y no prescindir de algunos alimentos, pero sí reducirlos, y por ello nosotros vamos a destacar el aumento de los vegetales en la dieta para ayudarnos a perder peso.

El exceso de grasas e hidratos de carbono suelen ser la causa del aumento de peso en la mayoría de los casos. Por ello en este post vamos a destacar lo necesario que es disminuir la ingesta de estos nutrientes en beneficio de los vegetales, que deben estar presentes en la dieta cotidiana por varias razones que vamos a repasar a continuación y que deben ser nuestro ABC a la hora de ayudarnos a perder peso de manera saludable.

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¿Es igual el valor de todas las calorías?

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¿Es igual el valor de todas las calorías?

Imaginaros que estamos siguiendo una dieta hipocalórica y atendemos a un déficit calórico que no debemos sobrepasar diariamente. En este caso, independientemente de lo que comamos y mientras que no lo rebasemos efectivamente vamos a adelgazar.

Pero, ¿es igual el valor de todas las calorías? ¿aportamos lo mismo a nuestro cuerpo tomando unas u otras? La respuesta efectivamente es NO y la explicación muy sencilla, porque ni todas nos van a aportar los mismos nutrientes, ni van a tener el mismo efecto en nuestro organismo.

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Propiedades de las frutas y verduras según su color

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Propiedades de las frutas y verduras según su color

Que la fruta y la verdura son alimentos saludables todos lo sabemos, y por ello en Vitónica hemos recomendado una y otra vez su consumo de manera habitual. A esto debemos sumar la diferente paleta de colores que nos ofrecen estos alimentos, y que en su gran mayoría no se deben a la pura casualidad, sino que más bien es debido a las propiedades que tienen y que nos trasmitirán. Por ello en este post queremos detenernos en los colores de los alimentos vegetales y lo que nos ofrecen.

El rojo

En primer lugar nos vamos a detener en uno de los más llamativos, se trata del rojo. De este color tenemos las fresas, los tomates,

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El kale, un alimento que lo tiene todo

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El kale, un alimento que lo tiene todo

Estamos en la era de los superalimentos, y es que muchos son los imprescindibles que deben hacer acto de presencia en nuestra alimentación cotidiana. Nosotros en esta ocasión nos vamos a detener en un alimento que no es demasiado conocido, pero que cada vez se está popularizando más, se trata del kale, una especie de col rizada, primo hermano del brócoli y las coles de Bruselas, que nos aportará infinidad de beneficios en forma de nutrientes que vamos a repasar.

Si nos paramos a analizar detenidamente este alimento su aspecto es verde debido a la concentración de clorofila que tiene. Se trata de una verdura a caballo entre el brócoli y una col rizada. Se puede preparar de múltiples formas y esto hace que sea un alimento muy apreciado tanto culinariamente como nutritivamente, pues nos va a aportar una serie de beneficios, entre los que vamos a destacar su gran compendio de vitaminas.

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