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Grasas : Lo que quizás no sabes de lo productos light.La FDA ordena eliminar las grasas trans de los alimentos procesados .Las semillas con más...

Lo que quizás no sabes de lo productos light

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Lo que quizás no sabes de lo productos light

Si eres de los que te gusta ir al supermercado a hacer los recados y tomarte tu tiempo para revisar marcas y elegir el producto adecuado (como un servidor), hoy te contamos lo que quizás no sabes de lo productos light.

Muchas veces asociamos la idea de consumir un producto light o con cierta rebaja de calorías, con ingerirlo de una manera demasiado generosa, incluso descontrolada diría yo. En Vitónica lo hemos tratado varias veces, pero nunca está de más volver a analizar lo que no sabemos de los productos light.

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La FDA ordena eliminar las grasas trans de los alimentos procesados

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La FDA ordena eliminar las grasas trans de los alimentos procesados

Después de analizar la evidencia científica al respecto y de reconocer que hay muchas razones para reducir las grasas trans en nuestra dieta, la Food and Drug Administration (FDA) ordenó recientemente, eliminar las grasas trans de los alimentos procesados.

La medida aplica para todos los alimentos de Estados Unidos, y los fabricantes tendrán un plazo de 3 años para eliminar los aceites parcialmente hidrogenados, más conocidos como grasas trans, de sus productos.

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Las semillas con más ácidos grasos esenciales

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Las semillas con más ácidos grasos esenciales

Las semillas así como los frutos secos, constituyen buenas fuentes de grasas sanas para el organismo, pero son los ácidos grasos poliinsaturados los que más importancia tienen porque nuestro cuerpo no puede producirlos y sólo llegan a nosotros mediante los alimentos. Por eso, a continuación te mostramos cuáles son las semillas con más ácidos grasos esenciales.

Aunque todas las semillas, frutos secos y aceites vegetales ofrecen éste tipo de grasas que nuestro cuerpo no produce, las cantidades que poseen pueden variar de unas a otras. Por ello, en la siguiente tabla verás las semillas con más grasas poliinsaturadas o esenciales:

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Adivina adivinanza: ¿qué alimento tiene más proteínas y menos grasas?

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Adivina adivinanza: ¿qué alimento tiene más proteínas y menos grasas?

La forma más divertida de aprender y evaluar nuestros propios conocimientos es mediante un juego, por eso, hoy en Vitónica planteamos una nueva adivinanza que nos desafía reconocer el alimento que tiene más proteínas y menos grasas.

Como acostumbramos, debemos identificar el alimento con más proteínas y menos grasas por cada 100 gramos de todos los presentes en la imagen. Claramente, hay uno de los productos aquí presentados que simultáneamente posee mayor aporte proteico y menor contenido de lípidos.

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El contenido de proteínas y grasas de diferentes carnes

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El contenido de proteínas y grasas de diferentes carnes

Para que podáis escoger los alimentos más adecuados según tu objetivo, tus necesidades y tus preferencias, a continuación mostramos en una tabla, el contenido de proteínas y grasas de diferentes carnes.

Dado que dentro del grupo de las carnes encontramos variedad de opciones para incluir en la dieta diaria, siempre es importante conocer las diferencias nutricionales en función de su origen y de los cortes o porciones de cada una de ellas. Por eso, os dejamos el contenido de proteínas y grasas de las carnes más empleadas:

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Reemplazos útiles para mejorar la calidad de las grasas de tu dieta

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Reemplazos útiles para mejorar la calidad de las grasas de tu dieta

En una dieta habitual podemos tener hasta un 40% de calorías derivadas de grasas, pero es importante recordar que no todas las grasas son iguales, sino que se deben priorizar aquellas insaturadas y reducir al máximo las grasas trans, por ello, hoy dejamos algunos reemplazos útiles para mejorar la calidad de las grasas de tu dieta.

Si tu problema no es la cantidad sino la calidad de las grasas que consumes y deseas mejorar el perfil de lípidos en tu organismo incrementando la ingesta de grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas, a continuación dejamos útiles reemplazos para lograrlo:

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La gran mentira del colesterol malo (y II)

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La gran mentira del colesterol malo (y II)

En la primera entrada sobre la gran mentira del colesterol malo os mostramos algunos estudios que refutaban la idea de que pueden estar equivocados en las recomendaciones relacionadas con el colesterol "malo".

Una de las cosas que ha llevado a agrandar la gran mentira del colesterol malo (desde mi punto de vista y en base a cientos de opiniones médicas que he leído) es la prescripción de pastillitas (estatinas), para el control del mismo, fomentada, posiblemente, por el algún interés económico actual.

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La gran mentira del colesterol malo (I)

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La gran mentira del colesterol malo (I)

Pues sí queridos Vitónicos, lo reconozco, llevo varios años con épocas donde tengo el colesterol alto (por encima de 200) y no me preocupa lo más mínimo. Seguramente tras leer esto muchos de vosotros habéis pesando, este tío está jugando con su vida, pero hoy quiero hablaros de la gran mentira del colesterol malo.

Seguramente más de uno me tachará de ignorante, de loco sin estudios, dirán que no soy médico para poder decir nada sobre el colesterol, que para eso ellos son las eminencias en la materia, pero voy a hablar de la gran mentira del colesterol basándome en estudios científicos, simple y llanamente.

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Nuevo consenso y recomendaciones sobre las grasas para la población española

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Nuevo consenso y recomendaciones sobre las grasas para la población española

Recientemente la Federación Española de Sociedades de Nutrición, Alimentación y Dietética (FESNAD) ha presentado su nuevo consenso y recomendaciones sobre las grasas para la población española adulta que pone en evidencia algunos cambios sobre la ingesta de los diferentes tipos de lípidos y su efecto en el organismo.

Principales evidencias y recomendaciones

El nuevo consenso señala que, excepto cuando se sustituyen por ácidos grasos mono o poliinsaturados, la reducción de grasas saturadas no influye sobre el riesgo cardiovascular o de diabetes, por lo que, no se establece una ingesta recomendada o un umbral máximo de consumo.

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Alimentos ricos en grasas buenas para la salud

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Alimentos ricos en grasas buenas para la salud

Los alimentos ricos en grasas siempre se han demonizado y muchas son las personas que los han desterrado de su dieta. Pero lo que debemos tener en cuenta es que el organismo necesita recibir ácidos grasos para funcionar correctamente. Eso sí, deben ser de alta calidad. Por ello en este post nos queremos detener en algunos alimentos grasos que no pueden faltar en nuestra dieta.

Cuando hablamos de grasas es necesario que tengamos en cuenta que no todas son malas. Existen una serie de ácidos grasos necesarios como los monoinsaturados o polinsaturados que nos aportan muchos alimentos. Los que sí debemos consumir con más moderación son los saturados y sobre todo las grasas transgénicas que son las que nos aportan colesterol de mala calidad y pueden poner en riesgo nuestra salud de verdad.

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