Nutrición : Todas las noticias

11 febrero 2008

¿Las algas se comen?

G. Adán

El pasado sábado, tuve el gusto de ser invitado a cenar por un compañero de facultado recién llegado de una beca de dos años en Hong Kong en la que se ha convertido en un estudioso primerizo de la cultura oriental entre ella la culinaria por supuesto.

Al llegar a su casa vi con horror y presa del pánico estuve a punto de salir por la ventana al ver que en el menú que me esperaba, las algas tenían un papel protagonista. Mi cicerone me animó a probarlas aduciendo que las algas forman parte habitual del menú de países de centroeuropa, Japón, Corea, China, Chile y Canadá.

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05 febrero 2008

Tu cocina te ayuda a adelgazar

G. Adán

Tau Cerámica, a través de su Foro de Creatividad Tau Advanced y merced al trabajo del inventor barcelonés Pep Torres, presentaron DIET FLOOR, el suelo inteligente que ayuda a hacer dieta. Se trata de un idea que convirte a la cocina en un amigo que te ayuda a no olvidarte de tu compromiso personal de hacer dieta.

La baldosa, que se sitúa frente a la nevera, incorpora un sensor de peso y un microchip que controla varios parámetros, como cuanto tiempo está alguien sobre la baldosa, la hora y el peso del usuario.

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¿Tu corazón tiene tu edad?

G. Adán

En la web de Flora, hemos descubierto una interesante herramienta y por lo que hemos podido comprobar, bastante acertada para calcular la salud cardiovascular.

Con unas sencillas preguntas sobre nuestros hábitos de salud podemos hacernos una idea de hacia donde vamos en lo que a salud se refiere.

Yo he tenido suerte, edad real y cardiovascular coinciden.

Via| Flora

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30 enero 2008

Las bondades del Ácido Fítico

Gabriela Gottau

El Ácido Fítico es una sustancia de origen natural que resulta muy beneficiosa para nuestro organismo, aseguran los científicos de la Universidad de Illes Balears, quienes han pasado largos años estudiando sus propiedades.

Dado que nuestro cuerpo no lo sintetiza, sólo lo podemos obtener mediante la alimentación a través de los cereales, sobre todo integrales, legumbres (garbanzos, lentejas, soja, alubias), frutas secas (cacahuate, almendras, nueces, avellanas, castañas de cajú) y semillas (sésamo, lino, zapallo, amapola).

Pese a que al ácido fítico ha sido cuestionado nutricionalmente por su capacidad para unirse a minerales como el calcio y el hierro, evitando así su absorción, hoy se reconoce que esta propiedad resulta beneficiosa cuando los fitatos se unen a metales tóxicos como el cadmio, aluminio o plomo que si pasan al torrente sanguíneo pueden ocasionar daños irreversibles al sistema nervioso central. Al mismo tiempo, el ácido fítico tiene grandes cualidades antioxidantes, ya que impiden la formación de radicales libres responsables del daño oxidativo que puede ser causante de enfermedades degenerativas como el cáncer.

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03 agosto 2007

¿Dónde queda el ejercicio en los planes de adelgazamiento?

Pablo Ruiz

Son muchas las personas que hoy en día no se sienten cómodas con su aspecto físico. La sociedad moderna nos inculca valores que, aunque no están del todo justificados, sí están ampliamente extendidos. Entre ellos la delgadez y la buena apariencia, que en ningún caso debe entenderse como condición sine qua non para una buena salud física y mental.

Los adelantos tecnológicos también han traído consigo un enorme mejora en la calidad de vida y, por consiguiente, una disminución del esfuerzo necesario para obtener los mismos resultados (sedentarismo). Todo se traduce en comodidad y en una disminución del gasto energético diario.

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26 abril 2007

Introducción a la alimentación culturista

Velsid

Existe una evidencia palpable, la esperanza de vida ha aumentado notablemente durante los últimos 50 años y parece que la tendencia alcista sigue, algunas de las causas son los nuevos descubrimientos científicos, el mayor conocimiento de los alimentos o una mayor concepción de la importancia de la higiene entre otros, conjugado con el ejercicio y un estilo de vida saludable.

El culto al cuerpo ha creado una amplia gama de alimentos para quienes lo procesan, son alimentos diseñados especialmente para quienes intentan desarrollar sus músculos trabajándolos con gran tesón. De hecho, quien gasta mucha energía debe acopiarse adecuadamente de ella, esfuerzo y alimentación deben ir de la mano, esto es fundamental.

La dieta de un culturista debe presentar una base alimenticia sólida comprendida por carnes, pescados, lácteos y huevos. Es además muy importante conocer el contenido proteínico de los alimentos y el momento más apropiado para ingerirlos, por ejemplo, sería recomendable comer un plátano antes de iniciar el entrenamiento, ya que es una fruta que aporta gran cantidad de carbohidratos, interesante para añadir al batido. Un par de zanahorias tras el entrenamiento ayudarían a suprimir la inflamación post-entrenamiento.

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23 abril 2007

Falsos mitos de la pérdida de peso.

Santi Liebana

Y nos coge el asunto en plena “Operación Bikini”, con la gente desesperada por perder en apenas un mes lo acumulado en siete. ¿Solución? Dietas milagro, productos milagro, ejercicios milagro… Y decepción cuando llegas a Junio.

Aúnque si es cierto que existen productos que pueden ayudar a la pérdida de grasa, desde aquí queremos recordar algunos de los falsos mitos en los que todavía muchos caemos cada año por estas fechas:

-Las fajas reductoras (o productos de neopreno) te hacen perder agua, NUNCA GRASA.
-Los alimentos light SÍ engordan, al igual que el pan integral.
-Saltar comidas resulta perjudicial, ya que, entre otras cosas, ralentiza el metabolismo y favorece los “atracones”.
-Las dietas drásticas son ideales… ¡para carencias vitamínicas y efectos rebote!
-Realizar sólo ejercicio o sólo dieta puede llegar a ser incluso perjudicial, además, deben ir complementadas con un correcto descanso.
-El ejercicio con pesas SÍ puede servir para perder grasa corporal.
-No son convenientes las sesiones maratonianas en el gimnasio, disminuyen el rendimiento.

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