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Recetas Saludables para una vida sana, adelgazar y cuidar la nutrición. Dietas basadas en recetas saludables.

Muffins proteicos de chocolate y manzana

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Muffins proteicos de chocolate y manzana

Después de las Navidades y los característicos polvorones y turrones, nosotros retomamos nuestras recetas de postres fitness con unos muffins proteicos de chocolate y manzana para seguir endulzándonos durante el resto de año.

Comer postres a la vez que nos cuidamos y aportamos una dosis de proteínas a nuestra dieta diaria es posible si hacemos postres o dulces a medida de nuestras necesidades, como en el caso de estos muffins proteicos.

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Frente al fast food, más slow cooking

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Frente al <em>fast food</em>, más <em>slow cooking</em>

El slow cooking o la cocina lenta va ganando puestos en el ranking de formas saludables de cocinar. En España esta Navidad uno de los regalos más demandados han sido las crockpot u ollas de cocción lenta, que son diametralmente opuestas a una olla exprés: si la olla exprés es capaz de preparar un cocido en aproximadamente una hora, las crockpot apuestan por una cocción lenta a fuego muy bajo, por lo que tardan en cocinar un plato entre cuatro y ocho horas.

"¡Si yo no tengo tiempo! ¿Para qué me sirve una olla tan lenta?" Eso es lo que pensé yo la primera vez que lo vi. Lo bueno de estas ollas es que puedes meter los ingredientes y programarlas, salir fuera de casa y tener la comida preparada al volver. "¿Y no gastará mucha electricidad?" Sí, también lo pensé, porque son ollas eléctricas: el consumo de una olla de cocción lenta es muy pequeño (muchísimo más bajo que el de una placa vitrocerámica, por ejemplo) al trabajar con muy poco calor.

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Siete recetas con yogur para los golosos que desean comer más sano

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Siete recetas con yogur para los golosos que desean comer más sano

El yogur es un ingrediente muy nutritivo y de mucha ayuda para cocinar sin perder de vista la salud, por ello, hoy para los golosos que desean comer más sano, os dejamos siete recetas con yogur con mejores nutrientes y sin exceso de calorías.

Con la ayuda de nuestros compañeros de Directo al Paladar, hemos seleccionado las siguientes alternativas de platos dulces que no sólo aportan calorías sino también, buenos nutrientes que sacian y alimentan el organismo:

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Sartén de judías verdes redondas con huevo al zaatar. Receta saludable

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Sartén de judías verdes redondas con huevo al zaatar. Receta saludable

Descubrí tarde lo mucho que me gustan las judías verdes porque no me animé a probarlas hasta bien entrada en la adolescencia. Gran error, y es que es una de mis verduras favoritas, sobre todo la variedad fina o redonda. Al dente son deliciosas y se pueden cocinar directamente sin cocer, como en esta receta saludable de sartén de judías verdes redondas con huevo al zaatar.

Es un plato ligero y rápido perfecto para un almuerzo sencillo exprés, que podemos preparar con algún huevo más para enriquecer la ración y completarlo con algo de buen pan. El zaatar es una mezcla de especias típica de la cocina árabe que va muy bien en esta receta, pero se puede hacer casera al gusto, por ejemplo con tomillo, orégano, sésamo tostado, comino, hinojo y sal.

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Cenas proteicas rápidas y fáciles: hamburguesas de salmón (XIII)

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Cenas proteicas rápidas y fáciles: hamburguesas de salmón (XIII)

Después de los excesos navideños y las colmadas comilonas, creo que ya ha llegado el momento de retomar nuestra rutina y seguir con nuestra serie habitual de cenas proteicas rápidas y fáciles.

Hoy os proponemos una cena proteica muy sencilla de hacer, a base de salmón, pero retocando un poco la manera habitual de tomar pescado y para ello vamos a hacer unas hamburguesas de salmón.

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Filete de coliflor asada al horno. Receta saludable

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Filete de coliflor asada al horno. Receta saludable

Lo he dicho muchas veces: las verduras ganan muchísimo cuando las asamos en el horno. Las que peor fama tienen sorprenden al que las prueba así en lugar de optar por el tradicional hervido, como ocurre con la familia de las coles. Esta receta saludable de filete de coliflor asada al horno es mi forma favorita de disfrutar de todo el sabor de esta verdura.

La técnica se puso de moda por las redes anglosajonas hace un tiempo, y no tiene mucho misterio. Se trata de cortar la coliflor en tajadas como si fueran filetes o steaks, se marcan a la plancha y luego se terminan de cocinar al horno. Creedme cuando digo que quedan sabrosísimas, y además la cocina se libra de ese olor algo fuerte que nos invade cuando cocemos o hervimos la coliflor.

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Ocho opciones de desayuno para empezar tu día de forma diferente

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Ocho opciones de desayuno para empezar tu día de forma diferente 8 fotos »

El desayuno es y será siempre una comida a la que debemos prestar atención, no sólo por ser la primera sino porque puede determinar nuestro rendimiento físico y mental posterior. Por ello, para que puedas escoger acorde a tus necesidades y/o preferencias, os dejamos ocho opciones de desayunos.

Ya sea para variar la primer comida de tus días o para ajustar la misma a las actividades que realices después, aquí tienes diferentes opciones que puedes realizar.

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Pechuga de pollo con costra de finas hierbas y salsa de lombarda. Receta saludable

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Pechuga de pollo con costra de finas hierbas y salsa de lombarda. Receta saludable

Hoy es el Día de Reyes, final de las fiestas navideñas, en el que seguramente muchos nos permitiremos los últimos caprichos culinarios, fundamentalmente con el tradicional roscón. Para compensar un poco los excesos podemos ir pensando en recetas más saludables y ligeras, pero siempre buscando que sean fáciles y sabrosas. Esta pechuga de pollo con costra de finas hierbas y salsa de lombarda surgió con esa idea en mente.

La vuelta a la rutina supone para muchos el reencuentro con la siempre socorrida pechuga de pollo, per hay que intentar que no sea sosa y aburrida. Las especias y hierbas aromáticas nos ayudan a darle sabor y la podemos acompañar de muchas salsas ligeras a base de verduras, mejor si son coloridas como la lombarda.

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Ensalada de pollo asado con escarola y granada. Receta saludable

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Ensalada de pollo asado con escarola y granada. Receta saludable

¿Cómo van esas fiestas navideñas? A pesar de todos los compromisos y los banquetes seguro que estáis teniendo unas navidades saludables siguiendo los consejos del equipo de Vitónica. A pesar de todo, no viene mal aligerar un poco los menús con platos humildes pero muy sabrosos como esta ensalada de pollo asado con escarola y granada, que además es una receta de aprovechamiento.

Soy gran defensora de las ensaladas durante todo el año, pero me gusta variar las recetas y los ingredientes según la época. En invierno la escarola es mi base favorita, a veces combinada con berros y espinacas, y creo que es ideal para aprovechar las típicas sobras de carne de pollo o pavo que solemos tenemos en estas fechas. Es una ensalada que podríamos incluir en un menú navideño pero también en cualquier otro momento del año.

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Carta a los Reyes Magos para cocinar de forma más fit

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Carta a los Reyes Magos para cocinar de forma más fit

La Navidad es una de las épocas en las que más regalos se reciben (y se hacen), y es una buenísima oportunidad para pedir aquellos artefactos de cocina que nos ayudarán a elaborar platos más sanos, mejorando así nuestra alimentación.

Si este 2016 uno de vuestros propósitos es aprender a cocinar o mejorar tus hábitos alimenticios, no te pierdas los regalos que están en nuestra lista. ¡Anímate a mejorar tu dieta con el año nuevo!

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