Esta semana, expertos en nutrición, gastronomía y ciencia presentan en el Salón Alimentaria de Barcelona las novedades que permiten dar origen a una actualización de la pirámide de la dieta mediterránea y entre los principales cambios se encuentran aquellos asociados al consumo de frutas y al reemplazo de la sal por hierbas y especias.
La base de la gráfica de este patrón alimentario continúa siendo el agua y las infusiones, seguidas de las frutas y verduras que se recomienda comerlas según la variedad de colores, no de las calorías que brindan, y de los cereales, el pan y el cuscús que son ingredientes fundamentales de la dieta mediterránea junto al aceite de oliva de buena calidad.
Otro de los cambios importantes en la pirámide de la dieta mediterránea es la recomendación de no agregar sal a las comidas, sino utilizar como sustitutos de la misma condimentos, hierbas y especias.
Asimismo, entre las recomendación para optimizar la dieta mediterránea se encuentran:
- 1 o 2 veces por semana se puede comer pollo, legumbres y huevos
- La carne vacuna también puede incluirse 1 o 2 veces a la semana
- El pescado debe incluirse 2 o más días de la semana
- Reducir la ingesta de chocolate y refrescos por su asociación causal con la obesidad
- Se puede incluir a diario un mínimo de vino en la dieta
- Siempre es recomendable realizar actividad física
La pirámide de la dieta mediterránea muestra claramente este patrón alimentario que demostró tener muchos beneficios para la salud, por eso, su actualización y recuerdo a diario es fundamental si no queremos alejarnos de este estilo de dieta saludable.
El reemplazo del consumo de sal por especias y la promoción de comer colores con las frutas en lugar de calorías, son las principales actualizaciones de todas las que podrán concretarse entre hoy y mañana en la octava edición del Congreso Internacional de la Dieta Mediterránea.
Vía | Europapress
Más información en | Fundación Dieta Mediterránea
En Vitónica | Pirámide alimentaria de la Dieta Mediterránea
En Vitónica | Beneficios de la dieta mediterránea
Comentarios
Pero los que estamos en entrenamientos con pesas y hacemos ejercicios cardiovasculares sí podemos comer pollo y huevos diario no?
El pollo supongo que ningun problema, aunque los huevos seguramente sera mas problematico, aunque una yema por dia supongo que tampoco hara daño. Eso si, para la proteïna yo recomiendo más el atún ni que sea en lata natural, gabriela lo sabra mejor xD.
Lo que tienes que tener en cuenta son las proteínas, y pueden venir de la clara de huevo únicamente o del pollo, pescado, carne vacuna, legumbres y demás.
Saludos
Gracias. Pues sí, como pollo(sólo pechuga), atún, soya y claras de huevos. Hay que obtener aminoácidos de todos lados, menos de res que no como.
Salu2
Muchos recomiendan un baso de vino en la comida. Que es bueno para la salud. Alguno hasta lo recomienda
Por cierto que puntazo lo de la cerveza i el vino en la piramide. Si no eres adulto, no es opcional, y tampoco hace falta moderarse. Rayos! que mala suerte ser adulto!
Muy interesante como siempre ;). Que condimentos recomiendas? Porque supongo que algunos seran ricos en sal (aunque supongo que en esencia no lo seran y lo añaden despues, ni idea xD).
Hola arrufaldo, el otro día decíamos que de las especias y plantas aromáticas de la dieta mediterránea, las más saludables por sus antioxidantes son orégano, tomillo, salvia, clavo y romero.
Saludos
Puedes condimentar la comida con orégano, perejil, romero, albahaca, estragón, comino,tomillo, laurel, ajo y cebolla en polvo, pimienta negra o blanca molida, nuez moscada, curry. Incluso venden ya botecitos con mezclas interesantes de algunos de ellos. Para dar variedad de sabores a la comida!
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