En el organismo se producen de manera natural sustancias denominadas radicales libres del oxígeno que forman parte del proceso oxidativo de las células, sin embargo, éstas sustancias en exceso pueden perjudicar nuestra salud. Por eso, el consumo de sustancias que neutralicen su efecto es fundamental y hoy te ayudamos con algunos consejos para añadir antioxidantes a la dieta.
- Toma zumos naturales recién elaborados: la ingesta de al menos un vaso de zumo de naranja recién exprimido o de un zumo de zanahoria recién elaborado será de gran ayuda para incrementar la cuota de antioxidantes a diario, pues tomarás todos los micronutrientes como la vitamina C o la vitamina A que estos alimentos poseen.
- Agrega semillas a tus platos: pipas de girasol, semillas de sésamo u otras son fuente de vitamina E, cuya principal función es ser antioxidante en el organismo. Puedes consumir semillas junto a pasteles, en ensaladas, en rellenos o en panes y cereales junto al desayuno.
- Consume al menos una porción de verduras crudas a diario: con esto te asegurarás una cuota de antioxidantes en tu menú diario, ya que desde las cebollas, hasta la zanahoria, la espinaca, el brócoli o el tomate son grandes fuentes de sustancias antioxidantes.
- Bebe una copa de vino tinto a diario: el vino tinto posee un compuesto llamado resveratrol con fuerte acción antioxidante, por eso, el consumo de sólo una copa a diario es ideal para proteger al organismo del estrés oxidativo. En reemplazo del vino tinto podemos consumir uvas negras sin retirar su piel.
- Agrega limón a las ensaladas: el zumo de limón no sólo conservará los antioxidantes de otros vegetales en la ensalada sino que es fuente de vitamina C, fuerte luchador contra los radicales libres en nuestro cuerpo.
- Consume cereales integrales: estos conservan mejor sus micronutrientes y por eso, pueden proveernos selenio, un mineral con potente acción antioxidante.
- Utiliza hierbas aromáticas: algunas especias y hierbas como el orégano, el clavo, la albahaca, el tomillo y el romero tienen alto contenido en sustancias antioxidantes.
Todos necesitamos antioxidantes y éstas pueden ser una buena manera de incrementarlos en la dieta; pero si realizas actividad física, llevas una vida agitada y desordenada, fumas o habitas en una ciudad con alto nivel de contaminación, necesitas una cantidad mayor de estas sustancias que luchan contra la oxidación de las células de tu organismo.
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Imagen | Geoff Peters 604
Comentarios
Me ha costado mucho modificar mi hábito cuantitativo con el vino, pero lo he logrado ! y tal cual tu consejo, tomo un poco menos de medio vaso al mediodía y otro tanto a la noche, a modo de postre. A propósito he leído hace poco, no recuerdo la fuente, que solamente los vinos jóvenes tienen el "resveratrol", que los estacionados lo van perdiendo con el tiempo (?). Sldos. Juanca.
Pues no sé nada al respecto, averiguaré un poco más... no sabes por qué razón se modificaba el contenido en resveratrol?
http://www.eva-beba.es/vinoteca.html.No sé que seriedad tiene. Un abrazo Juanca.
Mira Gabriela se me agregó después de html el "No" de lo que escribí después. Repito http://www.eva-beba.es/vinoteca.html
brillante
Hola Juanca.Teniendo en cuenta que el vino es la bebida más rica del mundo...ja,ja,ja...no me extraña que te haya costado modificar tus hábitos, pero enhorabuena, porque con tres copas ya se pierden todos los efectos beneficiosos que te aportan una o dos copas. Respecto a lo del resveratrol, la pérdida en vinos envejecidos en barrica es porque los absorve la madera mientras que ésta le aporta los aromas al vino. Otra curiosidad es que cuanto más pequeña sea la uva, más resveratrol tendrá, porque la piel y las pepitas, donde se encuentran los antioxidantes, están más juntas y en el proceso de elaboración eso influye en la concentración final de estas sustancias en el vino. Mucho rollo y seguro que mal explicado, pero por ahí van los tiros. (y sigamos cuidando El Espíritu del Vino)
Hola Cabito ... un gusto! Lindo aporte el tuyo! Gracias. Mis hábitos los he modificado pero sigo siendo la imagen viva de los antioxidantes vitivinícolas ! Un abrazo Juanca.
Digamos que las uvas tendrian mas antioxidantes ya que seria la materia prima no?y pq no la uva de color verde?
interesante
Estuve viendo, la verdad que no hacen referencia a ningún estudio y yo tampoco encontré otro que lo confirme... seguiré buscando para encontrar algo con más fundamento. Gracias Juanca!
Gracias por este dato! la verdad no lo sabía! Muy valioso tu aporte!
interesante
Pues porque las uvas negras son las que tienen el pigmento que posee función antioxidante, algo que las uvas verdes no tienen y que por eso si bien tienen antioxidantes, no tienen resveratrol.
Las pepitas de la uva siguen teniendo antioxidantes, pero en menor cantidad. Siempre que puedas elige las negras, pero sobre todo no les quites la piel ni las pepitas y asi te aseguras de que estás comiendo lo bueno.
Después las uvas tendrian mas resveratrol qeu el vino en proporciones iguales ya que la uva seria la materia prima y no tendria alcohol o es la receta justa con alcohol?
Disculpa pero la pepitas estas te referis a las semillas?si es asi estas no las diguiere el cuerpo supongo pq son muy duras.
Si, me refiero a las semillas. Tienes razón en que se digieren mal, pero si las masticas bien te quedas con sus propiedade, y eliminas lo que sobra, pero me refería más bien a que si haces un licuado, no les quites nada a las uvas
Y no podemos olvidarnos del té verde, rico en antioxidantes.
Hola Gabriela
Me encantan tus articulos. He visto ultimamente comerciales sobre productos que tienen Resveratrol y son en capsulas, funcionaran realmente como ayuda al anti-envejecimiento? o es mejor tomar una copita de vino tinto? Gracias :)
Pues funcionan como antioxidante y tienen algún efecto sobre el envejecimiento, pero siempre es mejor disfrutar de los alimentos que tienen naturalmente esta sustancia, no crees?
UN dilemoa que no lo he podido conciliar aún por las webs que veo es? cuantos mg de vit c deberiamos tomar para asi cubrir ese aporte diario de antioxidantes ya que la vita c no es la unica vitamina que contiene antioxidantes,no?pero dan a conocer de 90mg a 1200 cual seria la medida entonces?y otra duda mas una copita de vino todos los dias no es abusar sino con que tomemos una los findes de semana ya bastaria?gracias y excelente el foro.
La cuota recomendada de vitamina C es de 75 mg y 90 mg en mujeres y hombres respectivamente, en fumadores se necesitan 35 mg más. Y es lo que se necesita junto a otros micronutrientes antioxidantes, por eso cubrir la recomendación es importante.
Por otro lado, la ración de alcohol recomendada permita la ingesta de una copa de vino a diario en mujeres y de dos copas en hombres, por lo tanto, no estamos hablando de exceso si respetamos las cantidades antes dichas.
Saludos!y Gracias!
y cual seria esa diferencia que faltaria para completar con todos los otros miscronutrientes que contienen antioxidantes y cuales serian esos?
Pues al final del post se encuentra un enlace: http://www.vitonica.com/alimentos-funcionales/los-antioxidantes-que-son-y-donde-estan
en él se explican qué son los antioxidantes y los demás micronutrientes con esa función, asi como donde encontrarlos. saludos!
Si, tienes mucha razon. Gracias por tu pronta respuesta :)
Yo además me uno a los amantes de las infusiones y coincido con Beatriz en que el té verde contiene grandes propiedades antioxidantes. Y si todavía quereis más beneficios, intentad el té blanco pues éste posee mayores efectos antioxidantes y es anticancerígeno. Posee un menor porcentaje de teína ademas de un sabor excelente. En definitiva, la joya de los tés...
una preguntilla, ami el vino no me gusta nada, ¿el zumo de uva tiene los mismos beneficios? gracias
interesante
De uva negra, y si es un batido que incluye la uva entera mejor! con pepitas y piel incluida!
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