Si bien los hidratos y las proteínas son los nutrientes que protagonizan la dieta de un deportista dada su importancia para compensar el esfuerzo físico que realizan, no debemos olvidar otros nutrientes que el cuerpo necesita para poder seguir ejercitándose con normalidad.
Es un error frecuente en la dieta del deportista centrarnos en estos nutrientes y olvidar otros como las vitaminas, los minerales y las grasas. Más allá de las pastas y las carnes de diferentes orígenes, es esencial cubrir la cuota de frutas y verduras, así como de aceites esenciales que el cuerpo necesita para poder enfrentar el esfuerzo y rendir igual o más que lo acostumbrado.
Para que no olvidemos las frutas y las verduras, como así tampoco los hidratos y las proteínas, podemos recurrir a preparaciones que conjuguen verduras crudas o salteadas en julianas con fideos, como una ensalada de pasta o de legumbres. También podemos incorporar frutas como postre o en el desayuno, un momento ideal para disfrutar de la frescura de las vitaminas y minerales.
Incluso, a las preparaciones podemos adicionar aceites crudos o frutos secos para dar un toque especial y disfrutar de sus nutrientes con poder antioxidante, y sus grasas buenas para la salud.
Es decir, debemos intentar incluir alimentos variados y no sólo centrar nuestra atención en las pastas y carnes, sino que las frutas y verduras, además de contener hidratos, pueden proveer aquellas vitaminas y minerales necesarias para que los músculos y sus funciones permanezcan sanos, lo mismo ocurre con las grasas saludables, que con un poco de éstas a diario, podemos cubrir las recomendaciones y cuidar al organismo de las carencias nutricionales.
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Imagen | Lepiaf.geo
Comentarios
Gabriela, no le digas a nadie. Vos son mi columnista favorita.
En agradecimiento a tu dedicación va éste relato de mi experiencia.
Resulta que hace 7 meses me contrató un equipo de futbol de primera división de Argentina. El Club Atlético Banfield. La verdad que yo nunca había tenido experiencia en equipos de futbol. Esta bien que no estaba trabajando en el Real Madrid, esta claro che...jeje, pero de este club salieron jugadores que lucen en europa.
Mi hipótesis primera: los futbolistas profesionales son cosa seria. Un mundillo extraño para la mirado de un nutricionista curioso.
La anecdota es que me fuí de pretemporada con el equipo, y yo era el encargado de decidir que debían comer estos señores. Me pesaba mucho esa tarea... decidir yo que debían comer estos fulanos.
El dato de color es que yo, no sé porque cuestión, había decidido que los muchachos comieran sobretodo pastas y carnes. Y así fué que para la primera comida no había casi ensaladas, ya que yo mismo creía que no les gustaban. PENSABA QUE NO LE GUSTABAN LOS VEGETALES...(pobre de mí)
El reto que me llevé ese día todavía me retumba. No se imaginan como disfrutan de comer verduras y frutas estos deportistas. Comen muy variado, muy disciplinados. FUE UNA SORPRESA ENORME PARA MI.
Ahí va mi consejo. Si los contrata la NBA, recuerden... los deportitas serios, aman las verduras.
Del club finalmente me fuí. Muy raro (para mí) ese ambiente.
Saludos!!
Muchas Gracias Martín! Sobre todo, te agradezco que compartas con nosotros tu experiencia. Parece que sos un grande de la nutrición muy vinculado a la actividad física y el deporte!
Es importante recordar lo que decís respecto a las verduras y frutas en la dieta del deportista.
Gracias y saludos!
No soy un grande. Para nada.
Si me reconozco un gran curioso... creo que así es la gente de Vitónica.
Saludos
La curiosidad es muy útil en ocasiones, y si se trata de saber más para mejorar nuestro desempeño profesional o la salud, bienvenida sea!
Saludos Martín y Gracias nuevamente!
Hola! es la primera vez que escribo, me encanta el blog ;D Respecto al tema de la alimentación, hace unos días me ha llamado la atención un anuncio en televisión, es una freidora "Actifry" de Tefal, y que según el anuncio es capaz de freír 1 kg. de patatas con una sola cuchara de aceite! Sabeis algo al respecto?? Si es así estaría bien poder disfrutar de los "fritos" de forma saludable, ya que para llevar una vida sana aveces dejamos de disfrutar de algunos bocados.
Saludos!
Hola saralopc!
esta máquina tiene un sistema que dispersa la cucharada de aceite en pequeñas gotas para que así, se cocinen las patatas.
Siendo así, no se trata de un fritura como tal, pero da origen a las patatas crujientes tal como se obtienen con una fritura, sólo que con mucho menos de grasa.
Al parecer funciona, aquí te dejo un enlace donde se habla un poco más de este electrodoméstico: http://www.directoalpaladar.com/utensilios/tefal-a...
Un saludo!
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