Sabemos lo importante que es el potasio para el correcto funcionamiento de nuestros músculos, por ello, si quieres sumar este mineral de manera fácil a una preparación te proponemos echar mano al coco rallado, pues se trata de una fuente concentrada de potasio.
El coco fresco posee una gran cantidad de este mineral, pero al perder agua y transformarse en coco rallado, se concentran todos sus nutrientes, por eso una cucharada de coco rallado puede ofrecernos 100 mg de potasio que podemos sumar a un batido, a un tazón de leche, al arroz con leche, a la avena del desayuno o la merienda, o por qué no, para dar sabor a un par de frutas frescas en trozos.
El coco rallado por supuesto también es fuente importante de grasas saturadas y calorías, por eso una sola cucharada será suficiente para obtener potasio sin abusar de este alimento con el cual tampoco debemos excedernos.
Imagen | GimmeFood
Comentarios
Justo hoy hemos comprado un coco en mi casa (de estas cosas que se compran de año en año)... asi que mañana tendre un aporte extra de potasio :)
Cuidadin con el potasio, es importante para el corazón pero en exceso produce arritmias.
Para la pena capital en Texas usan KCl (1.Anestésico 2.Paquicurare 3.Cloruro potasico).
Pues si porque el cloruro de potasio por vena produce un paro cardíaco, tanto el exceso en sangre como su déficit pueden causar problemas cardíacos y la muerte.
El exceso de potasio en vena seguramente que sí :) pero es muy diferente del potasio que ingirimos con las comidas.
Y lo más importante es que con la cantidad que una persona puede comer de coco difícilmente se puede llegar a un exceso de potasio. Puedo poner un ejm de un alimento que muchas personas -especialmente en algunos países- se come en cantidades enormes y que es muy rico en potasio y no da ningún problema: la PATATA. Puede tener una media de 420 mg de potasio por cada 100g. Y hay gente que se atiborra de patatas -ya sean fritas o de otras formas- incluso en algunos países se combinan con todos los alimentos en casi todas las comidas. He ahí la prueba de que no hay que tener ningún temor con el potasio que hay en los alimentos. Precisamente lo peligroso es lo contrario: no tomar suficiente potasio. Y también peligroso es tener una relación potasio/sodio desequilibrada -deben guardar una relación entre ambos-; además normalmente el desequilibrio potasio/sodio suele darse en nuestra civilización actual por exceso de sodio (sal) en los alimentos.
Curioso es que en la alimentación occidental actual precisamente lo que sobra es sodio, no potasio.
Pero comprar un coco de ciento en viento no hara ningun daño, no?
No lo sé Bea, cometelo y si te da una parada cardiaca nos avisas. ;)
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Ja,ja,ja,.....
Por supuesto, los excesos en el consumo de potasio, si los riñones funcionan correctamente, se eliminan y nunca llegaremos a sufrir consecuencias malignas en el organismo, aunque si podemos sufrir los efectos de su déficit.
Es un tema que podemos debatir mucho, quizá en un futuro post. Saludos
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No te rías Cabito, que voy a estar en un sinvivir, imagínate que no volvemos a tener noticias de Bea. Espero que David haga un post referente a los cocos como el que hizo de los huevos para estar más tranquilos. De momento a huevos nos podemos hartar pero cuidadin con los cocos.
Mejor,prueba tu y luego me cuentas ;)
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Anda que si llego a "desaparecer" unos dias...
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Cuanto me alegro saber de ti Bea. ¿No te has comido el coco?. Esta bien... Ya me arriesgo yo. Me voy a comprar el coco. Adios.
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:) Si si me lo comi compartido con la familia y todo bien. Despues de ser vuestra conejilla de indias ya podeis tomarlo con toda seguridad jeje
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yo también me he comido el coco, y al principio me asuste porque me empezo un dolor en el hombro que se prolongo hacia el codo. Y luego me empezo también a doler el pecho.
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Luego me di cuenta que el dolor del hombro fue por los martillazos que le di al coco, y el dolor del pecho porque me atragante.
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Ja,ja,ja...No tendremos suficientes post para agradecértelo
Yo no quiero meter miedo a nadie, pero está documentado que mueren en el mundo más personas al año por ataque de coco que por ataque de tiburón. Y sí, sé perfectamente que suena a coña, pero es rigurosamente cierto.
Un saludo.
Escarpiiiiiin atacado por un coco
http://escarpiiiiiin.blogspot.com/2010/06/costa-rica-los-cocodrilos-y-el-ataque.html
He encontrado la estadística: "Diez personas en el mundo mueren anualmente por ataque de tiburón, en compensación, 150 mueren en el mismo periodo por la caída de un coco en la cabeza."
Pues sí que es peligroso el potasio ese...
Un saludo.
Escarpiiiiiin cocotero
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jajaja, me he reído mucho con la estadística! jaja
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Que bien!!!!!! Tu sonrisa merece todo el esfuerzo de haberla rescatado. Te mereces una flor simpática!!!! -----´--,--{@
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Como nos lo pasamos ehhh jajaja
Pues a mi me atacó un coco asesino.
Os lo juro, andaba yo por esos mundos de Dios, en Costa Rica concretamente, cuando oí un "fiiiiiiiiiiiuuuuuuuuuuuu" como el de las bombas cuando caen, y de repente un "BOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOMMMMMMMMMMMMM" a mi lado, y era un coco que había caído de diez o veinte metros. Me salvé de figurar en la estadística por los pelos.
Por otro lado, una vez que fui a parar a una isla semidesierta cerca de Borneo, como no había otra cosa me puse hasta las orejas de cocos y no me dio ningún infarto, aunque para hacer honor a la verdad, tampoco noté nada especial en mis músculos ;-P
Si te meten aire en vena también te puede producir un paro cardiaco, y no por eso vamos a dejar de respirar...
Escarpiiiiiin proaire
Bueno, yo es que tengo la manía de respirar por la nariz
Sólo me queda agradecerle al destino la mala puntería de los cocos, y así ahora podemos tenerte aquí con nosotros
Pero que solete eres!!!!!!!!!
De todas maneras no se lo agradezcas al destino, estoy seguro que tuvo más que ver, mi oído comparable al de una gacela, la agilidad del leopardo y los reflejos de un tigre, grrrrrrrrrrrr (acto de zarpazo)
Un saludo.
Escarpiiiiiin x-men
Respecto a las grasas saturadas del coco: NINGÚN TEMOR, si no son modificadas industrialmente son grasas 100% SALUDABLES y que DAN NINGÚN PROBLEMA ni cardiovascular ni de otros tipos.
Aquí estamos con el estúpido mito de "grasa saturada" grasa mala, cuando no es así. La prueba la tenemos en las poblaciones de nativos que se alimentan en gran parte del coco y sus subproductos -entre los que está el aceite o manteca de coco-: toman una gran cantidad de esta grasa pero no parecen ningún problema de los que se derivan de comer otras grasas saturadas como la de la carne que comemos nosotros. Y es que no todas las grasas saturadas son iguales: la del coco es sanísima.
Naturalmente hablo de grasa de coco sin desnaturalizar, sin hidrogenar, etc. Si se somete a procesos industriales que la desnaturalizan o la hidrogenan entonces ya no son saludables.
Alguna página (elegida al hazar) que habla sobre la grasa de coco rompiendo el mito de que toda grasa saturada es mala: http://www.mybestchallenge.com/blog/grasas-saturadas-coco
Y es que el problema de la clasificación de las grasas saturadas en mono/poliin/saturada no es suficiente para identificar su efecto en el organismo porque hay grasas saturadas como la de coco donde predomianna los ácidos grasos de cadena media que resultan tener un efecto beneficioso regulando el colesterol y los triglicéridos -sí, pese a ser grasas saturadas- aparte de que no contempla muchos otros atributos de cada tipo de grasa.
PD: Por cierto, las grasas hidrogenas -las que se usan en la margarina- son mucho peor que las peores grasas saturadas animales.
Por si fuera poco además parece que el aceite (o grasa o manteca, como quieras llamarlo) de coco sería de las mejores grasas para cocinar porque aguanta muy bien las altas temperaturas.
Algun otro link más también interesante: http://minuevadieta.blogspot.com/2011/05/aceite-de-coco-organico.html Ya veis: aceite de coco como "secreto adelgazante". A alguno le chocará con el hecho de que la grasa de coco sea altamente saturada.
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