El champión es un alimento muy ligero y con muchas posibilidades culinarias. Esta receta de champiñones es muy fácil de preparar, en poco más de 15 minutos está lista y es muy sabrosa. Tanto si no tenéis mucho tiempo para cocinar como si os apetece una cena ligera, hoy os traemos una receta de champiñones rellenos.
Ingredientes (para dos personas)
Medio kilo de champiñones, un tomate mediano, dos lonchas de jamon york y un trozo pequeño de queso (en este caso ha sido queso de cabra).
Preparación
Se lavan los champiñones y se les quita el rabo. Se corta muy fino el tomate, queso y las lonchas de jamón york y se ponen dentro del hueco de los champiñones. Se prepara todo en una bandeja o recipiente para meterlo en el horno. Se mantiene en el horno durante 15 minutos a 200 grados, los sacamos cuando veamos que los champiñones están ya dorados.
Para comer
Este plato es ideal para quien quiera hacer una cena ligera. Es un plato simple y poco calórico. También se puede poner en la comida principa a modo de primer plato o como picoteo al principio, ya que es fácil de comer (coger el champiñón entero y directamente a la boca). Si queremos reducir el contenido graso siempre podemos echar queso desnatado. En este caso hemos usado queso de cabra porque al derretirse en el horno le da un sabor muy carácterístico que liga muy bien con el resto de ingredientes.
El plato es muy bajo en hidratos de carbono, con lo que podemos acompañarlo de otro plato a base de pasta o patata. También destacar su contenido en proteínas, en este caso de origen vegetal, que siempre nos olvidamos de ellas en favor de las animales. En resumen, un plato muy fácil de hacer y de comer ideal para una cena ligera o para acompañar un plato principal más rico en hidratos de carbono.
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Comentarios
Me encantan los champiñones!! ¿Qué queso usaste para el relleno, uno que funda bién tipo emmental ?
Saludos.
Usé queso de cabra, a mi personalmente me encanta fundido y mezclado con el resto de los ingredientes
No entiendo a que le llaman dieta saludable.... 1 comida que tiene más de la mitad en grasas?
Cierto es que tiene un gran porcentaje de proteinas, pero....¿Grasas?
PD: No es en tóno irónico, no lo entiendo
No te fijes sólo en la grasa, eso es un error. Mira las calorías, son 225 por persona, la mitad de esas provienen de la grasa, algo no muy elevado. Pero recuerda que también la grasa es saludable, hay que saber incorporarla a la dieta.
Si estuviésemos hablando de un plato de 1000 kcal podríamos decir que la cantidad de grasa es excesiva, pero poco más de 100 kcal a base de grasa (la cual no todas es saturada), podemos considerarlo óptimo.
También hemos comentado al final del post que si se sigue una dieta baja en grasa se puede sustituir ese queso entero por desnatado, rebajando el % graso.
Todo es saber interpretar los datos y poder variar los ingredientes de la receta. No seamos tan estrictos, además de nutrientes también hay micronutrientes y la cuestión es ver platos variados y adaptables.
Espero haber resuelto tu confusión, un saludo.
Gracias por la aclaración Juan, la verdad es que me has resolvido alguna duda, pero... estoy obsesionado con la grasa, y todo aquello que tiene grasa lo intento omitir, hago una dieta de hidratos y proteinas(gimnasio) y me dijeron que las grasas cero!.
Aunque tal como bien dices... "no hay que ser tan estrictos", pero... no puedo evitarlo :P
Hay que saber distribuir la grasa en la comida. Hormonas, tejidos y numerosas moléculas se forman a partir de grasa. Ni tanto ni tampoco :-D
Tiene buena pinta, la verdad. Lo único, que a mí los champiñones no me gustan nada (y trato de comer de todo y lo más variado, pero con los champiñones/setas/y esas cosas no puedo).
¿Alguna sugerencia en lugar de champiñones? Yo había pensando en usar berenjena o endivias, y añadir algunos piñones o nueces picadas... ¿Cómo lo veis?
PD: Juan, ¿la foto es tuya? jeje
Pues en lugar de champiñones puede hacer patatas pequeñas cocidas y abrir un agujerito o en general cualquier alimentos que te guste e inventar. Berenjenas o endivias son también una gran alternativa.
Sí, la foto es mía. Como fotógramos dejo mucho que desear pero lo vamos intentando :-D
interesante
Si rellenas tomates de la misma manera quedan muy ricos. yo personalmente lo hago con carne picada a la plancha, con uno o dos huevos y un poco de tomate natural....
Me lo apunto para hacer un día de estos. XD
Me fascinó esta receta, sirve para entradas, picadas y comida principal. Además me encantan los champiñones.
Saludos.
Acabo de hacerla, y están buenísimos. Por cierto, procurad que los champiñones no sean muy pequeños, que se da muy mal rellenarlos(o es que yo soy muy torpe). Yo sólo podía meterles un trocito de jamón york, y otro pequeño de tomate, y el queso por encima. Da muy buen juego el champiñón entero en la boca, y al morderlo se mezclan todos los sabores
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