En tiempo de frío no podemos dejar de consumir preparaciones calientes sabrosas y nutritivas, por eso, a base de una hortaliza hoy te mostramos cómo hacer ñoquis de calabaza, que por porción aportan:
Ingredientes.
1 rebanada mediana de calabaza, 1 taza de harina de trigo, 1 tomate pequeño, 1 cucharada de aceite de oliva, 1 cucharada de queso untable o queso crema, sal y orégano en cantidades necesarias, harina extra para amasar.
Preparación.
Cocinar la calabaza al horno o al vapor previamente pelada. Realizar con la pulpa un puré y agregar sal a gusto. Dejar que entibie y agregar harina hasta formar una masa lisa.
Dividir la masa en pequeños bollos, formar tiras y costar los ñoquis. Dejar reposar los mismos por aproximadamente 15 minutos y después, hervir en abundante agua a punto de ebullición hasta que los mismos suban a la superficie.
Retirar y servir con tomate cortado en cubos, queso crema untable y aceite de oliva. Espolvorear con orégano y listo para consumir.
Para comer.
Los ñoquis de calabaza son un plato principal ideal para disfrutar en un día de frío o bien, para reponer energía tras el entrenamiento, ya que en él predominan los hidratos de carbono complejos, así como también, encontramos proteínas de buena calidad derivadas del queso y grasas saludables propias del aceite de oliva.
Por otro lado, tenemos una buen proporción de minerales y vitaminas, entre los que destacan los carotenos de la calabaza y el tomate.
Es un buen plato para disfrutar, colorido y que puede elaborarse fácilmente, incluso, con ayuda de los más chicos.
En Vitónica | La calabaza y su gran poder curativo
Comentarios
Tendre que probarlos :D Los de patata me encantan! En españa los venden precocinados pero no tienen nada que ver con los caseros. Hace unos años el 29 de cada mes comia ñoquis y ponia una moneda debajo del plato.. una pena haber perdido esa tradicion, pero es que hacer los ñoquis es un poco "coñazo"!
Pues si te gustan los de patata los de calabaza resultarán exquisitos.
Son muy apetitosos y atractivos, además de nutritivos por supuesto.
Saludos Dvs!
pd: aquí en Argentina aún hay mucha gente que respeta esa tradición todos los 29.
Mmm tienen buena pinta!! =) No soy de mucho innovar en cuestiones culinarias pero los probare =)
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