La sopa es un alimento saciante y que entona el estómago como primer plato, facilitando la digestión. También facilita la hidratación y aporta elementos nutritivos como proteínas y hierro.
Los ingredientes necesarios son los siguientes: 1 kilo de de pollo, 100 gramos de cebolla, 1 zanahoria, 1 puerro y 125 gramos de pasta en fideo para sopa. En el mercado nos costará unos 10 euros.
La elaboración es muy sencilla y hasta un “inútil” de la cocina como yo la puede preparar con poco esfuerzo:
- Limpiamos, troceamos e introducimos el pollo en una cazuela.
- Limpiamos las hortalizas, las pelamos y las añadimos enteras a la cazuela junto con el pollo.
- Cubrimos sobradamente con el agua (alrededor de 2 litros y medio de agua) y ponemos el conjunto a cocer durante dos horas a fuego suave extrayendo la grasa de vez en cuando. Esto es lo que más tarda pero no hace falta estar pendiente sino vigilarlo cada rato
- Retiramos el pollo antes de que se deshaga y lo desmigamos en parte para acompañar la sopa.
- Colamos el caldo de pollo y agregamos las hortalizas trituradas y el fideo de sopa, junto con el pollo desmigado.
Vía | Consumer Eroski
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Imágen | Flickr (Avlxyz)
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