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MAS VEGETALES, MENOS ANIMALES: UNA ALIMENTACION MAS SALUDABLE Y SOSTENIBLE
UNA ALIMENTACIÓN MÁS SALUDABLE Y SOSTENIBLE
Sinopsis de MAS VEGETALES, MENOS ANIMALES: UNA ALIMENTACION MAS SALUDABLE Y SOSTENIBLE
Más vegetales, menos animales aborda el tema de la alimentación vegetal, desmontando falsas creencias y proporcionando argumentos científicos que la avalan.
La adopción de pautas alimentarias que dejan total o parcialmente de lado los productos de origen animal es considerada por la población, en ocasiones, una mera opción ideológica, carente de fundamento científico y hasta perniciosa para la salud. De entre dichas pautas, conocidas como "dietas basadas en plantas" (plant-based diets), destacan el vegetarianismo y el veganismo.
Frente a ello, Julio Basulto y Juanjo Cáceres muestran por que, de acuerdo con el conocimiento científico disponible, el patrón dietetico que se relaciona con una mejor calidad de vida y, tambien, con una mayor esperanza de vida puede sintetizarse en la siguiente máxima: "Más vegetales, menos animales y nada o casi nada de carnes procesadas y alimentos superfluos".
Los autores revisan tambien en esta obra aspectos históricos de la alimentación y de la hominización, desmintiendo que la alimentación basada en vegetales sea una moda reciente, así como las cuestiones ambientales, eticas e incluso económicas que avalan tambien optar por esta pauta dietetica<
Julio Basulto
Juanjo Caceres
Ver ficha del autorOpiniones sobre MAS VEGETALES, MENOS ANIMALES: UNA ALIMENTACION MAS SALUDABLE Y SOSTENIBLE
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(6 comentarios)
Josep Vicent
30/11/2021
Bolsillo
Importante aportación para una alimentación sana, saludable y equilibrada con una escritura sencilla pero muy bien elaborada. Muy de actualidad para romper viejos tópicos
Inmaculada
11/02/2021
Bolsillo
Muy interesante!!
Borja
19/02/2020
Bolsillo
Libro ideal para entender y resolver dudas acerca de una alimentación vegetariana/vegana. Esclarecedor, práctico y útil.
Adela
26/08/2019
Bolsillo
Resuelve las dudas que podamos tener sobre la alimentación. Hace recomendaciones sobre lo que es saludable, que no siempre es lo que creemos. Es un libro muy recomendable para todo el que quiera saber como comer sano.
