Arroz blanco de bajo ig
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- Categoría: Alimentos
El otro dia me quede un poco descolocado ya que yo siempre habia catalogado al arroz como un alimento de alta carga glucemica, pero me lleve una sorpresa cuando le di la vuelta a la caja de arroz y vi que ponia: Tiene un bajo indice glucemico. No se si se pueden decir marcas pero por si acaso tambien alguien mas compra este arroz, es el de arroz vaporizado de brillante. Agradeceria alguna explicacion del porque esto o si es mentira para una estrategia de marketing, etc
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2 Respuestas
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brillante
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Hola Alberto, verás,el vaporizado es un pretratamiento que se les hace a los granos de arroz cuando todavía tiene su cáscara,se moja, y luego se seca a temperatura alta, por lo que se hace mas resistente, mantiene parte de sus nutrientes, en mayor cantidad que el arroz blanco normal, y como se le quita el almidón no se apelmaza cuando lo cocinas. Como todavía mantiene la cáscara, tiene un poco mas de fibra y por eso su IG es mas bajo, pero es todavía más bajo el del arroz integral. Espero haberte aclarado algo con tan poca explicación . Un saludo.
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muchas gracias cabito me la aclaraste! :D un saludo :)
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entonces cual seria el mas recomendado para el post-entrenamiento? el de grano largo??
