Cocinar con microondas
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- Categoría: Alimentos
Preparáis comida con el microondas? usando los estuches Lekué o similares. yo por ejemplo me hago el pescado y las verduras, también tortillas.
el problema que hace poco leí que cocinar con microondas tiene desventajas para la salud, aunque en otros sitios leo lo contrario
¿que opináis?
¿conocéis algún estudio fiable sobre el tema?
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2 Respuestas
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Lo mejor es al horno y al vapor.
Exíste un debate sobre ello, pero no considero que aunque sea malo haya que preocuparse.
El microondas es un método rápido y eficaz, con lo que se asegura una mayor conservación de los nutrientes al haber un menor tiempo de exposición del alimentos al calor, que al fin y al cabo es el que destruye gran parte de vitaminas y nutrientes.Un truco para cocinar con microondas es meter los alimentos junto con un recipiente con agua, así el calor no sólo se centra en el alimento si no que al evaporarse el agua se produce cierto efecto de cocinado al vapor, y se reseca menos el alimentos.
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Cocinar con micro a mi mode de ver es genial, lo que pasa es que mucha gente desconoce todo lo que se puede hacer con él más allá de calentar leche.no creo que sea mucho mas perjudicial que el humo de los coches, las radiación de los móviles o de la tele y otros muchos aspectos nocivos que se derivan de las nuevas tecnologías y los avances de hoy en día que nos hacen la vida más fácil.En el micro los alimentos se calientan debido a la fricción que se produce entre las moléculas de ese alimento, los tiempos de cocción se reducen y además se reduce mucho la cantidad de aceite necesaria para la gente que la quiera disminuir en su alimentación. La verdad es que yo soy una fiel defensora de este artilugio.
