Maldodextrina: ¿Absorcion rapida o lenta?
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- Categoría: Alimentos
Muchas veces veo en tablas de indice glucemico que la maldodextrina tiene un muy alto ig. Sin embargo cuando leo sobre ella, casi siempre veo que pone que son de absorcion lenta. Alguien me podria aclarar esta duda?, porque yo tambien creo que es de absorcion prolongada
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2 Respuestas
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Pues no te lies Alberto. Se obtiene del almidón de distintos cereales, y su IG es incluso superior al de la Glucosa (hasta 105,según las tablas que mires), osea que si lo preguntas por que la vas a tomar, elige el momento después de entrenar, pero respecto a la hora de la toma, espero que alguien más expert@ que yo te lo confirme.
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Como bien dice cabito su índice glucémico es altísimo, por lo que su absorción sin duda es rápida. No obstante, y aquí supongo viene la confusión, la maltodextrina es químicamente una cadena de glucosas que se van absorbiendo por lo que su aporte de glucosa también es gradual. Por ello, además de ayuda para la reposición de glucógeno tras el ejercicio también se utiliza durante deportes de fondo.
Puede decirse que que ofrece una rápida y progresiva absorción.
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es que estoy pensando en comprar un suplemento que su carbohidrato es maldodextrina, y a mi lo que me interesa es que me proporcione energia de larga duracion, no post-entrenamiento ni nada. Y no se si he entendido bien lo que me has dicho, quieres decir que me aporta enrgia para larga y corta duracion?
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Quería decir que proporciona una elevación de glucosa en sangre brusca y rápida, pero que además esa elevación de glucosa se mantiene cierto tiempo.
Si compras un suplemento con maltodextrina, lo que te permitirá es que al tomarlo durante el ejercicio físico tu glucosa en sangre no decaiga y por tanto se retrase la aparición de fatiga
