Reducir el michelín y ganar masa muscular del tren superior...¿utopía?

Hola. Tengo 25 años, mido 190cm aprox. y peso unos 86 kg.
Pese a que creo que mi peso está totalmente compensado, querría modificar un poco mi aspecto.
En primer lugar tengo grasa sobrante en el vientre (el típico michelinazo). Toda la vida lo he tenido, incluso en la época adolescente, que es cuando más actividad física he hecho. Sin embargo ahora me he planteado reducirla en la medida de lo posible.
Por otro lado, soy de tren superior relativamente delgado. Tanto los brazos como los hombros son finos. El pecho y la espalda es ancha pero no muy musculada. Me gustaría mucho mejorar este aspecto.
A base de informarme he llegado a las siguientes conclusiones. A ver si alguien puede decirme si el “método” que estoy utilizando puede ser viable.

Alimentación.
He reducido la ingesta de glúcidos en un 15/20%, casi omitiendolos por completo a partir de la comida.
He aumentado en un 10/15% la cantidad de proteínas. En las 5 comidas como algo de proteína, aunque principalmente en la comida y la cena.
Aproximadamente un 65/70% de lo que como es hidrato.
Mi “dieta” se basa en desayunar bien por la mañana (leche, cereales y zumo); almuerzo una pieza de fruta, un zumo y una barrita energética (en ocasiones cambio la barrita por un sandwich de pavo); como bastante (un 40% aprox. del total, sobretodo hidratos) incluyendo ensaladas, pastas, legumbres, arroz, verduras y carne o pescado algún día; meriendo un sandwich de pavo o una pieza de fruta; y ceno sobretodo pollo/pavo, ensaladas, verduras y yogurt.
Vengo a comer unas 2800 calorías diarias (+-300).

Deporte:
El deporte lo hago sobre las 18:00 de la tarde, la rato de merendar.
Hago 2/3 series de flexiones (sin llegar a no poder hacer más). También 2/3 series de 25 abdominales. Tengo unas pesas de poco peso que solo puedo utilizar si hago series de muchas repeticiones.
Salgo a correr 4/5 días a la semana durante unos 30/40 minutos a un ritmo de baja/media intensidad de unas 160 pp. Los 5/10 últimos minutos suelo apretar bastante el ritmo.
Al volver a casa hago 2 series más de lo que haya hecho antes de ir a correr (pero esta vez llegando al límite). Me hidrato con isotónicos y/o agua y unos 40gr de frutos secos (cacahuetes o pipas peladas).

Que os parece mi “plan” para aumentar masa muscular y reducir grasa?
Es una utopía intentar conseguir ambas cosas a la vez?
Debería cambiar el tipo de alimentos o enfocarlos de otra manera?
El ejercicio físico que hago es suficiente para conseguir mis objetivos?

Espero la ayuda de los más entendidos en estos temas.
Muchas gracias por el tiempo en leer este tochazo…

Un saludo.