¿Si caliento cereales con leche aumenta su IG?
!
- Categoría: Alimentos
Si meto en el microondas a 800 W durante 2 min los cereales con la leche sube el IG (indice glucemico) de los cereales(sean integrales o no) y el de la leche? En caso de que aumento que hacer para que no aumente tanto pero poder disfrutarlos bien calientes? Gracias!
Ordenar por: Más útiles | Recientes | Cronológico
4 Respuestas
-
!
Karma: 13 (0 votos)
Em no creo que aumente nada… Aunque si alguien comenta otra cosa sera novedad para mi también!
-
!
Opino lo mismo, no creo que aumentando la temperatura de un alimento aumente su IG…
-
!
brillante
Karma: 75 (3 votos)
Bueno, no específicas que tipo de cereal usas para desayunar, pero independientemente de eso, los cereales tienen almidón, en mayor o menor medida, y ese almidón, que a su vez tiene otros componentes que ahora no vienen a cuento, modifica su estructura con el calor(se gelatiniza, digamos), y siento decepcionaros pero eso aumenta su índice glucémico. La cosa es bastante más complicada, no te creas, pero a grandes rasgos es así, por eso siempre se recomienda comer la pasta “al dente”, por poner un ejemplo. El caso es que la única manera de comerlos calientes es calentarlos. La verdad es que a la hora del desayuno, si realmente te apetecen calentitos, no renuncies a ellos, porque si les añades fibra, como la de la fruta o grasa en forma de frutos secos, ese aumento del IG tampoco va a ser tan significativo como para que te preocupe. Tu disfruta del desayuno. Un saludo.
-
!
Pues no tenia ni idea, muchas gracias cabito! Aunque la verdad a mi eso de calentar la leche me parece una pijotada jaja.
-
!
Karma: 13 (0 votos)
Sí, el cocinar alimentos modifica el IG y lo que te ha dicho muy sabiamente Cabito es por la amilosa y amilopectina de los carbohidratos. Por ejemplo una zanahoria cruda tiene 20IG, desde que la pongas a hervir pasa a tener 50.
¿Te tienes que comer la cabeza? NO! Cuando se realizaron los estudios fueron sobre sujetos que estuvieron ayunando durante 24h y no creo que ayunes esa cantidad, como mucho 9h. Sería más acertado hablar de la carga glucémica. Aún así, come y no te compliques que la gente quiere hacer las cosas difíciles cuando son en verdad fáciles. -
!
Karma: -55 (2 votos)
oh, mi dios. nada que decir. perfecto! perfecto! perfecto de 4,7 pulgadas Android 4.1 i9300, el mejor que he visto. Compré dos. mayor descuento € 99,99. producto tan bueno, el precio tan barato. todo va bien. mucho mejor que el suyo, se lo recomendamos a usted: http://url7.me/GYNm
