En los últimos tiempos están muy de moda las dietas ricas en proteínas. Este tipo de dieta discrimina muchos alimentos a excepción de las carnes. Dentro del mundo de la carne existen muchos tipos a tener en cuenta, y es que podemos diferenciar entre la carne de aves, la de cerdo y la carne roja que es en la que nos vamos a detener en este post, ya que existen muchas dudas con respecto a ella y a los beneficios que nos brinda para el organismo.
Antes de nada debemos tener presente que una dieta nunca debe basarse en un solo tipo de alimento o de nutriente. La carne roja además es un tipo de alimento que por las cualidades que tiene no debe consumirse a diario, sino que a lo largo de la semana simplemente la ingeriremos en determinadas ocasiones. Nunca la carne roja puede ser la base de una alimentación sana y equilibrada. Pero vamos a ver los motivos por los que esto es así.
Muchos debemos haber escuchado la expresión “tengo el ácido úrico elevado en sangre” o “tengo ácido úrico”. Sin embargo, pocos conocemos de dónde viene esta sustancia, cómo se origina y cuáles son los problemas que ocasiona su exceso en sangre.
