En infinidad de ocasiones hemos escuchado que la comida debe de reposarse y la cena pasearse. Este es un dicho popular que muchas veces nos hemos parado a reflexionar y no hemos encontrado la respuesta apropiada para saber el motivo de por qué esta afirmación. Para ello lo que haremos será detenernos en este dicho por contener una reflexión muy cierta, y es que después de comer debemos reposar la comida y en la cena todo lo contrario. Vamos a ver los motivos de por qué hay que hacer esto.
Este dicho se asienta en afirmaciones que tienen mucho que ver con el metabolismo y su funcionamiento. Como ya sabemos el cuerpo responde a una serie de biorritmos que son los que determinan nuestros ciclos diarios de sueño, hambre, actividad… Cada persona tiene unos, aunque casi todos solemos coincidir. Por esto es necesario que reparemos en estos dichos, ya que contienen mucha verdad es sus frases, pues son las pautas para un correcto funcionamiento metabólico y saber qué llevarnos a la boca y que hacer después de cada comida.
