Un grupo de científicos de Australia ha experimentado en animales un mecanismo molecular que reduce el depósito de grasa en el organismo.

Los adipocitos o células grasas poseen un sistema de renina-angiotensina que colabora con la regulación de la presión arterial e interviene en el volumen sanguíneo. Se sabe que los fármacos que bloquean un paso esencial de este proceso ocasionan un descenso de peso pero se desconoce la causa y cómo se genera.

Así, los investigadores analizaron animales que carecían de un gen que codifica la enzima convertidora de angiotensina, clave en el funcionamiento del sistema antes dicho.

Los resultados expresan que una deficiencia de ésta enzima conduce a un menor peso corporal. De hecho los animales que carecían de la enzima pesaban un 20% menos y tenían entre un 50 y un 60 % menos de grasa corporal, sobre todo, grasa abdominal.

Durante el estudio se comprobó que los animales con menos peso y menos grasa no comían menos ni eran más activos, sólo los diferenciaba del resto que carecían de la enzima convertidora de angiotensina.

Los científicos, aún sin saber si el sistema funciona igual en seres humanos, piensan en fármacos que alteren dicho sistema y permita reducir la grasa corporal y con ésta, prevenir la obesidad.

Si bien la obesidad se puede prevenir limitando o reduciendo los depósitos de grasa, esto no significa que ganemos en salud si lo que pensamos es seguir comiendo como lo hacíamos anteriormente.

El título del artículo es totalmente cierto, según lo comprobado en eśta investigación, pero no ser obeso no implica estar sano totalmente.

Es decir, prevenir la obesidad y reducir la grasa del organismo reduce el riesgo cardiovascular, pero si continuamos con una alimentación rica en grasa, calorías, azúcares simples, y sal, y no realizamos actividad física alguna, pues los más probable es que, a pesar de tener un peso coporal normal, tengamos un alto riesgo cardiovascular debido a otros factores.

Entre los factores riesgosos podemos encontrar colesterol alto en sangre, colesterol HDL o bueno reducido, triglicéridos elevados, alta presión arterial, glucemia alta en sangre u otros.

Entonces, por más peso normal que tengamos y aún quitando cierto porcentaje de riesgo cadiovascular por la reducción de grasa abdominal, es indispensable modificar hábitos de nuestro estilo de vida que nos permita vivir con salud completamente.

Pues si no abandonamos la mala alimentación y seguimos siendo sedentarios, lo único que lograremos con un fármaco que bloquee el sistema renina-angiotensina es perder peso y reducir grasa corporal, pero podemos continuar teniendo otros factores de riesgo para la salud que sólo desaparecen con un estilo de vida saludable.

No olvidemos que la obesidad no sólo es un exceso de grasa en el organismo y no se trata únicamente de una cuestión de peso, sino que es un trastorno de la conducta alimentaria que requiere para su superación, modificaciones en los hábitos alimentarios y en las actividades cotidianas que conforman la vida de los obesos.

Vía | Nutriguía
En Vitónica | 10 reglas para perder peso de forma saludable

El Ministerio de Sanidad y Consumo está investigando ciertos productos adelgazantes de la marca Herbalife por haberse producido 9 casos de hepatotoxicidad de 2003 a 2007 y pensar que dichos casos están relacionados con los productos de esta marca.

Herbalife es una marca conocida por comercializar en varios países (incluido España) varios productos calificados de dietéticos o complementos alimenticios que ayudan con la pérdida de peso.

Esto no es un hecho aislado, también se han producido otros 9 casos en diferentes países de la Unicón Europea, 6 en Islandia y 22 en Suiza e Israel desde 1992 hasta 2006.

La AESAN está colaborando con las investigaciones y ha informado a las diferentes Comunidades Autónomas, sobre todo Madrid por ser la comunidad donde Herbalife tiene su sede empresarial.

No obstante y hasta que las investigaciones concluyan las autoridades pertinenetes instan a seguir las instrucciones de dicho producto en caso de consumo y evitar simultanear varios complementos o hacerlo en exceso. Y lo más importante, consultar con el médico, sobre todo si se está en tratamiento farmacológico por algún tipo de enfermedad.

También alertan que hay que evitar la adquisición de este tipo de productos por fuentes alternativas que no ofrezcan garantías de la procedencia o manipulación del producto como pueden ser internet o ventas por correo.

Yo particularmente siempre he sido muy reacio a aconsejar o utilizar este tipo de productos, ojo, que no digo que puedan dar resultados, igual hay gente que le funciona, pero pagar por cierto tipo de productos cuando se puede conseguir lo mismo y gratis…

Habrá que seguir con atención este tipo de investigaciones de Sanidad y los productos Herbalife porque me consta que hay muchos consumidores de productos dietéticos y similares de esta marca. Por el momento en la página de la AESAN informan bastante bien sobre precauciones y todo lo relativo a Herbalife.

Vía | Público
En Vitónica | Herbalife, ¡polémica servida!
Más información | AESAN
Más información | Consumer

• Hacer ejercicio de manera regular: dos o tres veces por semana con sesiones de 30 a 60 minutos. Hay múltiples ejercicios donde elegir: correr, andar, nadar, montar en bici, remar, aeróbic… sobre todo elige aquel con el que te encuentre más cómodo y más te motive. Mejor hacer el ejercicio en compañía, asi evitamos aburrirnos y nos motivaremos más.


• No comas fuera, mejor cocina en casa: comer fuera suele suponer comer mucho y mal (demasiadas grasas y azúcares). Quédate en casa y planifica una comida saludable: ensaladas de primero, carnes blancas o pescado de segundo y una buena macedonia de frutas son un menú muy acorde para comer bien y con pocas calorías.


• Di no a los dulces y snacks salados: por muy pequeños que parezcan aportan muchísimo azúcar y calorías. Ponte un límite de dos dulces o golosinas por semana y si te pasas añade media hora más de ejercicio para la semana siguiente. Para esto hay que tener fuerza de voluntad, comprometerse con uno mismo es el primer paso para adelgazar.


• No comas por aburrimiento: mucha gente da infinitos paseos a la cocina sólo por aburrimiento. Planifica tus comidas diarias (4-5 es la mejor opción) y no piques entre ellas, dejate un mensajito en el frigorífico donde ponga: “fuera de servicio”, así te recordará que si no es horario de comida no deberías de estar por alli.


• No te saltes las comidas principales: por paradójico que pueda parecer, saltarte una comida no te adelgaza, todo lo contrario porque tu cuerpo pasa hambre y cada vez que comas lo harás con muchas ganas, atiborrándote y guardando calorías porque el cuerpo sabe que habrá épocas de escasez (el gen ahorrador sigue ahí).


• Usa platos de comida más pequeños: perder peso es cosa de dos, gastar más e ingerir menos, lo de gastar es cosa del ejercicio y lo de ingerir menos está en parte en nuestra cabeza. Si usas platos de comida más pequeños inconscientemente el plato está a rebosar pero en realidad hay menos comida que con un plato normal.


• Elige técnicas de cocción saludables: hervir es más saludable que freir, más rápido y más económico. El horno también es un buen aliado. Revisa el post de técnicas de cocción light para refrescar la memoria.


• No te obsesiones con perder peso: no te peses todos los días ni mucho menos, perder peso es un objetivo a largo plazo y piensa que lo haces por tu salud más que por tu físico o apariencia. El estrés por perder peso sólo creará ansiedad y dificultará conseguir el objetivo. Recuerda que los expertos recomiendan no perder más de 4 kilos por mes (uno por semana…y mucho es).

Si tu intención es perder de 4 a 8 kilos para el verano hoy es el día idóneo para empezar porque adelgazar no es algo que haya que tomárselo a la ligera, es cuestión de disciplina y paciencia para que cuando se vayan esos kilos de más, no vuelvan fácilmente.

Si lo que quieres es perder más peso porque piensas que los kilos de más son un problema de salud en tu vida, consulta con tu médico y/o nutricionista, ellos saben perfectamente cómo tratar estos temas.

Vía | Vitadelia
En Vitónica | Trucos de andar por casa para quemar calorías
En Vitónica | 10 reglas para perder peso de forma saludable

A pesar de saber que el desayuno es esencial en una alimentación saludable y que ésta comida debe incluir varios grupos de alimentos, nunca se ha relacionado la composición del desayuno con la pérdida de peso corporal.

Un reciente estudio publicado en la revista Nutrition Bulletin señala que las personas que habitualmente ingieren cereales en su desayuno son más proclives a tener un punto menos en el índice de masa corporal (IMC) que aquellos que toman otro tipo de desayuno, con otros alimentos, o que no desayunan.

Esto significa que ingerir cereales en el desayuno da como resultado unos 2 o 3 kilos menos que si solo tomamos una tasa de té o café, o un jugo de naranjas.

En la investigación se contemplaron factores como la edad, género, etnia, tabaco, ingesta de energía total, alcohol, actividad física y status económico. Pero aún así, la relación entre la ingesta de cereales en el desayuno y el menor IMC se mantuvo.

Además, se demostró en otro estudio, que desayunar con cereales reduce la probabilidad de tener sobrepeso entre un 12% y un 20%.

También se sabe, por los datos estadísticos recabados, que los individuos cuyo desayuno se compone de cereales son más activos físicamente y consumen menos alcohol.

Quizá esto encuentre su causa en la importancia de los cereales en la dieta de los deportistas y, además, empezar un día con la mejor fuente de energía reduce la necesidad calórica y el apetito durante el resto del día.

Sin embargo, no olvidemos que siempre es recomendable la ingesta de cereales integrales y reducidos en azúcar, ya que de esta forma se contribuye aún más al descenso de peso corporal.

Este estudio confirma que el desayuno debe ser la principal comida del día, y por ello, debe proveer de la energía suficiente para iniciar las actividades cotidianas. Y siendo los carbohidratos, nutriente principal de los cereales, el origen principal de la energía para el organismo, es de esperar que un desayuno que los contenga favorece una alimentación equilibrada.

Así que ya sabes, si deseas mantener la línea, incluye en tu desayuno leche o yogur, fruta o jugo de éstas, cereales y algún dulce si te apetece.

Vía | Salud y Bienestar
En Vitónica | Comienza el día con un buen desayuno
En Vitónica | ¿Todavía no crees en un buen desayuno? Otras razones importantes
En Vitónica | Casi todos los cereales de desayuno tienen demasiado azúcar

Esa es la conclusión que ha sacado la Doctora Rosa María Ortega en un estudio que trata las preocupaciones, percepticones y hábitos en relación con el control de peso corporal de la población española.

El principal error es la falta de formación y educación en materia de alimentación y estilos de vida saludable. Según cuenta el estudio gran parte de los sujetos suprimirían antes los cereales que el alcohol para controlar su peso…sin comentarios.

Y esque gran parte de los españoles no somos conscientes de que para perder peso hace falta algo más que voluntad. Hace falta un cambio de hábitos alimenticios y físicos: aumentar el consumo de cereales (base de la pirámide alimenticia), reducir el de grasas, cumplir con las 5 raciones de frutas y hortalizas al día y planificarse una rutina de actividad física en la que predomine un trabajo aeróbico de media intensidad mínimo 3 días a la semana y que dure de 30 a 70 minutos.

Otro gran error español a la hora de perder peso es dejar a un lado el desayuno. Hace poco hablamos en un post de cómo al saltarnos el desayuno se aumenta el riesgo de aumentar de peso. Nos dice el estudio que el 20% de la población obvia el desayuno o se limita a sólo tomar líquido, yo sinceramente creo que ese porcentaje es bastante más alto, cuesta trabajo encontrar una persona que haga un desayuno completo: leche, fruta, aceite, pan y/o cereales.

¿Piensas que el estudio se corresponde con la realidad de nuestro país? yo pienso que si, solemos creer que con la intención y casi nada de sacrificio físico y nutricional los kilos se irán.

Vía | Parasaber
En Vitónica | ¿Quieres adelgazar? Pues desayuna

Ahora se ha creado un chicle sin azúcar que contiene inulina y té verde en su interior. El nuevo producto se denomina Sbelt Gum.

La inulina es un polisácarido de escasa digestión por parte de nuestro organismo, por ello se lo considera parte de la fibra soluble y el té verde actúa como antioxidante y diurético.

La inulina ejerce un efecto prebiótico en el intestino debido a que favorece el desarrollo de la flora intestinal y por ello, previene la constipación y regulariza el tracto gastrointestinal. Sin embargo, no olvidemos que este tipo de productos consumidos en exceso pueden provocar severos problemas en el organismo.

Además, la inulina se metaboliza rápidamente a fructosa en nuestro organismo, esto significa que sí provee calorías y más rápido que el azúcar, ya que no precisa de la intervención hormonal para trasformarse en energía. Este tipo de datos no se dan a conocer al consumidor y por lo tanto, éste resulta engañado y atrapado por el promocionado “efecto adelgazante”.

En primer lugar debemos saber que no existen alimentos ni productos milagrosos, es decir, no vamos a perder peso como por arte de magia. Siempre es conveniente realizar un descenso de peso paulatino y sano, ya que perder peso en forma brusca y sin llevar una dieta equilibrada puede causarnos desórdenes metabólicos y los que es peor, un aumento de peso posterior que si consideraremos “milagroso”.

En mi opinión, este tipo de productos “adelgazantes” deben conocerse y evaluarse cuidadosamente antes de utilizarse, lo aconsejable para lograr un adecuado descenso de peso es seguir una dieta sana y equilibrada acompañada siempre con la práctica regular de actividad física.

Si bien en escasas dosis este tipo de productos pueden colaborar con nuestro plan de reducción de peso, recuerden que asociarnos a este tipo de productos puede dañar nuestra salud sin que nosotros nos percatemos de sus efectos.

No nos dejemos engañar, busquemos información y consultemos a un profesional antes de tomar decisiones.

Vía | Vivirsalud
En Vitónica | Mascar mucho chicle puede causar trastornos gastrointestinales
En Vitónica | Ahora hay chicles que reducen el colesterol. ¿Tontería o milagro?

Metabolismo es el conjunto de reacciones químicas que se producen en el organismo para aprovechar la energía de los alimentos que se ingieren a diario.

Cada uno de nosotros puede tener uno distinto, y se distinguen en tres grandes grupos: de hidratos de carbono, de proteínas y de grasas. Estos son los tres nutrientes que aportan energía a las células al transformarse en moléculas aprovechables.

Dependiendo de las distintas reacciones fisicoquímicas que ocurran en nuestro organismo, el funcionamiento de cada uno de ellos nos hará tener un aspecto físico u otro según la persona e incluso influirá en el desarrollo de trastornos como diabetes o colesterol.

En principio, el metabolismo responde a la carga genética del individuo, pero también va cambiando con la edad ya que, a medida que pasan los años, la intensidad del metabolismo es menor. A partir de la edad adulta disminuyen las necesidades energéticas un 5% por cada 10 años, ya que se reduce la energía que consume el organismo en situaciones de reposo para mantener las funciones vitales, entre otras el bombeo de sangre o el mantenimiento de la temperatura corporal.

Por este motivo, el paso de los años conlleva ingerir menos calorías, hecho que no suele ser contemplado por muchas personas, que acostumbran a decir: «me engorda todo lo que como, y como igual que hace años». Ahí está la clave; el peso fisiológico aumenta con la edad si se mantienen los mismos hábitos alimentarios y si se comen los mismos alimentos y las mismas cantidades que años atrás.

Es fundamental por tanto realizar dietas con pocas calorías que estén diseñadas a partir de las necesidades individuales de cada uno. Si se ingieren menos calorías de las que el organismo necesita diariamente, el metabolismo se adapta a esta nueva situación, y trata de ser eficiente en sus funciones orgánicas con el mínimo gasto energético.

El sobrepeso suele producirse cuando se ingieren más calorías de las que se gastan. Si no es el caso, puede ser debido a que no se hace suficiente ejercicio físico.

Desde Vitónica, para evitar estos sustos, aconsejamos alimentarse con nutrientes que tienen mayor capacidad para saciar, como son las proteínas, más que las grasas y los carbohidratos. Por tanto, sin olvidar comer lo justo de todos estos nutrientes, no hay que descuidar los alimentos proteicos en las comidas importantes del día, como puede ser la comida y la cena.

La celulitis no es más que acumulación de grasa debajo de la piel, unas buenas sesiones de ejercicio aeróbico 3-4 veces por semana te vendrán de maravilla para disminuir esa grasa y que cada vez se vea menos el efecto de la celulitis. Tienes donde elegir: correr, bici, aeróbic, spinning, step, andar, nadar…

A partir de la media hora de ejercicio es donde se empiezan a consumir más grasas, por tanto, si aguantas una hora u hora y media mejor que mejor. Recuerda que el ejercicio aeróbico es al 60-70%, ve poco a poco y en cuestión de un mes no te costará trabajo aguantar estas sesiones.

Los ejercicios de tonificación son un buen complemento al trabajo aeróbico para que tanto músculo como piel adquieran tono y se minimicen esos molestos hoyitos que crea la celulitis. Lo mejor es primero perder algo de grasa y después alternar con los ejercicios de tonificación, pero no hay problema en hacerlos simultáneamente.

Ejercicios como las sentadillas o la prensa harán trabajar los músculos de las zonas que nos preocupan y al fortalecerlos, esas zonas estarán más tensas y firmes. No se trata de hacer un trabajo de hipertrofia, la simple tonificación con poco peso o con el sólo peso del cuerpo será más que suficiente. Clases de body pump, GAP y similares también vienen muy bien para el trabajo de tonificación.

Y sobre todo no olvides que la clave está en la constancia, en esto del deporte nada se consigue en una semana, los resultados son a largo plazo. Si quieres resultados para el verano hoy mismo puede ser un buen día para comenzar con tu plan anticelulitis, ponte las zapatillas y pégale una patada a esos kilillos de más.

Vía | Arrebatadora
En Vitónica | ¿Qué es la piel de naranja? ¿Cómo se quita?

Los ascensores no existen: subir escaleras es una actividad que pone en marcha a gran parte de los músculos. Olvidarte del ascensor un día tras otro a la larga suma un gasto energético nada despreciable.

Ahorra combustible: el coche es un mal invento para nuestro sistema muscular y cardiovascular. Si trabajas lejos puedes dejar el coche no tan cerca del trabajo y andar unos 10 minutos, si el trabajo o el lugar donde te diriges no está tan lejos no te lo pienses y echa a andar.

Vete de viaje los fines de semana: el viajar requiere andar de un lado para otro y estar activo para ver cosas. Se suele comer menos y el metabolismo anda más acelerado.

Haz la compra sin carrito: si vas al super y no vas a comprar mucho olvídate del carrito y coge una cesta de mano, así tienes que llevar tú el peso y andar agachándote y levantándote para coger la cesta

El perro es el mejor amigo del hombre: saca a pasear al perro, corre detrás de él, cogelo, sueltalo…y esto un par de veces o tres al día al final se puede convertir en un buen hábito de actividad física.

Volver a ser un niño: los niños se pasan el día jugando y corriendo, únete a ellos y juega al fútbol, al escondite o a salir con la bici. Al principio igual no puedes seguir el ritmo pero a todo se acostumbra el cuerpo.

¿Se te ocurren más formas de andar por casa con las que quemar calorías?

Vía | SportLife

¿Cómo afecta al peso los estados de ánimo? ¿Engordan la ansiedad y el mal humor y adelgazan la alegría y la serenidad? ¿O al revés?

Este libro puede ayudar a analizar todas las razones por las que la báscula varía según las emociones y ofrece herramientas para alcanzar el peso ideal.

El libro enseña a disfrutar comiendo los alimentos que nos hacen sentir bien y dejar de tomar los que nos perjudican porque están asociados al estado emocional.

Pero no es un libro de dietas ni ejercicios atléticos sino aplicaciones directas de la Psicología Energética, una nueva rama de la Psicología que está revolucionando el campo de la terapia, combinada con elementos de Medicina Tradicional China y Kinesiología.

E independientemente del poder de la mente y las emociones equilibradas podemos seguir practicando los consejos dietéticos que solemos dar y haciendo deporte.

La editorial es Palmyra y el precio 19 euros. 

Vía | Palmyra
En Vitónica | La salud de los enamorados
En Vitónica | Enfados y estrés dañan el corazón
En Vitónica | Libro: Comidas adelgazantes
En Vitónica | El mejor ejercicio para bajar peso

Aquellos ejercicios que impliquen muchos grupos musculares consumirán más oxígeno y por tanto quemarán más energía. A esto se le debe sumar que el ejercicio sea de intensidad media-baja, para que podamos realizarlo durante más de 20-30 minutos y así comenzar a quemar más proporción de grasas. El que podamos realizar tal actividad mínimo 2 días por semana también será un factor a tener en cuenta.

Ejemplos de ejercicios eficaces que consumen muchas calorías son: natación, ciclismo, carrera, aerobic, senderismo y remo. Para personas que se inician se recomienda empezar con la natación, seguir con el ciclismo y progresar poco a poco hasta la carrera (en terreno blando), ya que la natación en principio es una actividad de menos impacto físico para el organismo.

Como dijimos en su día hacer pesas también nos hará perder peso, pero ten en cuenta que no se movilizan tantos grupos musculares y los ejercicios suelen ser intermitentes y de menor duración, lo mismo que ocurre con los deportes de equipo en general, de ahí que los deportes individuales que acabamos de nombrar formen el eje vertebral de actividades para consumir mucha energía.

Lo ideal es ir combinando varios tipos de deportes para no aburrirnos y plantearnos retos conforme pasan los días. Además de intentar cumplir una serie de actividades complementarias que también nos ayudarán a quemar energía: olvidarse del ascensor y subir escaleras, ir andando a todos los sitios que podamos y olvidarnos de la comida basura y la comida entre horas.

Vía | Salud latino
En Vitónica | Tanto el ejercicio aeróbico como el anaeróbico son útiles para perder peso
En Vitónica | Ejercicio aeróbico y anaeróbico: diferencias y beneficios

La pulpa de su fruto y corteza del mismo tienen un índice muy alto del denominado Ácido Hidroxicítrico, compuesto que, según se dice, tiene la propiedad de enviar señales saciantes desde el hígado, evitando que comamos más, convirtiendo más azúcar en energía y, sobre todo, evitando el efecto excitante que tienen la mayoría de “fat-burners”.

Ahora bien… ¿todo son ventajas? Aúnque estamos delante de uno de los compuestos que más pueden ayudar a no engordar hay que tener en cuenta una serie de factores:

En Vitónica | El resto de quemadores de grasa.

Ahora salió a la venta un libro de recetas denominado “Comidas Adelgazantes”. En el ejemplar podrán encontrar “más de 200 recetas quema grasas”. El objetivo es no dejar de disfrutar de un rico plato y poder cuidar al mismo tiempo nuestra salud y silueta.

El libro enuncia qué alimentos es conveniente escoger en el supermercado o que platos elegir en el restaurante, educa acerca de cuales son los platos y alimentos más sanos y cuáles nos ayudan a mantenernos en forma.

Es sabido que si se quiere se puede, pero… ¿cómo? Pues este libro nos puede ayudar, podemos cocinar de forma natural lo qué mas nos gusta. De esta forma nunca nos aburriremos de la dieta, no gastaremos un dineral en pastillas adelgazantes que además son una amenaza a nuestra salud, no comeremos sólos sino acompañados de nuestra familia y además, perderemos peso y evitaremos enfermedades crónicas como diabetes, hipertensión, obesidad y otras.

Asimismo, no olvidemos que el estrés perjudica la pérdida de peso y nos impide adelgazar. Por lo tanto, podremos relajarnos, comer con tranquilidad lo que más nos agrada y favorecer así, la reducción de grasa corporal.

No comer no es sano ni bueno para nadie, y lo que es peor aún, socava la pérdida de peso y favorece la obesidad. No  pierdan de vista los consejos de los especialistas y eviten saltear comidas, ya que llegamos con más apetito a la comida siguiente y descuidamos lo que ingerimos.

Vía | Dietas- ejercicios
En Vitónica | Cocina sana para el 2008: consejos prácticos
En Vitónica | Consejos de alimentación de Txumari Alfaro
En Vitónica | Vida sana contada con sencillez por Mariano Bueno

El estudio ha demostrado que los jóvenes llegaban a consumir un 56% de líquidos basados en refrescos, ya fueran azucarados –un 55%- o ‘light’ – un 45%-. El consumo de agua sólo llegaba a un pírrico 11% del total.

Al combinar los datos, se descubrió que existía una asociación directa entre el consumo de sal y el aumento en la ingesta de todo tipo de líquidos y demostraron que si la ingesta de sal se redujera a la mitad en todos los chicos de cuatro a 18 años, se reducirían 81 gramos al día en el consumo de bebidas azucaradas por persona, lo que equivale a una disminución de 2,3 refrescos a la semana lo que supondría no consumir 244 kilocalorías.

Como siempre se demuestra que la alimentación es un negocio y si la industria alimentaria redujera en pequeñas proporciones la cantidad de sal que llevan sus productos (la mayoría de sal que ingerimos proviene de la comida procesada), lograríamos combatir la obesidad, infantil y adulta, que supone una lacra y la mayor enfermedad de este siglo.

Como bien afirman los doctores, entre todos los cambios alimenticios que se pueden realizar para prevenir enfermedades cardiovasculares, reducir la sal en nuestros alimentos es la más sencilla de realizar, al poder realizarse sin contar con el conocimiento del individuo esperemos que las compañías alimentarias tomen nota y nos cuiden un poco más, a nosotros nos cuesta.

Via | Publicación Hypertensión
En Vitónica | Trucos para reducir el consumo de sal en tu dieta
En Vitónica | El exceso de sal en la alimentación se relaciona con trastornos gástricos

Científicos estadounidenses han comprobado, en un estudio con ratones, que los alimentos edulcorantes sin calorías aumentan el peso y los niveles de grasa en el cuerpo. Los animales alimentados con azúcares artificiales ganaron más peso, más grasa y más calorías que los que consumieron glucosa (edulcorante natural).

La explicación a este hecho, a primera vista paradójico, se debe a que el cuerpo anticipa muchas calorías cuando prueba algo dulce. Los expertos creen que, al romper la relación entre el dulzor y los alimentos de elevadas calorías, el cuerpo se confunde y le es más difícil regular los productos consumidos.

Sea como fuere, no es la única investigación que llega a esta conclusión, y no sólo con ratones. Un estudio con 80.000 mujeres de la Sociedad Americana contra el Cáncer demostró que las mujeres que tomaban edulcorantes engordaban más que las que preferían azúcar.

Otra información que me hace sospechar mucho de endulzantes como la sacarina es que su uso está prohibido en Canadá y muchos médicos la desaconsejan en el embarazo.

La verdad es que lo que sí nos ofrecen estos edulcorantes es des-culpabilizarnos muchas veces por nuestros malos hábitos. ¿Cuántas veces habéis visto pedir una sacarina con el café después de una copiosa comida y una gran tarta?

Debemos ser un poco más serios. Para adelgazar y estar sano no necesitamos productos light ni endulzantes sino buenas elecciones en nuestra comida, cierto control y sensatez.

El mito de la sacarina se está derrumbado día a día.

Vía | adn y datos de varios artículos de la revista impresa The Ecologist
Más información | La Flecha
En Vitónica | ¿Los productos light engordan? Nuevos cambios en la legislación
En Vitónica | Verdades y mentiras sobre los productos light
En Vitónica | Consejos prácticos de comida sana
En Vitónica | Consejos para reducir calorías

En Vitónica os mostramos una serie de ejercicios que os ayudarán a manteneros en forma y moldear vuestro físico de una manera natural y divertida.

Para empezar, es necesario como en toda actividad física, realizar cierta carga de trabajo aeróbico para calentar el cuerpo y prepararlo para un trabajo localizado y específico.

Correr, andar, montar en bicicleta todo vale para quemar grasas y calentar antes de entrar en materia.

Cuando estamos listos, 15 minutos serán suficientes, comenzamos con el trabajo localizado, con el cuerpo extendido en el suelo y volcados sobre el lado derecho, extendemos el brazo y apoyamos la cabeza en la superficie en la que nos encontremos. Mientras, con la pierna derecha doblada y formando un ángulo de 90 con el pecho, flexionamos la pierna izquierda hacia fuera a 90 grados y en línea con el tronco. La palma de la mano izquierda se apoya delante del pecho

Una vez en esta posición, comenzamos con las piernas juntas y levantamos la pierna derecha hasta la altura de la cadera, trabajando el músculo.

Para trabajar el interior de los músculos, cambiamos la posición y en decúbito supino, con los brazos en los costados levantamos la pierna dobladas formando un ángulo de 90 grados entre el tronco y los muslos. Una vez en esta posición abrimos y cerramos las piernas asegurándonos que la espalda está siempre apoyada en el suelo.

Por último, con el cuerpo extendido sobre el lado izquierdo, el brazo extendido y la cabeza apoyada, doblamos la pierna derecha hacia el pecho y extendemos la izquierda hacia fuera. Para aumentar la superficie de apoyo extendemos la mano derecha delante del pecho.

Una vez colocados, levantamos un poco la pierna derecha hasta la altura de la cadera y bajamos lentamente. Tenemos que evitar mover la cadera hacia delante para que no sufra la espalda.

Recordad también que después de cada ejercicio hay que estirar correctamente para prevenir lesiones que lastren nuestros avances.

Tau Cerámica, a través de su Foro de Creatividad Tau Advanced y merced al trabajo del inventor barcelonés Pep Torres, presentaron DIET FLOOR, el suelo inteligente que ayuda a hacer dieta. Se trata de un idea que convirte a la cocina en un amigo que te ayuda a no olvidarte de tu compromiso personal de hacer dieta.

La baldosa, que se sitúa frente a la nevera, incorpora un sensor de peso y un microchip que controla varios parámetros, como cuanto tiempo está alguien sobre la baldosa, la hora y el peso del usuario.

De esta manera la baldosa reconoce cuando alguien de determinado peso está demasiado tiempo delante de la nevera fuera de las horas de la comida o cena, es decir, la baldosa “sabe” si la persona está picando entre horas.

La baldosa activa entonces un altavoz que lanza un mensaje recordatorio sobre el compromiso del usuario a seguir su dieta. Además, el sistema incorpora un registro para analizar las actividades ante la nevera y permite personalizar su respuesta frente a un individuo en particular.

Via| Tau

• Comer despacio ayuda a perder peso: la sensación de hambre suele desaparecer a los 30 minutos después de comenzar a comer, por tanto cuanto más despacio se coma menos calorías se ingerirán cuando ya no sintamos la necesidad de comer.


• Se disfruta mucho más de los sabores: y ello hace de la comida un acto más agradable y relajante y que no se eche mano de tantas salsas para enmascarar sabores y que todas las comidas sepan lo mismo.


• Mejora la digestión: el sistema digestivo tiene un ritmo máximo para procesar alimentos, al comer despacio y masticar bien facilitamos la digestión y éstas serán menos pesadas.


• Evitamos los sitios fast-food: el comer rápido es sinónimo de no tener tiempo y de acudir a los sitios de comida rápida, donde en la mayor parte de los casos los platos no suelen ser muy saludables. Es mejor opción dedicar un tiempo al día a cocinar y así mejorar a largo plazo nuestra calidad y cantidad de vida.


• La comida debe de ser un acto social saludable: donde se establezcan charlas distendidas y esto haga que comamos más despacio, menos y que la hora de comer no suponga un tiempo de estrés, sino todo lo contrario, un lugar en el día donde apartarse de los problemas y disfrutar con la comida.

Vía | Ripped Corner

La patata tiene un gran contenido en almidón, compuesto que, por naturaleza, tiende a absorber una cantidad importante de líquidos, una especie de “esponja” natural, que en su estado normal se nutre de agua. Llegamos al proceso de fritura, donde se produce el violento cambio: La temperatura con la que se fríen las patatas es superior a 100º, pero inferior a la temperatura de cocción del aceite (casi el doble), por lo que ya te puedes suponer lo que pasa: El almidón de la patata pierde agua por lo que procede a absorber el aceite en caliente.

Ten en cuenta que el agua tiene 0 calorías por contra del aceite, que en estado puro tiene casi 9 kcal. por gramo (estamos hablando casi de grasa pura). Además, un aceite que, al freírse, convierte sus grasas insaturadas en saturadas, siendo más perjudiciales para el organismo que las propias del aceite en crudo. Por lo tanto, tampoco creemos que debas renunciar al sabor de una buena patata frita, pero desde Vitónica apostamos por que moderes el consumo de las mismas.

Se dice que una dieta proteica puede llegar a eliminar 3 kgs. en 12 días, lo cual estaría muy bien, pero antes de nada, debemos aclarar que las proteínas son mucho más pesadas de digerir y dejan gran cantidad de sustancias de desecho en el torrente sanguíneo y riñones.

El consumo de proteínas busca una supuesta sensación de saciedad proporcionada por el consumo de carne así como la mayor facilidad de quema en las grasas, que tienen una absorción más difícil. Además, sus fanáticos apuestan por la misma para la lucha contra la celulitis.