La Navidad significa excesos a nivel alimenticio. Estos excesos suponen en la mayoría de los casos un desajuste para nuestro organismo, ya que por norma general los alimentos de estas fechas suelen ser ricos en calorías y grasas. Por ello es necesario que una vez terminadas las fiestas volvamos poco a poco a la normalidad y demos a nuestro cuerpo su estado habitual. Para lograrlo en este post queremos destacar cinco alimentos que no deben faltar tras la Navidad.

Muchas personas eligen como opción tras las fiestas realizar una dieta depurativa en la que al ingesta de alimentos se centra solamente en consumir frutas y verduras durante una serie de jornadas para así conseguir depurar el organismo y devolver a éste su estado habitual. Es una buena opción, pero elegir los alimentos adecuados para mantener nuestro cuerpo en su estado idóneo es lo esencial a la hora de recuperarnos cuanto antes.

Frutas y verduras

Un alimento que no debe faltar es la fruta y las verduras. Su alta cantidad de vitaminas y de fibras nos ayudarán a la hora de depurar el organismo y reparar los daños causados por los excesos de las fiestas. Las vitaminas se ocuparán de dotar a los tejidos y órganos de su estado habitual, además de protegerlos de los ataques de los radicales libres. La fibra en cambio nos ayudará a eliminar las toxinas acumuladas a lo largo de las fiestas a través de los excesos cometidos.

Cereales integrales

Consumir cereales integrales es esencial para conseguir que nuestro organismo se recupere de los excesos acaecidos en Navidad. Los cereales integrales nos aportarán hidratos de carbono complejos que se liberarán de manera lenta en el organismo, dotándonos de energía suficiente sin elevar los niveles de glucosa y evitando la transformación de la misma en grasa. Es una de las mejores maneras de controlar el peso después de las fiestas.

Pescado azul

El pescado azul es otro alimento que no debe faltar después de las fiestas, y es que es un tipo de alimento rico en ácidos grasos esenciales para el organismo como el omega-3 u omega-6. Estos ácidos grasos son de vital importancia para el organismo a la hora de mantener a raya los niveles de colesterol en sangre. Consumir este tipo de alimentos nos será de gran ayuda a la hora de compensar los excesos de grasas saturadas llevados a cabo en Navidad.

Legumbres

Las legumbres son otro tipo de alimento que debe estar presente en nuestra dieta tras haber sometido a nuestro cuerpo a los excesos de la dieta navideña. Las legumbres contienen una serie de nutrientes que nos ayudarán a regular los niveles de colesterol y reducir la glucemia en sangre. A esto debemos sumar su alto poder depurativo al contener grandes cantidades de fibra que nos ayudarán a eliminar toxinas del organismo.

Sopa

La sopa es otro plato muy recomendado ene esta época del año por el frío, pero también por la necesidad que tenemos de recuperar a nuestro organismo tras las fiestas. La sopa, elaborada con legumbres, verduras y algo de carne constituye un alimento nutritivo que nos ayudará a reponer las reservas de nutrientes del organismo, además de ser un alimento diurético, digestivo y que nos ayudará a matar el hambre con pocas calorías, consiguiendo así mantener nuestro peso de manera sencilla.

Es importante que tengamos esto en cuenta, ya que aunque no lo pensemos, es necesario devolver a nuestro cuerpo su estado normal tras los excesos propios de la Navidad. Simplemente se trata de adoptar una forma distinta de alimentación que nos ayudará a estar mejor en todos los aspectos.

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Las dietas de adelgazamiento son algo que en Vitónica nunca recomendamos, ya que no es bueno para nadie prolongar durante mucho tiempo una alimentación que no nos garantiza el cien por cien de los nutrientes que nuestro cuerpo necesita. A pesar de todo sí que es cierto que recomendamos el mantenimiento de una dieta sana y equilibrada en la que las grasas saturadas y los azúcares no tengan demasiada presencia. Esto nos obliga a comer día a día de manera saludable, algo que nos podemos saltar un día a la semana. Por eso en este post vamos a hablar del día comodín en toda dieta.

Para que una dieta sana tenga efecto es necesario que no privemos nunca a nuestro cuerpo de algunos nutrientes como las grasas saturadas o los azúcares, ya que es cierto que, aunque en menor medida, el organismo los necesita para sobrevivir y realizar sus funciones de manera adecuada. Por ello en este post queremos defender tener un día comodín donde la dieta no exista y podamos comer lo que queramos.

Principalmente cuando estamos realizando una dieta de control de peso o simplemente para conseguir una salud correcta lo que hacemos es desterrar algunos tipos de alimentos. Es cierto que siempre abogamos por la alimentación equilibrada. Pero no con todos los alimentos debemos tener presente esta máxima, ya que si hacemos caso de la pirámide alimenticia veremos que las grasas saturadas y los azúcares se deben comer de vez en cuando.

Cuando vemos esto debemos tener presente que efectivamente los consumiremos de vez en cuando, ya que el organismo los necesita, pero lo que no podemos hacer es eliminarlos directamente de la dieta y no consumirlos nunca, lo mismo que tampoco podemos comerlos a diario. Por esto es necesario establecer un día comodín que nos permita comer de todo. Este día tendrá una gran importancia a la hora de llevar a buen término la dieta que seguimos de manera habitual.

El día comodín, al permitirnos comer todo tipo de alimentos nos ayudará a cubrir las necesidades que el organismo tiene de determinados nutrientes que no le ofrecemos a diario. De este modo lo que haremos será tener más fuerza a la hora de poder afrontar de nuevo, cuando termine esa jornada, la alimentación saludable de nuevo, ya que nuestro organismo no nos pedirá esos nutrientes y no nos hará caer en la tentación de consumir esos alimentos que no nos beneficiarán en absoluto.

El día comodín nos servirá para sobrellevar mucho mejor una alimentación sana y controlada, y por ello debemos respetarlo a rajatabla, pues los resultados que obtendremos con nuestra dieta serán mucho mejores que si mantenemos una dieta restrictiva en la que no quepa ni un solo día de excesos. Pero eso sí, debemos ser constantes y reservar siempre el mismo día, que puede ser en fin de semana, el sábado o el domingo para poder salir a cenar o celebrar comidas sin ningún problema.

Es necesario que seamos fuertes y solamente cometamos excesos ese día, ya que el resto de la semana seguiremos manteniendo nuestra alimentación equilibrada y sana, que nos ayudará a contrarrestar los excesos cometidos en ese día.

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El otoño es época de cítricos. En estos momentos estamos en plena campaña de recogida de cítricos y ya tenemos en nuestra mesa las primeras piezas de este tipo de fruta. La naturaleza es muy sabia, y los cítricos maduran en esta época del año porque nuestro cuerpo necesita una dosis extra de vitamina C para funcionar correctamente y mejorar el estado de las defensas frente a los ataques del exterior. Por ello vamos a hacer un repaso por los diferentes cítricos que tenemos a nuestra disposición y sus propiedades.

Si nos preguntan cuántos cítricos conocemos seguro contestamos la naranja y el limón, pero existen otras variedades que podemos incorporar a nuestra dieta. Nosotros vamos a dar algunos apuntes sobre todas ellas para así conocerlas mejor.

La Naranja

En primer lugar vamos a detenernos en la naranja, el cítrico estrella. Es una fruta cargada de vitamina C, precisamente esto es lo que la hace tan famosa y conocida a esta fruta, ya que es un refuerzo natural de las defensas de nuestro cuerpo. Junto a esto debemos destacar el alto aporte de fibra y flavonoides que se encuentra en las partes blanquecinas de la naranja que nos debemos comer y no tirar para así enriquecer el aporte de nutrientes que ésta nos brinda. El ácido fólico que nos aporta es otro nutriente que no podemos pasar de largo.

El limón

El limón es otro de los cítricos estrella que se suele utilizar en cocina solamente o como complemento de bebidas, ya que su sabor es muy ácido. Pero su zumo es un potente remedio para la salud, ya que contiene altas cantidades de vitaminas C, además de ayudarnos a mejorar la circulación sanguínea, acabar con las infecciones y actúa como astringente. De todos los cítricos es el que se puede considerar que tiene más vitamina C.

La mandarina

La mandarina o clementina es otra de las variedades cítricas más destacadas y consumidas. Es cierto que no nos aporta la misma cantidad de vitamina C que las anteriores variedades, pero sí nos ofrece otros nutrientes que compensan esto. Concretamente nos aporta muy buenas dosis de vitamina A y B, además de dos minerales necesarios para el buen funcionamiento del cuerpo, como son el calcio y el potasio.

El pomelo

El pomelo es otra variedad de cítrico que debemos tener en cuenta a la hora de consumir este tipo de fruta. Los pomelos se suelen utilizar como el limón, en zumos. Esta variedad es muy conocida por su poder depurativo del organismo. Es un alimento que nos ayudará a eliminar toxinas además de aportarnos una serie de beneficios como las altas dosis de vitamina C, así como su alto efecto diurético. Por ello se considera un alimento ideal para el desayuno y comenzar el día con un funcionamiento metabólico óptimo. Por eso que siempre esté asociado a las dietas de adelgazamiento.

La naranja sanguina

La naranja sanguina es otra variedad que no es demasiado apreciada para el consumo, y sí más para la elaboración de bebidas. Esta variedad de naranja es mucho más tardía, ya que su época de recogida es la primavera. Contiene menos vitamina C que la naranja normal, pero nos aporta altas cantidades de betacaroteno, necesario para mantener una piel en perfectas condiciones, así como vitamina A, esencial para conseguir unos tejidos perfectos.

Es muy importante que tengamos esto en cuenta a la hora de consumir cítricos, aunque es bueno que alternemos un tipo u otro y que todos ellos estén presentes en nuestra dieta de diferentes maneras, ya que nos ayudarán a conseguir una buena salud.

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Las proteínas son uno de los nutrientes estrella en la dieta de todo deportista, y es que se trata de uno de los que necesitamos a la hora de conseguir un desarrollo total de los tejidos y de las fibras musculares, así como una recuperación de las mismas después de largas sesiones de entrenamiento. El problema de muchos a la hora de ingerir proteínas reside en que no sabemos a ciencia cierta cuál es el mejor momento para consumirlas.

Casi todos los deportistas solemos echar mano de batidos de proteínas que nos ayudarán a conseguir las cantidades necesarias que nuestro cuerpo necesita de este nutriente para poder hacer frente a los requerimientos derivados del ejercicio. El problema para muchos reside en no saber el momento idóneo para la ingesta de estos preparados. Al respecto existen muchas teorías, y nosotros queremos dar un poco más de luz a este asunto.

Después de entrenar

Casi siempre por norma general las proteínas se han consumido después de los entrenamientos debido a que en este momento el organismo necesita un aporte extra de estos nutrientes para reponerse de la actividad realizada. Es cierto que los batidos de proteínas son rápidamente asimilados por el organismo al consumirse líquidos y concentrados. La asimilación de los mismos es casi inmediata y por lo tanto el aporte que recibe el organismo es instantáneo.

Pero no todo el aporte de proteínas debe llegar de este modo a nuestro cuerpo, sino que además podemos conseguirlas a través de la alimentación que es la manera más habitual de hacerlo. Consumir alimentos ricos en proteínas es esencial para conseguir un buen desarrollo muscular. Pero hacerlo de manera inmediata a los entrenamientos no nos servirá de casi nada, ya que el organismo tarda un tiempo en digerir y asimilar esos alimentos. Por eso consumir un batido después de entrenar es mejor idea.

De todos modos es importante que a lo largo de la jornada carguemos las pilas en lo que a proteínas se refiere y enfoquemos nuestra alimentación a un correcto desarrollo muscular. El aporte de proteínas debe estar presente en todas las comidas para así conseguir una acumulación en el organismo que nos ayudará a mejoras los resultados, no solo a nivel estético y de volumen, sino que también rendiremos mucho mejor a nivel general.

Antes de entrenar

Este es el motivo principal por el que vamos a recomendar la ingesta de proteínas antes de los entrenamientos para acudir a éstos con una predisposición muscular diferente. Esto será así porque el organismo tendrá el tiempo suficiente para asimilar correctamente estos nutrientes y lograr que mientras estamos llevando a cabo los entrenamientos los músculos realizarán mucho mejor la síntesis proteica, logrando un mayor rendimiento debido a que la fatiga se retrasará y el riesgo de lesión muscular disminuirá.

Es cierto que después de entrenar será bueno dotar al organismo de nuevo de proteínas para lograr así una mejoría y vuelta a la normalidad mucho más rápida, pero también hay que tener presente que un aporte de proteínas previo a los entrenamientos es esencial si lo que queremos es un desarrollo completamente normal de las rutinas de trabajo. Por todo es necesario que nuestra dieta sea lo más sana posible, y que no falte un correcto aporte proteico para así conseguir un desarrollo correcto y adecuado al ejercicio físico que realizamos.

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El verano es tiempo de dietas para muchas personas que quieren perder esos kilos que han ganado a lo largo del invierno. Todas las dietas no son adecuadas ni idóneas para mantener una buena salud, y así lo hemos visto en infinidad de post. La base de una dieta correcta es comer de todo en su justa medida y de la manera más saludable posible. Por ello en esta ocasión queremos resaltar cinto tipos de alimentos que no deben faltar en toda dieta saludable.

Nuestro cuerpo requiere una serie de nutrientes para poder funcionar correctamente, y por lo tanto nuestro deber es dotarle de ellos de la mejor manera posible. En muchas de las dietas que seguimos ese aporte de nutrientes es escaso. Esto representa un peligro a la hora de mantener los correctos niveles en el organismo y el funcionamiento adecuado del mismo, por ello es necesario que tengamos una guía de los alimentos que no debemos dejar de lado.

Frutas

La fruta es una fuente muy importante de vitaminas y minerales. Se trata de un alimento que no contiene grasas, y que nos ayuda a mantener un correcto funcionamiento celular. Por ello es necesaria su ingesta a diario, ya que nos ayudará a protegernos de las agresiones externas que sufren las células y que son las causantes del envejecimiento prematuro de las mismas. Es cierto que además la fruta contiene hidratos de carbono, por lo que no hay que abusar de ellas, y deben consumirse siempre durante la mañana, debido a que es el momento en el que el metabolismo trabaja más rápido y tiene más facilidad de consumir el exceso de glucosa.

Verduras

Al igual que la fruta contienen altas cantidades de vitaminas y minerales, lo que convierte a este grupo de alimentos en un imprescindible a diario en cualquier dieta sana. Las verduras no nos aportan tampoco grasa y nos ayudan a mantener un correcto funcionamiento del organismo. Este tipo de alimento se puede consumir a cualquier hora, solo que debemos saber cómo prepararlo para evitar añadirle grasa. Por eso comerlo al vapor, asadas o crudas es la mejor opción. No debemos olvidar el aporte de fibra que nos brindan y que nos ayudará a mantener nuestro organismo depurado y libre de toxinas.

Pescado

El pescado es una de las mejores fuentes de proteínas que tenemos a nuestra disposición. El pescado nos ofrece proteínas de muy alto valor biológico y fácilmente asimilables por el organismo. Este nutriente será necesario para mantener unos músculos y tejidos en perfecto estado. Pero no solo el pescado nos brinda este nutriente, sino que hay que destacar su aporte mineral y su bajo aporte calórico. Junto a esto el pescado azul contiene ácidos grasos necesarios e imprescindibles para el organismo como el omega-3 que nos ayudará a tener una correcta salud cardiaca.

Cereales

Los cereales son la base de la dieta de todo ser humano, ya que nos aportan hidratos de carbono, el combustible que nuestras células necesitan para hacer que el organismo funcione correctamente. Es necesario que a diario le demos el aporte de hidratos de carbono que requiere, el cual dependerá del estilo de vida que tengamos y de la actividad física que llevemos a cabo. Todos los cereales además nos aportan vitaminas del grupo B, necesarias para el correcto funcionamiento del organismo. Un punto a tener en cuenta es saber elegir el tipo de cereal que vamos a llevarnos a la boca, y es que debe ser integral para que el organismo lo aproveche de mejor manera y evitemos las subidas bruscas de la glucosa, que es lo que nos genera grasa y aumento de volumen corporal. Dejar de lado las harinas refinadas es el primer paso.

Infusiones

Las infusiones no son consideradas por muchos como un alimento, pero en realidad nos aportan más de lo que pensamos, y es que en su composición aportan grandes cantidades de antioxidantes, además de otra serie de sustancias o principios activos que nos ayudarán a la hora de conseguir un correcto funcionamiento corporal. Las infusiones suelen ser un complemento a la dieta, por ello si queremos estar bien alimentados no debemos olvidarlas en nuestro menú diario, pues nos ayudarán a digerir y asimilar mucho mejor los alimentos, así como a acelerar el metabolismo, o conseguir una perfecta depuración del mismo.

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El huevo es un alimento imprescindible en toda dieta humana, sobre todo en el caso de los deportistas, ya que contiene altas cantidades de proteínas de muy buena calidad, además de otra serie de nutrientes necesarios para un correcto funcionamiento del organismo. A pesar de todo, todavía sigue habiendo una serie de dudas entorno a las propiedades del huevo y su funcionalidad en la salud. Para sacarnos de dudas lo que haremos será repasar algunos de los puntos más importantes a saber sobre este alimento.

Del sabor y de la funcionalidad del huevo todos somos conscientes, y es que es un alimento que se adapta a la perfección a lo que buscamos en lo que a alimentación se refiere. Las proteínas son el nutriente pon antonomasia del huevo, y es que contiene unas altas cantidades, pero como contra siempre se ha considerado al huevo como un alimento no recomendado en los casos en los que los niveles de colesterol del organismo eran elevados.

Huevo y colesterol

Hablando del colesterol, el huevo es cierto que contiene altas dosis, al igual que grandes cantidades de grasa. Ambos nutrientes se encuentran en gran medida concentrados en la yema, la parte más sabrosa para el paladar a causa de este alto contenido grado. Eliminar la yema y valernos de la clara nos ayudará a eliminar gran parte de la peligrosidad del huevo. Una buena manera de comer huevo de manera sana es utilizar un huevo entero con yema. y el resto solamente claras que batiremos todo a la vez pudiendo realizar una tortilla o un revuelto que nos será de gran utilidad a la hora de nutrir nuestro organismo.

Las proteínas

El aporte de proteínas elevado por parte de este alimento es algo que le distingue del resto, pero acerca de las proteínas del huevo debemos saber algo. Este nutriente en el huevo es de alto valor biológico, por lo que nuestro organismo lo asimilará de manera sencilla. Esto es lo que convierte a las proteínas del huevo en algo necesario para mantener una buena salud muscular y un buen estado de los músculos que conforman las diferentes partes del cuerpo.

A pesar de todo hay una cosa que debemos tener presente, y es que el huevo, realmente tiene muchas proteínas que deben conocerse, ya que son un tanto singulares, pues si ingerimos el huevo crudo nuestro cuerpo no asimilará todas las proteínas que nos proporciona. Es necesario que el huevo se caliente, ya que al someterlo a las altas temperaturas las proteínas sufren una transformación que las convierte en fácilmente asimilables por el organismo. Esto nos ayudará a mantener unos buenos niveles de proteínas de la manera más sencilla.

El huevo y el sobrepeso

Otra creencia acerca del huevo es que es un alimento que engorda enormemente y es totalmente nocivo para la salud. Esto no es del todo cierto, ya que el huevo se puede preparar de diferentes maneras a la hora de cocinarlo, por lo que las alternativas que tenemos a nuestra disposición pasan por la preparación más grasa y nociva de todas que es freírlo, a la más saludable que es cocerlo. Entre medias tenemos otras opciones sabrosas y saludables, como es prepararlo en revuelto o en tortilla, un alimento que nos permitirá mantener unos buenos niveles de proteínas de la manera más saludable y natural posible.

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El cuidado de la piel es algo que debemos tener siempre presente y más en esta época del año en la que pasamos largas horas al sol sin darnos cuenta. Es por ello que además de mantener una piel hidratada es fundamental mantenerla nutrida y en perfecto estado para poder hacer frente al paso del tiempo y a las inclemencias que se va a encontrar en el exterior. Por ello, y para cuidarnos desde dentro, vamos a destacar cinco alimentos que nos ayudarán a conseguir una piel mejor.

Como ya hemos dicho en infinidad de ocasiones, una correcta alimentación es fundamental a la hora de mantener una salud en perfectas condiciones. Por este motivo es necesario que sepamos el tipo de alimentos que nos serán de gran ayuda para un determinado sitio del cuerpo u otro. En esta ocasión nosotros vamos a ver qué alimentos son los mejores a la hora de conseguir una piel en perfecto estado y así evitar muchos problemas dérmicos.

Un alimento que debemos tener en cuenta es la zanahoria. Desde siempre se ha destacado por las propiedades que tiene a la hora de conseguir un perfecto bronceado. Pero esto se debe sobre todo a la cantidad de betacaroteno que contiene, que hace que el cuerpo produzca vitamina A. Además, hay que destacar el poder regulados de la producción de células en la capa más externa de la piel, algo que evita la proliferación de células muertes y la acumulación de las mimas en la piel afeándola.

Las almendras son otro alimento muy beneficioso para la piel por su alto contenido en aceites esenciales que dotan a la piel de elasticidad e hidratación. Pero no solo por eso se trata de un alimento beneficioso para nuestra piel, sino que además son muy ricas en vitamina E, un potente antioxidante que se encarga de bloquear el efecto que los rayos solares tienen en nuestra piel. Esto hace que evitemos el envejecimiento prematuro de la piel y muchos de los problemas causados por el sol.

Las espinacas son también otro alimento muy beneficioso para la piel y su cuidado, ya que se trata de un vegetal de hoja verde que es muy rico en ácido fólico, que ayuda a mantener una piel en perfecto estado, pues conserva las células de la piel en buen estado. Pero no solo esto, sino que además contienen unas altas dosis de minerales que ayudan a mantener una piel en perfecto estado, así como mucha fibra que ayuda a depurar nuestro organismo y evitar así la acumulación de toxinas que pueden dar a la piel un aspecto inadecuado.

Los tomates son otro alimento a destacar, ya que al igual que las zanahorias contienen altas dosis de betacaroteno, aunque el del tomate es un tanto especial, pues es el que dota al tomate de su color rojo, y se trata de un potente antioxidante que protege a las células de la piel de los ataques producidos por los radicales libres y así del envejecimiento prematuro. El licopeno, que es como se conoce a los flavonoides del tomate, es aconsejable consumirlo a diario cuando exponemos la piel al sol. Por ello lo consumiremos en ensaladas y en salsas.

Como última opción destacaremos un alimento que seguro que a nadie se le ha pasado por la mente, el chocolate negro. Durante mucho tiempo el chocolate se consideraba un alimento nocivo para el buen estado de la piel. Nada más lejos de la realidad, ya que el chocolate negro contiene altas dosis de flavonoides antioxidantes que solo se encuentran en este alimento y que protegen las células de la piel de los radicales libres del exterior, dotándola de un aspecto sano y fuerte. Eso sí, el chocolate debe ser negro y lo más puro posible.

Imagen | Vook tv

En el mundo del deporte está muy de moda la ingesta de complementos y suplementos nutricionales que se supone tienen la finalidad de cubrir las necesidades que no alcanzamos con los alimentos. Esta es en teoría la función de estos preparados, pero la realidad es otra, ya que muchas veces echamos mano de estos complementos sin ningún control y sin saber si realmente nos harán falta. Este abuso constante de estas sustancias durante mucho tiempo puede traer consecuencias. Por ello queremos dar algunas nociones sobre la ingesta de complementos alimenticios.

Antes de nada es necesario que tengamos en cuenta nuestro estilo de vida y si somos un grupo que necesita la utilización de estos complementos. Para facilitar las cosas lo que vamos a hacer es ver los diferentes grupos que necesitan complementos. En primer lugar están las embarazadas que necesitan algunas sustancias pues el correcto desarrollo del feto las requiere. En segundo lugar estarían los vegetarianos estrictos, que necesitarán suplir las carencias que su tipo de alimentación conlleva.

Los complementos en los deportistas

El caso de las personas que practican deporte es uno de los más controvertidos. Es cierto que al realizar deporte sometemos a nuestro organismo a un desgaste mayor, por lo que los requerimientos de nutrientes son mayores, y muchas veces no llegamos solo con la alimentación. El problema está en que no siempre es necesario echar mano de los complementos, ya que la intensidad del deporte no siempre es igual y por lo tanto el desgaste no será el mismo y mucho menos las necesidades que nuestro cuerpo tendrá. En estos casos es importante que seamos conscientes de ello y no nos llevemos a la boca complementos sin más.

Complementos naturales o artificiales

En el mercado tenemos complementos de origen natural y otros elaborados en laboratorio que nos ofrecen simplemente el nutriente que nos interesa. Ambos son los que utilizamos en diferentes situaciones, por ello es necesario que sepamos lo que cada tipo de complemento nos va a aportar, ya que muchos de origen natural nos brindan infinidad de nutrientes que serán los mismos que nos aporta el complemento artificial, y por lo tanto estaremos ingiriendo más cantidad de la que realmente necesitamos. Saber lo que nos aporta cada complemento es esencial y si no lo sabemos es mejor no tomarlo.

Hacernos análisis de manera habitual e informar a nuestro médico de la ingesta de ese complemento es esencial si queremos saber en cada momento si esa sustancia que estamos tomando nos está afectando o nos va afectar en un futuro, pues aunque no lo parezca, el cuerpo tiene memoria y poco a poco podemos estar haciéndonos daño sin saberlo. Bastará con una analítica para detectar si existe o no un problema.

Ante todo y sobre todo es mejor conseguir todos los nutrientes necesarios a través de los alimentos, que será la mejor manera y la más natural de que nuestro cuerpo procese lo que comemos y lo asimilemos de la mejor manera, utilizando los diversos nutrientes como corresponde a cada uno de ellos. Para conseguir seguir una alimentación adecuada es necesario que sepamos lo que nos aporta cada alimento y lo que necesitaremos según nuestro estilo de vida. Una vez sepamos esto es sencillo mantener una buena alimentación y no necesitar complementos a menos que nos lo prescriba un especialista por diferentes motivos.

Imagen | Amarand Agasi

Durante años la carne de cerdo ha estado desprestigiada y se ha considerado como la causante de todos los males alimenticios, sobre todo del aumento de los niveles de colesterol. En la actualidad se ha avanzado mucho sobre los estudios en esta materia y por ello en Vitónica queremos detenernos en este punto y ver algunos de los beneficios que nos ofrece el consumo de esta carne que durante tiempo ha estado demonizada.

Es cierto que entorno a este tema existen muchas reservas, ya que el cerdo es un animal que contiene altas concentraciones de grasa en su estructura. A pesar de todo nosotros nos vamos a referir en todo momento a una parte que tiene mucha menos grasa que cualquier otra, se trata del lomo que podemos encontrar de diferentes maneras en el mercado, por lo que la variedad a la hora de consumirlo es elevada, al igual que el jamón, que nos aporta enormes beneficios.

La fama que tiene la carne de cerdo es que contiene grandes cantidades de grasas saturadas que son perjudiciales para nuestra salud. Hasta hace poco se creía que esto era así, pero recientes estudios realizados en esta materia han desvelado que la carne de cero, en contra de lo que se pensaba, puede representar una ayuda a la hora de mantener unos niveles óptimos de colesterol, ya que una parte como el lomo contiene solamente cincuenta y ocho miligramos de colesterol frente a los sesenta y ocho que contiene la carne de pollo.

Fuente de ácidos grasos esenciales

En contra de lo que se pensaba, es una carne rica en grasas monoinsaturadas, además de contener altas cantidades de ácido oleico, que nos ayuda a mantener unos niveles adecuados de colesterol, ya que se trata de ácidos grasos esenciales que el cuerpo necesita para funcionar correctamente. Junto a esto hay que destacar las cantidades de proteínas que nos brinda, y es que se trata de una importante fuente de las mismas, además de darnos proteínas de primera calidad necesarias par aun correcto desarrollo muscular.

Otros nutrientes que nos brinda y que no podemos pasar por alto son los minerales. La carne de cardo es rica en estos nutrientes, sobre todo de hierro, que el cuerpo absorbe rápidamente, pues se trata de un mineral necesario para mantener una buena salud general. Junto a este podemos destacar otros minerales como el sodio el zinc y el fósforo. Las vitaminas son otros de los nutrientes que nos brinda. Entre ellas destacaremos la vitamina B1, que contiene altas cantidades, y que tan necesaria es para los deportistas, ya que se encarga de transformar la glucosa en energía muscular, pues es la que controla el metabolismo del glucógeno en los músculos.

Es importante que a partir de ahora cambiemos la perspectiva con respecto a la carne de cerdo, ya que no hay que demonizarla, y mucho menos dejar de comerla. Eso sí, es necesario saber elegir las partes más adecuadas para su consumo y con menor concentración de grasa. Junto a esto debemos tener presente que nunca hay que abusar de este alimento, ya que como ya sabemos, todo en exceso puede se malo para la salud a la larga.

Vía | Sportlife
Imagen | tetegil

Las verduras son una parte importante de la alimentación de todo ser humano, por ello es necesario que las incorporemos a nuestro día a día para mantener una buena salud. No debemos pasar por alto que las verduras contienen altas dosis de vitamina K, hierro y magnesio, que nos ayudarán a mantener a raya los niveles de glóbulos rojos en sangre, además de mejorar la cicatrización y el estado general de todos los tejidos corporales. A pesar de todo hay muchas personas a las que les cuesta mucho incorporar este alimento a su dieta. Por ello en Vitónica queremos dar algunos consejos para hacer esta tarea algo más sencilla.

El sabor especial de las verduras, y sobre todo la falta de grasa es lo que hace que este alimento no sea demasiado atractivo al paladar del ser humano. Por este motivo casi siempre solemos rehuir a su ingesta, pero es necesario que nos acostumbremos a su sabor, ya que de este modo nos será más fácil su consumo. A pesar de todo nunca estás de más seguir algunos trucos para hacer de las verduras un alimento apetecible.

En primer lugar recomendamos que los platos de verduras deben presentarse siempre de manera atractiva, es decir, no es nada recomendable presentar el plato simplemente con las verduras cocinadas o crudas, sino que lo recomendable es mezclar diferentes tipos y colores para que la atracción sea mayor y nos resulte más apetecible. La presentación jugará un papel importante a la hora de consumir verduras, y por ello debemos cuidarla, porque como ya sabemos, también se como por la vista.

Variar el tipo de verduras que consumimos es otra medida a tener en cuenta, pues en la variedad está el gusto, y en el caso de la alimentación, comer siempre lo mismo acabará por aburrirnos y hacer que tengamos cierta repulsa hacia ese tipo de comida. Lo mismo sucede a la hora de elegir las verduras, y es que debemos alternar verduras congeladas con frescas para así evitar tener repulsa a este alimento. Desde luego que el sabor de las verduras frescas no tiene nada que ver con el de las congeladas o en conserva, ya qué estas últimas tienen menos sabor que cualquier verdura fresca que encontremos en el mercado.

Evitar presentar las verduras solas en un mismo plato es una buena solución para ingerir más cantidad. Si mezclamos las verduras con otros alimentos en el mismo plato y las servimos como acompañamiento las consumiremos de mejor gana y sin apenas darnos cuenta, ya que para las personas que no les gusta demasiado su sabor y textura se disimularán con la carne por ejemplo o con el pescado que ingeriremos.

Preparar las verduras de diferente manera a la habitual puede ser otra buena solución, ya que al no ver la pieza entera muchas personas serán más permisivas a la hora de consumirlas. Una cosa que podemos hacer es prepararlas en forma de puré, ya que nos permitirá incluir gran número de verduras que nos aportarán nutrientes beneficiosos para el organismo. Otra manera de enmascararlas de manera apetitosa es mediante la preparación de pasteles de verduras, que será el postre más adecuado y sano que nos podamos llevar a la boca.

Imagen | Martin Cathrae