Carlos Ríos sigue en su propósito de llenar nuestra despensa con "alimentos reales". En su lista de alimentos bajo su marca realfooding podemos encontrar productos como kétchup, pizza, yogur, salmorejo e incluso crema de cacao similar a la nocilla, cruasanes y helados. El último en sumarse a la lista es una granola, que de momento se vende en Alimerka y la web de "La Newyorkina". De dicha web vamos a sacar el precio y el valor nutricional de este nuevo producto realfooding para saber de qué se trata. En la última parte del artículo expondremos cuál es nuestra opinión sobre la granola Realfooding.

Descripción de la granola Realfooding

Envase, precio e ingredientes de la granola Realfooding

La granola Realfooding viene en un envase de 275 gramos y tiene un precio de 4,75 euros, lo que hace un precio por kilo de 17,25 euros. La base de la granola son los copos de avena a los que le añadimos diferentes elementos: frutos secos, semillas y endulzante.

En este caso, los ingredientes de la granola Realfooding son: copos de avena, Pasta de dátil (19.52%), AOVE, Almendras, Agua, Coco rallado, Fibra soluble de tapioca, Pipas de girasol, Pipas de calabaza, Ralladura de naranja (1.30%) Canela y Sal rosa del Himalaya.

El segundo ingrediente de la granola Realfooding es pasta de dátil (19.52%). Esta preparación es común en la repostería casera, pero debemos tener en cuenta es mucho mejor comer un dátil que la pasta de dátil. Poco a poco ha calado en la sociedad el mensaje que expone que hay que comer frutas enteras y no zumos, porque no son lo mismo.

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Con la pasta de dátil ocurre lo mismo. Todo comienza con la masticación del alimento, que nada tiene que ver si mordemos un dátil a si consumimos la pasta del mismo, y termina con la metabolización de ese alimento en nuestro organismo.

Siendo reduccionistas, el dátil es un alimento natural y la pasta de dátil es uno procesado. Debe ser nuestra masticación y metabolización la que procese el alimento.

Es dicha pasta de dátil lo que eleva principalmente los hidratos de carbono hasta 43,45 gramos por cada 100 gramos de producto. El resto de ingredientes son semillas, frutos secos y aceite de oliva virgen extra, por lo que sí son interesantes de consumir.

Valor nutricional de la granola Realfooding

Cada 100 gramos de producto aportan unas 500 kcal ya que la granola es una preparación muy calórica, razón por la cual es considerada por muchos como una barrita energética. Debemos ser conscientes que la granola es una preparación rica en calorías ya que las semillas y los frutos secos son ricos en grasas, lo que aumenta el consumo energético.

En este caso no son los cerca de 30 gramos de grasas por cada 100 de producto las que nos deben preocupar, sino los casi 45 gramos de hidratos de carbono que provienen en su mayor parte de la pasta de dátil.

Al ser una preparación rica en cereales, frutos secos y semillas, el tercer macronutriente en cantidad es la proteína, aportando unos 10 gramos por cada 100 gramos de producto. Cuenta también con 12 gramos de fibra por cada 100 gramos de granola, que es un valor interesante. El valor nutricional de la granola Realfooding es bueno, aunque se podría mejorar eliminando la pasta de dátil por dátiles completos.

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La granola es una especie de barrita energética con base de avena que podemos hacer de forma casera. Para ello utilizamos ingredientes a nuestro gusto, siendo la avena la parte principal a la que añadimos algún fruto seco y un endulzante a nuestro gusto, como fruta deshidratada, terminando la granola con miel o algún endulzante si queremos antes de pasar a hornear la mezcla.

Una vez que esté lista, la sacamos del horno, esperamos a que se enfríe y se compacte y podemos separarla en porciones como barritas energéticas o como bolitas para el desayuno o un aperitivo. Esta preparación es rápida, muchísimo más barata que la granola Realfooding y podemos hacerla a nuestro gusto.

En nuestra opinión, la granola Realfooding cuenta con una buena lista de ingredientes (a excepción de la pasta de dátiles que es casi un 20% de producto) y un buen valor nutricional. Sin embargo, creemos que es preferible prepararlas por nosotros mismos y utilizar ese dinero en llenar la cesta de alimentos naturales de calidad, no con este tipo de productos.

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Imágenes | Taylor Kiser (Unsplash), La Newyorkina

El el actor considerado una estrella de muchas películas de acción y lanzado a la fama por la saga "Transporter" siempre se ha caracterizado por su cuerpo definido. Te mostramos cuál es la dieta de Jason Statham que le permite estar a tope a sus 56 años.

La alimentación súper sana de Jason Statham

Cada vez que vemos el cuerpo del actor, aún en sus 56 años, sin duda imaginamos  que su porcentaje de grasa corporal es muy reducido, ya que sólo quedan a la vista músculos definidos y trabajados.

Para lograrlo no sólo entrena intensamente sino también el actor lleva una dieta extremadamente saludable.

Los alimentos que prioriza son ante todo fuentes de proteínas y de hidratos de carbono complejos, siendo ingredientes habituales de sus platos las nueces, la avena, el pescado, el pollo y también las verduras al vapor, el arroz integral y la sopa de miso.

Eventualmente, se permite algún capricho a modo de cheat meal como el chocolate, pero jamás comes frituras y bebe al menos tres litros de agua al día para mantener un metabolismo activo gracias a la hidratación adecuada.

De manera habitual no consume alimentos después de las siete de la tarde, lo cual ha demostrado ser favorable para cuidar la tasa metabólica y  controlar el peso así como la grasa corporal.

Lo que come en un día Jason Statham

Con regularidad las preparaciones se repiten a lo largo de los días, y las comidas habituales se componen de lo siguiente:

• Desayuno: durante esta ingesta matutina suele ingerir frutas frescas como la piña o las fresas así como también, avena y huevos escalfados.
• Comida: el  almuerzo de Jason Statham suele ser una preparación vegana en la cual incluye arroz integral, verduras al vapor y también sopa de miso.

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• Merienda: en esta ingesta Jason Statham suele incluir frutos secos como las nueces, las almendras o los anacardos; y también crema de cacahuete natural con muy bajo contenido en hidratos de carbono y sin azúcares agregados.
• Cena: en esta última ingesta del día que suele realizar bien temprano, el actor incorpora proteínas de calidad derivadas de la carne de ternera o del pollo, así como también del pescado, acompañando estos alimentos habitualmente con ensalada a base de verduras de hojas verdes u otras.

Esta es la dieta de Jason Statham que le permite estar a tope a sus 56 años  ingiriendo ante todo alimentos naturales de excelente calidad.

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Imagen | Facebook Jason Statham

En el sudeste asiático y algunas zonas de África se cultivan las plantas de konjac que luego se utilizan para preparar algunos platos y también como medicina tradicional en forma de suplementos. Este aditivo alimentario tiene numerosas propiedades que lo hacen muy interesante a la hora de introducirlo en nuestra dieta.

Te presentamos al desconocido konjak

Konjac es una planta que crece en el sudeste de Asia y África. En concreto, el glucomanano de konjac (KGM) es una fibra dietética que se utiliza como aditivo alimentario. Este alimento se puede consumir en forma de harina para elaborar platos como pasta, fideos o tofu.

Es una rica fuente de fibra soluble, por lo que tiene efectos beneficiosos sobre el sistema digestivo y casi no contiene calorías. También se puede utilizar como suplemento nutricional para tratar la obesidad, el estreñimiento, la diabetes y el acné.

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Los principales beneficios para la salud descritos para KGM incluyen la reducción de los triglicéridos , el colesterol, la glucosa en sangre, la presión arterial y el peso corporal, la promoción de la actividad intestinal y la función de refuerzo inmunológico en los seres humanos.

Beneficios para la salud de KGM

KGM tiene beneficios potenciales para la salud debido a sus numerosas actividades biológicas, que incluyen actividades antidiabéticas, antiobesidad, laxantes, prebióticas y antiinflamatorias.

La obesidad y la diabetes son alteraciones metabólicas en las que puede ayudar el konjac. En concreto, la resistencia a la insulina y los niveles de azúcar en sangre son los dos factores que regula positivamente el KGM, y que son fundamentales para controlar nuestro metabolismo y reducir la masa grasa y mejorar las funciones de la insulina.

Su labor como antioxidante y antiinflamatoria, también ayuda en las alteraciones metabólicas y en la salud en general: artritis reumatoide, trastornos de tiroides, ciertos tipos de cáncer, curar heridas y otros.

El konjac tiene un efecto laxante, al igual que otras formas de fibras dietéticas de diferentes fuentes. Los productos que contienen harina de konjac derivada de la planta de konjac son fuentes ricas en fibra dietética. La fibra dietética absorbe agua, lo que permite que se hinche y aumente el volumen de las heces, mejorando así la flora intestinal y el movimiento intestinal.

El conjunto de todos esos beneficios hace interesante el consumo de konjac en nuestra dieta, ya sea en forma de platos (pasta, tofu, fideos...) o como suplemento dietético dispensado por el médico en el caso de cursar alguna alteración que se pueda beneficiar de su ingesta.

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Imágenes | Vik (Midjourney), Tracy (Flickr), FotoosVanRobin (Wikimedia Commons)

Una dieta de calidad y que protege al organismo, consiste en ofrecer  nutrientes en proporciones equilibradas pero también, en cuidar otros  aspectos del organismo. Por eso, te contamos que una alimentación saludable cuida de tu salud física, pero también de tu salud mental y emocional.

Alimentación para el bienestar general

Se define como salud a aquel estado de un ser u organismo que no tiene  lesión ni padece ningún tipo de enfermedad. O bien, al estado de bienestar  contemplando el aspecto físico, mental, social y emocional.

Así, una dieta que protege la salud o saludable es aquella que no sólo nos  beneficia a nivel físico orgánico, sino también en otros aspectos del  organismo.

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Es decir, una alimentación saludable más allá de ayudarnos a lograr un peso corporal apropiado, es aquella que nos protege a nivel mental, emocional y social.

Por ello, no sólo nos ofrece los nutrientes que el organismo necesita en proporciones equilibradas y calorías suficientes sino también, nos aleja de la depresión, los trastornos alimentarios, la ansiedad, el estrés y nos ordena protegiéndonos a nivel mental.

Entonces, para lograr una alimentación saludable debemos contemplar no  sólo los alimentos en cuanto a calidad y cantidad, sino también la forma en que comemos, la rutina habitual y las decisiones alimentarias que pueden condicionar nuestra salud emocional y mental, promoviendo por ejemplo trastornos de la conducta alimentaria.

En conclusión, una alimentación saludable no sólo cuida de nuestro aspecto físico sino también de nuestra salud mental, ayudándonos a alejarnos del estrés, la depresión, la ansiedad y los trastornos de la conducta alimentaria y de problemas cognitivos como la pérdida de memoria o la demencia.

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Imagen | Unsplash

Cuando buscamos perder grasa corporal, no solo basta con estar atento a las calorías, proteínas, grasas y carbohidratos que estamos consumiendo, sino también a los propios alimentos que ingerimos, pues no será lo mismo 2.000 kcal de comida ultraprocesada que de alimentos poco procesados. Aun así, dentro de los alimentos no procesados también podemos hacer un filtro con la finalidad de que no pasemos tanta hambre.

Cuando hablamos de hambre, muy pocas personas entienden realmente qué es. El hambre no es una "sensación" sino una experiencia compleja a nivel fisiológico, endocrino, emocional, etc. que se junta para proporcionarnos ese hambre que depende de muchísimos factores.

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Qué tener en cuenta

Cada alimento tiene distintas características en cuanto a densidad energética, calorías, macronutrientes e impacto sobre la saciedad, y se ha de aprovechar cada característica para que sea más sencillo alcanzar cada objetivo que nos propongamos.

Por ejemplo, alguien que busca ganar masa muscular puede aprovechar estas diferentes características de los alimentos y comidas para crear una dieta que utilice comidas sabrosas para proporcionar muchas calorías sin reducir su apetito.

Por el contrario, alguien que busca perder grasa corporal (o mantener un porcentaje graso bajo) puede usar esta información para diseñar una dieta que promueva al máximo la saciedad con una cantidad moderada en calorías, mientras evita alimentos o comidas que puedan provocar el deseo de un consumo excesivo.

Alimentos duros o blandos

Una característica de los alimentos de la que no se suele hablar mucho es la textura, de si un alimentos es duro o blando. Un estudio bastante actual (estudio) propone una guía simple y práctica sobre la influencia de la textura de los alimentos en la ingesta de energía. El estudio fue realizado de la siguiente manera.

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Cada participante consumió cuatro comidas de prueba ad libitum diferentes en cuatro ocasiones distintas, y cada una de las comidas difería según la textura y el grado de procesamiento. Las cuatro comidas incluían:

1. Textura suave y mínimamente procesada
2. Textura suave y ultraprocesada
3. Textura dura y mínimamente procesada
4. Textura dura y ultraprocesada

Los sujetos completaron una serie de cuestionarios relacionados con resultados como el apetito y las calificaciones sensoriales de cada comida, pero los principales resultados de interés incluyeron la cantidad de alimentos ingeridos en las comidas de prueba (en gramos), la cantidad de energía consumida en las comidas de prueba (en kcal), y la cantidad de energía consumida en las comidas posteriores (después de cada comida de prueba).

Qué resultados obtuvo el estudio

En cuanto a la cantidad de energía total consumida (en gramos), tanto la textura como el procesamiento fueron bastante impactantes. La energía consumida fue mayor en la comida blanda + ultraprocesada, seguida por la comida blanda + mínimamente procesada, dura + ultraprocesada y dura + mínimamente procesada.

Se observó el mismo patrón para la tasa de consumo de energía (kcal/min) en cada comida de prueba. A pesar de una mayor ingesta de energía en las comidas más blandas y altamente procesadas, las calificaciones de saciedad después de la comida no fueron significativamente diferentes entre las cuatro comidas de prueba diferentes, y la ingesta de energía en las comidas posteriores no se vio afectada significativamente.

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Esto significa que a pesar de que las personas que ingirieron alimentos duros y mínimamente procesados y menos kcal, luego no tuvieron más hambre y estuvieron tan saciados como aquellas personas que ingirieron más kcal.

Conclusiones

Como se puede observar, hay muchos factores que influyen en una alimentación. Ya no solo si los alimentos tiene un porcentaje X de macronutrientes o calorías, sino también la textura del alimento. Por ello, si buscas perder grasa corporal, lo mejor es introducir alimentos sólidos y de una textura dura.

Por poner un ejemplo, podemos poner la equivalencia de comer una manzana y tres higos (mismas kcal más o menos). Aunque ambas frutas son sólidos, la manzana tiene una textura más dura y seguro que te saciará más y hará que ingieras menos calorías durante el día.

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Ahora que buscamos perder grasa corporal tras habernos pasado un poco durante el verano, tendemos a elegir los mejores alimentos para tal objetivo. Es importante incidir en que no hay un alimento en sí que pueda hacerte perder peso, de la misma manera que no hay uno que pueda hacerte ganar masa muscular o engordar.

Ya sabemos que para que exista una pérdida de grasa corporal hemos de estar comiendo menos calorías de las que gastamos. Aun así, hay alimentos que pueden ayudarnos a mantener ese déficit calórico, los cuales te presentamos a continuación.

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Alimentos ricos en proteínas

La proteína es el macronutriente que más nos puede llegar a saciar y, además, utilizamos mucha energía para metabolizarlas, lo que puede ser positivo para perder grasa corporal. Entre los mejores alimentos proteicos nos encontramos con los siguientes.

Pollo

El pollo es un alimento magro (solomillo, pechuga...) que tiene una gran cantidad de proteínas. Por cada 100 g de producto sin cocinar, tiene alrededor de 20-25 g, por lo que resulta una genial opción para perder grasa. Además, al ser un alimento magro y no tener hidratos, tiene muy pocas calorías. Finalmente, este alimento, aunque lo veamos como uno que se hace a la plancha y ya está, es muy versátil y se puede cocinar de muchas maneras.

Huevo

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A pesar de que ha sido, injustamente, un alimento demonizado, el huevo tiene una gran cantidad de proteínas, minerales y vitaminas (sobre todo en la yema). Además, contiene pocas calorías, alrededor de 70 por unidad. De las características más valiosas del huevo es que es un alimento muy barato y fácil de cocinar. En caso de que queráis hilar más fino, podéis comprar las claras, que son puramente proteína y tiene muy pocas calorías, alrededor de 40 por cada 100 g de producto.

Pescado azul

El pescado azul, pese a que tiene más calorías que el blanco por su mayor contenido en grasa, puede ser más efectivo incluso para perder grasas, pues es mucho más saciante que el blanco. El pescado blanco tarda muy poco en digerirse, a diferencia del pescado azul, que tarda algo más y nos genera mayor saciedad. Además, su contenido en omega-3 es perfecto para mantener nuestra salud óptima.

Alimentos ricos en grasas

Aunque estos alimentos tengan mas calorías que los anteriores, suelen estar cargados de muchas vitaminas, minerales y otros nutrientes con un impacto positivo para la salud.

Semillas de lino

Las grasas de alta calidad son muy importantes para perder grasa, ya que durante este proceso suele haber un desequilibrio hormonal, y este tipo de grasas mantienen un ambiente hormonal óptimo para ello. Las semillas de lino también se caracterizan por su alto contenido en proteínas, conteniendo hasta 18 gramos de proteína por cada 100 gramos de producto.

Las semillas de lino son el alimento que más ácidos grasos omega-3 contiene, llegando a los 24 gramos por cada 100 gramos de producto. Ofrece vitaminas del grupo B, potasio y vitamina E.

Frutos secos

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Los frutos secos son claramente alimentos densos en nutrientes. A excepción de las castañas, que contienen poca grasa, los frutos secos tienen un alto contenido de grasa total, que va desde el 46% de los anacardos y los pistachos hasta el 76% de las nueces de macadamia. Los frutos secos, aunque en menor cantidad que el pescado azul, también tienen grasas omega-3. Normalmente se suelen sugerir porciones de 15-30 g al día de estos alimentos.

Aceite de oliva virgen extra

Acabamos la sección de grasas con el oro líquido. El aceite de oliva es el mejor para cocinar y aliñar la comida. Este aceite potencia el sabor de los alimentos y nos da la sensación de que los alimentos ingeridos están más buenos, lo que nos hace comer de manera más saludable. Eso sí; es muy calórico, por lo que no habría que aliñar nuestra comida con más de 10 ml.

Alimentos ricos en carbohidratos

Los carbohidratos, a diferencia de lo que creemos, son un gran aliado para la pérdida de grasa corporal. Nos ayudan a estar más saciados, sobre todo si consumimos alimentos fibrosos, y nos hacen entrenar con mayor intensidad y, por tanto, quemar más grasa.

Legumbres

Las legumbres pueden ser los alimentos fibrosos por excelencia. Tienen una gran cantidad de fibra y proteína por cada 100 g. Además se pueden cocinar de múltiples formas (personalmente, el hummus, me encanta). Además, son muy baratos y tienen una alta concentración de nutrientes beneficiosos.

Pan integral

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Al igual que ha pasado con el huevo, el pan también ha sido demonizado injustamente. Un buen pan integral, el cual no se le ha quitado la fibra, puede ser un alimento perfecto para introducir en cualquier tipo de dieta. Además, sabemos que el componente emocional influye mucho en nuestra alimentación, y sabemos cuánto nos gusta el pan, por lo que no dudes en disfrutarlo.

Frutas y verduras

Aunque estos alimentos no son altos en hidratos de carbono, este macronutriente es el que más presente está. Tanto las frutas como las verduras son bajas en calorías, a excepción de algunas como el coco o aguacate. Tienen una gran cantidad de fibra que nos sacia y tenemos un alto abanico para elegir la que más nos guste. Se recomienda una ingesta de 500 g al día de frutas y verduras. Pero, cuando se trata de perder grasa corporal, cuanto más, mejor.

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Los humanos a la hora de realizar cualquier tipo de actividad física, tenemos muchas fuentes de energía. Tenemos la glucosa, el lactato, los ácidos grasos, etc., y, probablemente, hayáis escuchado hablar de la flexibilidad metabólica en alguna ocasión.

La flexibilidad metabólica es realmente la capacidad que tenemos de ser eficientes empleando cada sustrato energético. Incluso es beneficioso para la salud ser metabólicamente flexibles, pues se ha observado que los atletas de resistencia, que son muy flexibles a nivel metabólico, tienen un nivel de prevalencia de enfermedades como diabetes, cáncer, etc., muy baja, mientras que las personas sedentarias tienen una prevalencia de estas enfermedades mucho más alta.

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En deportes de resistencia, dependiendo de la intensidad que queramos aplicar, utilizaremos más glucosa o ácidos grasos. Una de las razones que se han comentado para mejorar la eficiencia del uso de ácidos grasos es entrenar con una dieta low carb, es decir, baja en hidratos de carbono.

Lo cierto es que esto más que beneficiar, puede llegar a perjudicar, pues es importante tener los depósitos de glucógeno llenos con el fin de no fatigarnos pronto y poder rendir físicamente en nuestros entrenamiento de resistencia.

Lo que se ha observado, es que es realmente el cómo se planifique el volumen e intensidad de los entrenamientos lo que nos va a permitir mejorar nuestra flexibilidad metabólica y rendir correctamente.

Por tanto, asegúrate de consumir los carbohidratos necesarios para tener los depósitos llenos y poder realizar el entrenamiento correspondiente y con la intensidad necesaria para poder superponerte al estrés que genera el entrenamiento de resistencia.

Dependiendo del volumen e intensidad de los entrenamiento, los requerimientos de carbohidratos pueden llegar desde los 6 g/kg/día hasta los 12 g/kg/día.

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La OMS puede ser, probablemente, la organización más actualizada e importante sobre cómo manejar y mantener una buena salud a lo largo de nuestra vida.

En este artículo vamos a ver qué sugiere la OMS con el fin de, a través de la alimentación, reducir las probabilidades de que aparezca cualquier tipo de enfermedad crónica no transmisible como diabetes, cáncer, etc.

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No superar el 30% de las calorías en forma de grasas

Las grasas son uno de los macronutrientes junto a las proteínas y los carbohidratos. El consumo de grasas, a su vez, se puede dividir en saturadas, monoinsaturadas y poliinsaturadas.

Aunque el consumo es imprescindible para la vida, su aporte calórico por gramo son de 9 kcal, a diferencia de los carbohidratos o proteínas, que es de 4 kcal.

Un consumo elevado de grasas puede hacer que nos pasemos de kcal al día, haciendo que comamos mucho más ya que el volumen que contienen alimentos grasos, como puede ser el aceite de oliva, frutos secos, etc., es muy bajo, por lo que se recomienda no superar el 30% para incluir mayor cantidad de frutas, verduras, legumbres, carnes, etc.

Reducir en un 10% e incluso un 5% el consumo de azúcar libre

En este caso, cuando hablamos de azúcar, no nos referimos a las frutas u otro tipo de alimento natural que pueda contenerla, sino a alimentos procesados, zumos, etc.

Se ha observado que un consumo elevado de fruta es un protector frente a enfermedades pero que, cuando se consume ese azúcar de forma libre, fomenta la aparición de estas enfermedades.

Por tanto, cuando menos se consuma, mejor.

Consumir menos de 5 g de sal al día

Un alto consumo de sodio puede llevar a problemas cardiovasculares, por lo que se recomienda que, al sumar alimentos que ya conlleven sodio y la sal que añadamos, no se pase de los 5 g de sal al día o los 2 g de sodio.

Por otro lado, esto no ocurre así en deportistas porque el sodio se expulsa a través del sudor y, por salud, es importante reintroducirlo, por lo que en deportistas, sobre todo de resistencia, es recomendable que consuman más de los 5 g de sal diarios.

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Consumir 400 g de verduras y fruta al día

Como se ha comentado anteriormente, las frutas y verduras son protectores frente a enfermedades, por lo que un consumo de, al menos, 400 g de estos alimentos es lo ideal.

Ojo, es importante aclarar que los 400 g no es un límite máximo, sino un mínimo, por lo que a partir de estos 400 g, los beneficios que obtendremos serán mayores.

Consumir mayor cantidad de alimentos de origen vegetal

Aunque se ha recomendado antes un consumo mínimo de 400 g de frutas y verduras, es importante que la mayor parte de los alimentos que ingiramos sean de origen vegetal, como las legumbres, lo cereales integrales, etc.

No se comenta ningún mínimo, por lo que, a más alimentos de origen vegetal consumamos, mejor.

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La psoriasis es una enfermedad inflamatoria crónica de la piel que suele relacionarse frecuentemente con obesidad, diabetes, dislipidemia, enfermedades cardiovasculares o enfermedades inflamatorias del intestino.

Los pacientes con psoriasis a menudo tienen malos hábitos dietéticos que vamos a comentar a continuación y que, normalmente, se suele relacionar con ingestas elevadas de procesados y bajos niveles de ingesta de frutas, verduras y otros alimentos vegetales integrales.

Hay evidencia que sugiere que la obesidad es un factor de riesgo para la psoriasis, agrava la psoriasis existente y que la reducción de peso puede mejorar la gravedad de la psoriasis en pacientes con sobrepeso, por lo que no solo la alimentación influye.

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Alimentos ricos en ácidos grasos monoinsaturados

Aquellos alimentos que son ricos en ácidos monoinsaturados como el aceite de oliva virgen extra, los huevos, el aguacate y algunos productos lácteos, se ha visto que mejora muchísimo la capacidad que tiene nuestro organismo en reducir la inflamación de nuestra piel.

Alimentos ricos en ácidos grasos omega-3

Es conocida la acción que tienen los ácidos grasos omega-3 para nuestra salud, sobre todo el EPA y DHA, que son los ácidos grasos que conseguimos a partir de los pescados azules, y el ácido linolénico, que conseguimos a través de los alimentos vegetales como las nueces, las semillas de chía o lino.

De hecho, parece ser que el omega-3 es uno de los nutrientes que más ayuda a reducir la inflamación en estas personas. Los alimentos con más omega 3 son los siguientes:

• Semillas de lino (24 g/100 g)
• Semillas de chía (18 g/100 g)
• Nueces (18 g/100 g)
• Salmón (4,2 g/100 g)
• Caballa (4,1 g/100 g)
• Aceite de hígado de bacalao (2,7 g/100 g)
• Sardinas (2,2 g/100 g)
• Arenque (1 g/100 g)
• Anchoa (1 g/100 g)

Es importante recalcar que el omega-3 de los alimentos vegetales se ha de convertir antes en DHA y EPA. Aun así, una o dos cucharas de semillas de lino son suficientes para alcanzar los niveles de omega-3 diarios.

Alimentos ricos en fibra

Cualquier alimento de origen vegetal va a tener grandes cantidades de fibra (a no ser que se haya procesado, como es el ejemplo del aceite de oliva virgen extra). Es decir, legumbres, frutas, verduras, frutos secos, semillas, etc., son alimentos que van a proporcionarnos grandes cantidades de fibra.

Y no solo la fibra en sí tiene efectos beneficiosos, sino que cuando la metabolizan las bacterias que tenemos en el sistema digestivo y se convierten en ácidos grasos de cadena corta, parece ser que estos metabolitos también reducen la inflamación.

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Qué alimentos empeoran la psoriasis

Alimentos ricos en azúcares simples

Alimentos como chocolates bajos en porcentaje de cacao, pasteles, galletas y otros tantos productos ultraprocesados generan una exacerbación de la psoriasis, por lo que aquí tenemos otro motivo más para dejar de consumir este tipo de alimentos.

La ingesta de dieta occidental causa disbiosis intestinal y desregulación en la síntesis de ácidos biliares, y cualquiera de estas dos consecuencias puede generar dermatitis. La microbiota intestinal y sus metabolitos pueden ingresar a la circulación y diseminarse a otros órganos, incluida la piel, generando una inflamación que acaba en la psoriasis.

Alcohol

La psoriasis puede desencadenarse o empeorar con la ingesta de alcohol. Son muchos los estudios que relacionan y han informado que las personas que tienen psoriasis y consumen alcohol tienen una psoriasis más grave, por lo que una buena estrategia para mejorar esta enfermedad es ir reduciendo el alcohol hasta bajarla a cero. Y ya no solo por la psoriasis, sino por la salud en general.

Carne roja

Este alimento siempre está en controversia con respecto a nuestra salud en general. Pero en caso de la psoriasis, sí se ha visto que a mayor consumo de carne roja, mayor gravedad de la psoriasis.

Si eres una persona que le gusta la carne, puedes probar a consumir carne blanca como es el pollo, pavo, algunas carnes de cerdo y conejo.

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Muchas personas suelen relacionar realizar un régimen alimenticio con algo aburrido, sin sabor y "sin gracia". Pero lo cierto es que no tiene por qué ser así. Al contrario, para que exista una buena adherencia y poder llegar a un objetivo concreto, el régimen tiene que ser atractivo y apetecible.

En este artículo os vamos a dar varias ideas para que no lo paséis mal a la hora de realizar una dieta.

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Incluye varios colores en tus platos

Entendemos que puede resultar muy pesado comer arroz con pollo y de postre una manzana. Esto se debe a que nuestro hedonismo (placer) se activa mucho cuando a nivel visual un plato nos gusta. Al final, no es lo mismo tener que comernos un plato soso de arroz con pollo que una ensalada con varios tipos de verduras, incluir alguna fruta como la naranja y algo de proteína como legumbres, pollo, atún, etc.

Por otro lado, será más apetecible porque permite que haya un mayor contraste de sabores, siempre y cuando los ingredientes que incluyamos en el plato tengan sentido.

Por ello, a la hora de elaborar nuestros platos, hay que emplear varios ingredientes para que nos sea más atractivo y apetecible.

Incluye condimentos y especias a la hora de cocinar

Potenciar el sabor de los alimentos es otra gran clave que para que el régimen que estemos haciendo sea más apetitoso. Es cierto que la sal ayuda a potenciarlo, pero un consumo excesivo de esta puede aumentar las probabilidades de padecer enfermedades cardiovasculares.

Esta es la razón por la cual tenemos que aprender más de los orientales y saber utilizar las especias que nos da la naturaleza, y ya no solo por reducir el consumo de sal, sino por las propiedades que nos aportan estas plantas.

Una especia o condimento es todo aquello que permite agregar sabor a nuestras preparaciones, por ello, dentro de este grupo encontramos desde semillas y cortezas hasta hojas de diferentes plantas que son lo que denominamos habitualmente hierbas frescas.

Las especias y condimentos varios son pequeños ingredientes que pueden aportar una gran cantidad de sabor a nuestros platos.

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No comas todos los días lo mismo

Antes hablábamos que nuestro hedonismo por la comida disminuía si el color de nuestros platos era algo reducido. Lo cierto es que, de normal, comer todos los días lo mismo también puede hacerlo aunque el color y el sabor de nuestros platos sea intenso.

Por tanto, si observamos que nos estamos aburriendo de comer la misma comida siempre, hay que probar a cocinarlo de otra manera o, simplemente, sustituir los alimentos por otros que también nos ayuden a alcanzar nuestro objetivo. Por ejemplo, si nos gusta comer una ensalada de legumbres y observamos que nos vamos cansando, hay que darle algún giro y, por ejemplo, hacer un hummus con aguacate y palitos de zanahoria.

Aunque sean los mismos alimentos, cambiar la textura, el sabor, la palatabilidad, etc., será como un soplo de aire fresco cuando hablamos de disfrutar de la comida y que no se nos haga duro el proceso.

Introducir los alimentos que más nos gusten

Aunque esto pueda sonar de lo más obvio, todavía hay muchas personas que piensan que hay ciertos alimentos que por sí mismos son malos o que nos hacen engordar únicamente por consumirlos.

Pero no es cuestión de qué alimentos son, sino la cantidad que ingerimos. Si nos gustan los frutos secos e ingerimos una bolsa de ellos cada día, lo más seguro es que nuestro porcentaje de grasa corporal empiece a aumentar. Por otro lado, si cogemos un puñadito y los mezclamos con un yogur, los incluimos en la ensalada, etc. difícilmente aumentamos nuestro porcentaje de grasa corporal.

Finalmente, no hay alimentos (siempre que sean frescos y no ultraprocesados) que sean perjudiciales, pero sí es cierto que hay alimentos que son más interesantes que otros, como lo son los alimentos vegetales integrales. Por ello, lo mejor es no basar nuestra alimentación en alimentos de origen animal, sino en vegetales por las grandes cantidad de minerales, vitaminas, fibra y fitonutrientes que son muy beneficiosos para nuestra salud.

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