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Edulcorantes naturales para contrarrestar los abusos de la Navidad

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Edulcorantes naturales para contrarrestar los abusos de la Navidad

La Navidad ha terminado y seguro que la gran mayoría de nosotros hemos realizado algún que otro exceso alimenticio. Esto por norma general se suele traducir en kilos de más y por ello al término de estas fechas solemos volver a ponernos las pilas e intentar recuperar el peso que teníamos antes de las fiestas. Para ello en esta ocasión vamos a ayudar ofreciendo alternativas naturales al azúcar en nuestros platos y bebidas. En este post nos vamos a detener en algunos edulcorantes naturales que nos ayudarán mucho a endulzarnos la vida de manera fácil y saludable.

Suprimir los dulces es una de las principales medidas que llevamos a cabo a la hora de perder los kilos que hemos ganado en este periodo festivo. Habitualmente solemos echar mano de productos edulcorados que utilizan sustancias que no son naturales y que muchas veces pueden acabar por ser perjudiciales para la salud. Por ello es necesario que sepamos que tenemos a nuestro alcance otras sustancias naturales mucho más saludables y que darán a nuestros platos ese toque dulce que estamos buscando.

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El aceite de oliva congelado, ¿tiene o no las mismas propiedades?

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El aceite de oliva congelado, ¿tiene o no las mismas propiedades?

El aceite de oliva es un alimento esencial de la dieta mediterránea, tanto que en casi todos los platos que componen esta dieta está presente como un contenedor de ácidos grasos esenciales como el omega-3. Es un alimento cardio saludable que proviene de una materia prima totalmente natural, loas olivas. A causa de esta naturalidad el aceite de oliva presenta cambios propios de los alimentos, como la solidificación frente a las bajas temperaturas, un fenómeno que muchas personas achacan a la mala calidad del mismo y que nosotros queremos demostrar como algo totalmente normal.

Seguro que en más de una ocasión hemos visto en una botella de aceite de oliva conservada en un lugar frío una serie de manchas amarillentas o verdosas. Se trata de trozos solidificados de aceite que a causa de las bajas temperaturas se ha solidificado. Esto, como decíamos anteriormente se debe a que es una sustancia totalmente natural que como todas tiene una serie de cambios físicos cuando la temperatura varía, pues el aceite de oliva es sensible al frío y al calor y así se demuestra, lo que no quiere decir que por enfriarse sea malo o pierda sus cualidades.

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Alimentos de origen natural que pueden hacernos mucho daño

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Alimentos de origen natural que pueden hacernos mucho daño

Actualmente existe una creencia según la cual pensamos que consumir productos procedentes de la naturaleza es lo mejor para el organismo. Según esta creencia podemos ingerir cualquier tipo de sustancia natural en cualquier cantidad sin correr peligro, ya que al ser totalmente naturales no reparamos en que pudieran causarnos algún que otro trastorno. Por este motivo en Vitónica queremos desmentir esto y concienciar a todo el mundo de que no todo lo natural es siempre lo mejor.

Es cierto que consumir productos naturales es una garantía de que nuestra alimentación será más sana, ya que este tipo de alimentos apenas ha sufrido procesos de cambio de su estructura. También hay que tener en cuenta que no encontraremos restos de fertilizantes ni herbicidas, que pueden tener efectos acumulativos en el organismo. Pero también es importante que con algunas sustancias naturales tengamos especial cuidado, y para ello vamos a dar algunos consejos.

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Sustitos naturales de la soja

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Sustitos naturales de la soja

La soja es un alimento que ocupa un papel importante en la nutrición de muchas personas. Desde hace años se ha convertido en todo un clásico en la mesa de muchos, pero otros en cambio no son partidarios de su consumo cotidiano, ya que se le achacan infinidad de efectos que a la larga pueden ser negativos. En este caso como en todos los relacionados con la alimentación, en la variedad está el gusto, y por ello queremos presentar en Vitónica alternativas al consumo de soja, alimentos que nos aportan lo mismo pero de manera diferente.

Una de las principales características de la soja es su alto contenido en proteínas. Precisamente esto es lo que les da esa fama a este alimento, pero podemos obtener casi el mismo nivel de proteínas de origen vegetal a través de otros frutos como las habas, que contienen altas dosis de este nutriente. Para los amantes de los brotes de soja y su digestibilidad les recomendamos la ingesta de brotes de lenteja. Las lentejas germinadas son igual de nutritivas y también sientan muy bien al estómago.

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Comparativa entre frutos salvajes y frutos procesados

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Comparativa entre frutos salvajes y frutos procesados

En otoño la naturaleza nos ofrece infinidad de frutos que podemos consumir de manera totalmente normal. Muchas personas son las que dudan sobre las bondades de estos alimentos, ya que al estar en la naturaleza y crecer de manera salvaje muchos prefieren no comerlos. Por ello nosotros queremos hacer una comparativa general entre los alimentos que encontramos en la naturaleza y los que adquirimos en el supermercado.

En primer lugar debemos destacar que los frutos que nos ofrece la naturaleza con totalmente naturales, ya que han crecido y se han criado son el apoyo de sustancias aceleradoras del crecimiento, ni sin ningún tipo de manipulación genética para mejorar al calidad del producto o su apariencia. Es cierto que son mucho menos apetecibles a la vista, pero quizá tengan muchos menos residuos químicos en su composición, por lo que son mucho mejores para la salud.

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Semillas de chia, energía saludable por un tubo

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Semillas de chia, energía saludable por un tubo

Conseguir la energía necesaria de la forma más sana para el organismo es el sueño de todo deportista, y por ello estamos constantemente buscando la manera de lograrlo. Los hidratos de carbono son la principal fuente de energía que tiene el organismo, pero normalmente caemos en el error de no saber elegir el tipo más adecuado para el organismo. Una buena forma de lograrlo es a través de las semillas de chia, un fruto usado desde hace siglos por los indígenas del centro y norte de América.

Estas semillas eran el alimento en los días de caminata debido a la cantidad de nutrientes que nos aportan y a su alto contenido energético. A pesar de parecer un fruto pequeño e insignificante, las semillas de chia no deben pasarse por alto. Entre todas sus propiedades hay que destacar su alto poder saciante, pues tienen grandes niveles de fibra que nos calma el apetito más rápidamente, además de ser una buena manera de eliminar toxinas y residuos que le sobran a nuestro cuerpo.

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Algunos consejos para conservar las vitaminas de los alimentos

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Algunos consejos para conservar las vitaminas de los alimentos

Las vitaminas son unos nutrientes esenciales para el buen funcionamiento de nuestro cuerpo. Las podemos obtener a través de infinidad de alimentos, pero tenemos que tener especial cuidado pues su vida es efímera y cuesta mucho conservarlas intactas y útiles para nuestro organismo. Es por esto por lo que debemos seguir algunas pautas para ingerirlas en su estado puro.

Desde pequeños siempre nos han dicho que el zumo recién exprimido nos lo tomásemos al momento porque se iban las vitaminas, y en realidad no era del todo mentira, pues muchas, en concreto la vitamina C se oxidan al entrar en contacto con el oxígeno. Pero esta no es la única manera de acabar con las vitaminas.

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