Para reemplazar aperitivos y snacks comerciales colmados de harinas, azúcares y sodio, esta receta es una opción fácil con aguacate y sólo dos ingredientes más que puedes preparar en minutos, para una dieta keto.

Palitos de aguacate

Paula Monreal Barral nos deja en su cuenta de Instagram, donde muestra  diferentes recetas fáciles y sin gluten, una receta de palitos de aguacate con muchas proteínas y grasas sanas, pero muy reducida en hidratos de carbono.

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Con lentejas, aguacate y poco más puedes resolver la cena en minutos: apta para veganos y sin gluten

Para elaborar un picoteo para cuatro personas necesitamos dos aguacates, 80 gramos de queso rallado (emmental u otro) y dos huevos, pudiendo añadir un poco de zumo de limón así como sésamo negro para poner por encima si deseamos.

Para prepararlo sólo tenemos que elaborar un puré con la pulpa de los dos  aguacates junto con un poquito de zumo de limón, e integrar con los huevos y el queso.

En una fuente con papel de horno vamos haciendo los palitos con ayuda de una manga pastelera y por encima colocamos las semillas de sésamo, que por supuesto resulta totalmente opcional.

Cocinamos en horno a 180ºC durante 15- 20 minutos o hasta que estén dorados y posteriormente servimos con una salsa a base de yogur natural o bien, junto a queso fresco batido, para lograr un picoteo totalmente saludable, reducido en hidratos, sin gluten y colmado de proteínas y grasas sanas que constituye una alternativa apta para una dieta keto o cetogenica.

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Imagen | @paufeel

Para el picoteo o bien para resolver la cena de forma muy sencilla y saludable está, receta saciante que se prepara con verduras y garbanzos en freidora de aire. es una alternativa ideal.

Falso falafel en freidora de aire

Estas tortitas, latkes o falso falafel que podemos preparar con garbanzos y  verduras en freidora de aire es propuesto en Instagram por @cocina_saludable_recetas, donde podemos encontrar diferentes platos nutritivos y sencillos.

Para prepararlo necesitamos un calabacín, una zanahoria, una cebolla morada y garbanzos previamente cocidos que pueden ser de bote perfectamente, así como perejil y ajo fresco, zumo de un limón y los condimentos que más nos apetezcan.

Lo primero que tenemos que hacer es lavar muy bien el calabacín y rallarlo. Lo colocamos sobre un lienzo y escurrimos para retirar todo el agua posible del vegetal.

Por otro lado, pelamos la zanahoria y la cebolla morada, para después rallar ambas hortalizas o picarlas finamente.

En un bowl colocamos los garbanzos bien cocidos, el ajo y el perejil y trituramos  hasta tener una pasta que después combinaremos con los vegetales previamente picados o rallados.

Condimentamos al gusto, añadimos el zumo de limón e integramos y formamos con las manos unas tortitas que colocamos sin más en el cestillo de la freidora de aire para cocinar durante 15 minutos a 180ºC.

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La cena fácil y proteica que puedes tener lista en sólo 15 minutos y ensuciando una fuente

Podemos acompañar con una salsa a base de yogur, alioli o guacamole y  tendremos un aperitivo muy saciante colmado de fibra, vitaminas y minerales así como fuente de proteínas vegetales, en muy poco tiempo.

Por supuesto también podemos servir este plato a modo de cena, con unos vegetales frescos o al vapor.

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Imagen | @cocina_saludable_recetas

Utilizando nuestra freidora de aire podemos lograr aperitivos crujientes y deliciosos pero mucho más nutritivos y ligeros que los los snacks que encontramos en el supermercado, como esta receta rica en proteínas que resulta además, deliciosa y muy fácil.

Palomitas de salmón crujientes

De manera fácil y en poco tiempo podemos crear estas palomitas de salmón crujientes en freidora de aire para obtener proteínas de calidad y grasas omega 3.

Para prepararlas necesitamos 350 gramos de salmón fresco (prácticamente un lomo), copos de maíz tostados sin azúcar para empanar y dos huevos así como sal, pimienta y las especias o hierbas al gusto.

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La cena deliciosa y proteica que puedes preparar en freidora de aire: lleva calabacín, huevo y poco más

Lo primero que haremos será cortar el lomo de salmón en pequeños dados,  retirando la piel, y los salpimentamos al gusto. Reservamos.

En un bol ponemos los copos de maíz y los machacamos para obtener trozos  pequeños, no hace falta usar un robot de cocina sino aplastarlos con las manos así quedan de formas irregulares y dan una textura más crujiente a nuestras  palomitas.

Batimos los huevos en un recipiente, echamos especias o hierbas al gusto, y colocamos allí el salmón en cubos para después empanarlos con los copos de maíz.

En el cestillo de la freidora de aire ponemos un papel de horno para no manchar el fondo, y sin añadir nada de aceite, vamos colocando los trozos de salmón que cocinaremos durante 12 minutos a 200ºC, agitando el cesto a mitad de cocción para que los trozos de salmón se doren de manera uniforme.

Lograremos unas palomitas de salmón bien jugosas por dentro y muy doradas y  crujientes por fuera, que resultan fuente de proteínas de calidad, de vitamina D y grasas omega 3 para el organismo, constituyendo el aperitivo perfecto para reemplazar cualquier opción comercial colmada de harinas refinadas, azúcares y grasas trans.

Podemos acompañar de un guacamole o yogur natural combinado con ciboulette si  deseamos sumar un aderezo saludable y con más proteínas a este aperitivo, muy fácil y delicioso, que se prepara en freidora de aire.

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Imagen | DAP

Si buscas una receta para sumar a tu cena o bien, para picar antes de cualquier comida, te mostramos este aperitivo delicioso que puedes hacer en sólo 5 minutos y con dos ingredientes, usando tu freidora de aire.

Espárragos trigueros con jamón en freidora sin aceite

Usando únicamente espárragos verdes frescos y jamón serrano podemos lograr este aperitivo rico en proteínas, muy bajo en hidratos y delicioso, en  minutos.

Para hacer estos espárragos trigueros con jamón lo único que tenemos que hacer es preparar los espárragos cortando la parte de abajo más dura, y lavando así como secando los mismos.

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Posteriormente, envolvemos cada espárrago con en una loncha de jamón serrano y los colocamos en la bandeja de la freidora de aire sin superponer, pudiendo caber más o menos en función del tamaño del electrodoméstico.

Cocinamos durante 5 minutos a 180ºC y este aperitivo estará listo para servir, resultando una opción muy saciante que podemos servir junto a un cereal integral recién cocido en la cena o en la comida o bien, degustar  sin más en el aperitivo para obtener muchas proteínas y fibra, con reducido porte de hidratos.

En Vitónica | El plato con brócoli perfecto para sumar a la cena que puedes preparar en freidora de aire, con pocos ingredientes y en minutos

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Imagen | DAP

Si quieres preparar un aperitivo nutritivo o un plato sencillo para resolver la cena  con pocos ingredientes y en minutos, te mostramos una receta con brócoli y solo tres ingredientes más que se prepara en freidora de aire y resulta ideal para un picoteo saludable.

Crujientes de brócoli o smashed brócoli

Para sumar a un picoteo saludable, con muchas proteínas y pocos hidratos, o  bien para servir como parte de una cena más completa, podemos preparar un  crujientes de brócoli o smashed brócoli en freidora de aire, muy fácilmente.

Para tres personas necesitamos: un brócoli cortado en arbolitos, queso rallado,  pasta de chile picante o pimentón al gusto y aceite de oliva virgen extra, así como sal y pimienta al gusto o los condimentos que más nos apetezcan.

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El sándwich colmado de proteínas y calcio que puedes preparar para la cena en 15 minutos, usando la freidora de aire

Comenzaremos cortando el brócoli y cocinando las flores al vapor o en agua a punto de ebullición hasta que estén bien tiernas.

Escurrimos bien y repartimos en una bandeja de horno con aceite o papel de horno, cada flor de brócoli o arbolito previamente cocido.

Con un vaso procedemos a aplastar los arbolitos mientras preparamos aparte  una mezcla de aceite de oliva virgen extra y pimentón, chile en copos o las especias y condimentos que más nos apetezcan.

Untamos cada uno de los arbolitos con esta salsa ligeramente picante y espolvoreamos con queso parmesano rallado, para después gratinar en la freidora de aire durante 6 a 8 minutos a 200ºC, revisando a mitad de  cocción para ver cómo va y evitar que se doren en exceso.

Es importante si los cocinamos en freidora de aire que no se toquen unos con otros, debiendo cocinar las tandas de seis u ocho trozos como máximo; mientras que también podemos cocinarlos por un tiempo ligeramente superior en un horno convencional bien caliente.

Estos crujientes de brócoli o smashed brócoli son perfectos para un picoteo saludable, aunque pueden también servirse junto a un cereal integral recién hervido o como guarnición de un pescado, si buscamos una cena rica en proteínas y baja en hidratos.

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En la búsqueda de opciones saludables para picar entre horas, Mercadona ofrece una variedad de snacks que han captado la atención en redes sociales por su equilibrio entre sabor y valor nutricional. Las siguientes opciones son algunas de las más destacadas.

Aperitivos saludables que se pueden comprar en Mercadona

Es importante recordar que, aunque estos snacks son más saludables que otras opciones procesadas, su consumo debe ser moderado y formar parte de una dieta equilibrada. Además, es recomendable revisar siempre el etiquetado nutricional para asegurarse de que se ajustan a nuestras necesidades y objetivos de salud.

Altramuces Hacendado

Conocidos por su alto contenido en proteínas y fibra, los altramuces son una opción saciante y nutritiva. Cada 100 gramos aportan aproximadamente 12 gramos de proteína y 3,8 gramos de fibra, con solo 105 kcal. Se venden en envases de 690 gramos por 1,75 euros.

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Edamame congelado Hacendado

Estos granos de soja son ricos en proteínas de alta calidad y fibra. Cada 100 gramos contienen alrededor de 12 gramos de proteína y 7,5 gramos de fibra. Se encuentran en la sección de congelados en bolsas de 500 gramos por 1,67 euros. Para consumirlos, basta con hervirlos durante 3 - 5 minutos.

Tortitas de legumbres y arroz Hacendado

Estas tortitas combinan harina de legumbres y arroz, ofreciendo un snack crujiente y bajo en calorías, con unas 25 kcal por unidad. Son aptas para personas con intolerancia al gluten y se venden en packs de cuatro paquetes, cada uno con cuatro tortitas, por 1,75 euros.

Barritas 100% fruta (manzana y plátano)

Elaboradas únicamente con fruta deshidratada (56% manzana y 44% plátano), estas barritas son una alternativa natural y saludable para calmar el apetito. Cada caja contiene tres unidades y tiene un precio de 1,75 euros.

Cacahuetes sin sal y sin pelar Hacendado

Los cacahuetes son una fuente rica en proteínas y grasas saludables. La versión sin sal y sin pelar que ofrece Mercadona es ideal para quienes buscan un snack nutritivo sin aditivos innecesarios.

Chocolate negro 85% cacao Hacendado

Para los amantes del chocolate, esta opción con alto contenido en cacao es baja en azúcar y rica en antioxidantes. Es una alternativa saludable para satisfacer antojos dulces sin comprometer la dieta.

Mezcla de frutos secos con chocolate negro Hacendado

Este snack combina anacardos, almendras y avellanas bañados en chocolate negro, ofreciendo una mezcla equilibrada de proteínas, grasas saludables y antioxidantes. Se vende en paquetes de 150 gramos por 2,20 euros.

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Imágenes | M. Peinado (Flickr)

María de Lluc Martorell Rojas es una dietista cuyo objetivo es demostrar a los demás que, como ella, se puede perder peso comiendo de manera saludable. Lo hace en redes sociales como Tik Tok en la que da consejos y muestra productos que son saludables para poder incluirlos en la dieta, más allá de los que todos conocemos como sanos. Un ejemplo son unas patatas chips de Lidl que te sorprenderán por sus ingredientes.

La opción saludable de Lidl

Cuando pensamos en una bolsa de patatas o un producto de aperitivo en bolsa del supermercado, tendemos a creer que no son saludables, y casi siempre estamos en lo cierto. Sin embargo, siempre hay excepciones que se salvan de la quema, como este producto de Lidl que enseña María en su vídeo.

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Las Bio Organic Millet Snack Balls son uno de los aperitivos que nos podemos tomar viendo nuestra serie favorita o en esos momentos en los que nos apetece picar algo. Esta opción contiene un 99,4% de mijo pelado, por lo que casi la totalidad del producto es eso, un cereal.

El 0,6% restante es sal marina, lo que hace que tampoco sea tomado cada día, pero sí podemos hacerlo de manera puntual cuando nos apetece un snack saludable. Esta alternativa a las patatas de bolsa, gusanitos y demás es muy interesante para salir del paso.

También está la opción que contiene cacahuete, pero la dietista explica en el vídeo de Tik Tok que es menos interesante, pero también está bastante bien. La cantidad de mijo pelado en esta opción es del 87%, teniendo un 8% de cacahuetes tostados, siendo el restante 5% para aceite de girasol y sal marina. Como termina María su vídeo, estos alimentos son muy top para momentos puntuales.

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Imágenes | Aljona83 (Wikimedia Commons)

Los pescados enlatados resultan un excelente fuente de proteínas y otros nutrientes de calidad para nuestro organismo que pueden ayudarnos a resolver comidas de forma sencilla. Sin embargo, te mostramos cuál es el alimento en conserva que tiene más calcio y grasas saludables que las sardinas y el atún.

Un aperitivo español muy saludable

Se encuentran entre los aperitivos españoles más saludables que podemos  consumir y ofrece grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas como los omega 3 en apreciables cantidades, brindando además calcio derivado del pescado.

Se trata de las aceitunas rellenas de anchoas que solemos degustar como aperitivo pero que también pueden incluirse a platos diversos, ofreciendo además de calcio y grasas saludables, hierro, vitaminas del grupo B, vitamina E y vitamina D.

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Son además fuente de proteínas derivadas de las anchoas y constituyen una excelente opción para reemplazar otros aperitivos de escasa calidad nutricional.

Si bien poseen una gran cantidad de sodio en su interior y por eso no se  recomienda abusar de su consumo, sí que constituyen una buena opción para  degustar en reemplazo de las patatas fritas de bolsa u otros ultraprocesados de escasa calidad, resultando un excelente alternativa para picar sin perjudicar la calidad de la dieta.

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Imagen | Ray Shrewsberry

La mayonesa es un tesoro culinario que nos da muchas alegrías, ingrediente básico de multitud de platos y picoteos de nuestra gastronomía, como la ensaladilla rusa. Desafortunadamente para los más amantes de esta salsa, también es muy rica en grasas, por lo que no conviene abusar de ella. Como alternativa para no renunciar a su versatilidad en verano podemos alternar con una mayonesa proteica que además es más segura en cuanto a potenciales riesgos sanitarios.

Porque la mayonesa hecha en casa ya sabemos que se hace con huevo crudo, y por tanto deben extremarse las precauciones al manipularla, conservarla y servirla. Debe estar siempre refrigerada y consumirse en un máximo de 24 horas, al igual que cualquier plato que se haga con ella. Nuestra versión baja en grasas se hace con huevos cocidos, alargando su tiempo de conservación y reduciendo los riesgos que pueden afectar más a niños, embarazadas, etc.

Es una receta muy fácil de la que podréis encontrar varias versiones por las redes, y que puede modificarse al gusto cambiando los aderezos o las proporciones, según la consistencia que busquemos. Hay que tener en cuenta que la yema de huevo cocida deja bastante sabor, así que si alguien no es muy aficionado a ella habrá que añadir otros ingredientes aromáticos como hierbas frescas, más pimienta, un toque picante, etc.

Ingredientes

Para 1 unidades

• Huevos M o L 2
• Zumo de limón o al gusto 15 ml
• Mostaza de Dijon (opcional) 5 ml
• Vinagre de arroz 2 ml
• Queso fresco batido desnatado o yogur natural espeso 30 ml
• Aceite de oliva virgen extra 30 ml
• Pimienta negra opcional, al gusto
• Sal al gusto

Cómo hacer mayonesa proteica baja en grasas

Dificultad: Media

• Tiempo total 15 min
• Elaboración 5 min
• Cocción 10 min

Cocer los huevos en agua hirviendo contando 10 minutos desde que rompe a hervir el agua. Enfriar rápidamente y esperar un poco hasta que no quemen para pelarlos.

Disponer todos los ingredientes en el vaso de una batidora y triturar emulsionando bien hasta tener una consistencia similar a la mayonesa, homogénea y bien integrada. Probar y salpimentar al gusto o agregar más limón, vinagre, mostaza o alguna especia picante si se desea.

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Con qué acompañar la mayonesa proteica

Usar inmediatamente o trasladar a un recipiente hermético para conservar en la nevera hasta su uso, que puede alargarse un par de días en verano. Se puede usar para preparar una ensaladilla rusa o su versión de ensaladilla más ligera, para un aliño o para picotear crudités y regañás integrales.

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Si eres amante de los aperitivos y buscas reemplazar snacks comerciales de escasa calidad nutricional y adictivos como las tradicionales patatas fritas de bolsa, te mostramos cómo elaborar un calabacín rebozado y crujiente en freidora de aire, que resulta una alternativa mucho más sana para preparar en 10 minutos.

Calabacín rebozado crujiente

Para reemplazar la tradicional fritura y lograr un calabacín rebozado crujiente mucho más saludable, podemos acudir a la freidora de aire que utiliza una mínima cantidad de aceite pero logra iguales resultados.

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Comenzaremos precalentando la freidora de aire a 180ºC y lavando muy bien un calabacín para después secarlo y cortarlo en rodajas de medio centímetro de grosor aproximadamente, conservando su piel.

En platos hondos preparamos: 60 gramos de pan rallado mezclado con 20 gramos de parmesano rallado; 40 gramos de harina de trigo mezclada con sal y pimienta negra molida; y un huevo batido.

Así, comenzamos rebozando las rodajas de calabacín en la mezcla de harina, posteriormente las pasamos por huevo batido, y por último, por la preparación a base de pan rallado, para después colocar cada rodaja de calabacín en el cestillo de la freidora de aire, sin apelmazar y en una sola capa.

Las rociamos con un poco de aceite y colocamos en la freidora de aire durante ocho minutos, girando las rodajas a mitad de cocción.

Este plato que se prepara en muy poco tiempo resulta una alternativa ideal para picotear y evitar los snacks comerciales así como las preparaciones fritas colmadas de grasas y calorías, constituyendo un aperitivo muy saludable que aporta una gran cantidad de potasio y fibra, con reducido aporte de grasas y calorías.

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