Para sumarse a la gran lista de beneficios que nos ofrece este aceite y su aporte de ácido oleico u omega 9, un reciente estudio publica su efecto como regulador el apetito, ya que permite mantener la sensación de saciedad y la prolonga en el tiempo.

La investigación se realizó en ratas y señala que cuando el ácido oleico llegó al intestino delgado de los roedores se convirtió en una hormona, la oleiletanolamida, que contribuye a calmar el hambre y reduce la frecuencia de las comidas.

Por dicho efecto, el aceite de oliva podría ser beneficioso para perder peso, ya que disminuye la ingesta de alimentos y no permite que el cuerpo sienta apetito por más tiempo.

La hormona que se genera en el intestino tras el consumo de aceite de oliva lleva señales al cerebro que inician el proceso de saciedad, por lo tanto, el ácido oleico contenido en la oliva sería un ingrediente beneficioso para las personas con exceso de peso, ya que no sólo regula el apetito y favorece el adelgazamiento sin hambre, sino que sus componentes mejoran los niveles de colesterol, triglicéridos y protegen al corazón.

Además del ácido oleico, su aporte en vitamina E previene los daños del estrés oxidativo de las células y evita el desarrollo de enfermedades.

Como conclusión, el aceite de oliva es una pieza infaltable de la dieta mediterránea que desde hace mucho tiempo, no deja de sorprendernos con sus grandes aportes sobre la salud humana. Por eso, ya no podemos ausentarlo en nuestra alimentación.

Vía | Vida Saludable
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Sin embargo, ese no es el único efecto negativo del excesivo aporte calórico, sino que un nuevo estudio sugiere que un exceso de calorías “enloquece” al cerebro y así, comienza a generar enfermedades metabólicas.

Los investigadores estadounidenses hallaron un compuesto relacionado con la respuesta inmunológica de leucocitos y macrófagos en el hipotálamo, zona del cerebro relacionada con el metabolismo.

No obstante el hallazgo y las altas cantidades de dicho compuesto en el cerebro, éste se encontraba inactivo, pero cuando se alimentaron los roedores con una dieta alta en grasas y calorías, el compuesto se volvió altamente activo.

Así, el cuerpo ignora las señales de la leptina, hormona que regula el apetito, y de la insulina, encargada de colaborar en la producción de energía a partir de los alimentos.

Cundo este compuesto estaba elevado y activo en el cerebro, los ratones comían más, mientras que cuando era inhibido la ingesta alimentaria disminuía.

Ante estas reacciones, se genera un proceso inflamatorio que se asocia a la obesidad y que es responsable de la mayor parte de las enfermedades asociadas al exceso de grasa en el organismo, como son la diabetes o la hipertensión.

Si bien en un futuro podría utilizarse este gran avance para producir fármacos, por el momento debemos tomar conciencia de que una dieta hipergrasa y, por consiguiente hipercalórica, daña más de lo que pensábamos a nuestro organismo.

Además, si el proceso es tal como se explica en los estudios, ante una sola comida excesiva en calorías, estaríamos “volviendo loco al cerebro” y provocando esta cadena de reacciones que termina enfermándonos.

Por ello, lo mejor es prevenir y evitar las comidas copiosas, ricas en grasas y azúcares simples, que lo único que nos brindan son calorías vacías y sustancias que perjudican nuestra salud.

Vía | Terra
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Sin embargo, un reciente estudio contradice y refuta con su hallazgo dicha creencia, ya que el sedentarismo no sólo causaría daños al reducir el gasto calórico.

Según la investigación estadounidense, estar sentado en el sofá o pasar largas horas sin movilizarse, no sólo reduce el gasto calórico diario, sino que incrementa el apetito y por ello, podría conducir a una mayor ingesta de alimentos.

Es decir, el sedentarismo no sólo enferma a nuestro cuerpo porque reduce la movilidad, la funcionalidad y el gasto energético, sino que contribuye a un balance calórico positivo al incrementar la sensación de hambre.

Para arribar a estos resultados, se evaluaron 3 pares de personas jóvenes, delgadas y en buena forma física, a los cuales se sometió a 3 situaciones distintas, mientras se suministraba a los participantes una dieta con calorías iguales para todos los grupos evaluados.

A los evaluados se les cuestionó acerca de su apetito y los individuos expresaron sentirse menos saciados, con más hambre y más deseo de comer cuando estaban inactivos físicamente.

Si bien el estudio es preliminar, los investigadores señalan que estar sentados por largos períodos de tiempo incrementa el hambre, mientras que actividades de baja intensidad, como el simple hecho de caminar, reducen el apetito.

Ésto podría explicar porqué las personas que están frente al ordenador o la televisión largas horas comen más, además de que en ellos influye la falta de conciencia sobre lo que se ingiere.

Por otro lado, si una persona sedentaria experimenta más hambre, sumado a su bajo gasto calórico, estaría en severo riesgo de obesidad, y con ésta, en peligro cardiovascular.

En mi opinión deberíamos esperar al estudio completo que explique el mecanismo por el cual el sedentarismo produce un incremento del hambre. Pero aún así, la inactividad física es un estado carencial que realmente nos enferma, y se ha comprobado que, a largo plazo, el ejercicio físico es anorexígeno, es decir, reduce el apetito.

Por lo tanto, la falta de actividad física perjudica a nuestro cuerpo más de los que creemos, mientras que vivir sanamente y en actividad por sobre todas las cosas, es un eficiente salvavidas.

Vía | Salud
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Existe un mito en la práctica deportiva (uno de tantos), que dice que al hacer una práctica deportiva, sobre todo aeróbica, se incrementa el apetito y hará que comamos mucho más, no sirviendo de nada el ejercicio para adelgazar o mantener el peso porque luego comeremos más de lo que hemos gastado.

Esto en parte es cierto, evidentemente cuando hacemos ejercicio nuestro organismo nota el desgaste y nos avisa de que las reservas se han gastado abriendo el apetito, pero de ahí a que comamos tanto que superemos de largo el desgaste hay un mito de por medio.

Hay que tener en cuenta que al hacer una actividad de larga duración podemos gastar bastantes calorías, por lo que es normal que tengamos más hambre y que comamos más, pero en el caso de la mayoría de la gente que hace ejercicio come más o menos lo mismo que antes, la diferencia no es significativa. Caso a parte es el de los deportistas de élite.

Pongamos un ejemplo, correr durante una hora a intensidad suave puede hacer que gastemos 500-700 kcal, esto supone más o menos el 20-25% de las necesidad calóricas de una persona estándar. Ese incremento de apetito puede hacernos que comamos más, pero al ser el desgaste amplio no se suele llegar a superarlo, en todo caso igualar lo gastado.

Es el ejercicio de alta intensidad el que sobre todo abre más el apetito al conllevar un gran desgaste. Un ejercicio moderado al que nos referimos aqui no llega a alarmar tanto al organismo por desgaste como para dar una llamada de atención al apetito. Por tanto no tengas miedo de que el hambre llame a la puerta después de hacer ejercicio, es algo normal y necesario para recuperarse del esfuerzo.

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Su origen es, sin duda, debido a múltiples factores interrelacionados. Pero claro está que para que se ocasione un exceso de grasa corporal debe existir un balance energético positivo.

Es decir, un desequilibrio entre los que se ingiere y lo que se gasta en calorías. En este disbalance juega un rol fundamental el exceso de consumo de alimentos que manifiestan las personas de obesidad, quienes en ocasiones, no toman conciencia de las dimensiones de comida ingerida.

Un nuevo estudio británico ha descubierto el gen que no permite que las personas sean sensibles a las señales de saciedad y por ello, no logran calmar normalmente su apetito.

El gen descubierto se llamaría FTO y, está fuertemente vinculado con la obesidad al tener un efecto en la regulación del apetito.

La investigación realizada con niños ha comprobado que aquellos que tienen dos copias de este gen no experimentan saciedad luego de haber comido, lo cual los conduce a seguir comiendo y ocasiona, como consecuencia final, exceso de peso.

Además, los científicos aseguran que este gen tiene un mayor efecto cuando se combina con la acción de otros genes, lo cual indica la fuerte incidencia de la genetica en el desarrollo de la obesidad.

Si bien sabemos que gran parte del riesgo de sobrepeso u obesidad es debido a los genes, nosotros tenemos la posibilidad de brindar un ambiente inadecuado para que los genes potencien su acción y se genere así, un grado patológico de exceso de peso.

Entonces, con hábitos alimentarios adecuados que alcancen una conducta frente a la comida saludable y un gasto calórico apropiado mediante el ejercicio físico regular, se puede prevenir la obesidad y todas sus consecuencias negativas sobre la salud del organismo.

En nuestras manos está la posibilidad de revertir, aún en nuestro pequeño seno familiar, la pandemia más preocupante del siglo XXI: la obesidad.

Vía | Infobae
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Cada vez son más las personas que acuden a comer a restaurantes de comida rápida, y si es cierto que en menos de una hora hemos terminado de comer, también es cierto que estamos haciendo mucho mal a nuestro organismo, y no solamente por el tipo de alimentos que comemos, sino, y principalmente por el poco tiempo que dedicamos a la comida.

Según un último estudio realizado por Carlos Diéguez, presidente de la Sociedad española de endocrinología y nutrición (SEEN), quien después de años de estudios con diversos pacientes ha llegado a la conclusión de que habituarnos a comer comida rápida aunque sea saludable, es perjudicial para nuestro organismo a causa de que como su nombre indica, es comida que se ingiere de forma rápida sin que demos tiempo a nuestro cerebro a activar los mecanismos de saciedad.

El proceso alimenticio de nuestro cuerpo se basa en lo siguiente. Nuestro cerebro nos informa de que necesitamos nutrientes que se traduce en hambre. Para paliar esto ingerimos alimentos que nuestro estómago recibe y nuestro cuerpo procesa, dando la orden al cerebro de que ya no necesitamos más y por lo tanto se traduce en saciedad dejando de comer. Con la comida rápida esto no sucede, pues al ingerirla deprisa no damos tiempo a nuestro aparato digestivo de informar a nuestro cerebro.

Para evitar esto es necesario masticar despacio y tomarnos el tiempo necesario para comer. Es muy importante que hagamos esto, ya que nuestra saciedad impedirá que ingiramos más alimento del que necesitamos. Una alimentación pausada nos evitará el sobrepeso producido por la sobrealimentación.

Además, este estudio ha revelado que la comida rápida tiene un bajo contenido en yodo, necesario para realizar nuestras funciones vitales. Es un nutriente necesario en el embarazo, ya que su déficit aumenta el número de abortos y de muertes intrauterinas. Además, es indispensable en la alimentación infantil, pues la falta de este componente en los primeros años de vida puede provocar un descenso moderado del coeficiente intelectual de estos individuos.

Para evitar todo esto, es aconsejable que retomemos unos hábitos saludables y demos a la hora de la comida la importancia que se merece. No sirve de nada ganar media hora comiendo mal, si nuestro organismo se va a ver afectado por esta carencia. Así que desde Vitónica os recomendamos comer tranquilamente y hacer de este momento un ritual.

Via | Portalfitness
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Pero su ayuda no sólo se limita a incrementar el gasto calórico, sino que las actividades aeróbicas podrían disminuir el apetito y con éste, la ingesta de alimentos.

Un reciente estudio evaluó a individuos con exceso de peso que realizaron ejercicio aeróbico durante 3 meses y al finalizar la investigación experimentaron un descenso de grasa corporal y una reducción en la ingesta de calorías debido a una disminución del apetito.

Los científicos aseguran que la reducción de la ingesta calórica y del índice de masa corporal están fuertemente asociados al incremento en los niveles de una proteína denominada factor cerebral neurotrófico derivado, cuya función principal es promover el crecimiento y adecuado funcionamiento de las células nerviosas.

Luego de 3 meses de ejercitar en cinta caminadora y en bicicletas, los individuos mostraron un gran aumento en los niveles de dicha proteína, y si bien se les pidió que no modificaran la ingesta de alimentos, ellos habían reducido las calorías que consumían.

Además, se pudo comprobar que a medida que se incrementaban los niveles del factor cerebral neurotrófico derivado se aumentaba la pérdida de peso.

Esto lleva a pensar que los ejercicios aeróbicos fomentan la liberación de la proteína, y que ésta se encuentra involucrada en el metabolismo humano y en los mecanismos que regulan el apetito.

Si bien se requiere la confirmación del mecanismo involucrado en el descenso de la ingesta de alimentos, siempre es aconsejable la práctica de actividad física que acompañe adecuadamente la modificación de hábitos alimentarios para alcanzar la pérdida de peso.

Asimismo, se sabe que la adopción de un hábito saludable como es la ejercitación regular conlleva una serie de cambios positivos en otros ámbitos de la vida, por lo tanto, las razones para practicar actividad física son muchas y ya no hay excusas que impidan su realización.

Vía | La Nación
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1. Cóctel energético: 100 gramos de zanahorias licuadas y después batirlas con 1 plátano y un aguacate. Este zumo permite recuperarse rápidamente de la fatiga y está especialmente indicado antes o después de realizar deporte o como desayuno. Dedicado al lector Stoudemire.

2. Quema grasas: 1 pomelo pelado y 200 gr de piña. El pomelo actúa como diurético y laxante y sus componentes amargos estimulan la actividad del hígado y los riñones favoreciendo la eliminación de toxinas y líquidos. La piña es también muy diurética

3. Contra la anemia: 1 manzana, 100 gramos de moras y 1 patata pelada cruda. La manzana ayuda al organismo a fabricar glóbulos rojos, las moras son ricas en hierro y la patata aporta buena cantidad de cromo, imprescindible para la buena asimilación del hierro

4. Regulador intestinal: 200 gr de piña y 1 manzana. Gracias al contenido de bromelaina de la piña (de notable efecto probiótico sobre la flora intestinal) y a la riqueza en pectina de la manzana

5. Relajante: batir 1 plátano y 2 kiwis. El plátano es rico en triptófano (aminoácido que utiliza el cerebro para producir serotonina que relaja el sistema nervioso e induce el sueño). Ambos son ricos en magnesio, necesario en caso de estrés

6. Bálsamo hepático: 150 gr uvas y 150 gr de fresas. Ambas frutas son aliadas del hígado y excelentes para dietas depurativas

7. Rico en calcio: 100 gr de lechuga, 7 u 8 hojas grandes de col verde,  50 gr de escarola, 1 manzana. Por el alto contenido en calcio de las verduras de hoja verde.

8. Para abrir apetito: 100 gr de melón maduro, 1 naranja, 2 mandarinas y 50 gr de lima. Batirlo o licuarlo. Esta combinación induce la producción de ácidos estomacales que estimulan la sensación de hambre. Muy rico en vitaminas A y C.

9. Contra la acidez estomacal y la úlcera: 100 gr de zanahoria, 200 gr de patatas crudas peladas, 7 u 8 hojas grandes de col. La patata cruda y la zanahorias son muy alcalinizantes y neutralizan el exceso de ácidos en el estómago. La col cicatriza las ulceras pépticas.

10. Bronceador:  150 gr zanahorias, 1 tomate, 100 gr de pimiento rojo. Alto contenido en betacaroteno que aumenta la producción de melanina en la piel y acelera el bronceado.

¡Que aproveche¡

Vía | Artículo “Los zumos más saludables” de la revista Cuerpo y Mente 135
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