Si preguntamos a la gran mayoría de las personas acerca de los frutos secos nos dirán que se trata de un alimento rico en calorías y en grasas. Esto es precisamente lo que hace que muchas personas no los incluyan en su dieta cotidiana. Es cierto que contienen altas cantidades de grasa, pero debemos saber que se trata de grasas adecuadas para el cuerpo humano. Por este motivo en esta ocasión nos vamos a detener en los pistachos y en sus propiedades grasas, ya que se trata de uno de los frutos secos que mejor sentará a nuestro organismo a causa de la grasa que contiene.

Seguro que a más de uno nos suena que los frutos secos son un alimento adecuado para mantener una buena salud. Pero del mismo modo como esto nos suena, tampoco sabemos a ciencia cierta por qué son tan buenos para nuestra salud. En este post queremos acercarnos especialmente a los pistachos, un fruto seco que tiene altas cantidades de grasa, pero, ¿de qué tipo?

El pistacho es un fruto seco conocido por todos nosotros. Desde hace siglos se utiliza para el consumo humano, sobre todo en elmundo árabe, donde ocupa un papel importante en su cocina, ya que la gran mayoría de los platos que se cocinan contienen pistachos. Es muy apreciado por su sabor y su textura, y por ello es uno de los frutos secos estrella desde siempre. Al margen de su sabor, el pistacho contiene otra serie de beneficios que no hay que pasar por alto, sobre todo en lo referido a las grasas.

Composición nutricional

Si nos detenemos a analizar la composición de este fruto seco y vemos los nutrientes que nos aporta nos daremos cuenta de que más del cincuenta por ciento de su composición está formada por ácidos grasos. Precisamente esto es lo que convierte al pistacho en un alimento prohibido para muchas personas por constituir un potencial riesgo a la hora de mantener una dieta de adelgazamiento. A esto hay que sumar su alto aporte proteico, ya que contienen entorno al veinte por ciento de su composición.

Si nos paramos a analizar las grasas que nos aportan los pistachos nos daremos cuenta de que se trata de ácidos grasos monoinsaturados que nos aportan altas cantidades de arginina, necesarios ambos para el correcto funcionamiento de nuestro organismo. Concretamente debemos tener en cuenta que ambas sustancias tienen un papel muy importante en los diferentes procesos metabólicos del organismo.

La arginina

La arginina es una sustancia que se encarga de aumentar los niveles de óxido nítrico de nuestro organismo. Esto lo que hace es que la circulación de la sangre mejore y con ella el riego de nuestro cuerpo. Unos niveles adecuados de óxido nítrico lo que harán será evitar la acumulación de sustancias en las arterias y el sistema circulatorio, logrando así un mejor estado general de éste y reduciendo el riesgo de padecer enfermedades cardiacas.

Grasas monoinsaturadas

Por otro lado tenemos las grasas monoinsaturas que nuestro cuerpo utiliza y transforma de la manera adecuada. Este tipo de grasa es necesaria en el organismo a nivel celular, pero además ayudará a mejorar el estado de las arterias, ya que no se acumulan en las mismas y ayudan a reducir los niveles de colesterol que hay en el organismo, consiguiendo así prevenir la aparición de enfermedades circulatorias y cardiacas.

Es por ello por lo que es muy importante que antes de eliminar un alimento de nuestra dieta sepamos a ciencia cierta cuáles son los tipos de nutrientes que nos brinda y las posibilidades que éstos nos aportan a la hora de conseguir una salud de acero.

Imagen | Eduardo Mueses

Los aminoácidos son un nutriente esencial a la hora de conseguir un correcto desarrollo muscular, entre ellos destaca uno conocido como aginina. En los últimos tiempos se ha oído mucho hablar de este componente, y es que cada vez son más los complementos que la contienen o que están formulados a base de ella. Por ello en esta ocasión nos hemos querido detener en su consumo y en la función que tendrá en el organismo de las personas que la adopten como complemento habitual a los entrenamientos.

Antes de nada debemos saber que la arginina es un aminoácido de origen natural que se obtiene a través de los alimentos, concretamente de las carnes rojas y de ave, así como de los frutos secos, los lácteos o el chocolate entre otros. Por este motivo el cuerpo tiene facilidad a la hora de asimilarla. Pero en muchos casos la alimentación no es suficiente para surtir todas las necesidades que nuestro organismo tiene de este nutriente. En este caso es cuando debemos echar mano de los complementos.

Ante todo debemos tener presente que una se sus principales funciones es la de aumentar la masa muscular. Es una de las sustancias más utilizadas por las personas que quieren logran un buen desarrollo muscular. Pero no solamente nos ayuda a conseguir que los músculos crezcan más después del ejercicio, sino que también ralentiza su destrucción en momentos de catabolismo o falta de ejercicio físico. Su ingesta también se recomienda en casos en los que padecemos problemas digestivos como úlceras, inflamaciones, acidez… ya que la arginina mejora el riego sanguíneo y con ello nuestro estado general.

La arginina produce una sustancia conocida como prolina, que es la encargada de favorecer la síntesis del colágeno, algo que mejorará el estado de nuestras articulaciones además de facilitar y acelerar la cicatrización de las heridas corporales y la recuperación de las mismas. La arginina además favorece la formación de ácido nítrico en el organismo, una sustancia que se ha demostrado favorece el estado del sistema circulatorio y previne la aparición de posibles dolencias cardiacas, ya que la acción de este ácido es la actuar como vasodilatador y mejorar así la circulación de la sangre a varios niveles. Esto hace que el sistema inmunológico también se vea reforzado, haciendo que nuestro organismo responda mejor a los ataques provenientes del exterior.

La forma de ingerir este complemento es por vía oral. A pesar de no presentar demasiados efectos adversos, en algunos casos de personas asmáticas o aquellas que están medicándose deben mantener especial cuidado y consultar a su médico la ingesta de este complemento, pues los efectos que puede llegar a tener en nuestro cuerpo pueden ser peores que los beneficios.

Imagen | Jenn and Tony Bot

En Vitonica | Arginina, el aminoácido que interviene en el crecimiento muscular
En Vitonica | Efectos secundarios de la arginina
En Vitonica | Arginina y Ornitina: Al servicio del anabolismo muscular

Los complementos y ayudas externas en el deporte es algo que está más extendido de lo que pensamos. En el caso de los que asistimos al gimnasio para aumentar el volumen muscular está muy extendido el uso de un aminoácido, la arginina. Es uno de los que mejores resultados nos ofrece a la hora de obtener un buen desarrollo tanto muscular como en las marcar que andamos buscando. A pesar de todo, no debemos tener en cuenta que puede tener una serie de efectos secundarios que no vamos a dejar de lado.

La arginina es una sustancia totalmente natural, pero tomada como complemento aumentará sus efectos en el organismo. Muchas personas la toman como ayuda a la hora de rendir más, ya que ayuda a aumentar el riego sanguíneo y la cantidad de óxido nítrico en sangre, algo que a la larga nos servirá para rendir mucho más y mejorar las marcas que ya tenemos en el deporte. Pero no todo es tan sencillo como parece con esta sustancia.

Debemos tener en cuenta que la arginina tiene un efecto directo sobre la producción de la hormona del crecimiento, uno de los mejores anti envejecimiento que existe, ya que es la encargada de hacer que nuestro cuerpo se regenere. En el caso de los deportistas es esencial para conseguir un perfecto desarrollo de la musculatura y así notar los efectos de tantos entrenamientos. A pesar de no estar del todo probado, este exceso de hormona del crecimiento podría representar una amenaza para el páncreas, ya que la sobrecarga en este órgano puede pasarnos factura a la larga.

Muy pocos efectos secundarios se han descrito acerca de la arginina a excepción del mencionado anteriormente, pero podrían existir otros como la costumbre de nuestro cuerpo a recibirla desde fuera y dejar de desarrollar los mecanismos para obtenerla de manera más natural. Algo que a la larga afectará a nuestro desarrollo y más en épocas en las que dejemos de obtener este aminoácido a través de complementos.

Debido a la actividad sanguínea que se desata en el organismo al consumir arginina es necesario que tengamos en cuenta que su consumo no está indicado en determinados casos en los que se padecen enfermedades o afecciones renales, al igual que aquellas personas que tienen tumores. En aquellas personas que hayan padecido herpes en cualquier parte de su cuerpo, la ingesta de este aminoácido puede hacer que el virus se vuelva a activar. Por ello es necesario que no lo tomemos sin haber consultado antes a un médico que nos guiará.

Imagen | higlu

En Vitonica | Arginina, el aminoácido que interviene en el crecimiento muscular
En Vitonica | Arginina y Ornitina: Al servicio del anabolismo muscular

Desde siempre en Navidad los piñones han sido un clásico, y es que el otoño y el invierno es la época en la que las piñas se abren y sueltan este rico fruto seco que nos aporta infinidad de nutrientes, además de ser un alimento rico para el paladar. Por este motivo en Vitónica lo vamos a destacar como uno de los frutos que deben estar presentes en la mesa de Navidad, y para ello vamos a hacer un repaso por los beneficios que contiene.

Los piñones son el fruto de los pinos, concretamente se obtiene de las piñas maduras que se abren y sueltan este fruto seco de pequeño tamaño pero con gran contenido de nutrientes entre los que destaca la arginina, necesaria para las personas que practicamos deporte, así como la lista de aminoácidos que nos van a brindar.

Desde siempre hemos dicho que los frutos secos son un alimento aliado de los deportistas, pero en este caso los piñones tienen un añadido extra que los hace más destacables, y es que tienen altas dosis de proteínas de muy alta calidad, puesto que contienen en sí mismos los veinte aminoácidos existentes y que nuestro cuerpo necesita para crear nuevos tejidos. Por esto es muy recomendable su uso, ya que además son fácilmente digeribles por el organismo.

Entre todos los aminoácidos que nos aporta debemos destacar la arginina, uno de los que más destacan por las cantidades que nos brinda, y que es fundamental a la hora de conseguir un perfecto crecimiento muscular y del organismo. Es por esto que la arginina será un aliado cuando lo que andamos buscando es un aumento de volumen, algo que otorga a los piñones un puesto privilegiado dentro de los alimentos de los deportistas.

Es cierto que los piñones, como todo fruto seco, contienen altas cantidades de grasa, ya que entorno a un cuarenta y nueve por ciento es grasa. Lo que debemos destacar es que esa cantidad de grasa es en su mayoría monoinsaturada y poliinsaturada, es decir, son beneficiosas y necesarias para el organismo, ya que las convierte y adapta a sus necesidades. A esto hay que añadir que es un alimento en el que no se aprecia presencia alguna de colesterol, por lo que también se puede considerar un alimento cardiosaludable.

Los piñones destacan también por su alto contenido mineral, concretamente hay que hacerse eco de las altas concentraciones de fósforo que apreciamos en este fruto, además de contener hierro, sodio, potasio, calcio, magnesio... Todos ellos necesarios para el buen funcionamiento del organismo. Junto a esto hay que resaltar su aporte vitamínico, en concreto hay que destacar su alto contenido de vitamina A y algunas del grupo B como la B6 y la B1. Además hay que destacar su contenido en vitamina D y F.

Todas estas cualidades hacen que los piñones sean un alimento recurrido en esta época del año, además de formar parte de los principales dulces de Navidad, y es que los frutos secos deben estar presentes en estas fiestas y tener una presencia destacada frente al resto de dulces que resultan menos saludables para el organismo.

Imagen | paul goyette

En Vitonica | El piñón, un tesoro de la dieta mediterránea En Vitonica | Pistachos, un potenciador muscular En Vitonica | Cinco alimentos ideales para tus músculos

He oído hablar a mucha gente en el gimnasio sobre un complemento que ayuda a tener más vigor y aumentar la fuerza. Se trata de la arginina, un aminoácido esencial que obtenemos a través de los alimentos y que tiene sobre nuestro organismo un efecto vasodilatador importante.

Mucha gente que busca aumentar su masa muscular recurre a la arginina para lograrlo, y es que sus efectos son muy destacados, ya que una de sus principales funciones es la de ser un fuerte energizante de nuestro organismo mediante diferentes mecanismos que desencadena en nuestro cuerpo y en la respuesta que vamos a dar a la hora de entrenar.

La arginina en un aminoácido que al entrar en contacto con la enzima óxido-sintetasa que segrega nuestro organismo, se convierte en óxido nítrico dentro de nuestro cuerpo. Es por tanto un generador directo del óxido nítrico corporal que tiene diversas funciones vasodilatadoras, mejorando así la circulación sanguínea y aumentando el riego de todas las partes de nuestro cuerpo.

Este aumento del riego sanguíneo es importante, ya que nuestros músculos recibirán más oxígeno que desembocará en una mayor cantidad de energía, pues ésta se obtiene a través de la quema de oxígeno y grasa. Este proceso dotará de mayor fuerza y vigor a nuestros músculos que estarán preparados para afrontar cualquier esfuerzo físico en perfectas condiciones.

La arginina tiene otras funciones beneficiosas para nuestro organismo como su papel como cicatrizante, ya que con la mejora del riego sanguíneo también ayuda a curar mejor las heridas y las lesiones. También ayuda en la eliminación del exceso de amoniaco del organismo que puede resultar tóxico y nocivo para la salud. Junto a esto debemos destacar el estímulo que ejerce sobre las funciones inmunológicas de nuestro cuerpo.

Pero es destacable la importancia que tiene el la secreción de varias hormonas importantes para el crecimiento corporal y muscular como el glucagon, la insulina y la hormona del crecimiento. Todas ellas necesarias si lo que buscamos es conseguir una hipertrofia muscular con el ejercicio que realizamos.

Por estas rezones la arginina puede ser un buen complemento para todos los que realizamos ejercicio y queremos crecer. Lo podemos conseguir en tiendas deportivas especializadas en fitness. Es importante seguir las instrucciones del fabricante para la dosificación y el tiempo que debemos tomarlas, ya que no es aconsejable una ingestión continúa de este tipo de sustancias.

En Vitonica | Arginina y Ornitina: Al servicio del anabolismo muscular
En Vitonica | ¿Son los aminoácidos ramificados un buen complemento para los deportistas?
En Vitonica | Óxido nítrico para el desarrollo muscular
En Vitonica | Contraindicaciones del Óxido Nítrico