Azúcar

Sabemos que una excesiva presencia de azúcar en la dieta no es una característica positiva si queremos cuidar la salud mediante lo que comemos, por ello, hoy te proponemos reemplazar alimentos para reducir el azúcar de la dieta casi sin percibirlo.

Con sólo escoger adecuadamente podemos lograr valiosos cambios en la dieta, por ello te proponemos al momento de escoger cereales para el desayuno, menor evitar los comerciales que suelen tener gran cantidad de aźucares simples y en su reemplazo, elaborar una granola en casa con avena, semillas y frutas secas y después añadir un poco de miel si es necesario.

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Este video es un claro ejemplo de lo que supone en nutrición la tranquilidad de no ver lo que comemos. Los refrescos tienen un exceso de azúcar, pero como nos los bebemos no notamos que sea tan grave. En cambio, si tomásemos ese azúcar de manera aislada si nos parecería una locura.

Nos estamos acostumbrando a beber solamente refrescos y no nos damos cuenta de lo mucho que está lastrando la dieta con el exceso de azúcares. Tomar un refresco debe ser algo esporádico, no un hábito.

Cualquier vaso de zumo o refresco azucarado puede tener 20-30 gramos de azúcar, algo que ya roza el límite de calorías recomendadas a base de azúcares. Por eso es importante que nos concienciemos en que las bebidas azúcaradas son una golosina más y no un alimento equilibrado a incluir en la dieta.

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En Vitónica | ¿Eliges el agua para las comidas?

Si bien sabemos que los zumos son mejores naturales y recién realizados en casa para que conserven su frescura, la pulpa y sobre todo, los micronutrientes y antioxidantes, no siempre esta opción es válida. Entonces, la noticia será de tu agrado si eres de los que consume zumos de frutas comerciales, pues no podrán llevar azúcares añadidos, de lo contrario, pasarán a denominarse néctar.

La Unión Europea ha aprobado un acuerdo que modifica la norma que regula el etiquetado de los zumos de frutas y néctares, con la finalidad de mostrar información más clara al consumidor y sobre todo, eliminar los azúcares añadidos a los zumos de fruta exprimida.

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La salud de nuestra boca está fuertemente relacionada con la salud del resto del organismo, pues ésta puede ser la puerta de entrada de diversos microorganismo a nuestro cuerpo, de allí la importancia de cuidar la salud de lo dientes y boca en general. Para lograrlo, un buen consejo que nos dan los especialistas es tener menos de cuatro “momentos azúcar” al día.

Un “momento azúcar” es aquel momento en que se consume algo que contenga hidratos de carbono simples, puede ser una simple infusión con una pequeña cuchara de azúcar, como puede ser un refresco o un pastel. Una dieta adecuada para prevenir el desarrollo de caries debe tener menos de cuatro “momentos azúcar” cada día.

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Las bebidas suelen ser las grandes olvidadas al momento de cuidar nuestra dieta, por eso, hoy dedicamos unas líneas a ellas y te brindamos algunos consejos para ingerir bebidas más saludables que contribuyan a una mejor calidad y un mayor equilibrio en la alimentación diaria.

• Elige lo más natural posible: las bebidas comerciales además de contener muchos aditivos, suelen tener algo de sodio y con frecuencia más azúcar que la misma versión de un zumo natural, por ello, siempre debemos escoger lo más natural posible. Si nos fijamos, lo más natural de todas las alternativas continúa siendo el agua.

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Siempre hemos creído que la sal era el mayor determinante de la presión arterial en la dieta, sin embargo, recientes estudios están evaluando la seria influencia del azúcar en el desarrollo de hipertensión arterial, por lo tanto, las nuevas recomendaciones indican que para controlar la hipertensión, no sólo el sodio debe moderarse, sino que también hay que reducir el consumo de azúcar.

Los resultados del estudio Intermap publicados a comienzo de este año, muestran una relación entre el consumo de bebidas azucaradas y el incremento de la presión arterial, algo que no sucede con refrescos sin azúcar ni con bebidas con cafeína, por lo tanto, se cree que lo que determina el aumento de la tensión arterial es el azúcar.

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A todos nos gusta consumir alimentos dulces llenos de sabor, pero la gran mayoría de nosotros deja de hacerlo por la cantidad de calorías vacías que nos brinda el azúcar refinado. Por este motivo en esta ocasión nos vamos a detener en un tipo de azúcar diferente que nos aportará una serie de beneficios que no vamos a pasar por alto. Se trata de la panela, un tipo de azúcar sin ningún refinado ni centrifugado ni nada que acabe con sus propiedades.

La panela es un endulzante muy potente que se obtiene al evaporar los jugos de la caña de azúcar. Es un tipo de azúcar muy utilizado en los países de Latinoamérica, y cada vez se está extendiendo su uso más geográficamente hablando, ya que contiene infinidad de propiedades. El secreto de este azúcar está en que es totalmente natural y no ha sufrido ningún proceso en su elaboración.

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Entre los azúcares que empleamos para endulzar preparaciones, encontramos el azúcar en sus diferentes versiones y la miel. La miel puede ser una alternativa natural al azúcar que aunque aporta igual cantidad de calorías por gramo, puede ofrecernos otros extra de beneficios, por eso, a continuación te mostramos cinco ventajas de la miel por sobre el azúcar blanco de mesa usado frecuentemente:

• Contiene antioxidantes: el azúcar blanco de mesa habitualmente usado no ofrece más que calorías al organismo, mientras que los compuestos fenólicos y los flavonoides que contiene la miel, la vuelven a esta fuente de sustancias beneficiosas más allá de las calorías que ofrece. Cuánto más oscura sea la miel más antioxidantes posee.

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El azúcar es un alimento que se ha demonizado en los últimos tiempos y son muchas las personas que lo han desterrado para siempre de su dieta, sustituyéndolo por edulcorantes que endulzan los alimentos, y que no nos aportan ninguna caloría. Pero desde el punto de vista del organismo, el exceso de edulcorantes no es nada recomendable. Por ello queremos en este post dar algunas opciones a la hora de endulzar nuestros platos.

El azúcar es un alimento que no nos aporta nada más que calorías. Este hecho es el que ha convertido a este alimento en algo que muchas personas rehúsan a ingerir debido a que corren el riesgo de aumentar la cantidad de grasa del organismo. Pero no por ello podemos dejar de lado otras sustancias que nos aportan además de energía otra serie de nutrientes, siendo igual de naturales que el azúcar, pero mucho más beneficiosas para el organismo.

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