El post de hoy es una señal de semi-alarma para un caso que se da mucho en los gimnasios: Nos vienen clientes a consultar la ingesta diaria y no tienen para nada en cuenta todas las calorías líquidas que han tomado, en algunos casos hasta más de 500 diarias.

Hay que tener en cuenta algunos datos de importancia como que un cafe con leche con dos sobres de azúcar (la presentación habitual del bar) alcanza sin problemas las 100 calorías, una lata de refresco con gas puede llegar hasta 150, una “mediana” también anda en esas cifras y un combinado de alcohol (whisky, ginebra, ron, vodka) hasta triplica las cantidades mencionadas.

Además, recuerda que la mayoría de calorías de estas bebidas son “vacías” sin apenas otro tipo de aporte nutricional que el estrictamente calórico, por lo que recomendamos encarecidamente que tengas en cuenta el consumo de las mismas a la hora de saber el número de calorías ingeridas con una aproximación mucho más válida

Esta agua cuya bonita botella imita a una burbuja no se caracteriza por su contenido en minerales (sodio, calcio, etc.) sino que tiene 35 veces más de oxigeno que cualquier otra agua y por eso también la llaman “the breating water”.

El diseño del envase ha sido aplaudido por los expertos y es obra del diseñador Ora-Ito famoso por sus creaciones para Adidas o Levi´s.

Sus fabricantes, en una campaña de excelente marketing, promenten que esta dosis extra de oxígeno fortalecerá nuestro sistema inmunológico, mejorará nuestra piel, la memoria… También nos informan que según recientes estudios el nivel de oxigenación de la sangre se incrementa a los 15 minutos de su consumo y especialmente si se bebe de forma regular.

Claro, ¡ahí está truco¡. Se necesita un consumo alto para supuestamente ver resultados. A 3,25 euros la botellita de 0,33 litros, sale más barato ir a respirar al Everest.

Me gusta conocer y probar de vez en cuando productos nuevos y sibaritas, pero sin perder el norte. Una cosa es un capricho y otra ganar salud.

Para oxigenar bien nuestros pulmones y estar sanos debemos inhalar aire por la nariz, preferentemente en la Naturaleza y no abrir una botella.

Por cierto, probé la versión ligeramente gasificada y está rica.

Vía | El País Semanal
Sitio oficial | OGO
Más información | Embelezzia
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Muchos creen que el mundo se puede dividir en dos tipos de personas: los cafeteros y los teteros. Pero el potencial de Rooibos es tan grande que podría hacer sombra a ambos. De hecho, goza ya de gran éxito en muchos países.

El Rooibos es una bebida de origen sudafricano que significa “arbusto rojo” y posee  2 virtudes difíciles de reunir: buen sabor y más propiedades terapéuticas que otras infusiones.

Recuerda vagamente al té rojo chino pero ni tiene cafeína ni inhibe la absorción de hierro por su escasa presencia de tanino. Por eso se puede tomar más cantidad sin que siente mal. En Sudáfrica es una bebida muy popular y pueden beber hasta 2 litros por persona. Nosotros mejor que no.

¿Cuáles son sus propiedades?

• Efecto antialérgico porque frena la producción de histamina, una sustancia que el sistema inmunológico de las personas alérgicas fabrica en exceso
  Grandes cantidades de flúor
  Elimina radiciales libres (al igual que el té verde)
  Buen aliado en dietas de adelgazamiento porque aunque su sabor es dulce y afrutado no contiene nada de azúcar
  Reduce el nivel de azúcar en sangre
  Cantidad importante de vitaminas y minerales, por lo que muchos deportistas buscan en él los efectos de las bebidas isotónicas. Y por su contenido en flavonoides, vitaminas C y E existen cremas a base de Rooibos con efecto rejuvenecedor anti-radicales libres.
  Ciertos efectos tranquilizantes
  Estimula la secreción de jugos gástricos porque no tiene cafeína y es mucho más fácil de digerir que el café o té negro tradicionales

Lo venden en hierba o sobrecitos y también con sabores como canela, naranja, especias, ...

Yo, como tetera empedernida lo he consumido muchas veces y me gusta. Ya sabéis que tomar infusiones es una deliciosa forma de cuidarse.

Vía | Revista impresa Vital
Más información | Discovery Salud
Más información | Biomanantial
Más información | Vidabliss
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Lo mismo que tras la operación salida en automóvil la DGT hace un balance de accidentes, también se han hecho públicas las consecuencias, al menos las hospitalarias, de los excesos en la mesa en Navidad. Y los datos fríos son que: tomar demasiado alcohol y las copiosas comidas ricas en grasas son factores que aumentan hasta un 25% las urgencias en estas fechas, según la portavoz de la Sociedad Española de Patología Digestiva (SEPD) y médico del Hospital Vall d’Hebrón de Barcelona. Aunque generalmente, la mayoría de las consultas son de carácter leve o moderado. Las más habituales son indigestiones pesadas e intoxicaciones alimentarias.

Afortunadamente estos “atracones”, caracterizados por una sensación prolongada de pesadez, náuseas, vómitos y un ligero dolor abdominal, tienden a remitir a base de dieta ligera y sin necesidad de hospitalización. Sin embargo, cuando exista una patología crónica previa, los médicos recomiendan cuidarse más y controlar la ingesta de alimentos (cantidad y calidad) para evitar un empeoramiento de estas afecciones o provocar complicaciones severas. Los especialistas sugieren elaborar menús ligeros a base de frutas y verduras como alternativa a los platos con alto contenido graso ya que “el estómago digiere con más dificultad este tipo de comidas, porque estimulan demasiado las secreciones intestinales provocando molestias”.

Detrás de las consultas por indigestiones, en estas fechas se disparan también las motivadas por intoxicaciones alimentarias producidas por alimentos en mal estado, principalmente pescados y mariscos. Este tipo de intoxicaciones sí que suelen ser graves y, en la mayoría de los casos, requieren hospitalización. Para prevenir estas situaciones, los expertos recomiendan adquirir alimentos frescos de primera calidad y, en el caso de recurrir a los congelados, respetar siempre las pautas de congelación y descongelación.

El otro gran peligro es el consumo excesivo de alcohol que puede derivar en cuadros graves de intoxicación etílica , sobre todo entre los jóvenes. Aunque lamentablemente este no es un problema exclusivo de las navidades y no sólo afecta a la salud física sino que también aumenta la probabilidad de accidentes de tráfico.

Aunque ya hayan pasado las navidades, es recomendable que tengamos presente estos hechos porque la vida social nos presenta constantemente compromisos y celebraciones con exceso de comida y bebida. En Vitónica ya han aparecido varios post en plan “Pepito Grillo” que nos recuerdan la cautela y sentido común en la mesa: ¿cómo evitar los atracones? y sobrevivir a la Navidad.

Y aunque no todos hayamos acabado en urgencias, ¿cuántos tienen remordimientos y han aumentado de peso? Esos datos no nos lo dice el hospital, sino la balanza del baño. Si la prueba da positiva hay que ir pensando en hacer dieta después del roscón de Reyes como se han propuesto la mayoría de los votantes de la encuesta de Vitónica sobre propósitos sanos para el 2008.

Vía | Revista Mía

No son santo de mi devoción este tipo de recursos para aumentar la energía o mantenerse activo, más aún si se consumen de forma reiterada o se mezclan con alcohol. Forzar los límites del organismo con sustancias no pasará factura si se hace de vez en cuando pero convertirlo en un ritual para aguantar el tirón puede tener consecuencias para la salud.

No obstante siempre es interesante analizar este tipo de bebidas para ver qué sustancias son las responsables del aumento de energía. Analicemos los principales componentes del Red Bull y veamos sus efectos.

• Azúcares (11%): una fuente rápida de obtención de energía para las células que es lo que dará el empujón energético a corto plazo. No contiene nada de grasa ni proteínas, por lo que debería de llamarse bebida estimulante en lugar de energética.


• Taurina (1000 mg): es un ácido orgánico que interviene en la excitación nerviosa a modo de neurotransmisor, de ahí su efecto energizante al estimular al sistema nervioso. Se le atribuyen mejoras de rendimiento psicomotriz. Sus teóricos y polémicos efectos negativos (arritmias y taquicardias) dependen de la susceptibilidad de la persona que la tome, de las cantidades, frecuencia de consumo y sobre todo si se mezcla con depresoner como el alcohol.


• Cafeína (85 mg): también un estimulante del sistema nervioso. La cantidad que contiene equivale a un par de tazas de café.


• Glucuronolactona: es una sustancia química precursora de la taurina. Mejora la memoria y la concentración y también tiene efectos antidepresivos.


• Inositol: neurotransmisor con efecto psicoactivo que mejora el estado anímico al incrementar el rendimiento del uso de serotonina por parte del cerebro e inhibe la sensación de sueño.


• Vitaminas: sobre todo vitaminas hidrosolubles como son las vitaminas B3 y B5 (útiles en las rutas metabólicas relacionadas con la obtención de energía), vitamina B6 (incrementa la producción de energía al favorecer la liberación de glucógeno) y vitamina B12.

Como hemos dicho antes, no nos va a hacer mal usar este tipo de productos muy de vez en cuando, sin embargo acostumbrarnos a su consumo es como anestesiar constantemente al cuerpo contra la fatiga y el cansancio, llevando al organismo a trabajar en estados límites, y esto a la larga acaba pasando factura. Sin contar con que cada persona es un mundo y reaccionará de diferente manera ante los efectos de tales bebidas.

Nada mejor que un buen descanso y un completo desayuno para empezar el día como un toro, no lo olvides.

Vía | Demedicina
Más información | Consumer (6 bebidas energéticas al laboratorio)

No entraremos en discutir los efectos de este tipo de bebidas sobre el organismo, sino que nos detendremos en analizar su valor energético y si son adecuadas en una dieta de pérdida de peso.

En la tabla siguiente encontramos en amarillo las bebidas obtenidas por fermentación y en verde, las obtenidas por destilación. Podemos observar a simple vista cuales son las que aportan mayor cantidad de calorías.

El alcohol etílico tiene alrededor de 7 kcal/g y, exepto por las calorías, no proporcionan ningún valor biológico como proteínas, vitaminas, minerales, etc. Por esto se le consideran “calorías vacías” y requieren de un control restringido en la dieta. Es importante tener como valores energéticos de referencia, las 4kcal/g que aportan los Hidratos de carbono y las 7kcal/g que aportan las grasas.

Para conocer la cantidad de alcohol que contienen las bebidas de consumo habitual se utiliza la siguiente operación matemática:

Gramos de etanol = Gº x (cantidad de bebida consumida ml) x 0.80) / 100
Ecuación Gastineau, 1976

Supongamos que tomamos 150 ml de una copa de vino tinto con 10 grados de alcohol. Para calcular su valor calórico en alcohol, primero calculamos:

(10º x 150 ml x 0.80) / 100 = 10.8 g de alcohol

segundo calculamos los gramos de alcohol por 7 kcal

10.8 g de alcohol x 7 kcal = 75.6 kcal

Esa copa de vino nos proporciona 75.6 kcal extra totalmente libres de nutrientes.

Si vamos a las calorías estrictamente, es un tema más de cantidad que de calidad y me explico: Tanto el vino como la cerveza se rebajan con lo mismo (gaseosa o limonada) y ambas, dependiendo también de la graduación, andan muy parejos en calorías: El vino tinto tiene más alcohol, pero la cebada con la que se hace la cerveza es una fuente rica en Hidratos de Carbono, por lo que, más o menos, te va a engordar lo mismo. Ahora sí, si vamos a la cantidad el Tinto de Verano se sirve en vaso de tubo (unos 200-250 c.c.) y la Shandy es bastante habitual hasta en jarras de 500 (si no te ponen caña es un vaso de limón más una cerveza mediana), por tanto, a más cantidad, más calorías.

En cuanto a beneficios, el vino estimula el gusto y olfato, previene de algunas enfermedades cardiovasculares, ayuda a superar la anemia por su moderadamente alto contenido en hierro (además de otras sales minerales) e incluso tiene funciones antibacterianas. La cerveza, por otro lado, es diurética y ayuda a la calcificación ósea y también ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares. Eso sí, ambas bebidas en consumo moderado.

Por lo tanto, más que el tomar o no tomar, el “secreto” reside en la moderación: Son bebidas dulces pero alcohólicas, que en caso de tener sed entran muy fácilmente pero luego pegan fuerte por su contenido alcohólico. Además, las Shandys, como hemos observado anteriormente, tienen en muchas ocasiones un tamaño excesivo.