El café, una de las bebidas más consumidas en el mundo, no solo nos despierta cada mañana, sino que también ofrece múltiples beneficios para nuestra salud. Diversos estudios científicos han analizado sus efectos, y prestigiosas instituciones como la Universidad de Harvard han aportado valiosa información al respecto. A continuación, exploraremos cómo el consumo moderado de café puede influir positivamente en nuestro bienestar.

Beneficios del café respaldados por la ciencia

Mejora del rendimiento cognitivo y físico

La cafeína, principal componente del café, actúa como un estimulante del sistema nervioso central, mejorando la concentración y el estado de alerta. Además, incrementa los niveles de adrenalina, lo que puede potenciar el rendimiento físico.

Propiedades antioxidantes

El café es rico en antioxidantes como los ácidos clorogénicos y los polifenoles, que ayudan a combatir los radicales libres en el organismo, reduciendo el riesgo de enfermedades crónicas y retrasando el envejecimiento celular.

Reducción del riesgo de enfermedades neurodegenerativas

Investigaciones han demostrado que el consumo regular de café puede disminuir el riesgo de padecer enfermedades como el Parkinson y el Alzheimer. Estos efectos se atribuyen a la capacidad del café para proteger las neuronas y mejorar la función cerebral.

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Beneficios para la salud cardiovascular

Estudios recientes indican que el consumo de café está asociado con una reducción en el riesgo de enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares. Por ejemplo, una investigación de la Universidad de Harvard y la Universidad de Tulane encontró que beber café por la mañana se asocia con una menor mortalidad por enfermedades cardiovasculares.

Protección hepática

El café ha mostrado efectos hepatoprotectores, reduciendo el riesgo de enfermedades hepáticas, incluido el cáncer de hígado. Su consumo regular puede ayudar a mantener la salud del hígado y prevenir afecciones crónicas.

Disminución del riesgo de diabetes tipo 2

Diversos estudios han asociado el consumo de café con una menor incidencia de diabetes tipo 2. Se cree que los compuestos bioactivos del café mejoran la sensibilidad a la insulina y regulan los niveles de glucosa en sangre.

Recomendaciones de consumo según Harvard

La Escuela de Salud Pública de Harvard sugiere que una ingesta moderada de café, aproximadamente de 2 a 5 tazas al día, está vinculada a una menor probabilidad de desarrollar diversas enfermedades, como la diabetes tipo 2, enfermedades cardíacas y ciertos tipos de cáncer.

Además, destaca que una taza de café contiene solo 2 calorías, lo que lo convierte en una bebida baja en calorías. Sin embargo, es importante tener en cuenta que añadir azúcar, crema o leche puede aumentar significativamente el contenido calórico.

Es fundamental recordar que, aunque el café ofrece múltiples beneficios, su consumo debe ser moderado y adaptado a las características individuales de cada persona. Además, es aconsejable evitar su ingesta en horas cercanas al sueño para prevenir alteraciones en el descanso. En conclusión, el café, consumido de manera adecuada, puede ser un aliado en la promoción de la salud y el bienestar general.

Referencias

Raise-Abdullahi P, Raeis-Abdollahi E, Meamar M, Rashidy-Pour A. Effects of coffee on cognitive function. Prog Brain Res. 2024;288:133-166. doi: 10.1016/bs.pbr.2024.06.016. Epub 2024 Jul 15. PMID: 39168555.

Lopes CR, Cunha RA. Impact of coffee intake on human aging: Epidemiology and cellular mechanisms. Ageing Res Rev. 2024 Dec;102:102581. doi: 10.1016/j.arr.2024.102581. Epub 2024 Nov 16. PMID: 39557300.

Nila IS, Villagra Moran VM, Khan ZA, Hong Y. Effect of Daily Coffee Consumption on the Risk of Alzheimer's Disease: A Systematic Review and Meta-Analysis. J Lifestyle Med. 2023 Aug 31;13(2):83-89. doi: 10.15280/jlm.2023.13.2.83. PMID: 37970326; PMCID: PMC10630722.

Smyth A, Hankey GJ, Langhorne P, Reddin C, Ryglewicz D, Rosengren A, Xavier D, Canavan M, Oveisgharan S, Wang X, Jaramillo PL, Damasceno A, Czlonkowska A, Iversen HK, Lanas F, Yusuf S, O'Donnell M. Tea and coffee consumption and risk of acute stroke: The INTERSTROKE Study. Int J Stroke. 2024 Oct;19(9):1053-1063. doi: 10.1177/17474930241264685. Epub 2024 Jul 31. PMID: 38887998; PMCID: PMC11523547.

Wadhawan M, Anand AC. Coffee and Liver Disease. J Clin Exp Hepatol. 2016 Mar;6(1):40-6. doi: 10.1016/j.jceh.2016.02.003. Epub 2016 Feb 27. PMID: 27194895; PMCID: PMC4862107.

Kolb H, Martin S, Kempf K. Coffee and Lower Risk of Type 2 Diabetes: Arguments for a Causal Relationship. Nutrients. 2021 Mar 31;13(4):1144. doi: 10.3390/nu13041144. PMID: 33807132; PMCID: PMC8066601.

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Parece increíble, pero hubo un tiempo en el que uno de los refrescos más populares del mundo contenía un ingrediente con efectos en el estado de ánimo. El 7Up, en sus inicios, incluía citrato de litio, una sustancia que hoy en día se usa como tratamiento para la depresión y el trastorno bipolar. ¿Cómo llegó este compuesto a una bebida comercial? ¿Por qué se eliminó? Te contamos la curiosa historia detrás de esta sorprendente conexión.

El nacimiento de una bebida singular

En 1929, Charles Leiper Grigg introdujo al mercado una bebida con el nombre de "Bib-Label Lithiated Lemon-Lime Soda". Este refresco, que posteriormente sería conocido como 7Up, contenía citrato de litio en su fórmula original. El litio, un elemento químico descubierto en el siglo XIX, ya se utilizaba en pequeñas dosis en diversas preparaciones debido a sus supuestas propiedades beneficiosas para la salud.

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El citrato de litio es una sal de litio del ácido cítrico que se utiliza como estabilizador del estado de ánimo en el tratamiento de estados maníacos y del trastorno bipolar. Este compuesto actúa en el sistema nervioso central, interactuando con neurotransmisores y receptores celulares, disminuyendo la liberación de noradrenalina e incrementando la síntesis de serotonina.

El '7Up' y su conexión con el litio

Aunque hoy pueda sorprendernos, la inclusión de citrato de litio en el 7Up no era inusual en su época. De hecho, el refresco se comercializaba como una bebida que "asentaba" el estómago y ayudaba a levantar el ánimo. Algunos anuncios de la época destacaban sus supuestas propiedades beneficiosas para la salud, atribuidas al litio.

Con el tiempo, y a medida que se comprendieron mejor los efectos del litio en el organismo, las autoridades sanitarias comenzaron a regular su uso. En 1948, la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA) prohibió el uso de citrato de litio en bebidas, lo que llevó a la reformulación del 7Up sin este compuesto.

Un legado curioso en la historia de las bebidas

La historia del 7Up y su conexión con el litio es un recordatorio de cómo las percepciones sobre la salud y la medicina han evolucionado con el tiempo. Lo que en su día se consideró un ingrediente beneficioso en una bebida refrescante, hoy se reconoce como un medicamento que requiere supervisión médica.

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Lograr una adecuada hidratación de nuestro cuerpo resulta fundamental para  cuidar el funcionamiento y la salud del organismo. Por eso, te mostramos cómo saber si estamos bien hidratos, de forma sencilla, explicado por un médico.

La sed, que es el mecanismo cerebral que nos indica que nos falta agua y sales y que nuestro organismo no está bien hidratado; suele llegar tarde, cuando nuestro cuerpo ya perdió entre el 1 y 2% de agua.

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Por otro lado, la sensación de sed se pierde con los años, especialmente después de los 60; es por eso que debemos evitar deshidratarnos e intentar no llegar a experimentar sed.

La mejor manera de saber si estamos bien hidratados: lógico y sencillo

Daniel Rosetti, un médico y escritor de diversos libros, revela que la mejor forma de mantenernos bien hidratados es beber agua, simplemente agua, con relativa frecuencia.

El agua es la mejor bebida a la que podemos acudir para hidratarnos de manera apropiada, intentando evitar refrescos azucarados u otras bebidas que puedan tener azúcares o alcohol en su interior, siendo las infusiones una buena alternativa en esta temporada, pero la ingesta principal de líquidos debe venir del agua propiamente dicha.

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Para saber si estamos bien hidratados podemos mirar el color de la orina, ya que un estado de hidratación apropiado se refleja en el color ámbar claro de la misma, mientras que una orina más oscura puede estar indicando que falta líquido en nuestro cuerpo.

Según el médico antes nombrado, beber agua cada 15 o 20 minutos hará que tras una hora y media nuestra orina se muestre muy clara, lo cual nos habla de un estado de hidratación óptimo.

Una hidratación apropiada resulta fundamental para el funcionamiento apropiado del metabolismo y puede ayudarnos a prevenir problemas como el estreñimiento, los cálculos renales o la falta de concentración y atención, ya que una deshidratación aún leve puede reflejarse en nuestra capacidad cognitiva.

De igual forma una hidratación adecuada contribuye a una apropiada circulación sanguínea y esto puede traducirse en un mejor control de la presión arterial y en  un óptimo rendimiento físico y mental.

Aunque no es necesario beber ocho ocho vasos de agua cada día sino que las necesidades de líquido varían según las personas, la dieta y el nivel de actividad física de cada uno, mantenernos bien hidratados resulta clave y para ello beber agua con frecuencia es la mejor forma de lograrlo.

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No, el alcohol no es saludable y no existe el consumo moderado de alcohol. Esto es algo que nos hemos cansado de repetir por mucho que nos quieran vender que "una copia de vino al día protege nuestro corazón".

Pero si a pesar de saber los perjuicios que tiene el consumo de alcohol en el cuerpo humano, eres de los que les gusta tomarse su cervecita o su combinado cuando sale con los amigos, te presentamos nuestra clasificación de las bebidas alcohólicas ordenadas según su contenido de alcohol.

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Ranking de las bebidas alcohólicas ordenadas de peor a menos mala

Para elaborar el presente ránking, hemos elegido como criterio de clasificación el volumen total de alcohol que cada bebida alcohólica contiene (en el caso de algunas bebidas que en función de su proceso de elaboración pueden abarcar un rango amplio de porcentajes, hemos optado por elegir el más bajo).

Además, dentro de todos los efectos negativos ya conocidos que tiene el alcohol, debemos señalar y recordar que se desaconseja totalmente el consumo de alcohol en mujeres embarazadas.

De igual modo, no hemos tenido en cuenta los cócteles y combinados como puedan ser el mojito, la caipirinha o los daikiris debido a que su clasificación es complicada ya que depende de la cantidad de alcohol que se utilice y de la cantidad de azúcar que se les añade a estos cócteles.

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¿Qué relación existe entre el alcohol y el azúcar?

Uno de los efectos negativos que tiene el consumo de alcohol en nuestro organismo es su interferencia negativa en las hormonas que nuestro cuerpo segrega para mantener estables los niveles de glucosa en sangre. Por este motivo, a mayor contenido o graduación en alcohol que tenga la bebida, mayor será su interferencia (partiendo de la base de que por mínima que sea su graduación, el alcohol siempre va a interferir de forma negativa en nuestro organismo).

Las tres peores bebidas alcohólicas que puedes consumir

En el primer puesto de este ránking nos encontramos con el famoso Licor de Absenta, que presenta desde un 70% hasta un 96% de alcohol como contenido. Debido a la interferencia que ya hemos comentado que tiene el consumo de alcohol en los niveles de glucosa en sangre y otras hormonas, al ser la bebida que más porcentaje de alcohol contiene, encabeza nuestra lista.

En el segundo puesto, y a bastante distancia, encontramos la ginebra blanca, con un porcentaje total del 46'3% de alcohol. Hoy en día los gin tonics se han vuelto a poner de moda y la ginebra es una de las bebidas que mayor crecimiento de ventas ha experimentado en los últimos años. Suele tomarse sola, con tónica o con limón como forma de consumo más habitual.

Y cerrando el primer cajón de nuestro ranking, con un 45% de volumen de alcohol, encontramos otra de las bebidas alcohólicas preferidas (especialmente por la población adulta): el whisky. Su forma de consumo principalmente es sólo (bueno, vale, con hielo) o combinado con Coca-Cola o bebidas energéticas (más adelante veremos qué ocurre si mezclamos alcohol y bebidas energéticas).

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Puestos del cuatro al diez del ranking de bebidas alcohólicas

En el cuarto puesto aparece el vodka, bebida que suele consumirse sola o combinada con limón o naranja (si se mezcla con naranja es lo que se conoce como El Destornillador). Esta bebida de origen ruso posee un 40% de volumen de alcohol.

En el quinto puesto, también con un 40% de volumen de alcohol, aparece situado el ron negro, bebida que habitualmente suele consumirse mezclada con limón o Coca-Cola.

Por detrás del ron negro, en el sexto puesto de nuestro ránking, tenemos el tequila con un 38% de volumen de alcohol. El tequila es famoso por tomarse con una rodaja de limón y un pellizco de sal, y es una de las bebidas más consumida en México.

En el séptimo puesto del ranking encontramos la cachaça (bebida originaria de Brasil) con un contenido en alcohol que puede variar entre un 38 y un 54%. Puede tomarse sola (quizás el sabor pueda ser un poco fuerte) o utilizarla para hacer combinados.

En el octavo puesto aparece, con un 37'5% de volumen de alcohol la ginebra rosa. Con un toque de sabor bastante más suave que la ginebra "original", la ginebra rosa suele combinarse de igual forma con tónica o con limón.

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El ron blanco ocupa el noveno puesto de nuestro ránking de bebidas alcohólicas con un 37,5%, empatado con la ginebra rosa, de volumen total de alcohol. Mezclado con Coca-Cola o con limón, son las formas más habituales de consumo.

El décimo puesto del ranking es para un clásico entre la población adulta como es el brandy. Esta bebida, habitual de las sobremesas, presenta una graduación alcohólica de entre un 36 a un 40%.

Puestos del 11 al 14

En el undécimo puesto de nuestro ranking aparece el Jagermeister con un 35% de contenido en alcohol. Esta bebida era utilizada en la época de Hitler en la Alemania nazi como anestésico. Tiene un sabor similar al caramelo y su dulzor puede hacer que llegues a consumir más de lo recomendado "porque entra muy bien".

El duodécimo puesto de nuestra clasificación es para un clásico dentro de nuestro país: el licor de pacharán, muy habitual de ver como "toque final" en comidas copiosas. Este licor posee un 25% de volumen total de alcohol y tiene un sabor muy parecido al anis.

El decimotercer puesto del ránking es para el licor Baileys, con un contenido del 17% en alcohol. Al igual que el Jaggermeister posee un sabor dulce que lo hace "peligroso". Este licor se consumo sólo, aunque hay quienes lo mezclan con otras bebidas.

Y en el decimocuarto lugar del ránking, con un contenido entre el 15 y el 23% de alcohol, encontramos otro clásico de nuestros bares, el vermut, muy habitual en los aperitivos. Suele tomarse sólo o con hielo, y en verano debido a los "refrescante" de su sabor, suele ocasionar algún que otro dolor de cabeza.

Las tres bebidas alcohólicas menos perjudiciales para nuestra salud

En el puesto número quince del ranking, tenemos el vino tinto con 13'5% de volumen total de alcohol. El vino tinto ha sido objeto de fuertes debates por la fuerte defensa que han hecho determinados colectivos aduciendo que el resveratol contenido es un compuesto muy beneficioso para nuestro organismo (aquí se cayó en un alarmante reduccionismo porque lo que era bueno era el resveratol, no el vino tinto).

En el puesto número dieciséis, encontramos el vino blanco con un 12'5% de volumen total de alcohol. Con el vino blanco ocurre exactamente igual que con el vino tinto, pues sus defensores se escudaban en componentes como el resveratol para señalar que "una copia de vino al día es buena para el corazón".

Y como la bebida alcohólica menos mala para nuestra salud, cerrando este ránking, tenemos la cerveza. Sin embargo, debido a la gran cantidad de tipos de cerveza existentes en el mundo, se hace casi imposible decir un porcentaje aproximado de contenido en alcohol, pues podemos encontrar cervezas con un contenido de un 3% de alcohol hasta cervezas, como la Gulden Draak con un 10'5% de contenido total en alcohol. Aún así, nos parece la bebida menos perjudicial para nuestro cuerpo.

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Alcohol y bebidas energéticas

No queremos cerrar este post sin hacer mención a una de las peores decisiones que puede tomar alguien que decida beberse una copa de alcohol: mezclar una bebida alcohólica con una bebida energética: partiendo del punto del alto contenido calórico que presentan ambas bebidas, esta mezcla va a suponer una auténtica bomba de azúcar para nuestro organismo (además del problema que presenta para nuestro corazón el consumo de bebidas energéticas). Por tanto, si sois habituales consumidores de combinados de alcohol y bebidas energéticas, nuestra recomendación es que os lo penséis dos veces antes de realizar estas mezclas.

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Los edulcorantes artificiales son ángeles y demonio a la vez, ya que por una parte pueden ayudar a perder peso al no contener calorías, pero por otra existen recomendaciones que nos dicen que es mejor evitarlos. ¿Con qué parte de las dos nos quedamos? Vamos a verlo a continuación.

Edulcorantes versus agua para perder peso

Como suele ocurrir en la mayoría de decisiones en la vida, una opción salomónica puede ser lo mejor cuando no sabemos bien qué elección tomar. Si bien los edulcorantes artificiales que surgieron como alternativa al azúcar pueden generar efectos adversos en la salud, son un excelente puente de enganche entre las bebidas azucaradas y el agua.

Nadie puede discutir de manera lógica que el agua es la mejor opción, tanto para la salud como para la composición corporal. Una vez que esto está claro y el agua ocupará siempre la primera opción en hidratación, podemos ir un paso más allá y centrarnos en si los edulcorantes artificiales pueden tener cabida o no en la pérdida de peso.

Un reciente estudio publicado en la prestigiosa revista International Journal of Obesity ha comparado un programa de control de peso de 52 semanas (un año) utilizando bebidas con edulcorantes frente al agua. Su principal objetivo es ver si realmente había un fenómeno de compensación del hambre al tomar bebidas edulcoradas.

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La base de esta hipótesis es que se ha asociado el edulcorante artificial a una estimulación del apetito, por lo que aunque no añadimos calorías con dichas bebidas edulcoradas, podríamos consumir más calorías al final del día. A ello se le suma la asociación de los edulcorantes con diferentes parámetros de la salud, por lo que se ha recomendado evitarlos.

Después de un año en el que el grupo control bebía agua a lo largo del día y el grupo experimental ingería dos vasos de bebidas edulcoradas, además de agua, se observó que el grupo que tomaba los edulcorantes perdió más peso que el grupo que consumía solo agua.

Una de las razones es que las personas podían tener más adherencia a la dieta y evitar ciertos antojos cuando tomaban bebidas con ese sabor dulce, aunque sea de manera artificial. En cualquier caso, para perder peso lo que importa es consumir menos calorías de las que gastamos, y eso se puede conseguir de múltiples formas.

Mensaje para llevar a casa

El agua es la principal elección que debemos llevar a nuestra mesa y beber en todo momento. Si comienzas un proceso de pérdida de grasa y estás modificando tus hábitos, puede que pasar de los refrescos azucarados al agua repentinamente no te ayude a controlar el deseo por el dulce.

En estos casos, puedes pasar de los refrescos azucarados, y también del azúcar clásica del café y repostería a ciertos edulcorantes. Eso saciará ese deseo de dulce, pero sin añadir calorías extras a la dieta. Poco a poco, puedes ir limitando los edulcorantes y utilizar agua y café sin azúcar ni saborizantes artificiales.

Aunque la pérdida de peso puede lograrse comiendo brócoli o patatas fritas, siempre que las calorías y los macros cuadren, sabemos de sobre que una opción es saludable y la otra no. Además, la modificación de hábitos nos llevará a comer y beber de manera saludable el resto de nuestra vida, y tomar un refresco "zero" cada día de nuestra vida no suena igual que beber agua.

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Aunque las bebidas alcohólicas son desaconsejadas en una dieta de calidad y que proteja la salud; como nutricionista, respondo a la pregunta de qué  engorda más: el tinto de verano o la cerveza.

Tinto de verano vs cerveza

La cerveza es una bebida alcohólica que se fabrica base de granos de cebada y que posee alrededor del 3% de hidratos de carbono, ofreciendo una graduación alcohólica de 4%.

La cerveza aporta un mínimo de proteínas, casi no contiene grasas, y es ínfima o  nula la cantidad de azúcares que podemos encontrar en ella.

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Por su parte, el tinto de verano que se elabora tradicionalmente con partes iguales  de refresco azucarado y vino tinto, posee una menor cantidad de hidratos de carbonos totales pero son en su totalidad azúcares derivados del refresco.

Su aporte de alcohol es muy similar al de la cerveza con alrededor de un 4,3%.

En ambos casos, se trata de bebidas alcohólicas con aporte calórico relativamente reducido, ya que en la cerveza podemos encontrar alrededor de 42 kilocalorías por cada 100 mililitros y en el tinto de verano alrededor de 35 Kcal.

Si analizamos su micronutrientes, podemos decir que en el vino tinto destaca el  contenido en potasio al igual que en la cerveza, pero esta última posee mayores proporciones de vitaminas del grupo B y fósforo que el vino tinto.

Por su parte, el vino tinto que compone el tinto de verano es fuente de polifenoles con acción antioxidante y antiinflamatorio en nuestro organismo, pero que  como hemos dicho muchas veces, se desaconseja obtener de una bebida alcohólica y por el contrario podemos incorporar estos compuestos beneficiosos a nuestra dieta de otros alimentos.

Qué engorda más: tinto de verano o cerveza

Como nutricionista desaconsejo el consumo de ambas bebidas de forma habitual y en apreciables cantidades, ya que el alcohol aun en mínimas dosis es perjudicial.

Sin embargo, en respuesta a la pregunta del titular, diría que engorda más el tinto de verano.

El tinto de verano si bien posee menos calorías que la cerveza, engorda más por su efecto adictivo en nuestro cuerpo, ya que además de alcohol posee azúcares  añadidos propios del refresco con el que se elabora, y estos duplican el poder adictivo de la bebida.

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Como nutricionista, respondo a la pregunta de qué engorda más: el vino o la cerveza

Azúcares y alcohol se utilizarán de forma prioritaria como fuente de energía  estimulando la liberación de insulina que favorece el almacenamiento de grasas y también, impide que otros sustratos energéticos se utilicen para quemar calorías.

Por esta razón, el tinto de verano engorda más que la cerveza que es una bebida alcohólica sin más y sin azúcares en su interior, pero en ambos casos como nutricionista aconsejo minimizar el consumo de alcohol y siempre que sea posible escoger alternativas 0% o sin alcohol ni azúcares .

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Las bebidas energéticas están en el punto de mira desde hace mucho tiempo por el gran número de niños y adolescentes que ingieren sus grandes cantidad de azúcar y cafeína. En estos días no han parado de sonar diferentes comunidades autónomas que se plantean cómo llevar a cabo su regulación de cara a 2024, siendo Galicia la que parece más aventajada en este sentido.

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"A nadie se le ocurre dar a un niño tres cafés de golpe", explicaba hace unos días Alfonso Rueda, presidente de la Xunta, en relación con la búsqueda de prohibir y regular el consumo de bebidas energéticas en Galicia. Según a explicado a diferentes medios, las bebidas energéticas van a equiparar su comercialización a las bebidas alcohólicas, que no pueden ser vendidas a menores de edad.

Esta anteproyecto se encuentra dentro de la ley de prevención de las adicciones que va a ser aprobado en Galicia "en pocas semanas" buscando su incorporación como ley en el Parlamento.

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¿Qué cambios supondría tratar a las bebidas energizantes como las bebidas alcohólicas?

Si se aprueba su anteproyecto de ley, se eliminaría la publicidad dirigida al público infantil de bebidas energéticas y ya no serían tratadas como refrescos, situándose en un lugar distinto en el supermercado y no pudiendo comprarse por menores de edad, como sucede con las bebidas alcohólicas.

La razón es el creciente consumo por parte de adolescentes e incluso niños, que en algunos casos han terminado en un desenlace mortal.

Otras comunidades autónomas buscan seguir sus pasos

El Confidencial ha explicado que, tras conocer los planes de la Xunta de Galicia, otras nueve regiones han confirmado que analizarán el proyecto gallego y sopesarán su implantación: Andalucía, Cataluña, Castilla y León, Castilla-La Mancha, Comunidad Valenciana, Baleares, Murcia, País Vasco y Navarra estudian la propuesta y no descartan implantarla en caso de que los técnicos lo recomienden.

Madrid y Extremadura se han desmarcado de este proyecto novedoso, exponiendo que es labor del Ministerio prohibir o limitar consumo, publicidad y acceso a las bebidas energéticas. Si bien es algo muy complejo de implantar, como ha sucedido en diferentes intentos con otras bebidas y alimentos, los ruegos de los expertos en materia de salud ya han llegado a los organismos competentes. Ahora falta esperar a ver cuándo y cómo se desarrolla esta propuesta.

¿Por qué hay que regular el consumo, la publicidad y el acceso a las bebidas energéticas?

En Vitónica llevamos tiempo alertando de los efectos perjudiciales de las bebidas energéticas, especialmente en niños y adolescentes. En uno de los artículos publicados hace unos meses "Bebidas energéticas y adolescentes: una mezcla habitual que lejos de dar alas, las corta" lanzábamos la siguiente pregunta: ¿Ha llegado el momento de poner el foco en la regulación de este tipo de bebidas?"

Parece ser que sí, que ha llegado el momento, y es que los datos no son para menos. Un 16% de los niños menores de 10 años consume bebidas energética de manera frecuente, considerando frecuente el consumo de cuatro o cinco veces por semana. La cifra se dispara en adolescentes, llegando incluso a la mitad de jóvenes que consume estas bebidas, al menos, de forma esporádica.

Además, la mezcla de alcohol y bebidas energéticas es algo habitual que puede tener muchos problemas de salud, especialmente en los adolescentes con cerebro en desarrollo. El exceso de cafeína y azúcar es una combinación letal para nuestra salud, más aún cuando vienen enmascaradas en latas de "refrescos".

La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) sitúa en 3 mg de cafeína por kilo de peso al día como umbral seguro en niños y adolescentes. El problema es que muchas bebidas energéticas superan los 150 mg de cafeína por lata, lo que estaría en límite seguro de la EFSA para niños de 50 kilos.

Por lo tanto, aunque ya es algo tarde y aún no se sabe si realmente podrá llegar a aplicarse el anteproyecto de ley, ni en cuánto tiempo, ha llegado el momento de regular el consumo, publicidad y acceso a las bebidas energéticas. Galicia quiere ser la primera comunidad de España en hacerlo, y nueve más ya lo están estudiando.

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Imágenes | Christian Wiediger (Unsplash), Thom Masat (Unsplash), Garv Chaplot (Unsplash)

Para hidratarnos podemos acudir a variedad de bebidas como parte de la dieta  diaria, así te contamos cómo afecta el agua con gas al organismo, y si es saludable o no su consumo.

Qué es el agua con gas

El agua con gas o aquel agua con variedad de burbujas en su interior debido a la adición de ácido carbónico, y también llamada agua carbonatada, no es una bebida popular en España pero si en muchos otros países.

Cómo su nombre lo indica es agua con gas o aire en su interior, contenido en múltiples y pequeñas burbujas que le proporcionan al mismo tiempo, un ligero sabor diferente al agua del grifo o sin gas.

Como todo agua, no aporta calorías al organismo y por lo tanto puede utilizarse perfectamente como una bebida habitual siempre y cuando sea bien tolerada.

El efecto del agua con gas en nuestro cuerpo

El agua con gas puede resultar perfecta para hidratarnos; sin embargo, debemos tener en cuenta que el aire que posee en su interior provoca una mayor distensión abdominal que el agua del grifo, favoreciendo así la saciedad y el control de la cantidad consumida y dificultando la posibilidad de beber grandes cantidades.

Así, es una bebida ideal para reemplazar refrescos u otras bebidas azucaradas y carbonatadas, ya que no aporta calorías y puede saciarnos fácilmente, ayudándonos por ejemplo a lograr un déficit calórico en caso de que busquemos perder peso.

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Harvard desvela cuáles son las dos bebidas que sí considera saludables, además del agua

Asimismo, el ácido carbónico presente en el agua con gas puede favorecer procesos  digestivos al estimular la liberación de ácido gástrico en nuestro estómago.

No obstante, esto representa un arma de doble filo, ya que el agua con gas puede ser contraproducente en quienes tienen reflujo gastroesofágico o en quienes sufren flatulencia o meteorismo, ya que como dijimos, estamos incorporando además de agua burbujas de aire que pueden incrementar los gases en nuestro aparato digestivo.

Por otro lado, hay estudios que señalan que la ingesta de agua con gas puede reducir factores de riesgo cardiometabólico, y por lo tanto sería una bebida apta para todo tipo de personas, pero desaconsejable en quienes buscan reducir la flatulencia en su cuerpo, la hinchazón abdominal o bien, padecen hernia hiato, gastritis severa o reflujo gastroesofágico.

Es importante considerar que, a diferencia del agua del grifo, el agua con gas puede tener menos fluor en su  interior y esto, sumado a una ligera acidez que posee el agua con gas puede volver a esta última en una opción menos recomendable para nuestros dientes y huesos, aunque no hay estudios que comprueben que el agua con gas puede perjudicar dichas estructuras corporales.

Claramente, no podemos afirmar que el agua con gas es saludable, sino que  dependerá de cada persona y de la tolerancia individual a los componentes de esta bebida, pero puede perfectamente consumirse como  alternativa al agua del grifo cada día.

En Vitónica | El agua con gas tiene beneficios

Imagen | Foto de portada: Nicole Wilcox y foto 1: Karim Ghantous

Con el aumento de las  temperaturas se hace más importante aún la hidratación. También llega la  época en la que apetece más salir a disfrutar de alguna bebida a una  terraza, pero no sabemos cuál elegir. Harvard lo tiene claro: solamente existen dos opciones de bebidas saludables alternativas al agua. ¿Cuáles son?

Las dos opciones de bebidas saludables que Harvard recomienda

El agua es necesaria para la vida y siempre será la primera opción de bebida saludable.  Sin embargo, con la llegada de las buenas temperaturas solemos tener  una mayor vida social, por lo que se hace más común salir a tomar una  bebida a una terraza o una piscina. ¿Cuáles son las dos únicas opciones  saludables a tener en cuenta?

El café natural (y nada más)

El debate sobre si el café es  saludable o no ha pasado por diferentes etapas a la largo de los años.  Actualmente disponemos de una amplia evidencia que expone que el café se asocia con la reducción de varias enfermedades crónicas.

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Qué beber y qué no beber para mantenernos bien hidratados este verano

El consumo de tres a cinco tazas estándares de café al día no supone ningún inconveniente, y sí muchos beneficios.  Las personas con necesidades especiales como aquellas que tienen la  presión arterial elevada o embarazadas tendrán unas consideraciones  distintas.

Tomar un Frappuccino otras opciones de cadenas hosteleras como Starbucks se aleja de los beneficios del café. Cuando se consideran los beneficios del café se asocia con un café natural sin azúcar ni añadidos como caramelo, cremas u otros.

Té en sus diferentes vertientes

Uno de los tés más populares es el té verde, asociado con numerosos beneficios por su alto contenido en polifenoles. El consumo de dos o tres tazas de té diarias se correlaciona con un menor riesgo de enfermedades cardiacas, accidentes cerebrovasculares y otras enfermedades metabólicas como la diabetes tipo 2.

No debemos consumir té demasiado caliente ya que podría aumentar el riesgo de cáncer de esófago y estómago. El consumo de cualquier bebida  caliente aumenta dicho riesgo, por lo que debemos esperar el tiempo  suficiente a que nuestro té se haya enfriado lo suficiente.

¿Y ya no hay más bebidas saludables?

No hay más opciones de bebidas saludables que el agua, el café y el té ni para Harvard ni para la evidencia científica. Por bebida saludable entendemos  aquella que al ingerirla nos aporta beneficios sin ningún inconveniente  (dentro de unos límites siempre). Existen otros preparados como los  batidos de verdura que pueden ser otra opción a tener en cuenta.

Más allá de esas opciones podemos hablar de bebidas algo más saludables o menos, pero no de bebidas saludables al uso. El vino no es una bebida saludable,  por más que se haya extendido dicho mito. Sin embargo, sí puede ser una  opción preferible a otras como las bebidas de alta graduación.

Siempre que nos sea posible elegiremos café o té por encima de otras opciones. El agua deberá estar presente durante todo el día, siendo la opción principal para acompañar a nuestras comidas.

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Imágenes | Bluewater Sweden en Unsplash, Jenny Ueberberg 

Al momento de desarrollar una dieta específica los líquidos siempre suelen ser los grandes olvidados. Por eso, te mostramos cuáles son las mejores (y peores) bebidas para sumar a tu dieta si buscas ganar músculo.

Las mejores bebidas para hipertrofiar

Nuestra dieta resulta el complemento perfecto de nuestro entrenamiento si  buscamos el desarrollo muscular. Por ello, además de contemplar los alimentos sólidos es importante cuidar la calidad de los alimentos líquidos que bebemos en el día a día.

En este sentido, podemos decir que las mejores bebidas para acompañar la  hipertrofia y promover la ganancia muscular son el agua que resulta clave para hidratar correctamente a nuestro organismo y para que el mismo desarrolle procesos metabólicos sin inconveniente alguno.

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Pero más allá del agua que recomendamos emplear como bebida habitual,  aconsejamos la ingesta de leche que puede ofrecernos no sólo un alto contenido acuoso sino también, proteínas de excelente calidad que sabemos constituyen el  sustrato indispensable de nuevas fibras musculares

Como si fuera poco, hay estudios que señalan que el consumo habitual de leche  puede estimular la síntesis de proteína muscular y ayudarnos de esta forma a hipertrofiar si se acompaña de un entrenamiento adecuado.

Otras bebidas como por ejemplo batidos a base de lácteos y frutas también pueden ser favorables, ya que las frutas brindarán sus azúcares naturales que promueven la liberación de insulina y de esta forma, favorecen el anabolismo en nuestro cuerpo brindando al mismo tiempo proteínas de calidad.

Por otro lado, cuando la dieta a base de alimentos naturales no es suficiente, podemos acudir a batidos de proteínas como suplementos, resultando éstos una excelente bebida para estimular la hipertrofia.

Las peores bebidas para hipertrofiar

Así como hay alternativas favorables al momento de hipertrofiar, hay otros  alimentos líquidos o bebidas que pueden ser un obstáculo para la ganancia muscular.

Entre ellas se encuentran las bebidas alcohólicas ya que el alcohol se utiliza de forma prioritaria como fuente de energía evitando que la insulina alcance niveles adecuados para promover el anabolismo y al mismo tiempo, entorpeciendo la  liberación de testosterona, una hormona fundamental cuando buscamos la hipertrofia.

Lo mismo ocurre con cócteles que incluyen alcohol en su interior y con los  refrescos o bebidas azucaradas que no sólo pueden sumar calorías necesarias a nuestro cuerpo sino también, pueden promover la liberación de insulina en exceso, estimulando entre otras cosas el almacenamiento de grasas.

Estas son las mejores (y peores) bebidas para ganar músculo que nos  recuerdan que más allá de los alimentos sólidos, al momento de buscar el desarrollo muscular debemos cuidar también lo que bebemos en el día a día, de manera tal de conseguir el complemento perfecto de nuestro entrenamiento para ver resultados.

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