El café, una de las bebidas más consumidas en el mundo, ha sido objeto de numerosos estudios científicos que analizan sus posibles beneficios para la salud. Recientemente, una investigación publicada en The American Journal of Cardiology ha aportado datos relevantes sobre su impacto en la mortalidad y las enfermedades neurodegenerativas. A continuación, exploraremos los hallazgos de este estudio y cómo diferentes tipos de café pueden influir en nuestra salud.

Consumo de café y reducción de la mortalidad

El estudio en cuestión analizó la relación entre el consumo de café y la mortalidad por diversas causas. Los resultados indicaron que un consumo moderado de café se asocia con una disminución del riesgo de muerte por enfermedades cardiovasculares y otras patologías.

Este efecto protector se atribuye a los compuestos bioactivos presentes en el café, como los antioxidantes y los polifenoles, que contribuyen a mejorar la salud cardiovascular y metabólica.

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Tipos de café y su impacto en la salud

Existen diversas formas de preparar y consumir café, y cada una puede tener un impacto diferente en nuestra salud:

• Café filtrado: este método de preparación retiene ciertos compuestos que pueden elevar los niveles de colesterol. Por lo tanto, el café filtrado podría ser una opción más saludable para quienes buscan cuidar su perfil lipídico.
• Café expreso: rico en antioxidantes y polifenoles, el expreso se ha asociado con beneficios cardiovasculares y una mayor longevidad. En regiones como Cerdeña, Italia, donde el consumo de expreso es elevado, se ha observado una alta esperanza de vida y bajas tasas de enfermedades crónicas.
• Café instantáneo: Aunque es una opción conveniente, el café instantáneo puede contener niveles más altos de acrilamida, una sustancia potencialmente nociva. Sin embargo, expertos señalan que las cantidades presentes en el café instantáneo son bajas y no representan un riesgo significativo para la salud.

Café y enfermedades neurodegenerativas

Diversos estudios han explorado la relación entre el consumo de café y el riesgo de desarrollar enfermedades neurodegenerativas, como el Alzheimer y el Parkinson. Algunas investigaciones sugieren que el consumo regular de café con cafeína, especialmente sin azúcar, se asocia con un menor riesgo de desarrollar Alzheimer y otras demencias relacionadas.

Respecto al Parkinson, la ingesta habitual de café ha mostrado una relación inversa con el riesgo de padecer Parkinson, posiblemente debido a los efectos neuroprotectores de la cafeína y otros compuestos presentes en el café.

Si bien el consumo moderado de café puede ofrecer múltiples beneficios para la salud, es esencial tener en cuenta factores individuales, como la tolerancia a la cafeína y condiciones de salud preexistentes.

Además, la forma de preparación y los ingredientes añadidos, como el azúcar, pueden influir en los efectos del café en el organismo. Por ello, se recomienda consumir café de manera equilibrada y adaptada a las necesidades personales para aprovechar sus potenciales beneficios sin comprometer la salud.

Referencias

Zhang T, Song J, Shen Z, Yin K, Yang F, Yang H, Ma Z, Chen L, Lu Y, Xia Y. Associations between different coffee types, neurodegenerative diseases, and related mortality: findings from a large prospective cohort study. Am J Clin Nutr. 2024 Oct;120(4):918-926. doi: 10.1016/j.ajcnut.2024.08.012. Epub 2024 Aug 19. PMID: 39168304.

Mirzaei F, Agbaria L, Bhatnagar K, Sirimanne N, Omar A'amar N, Jindal V, Gerald Thilagendra A, Tawfiq Raba F. Coffee and Alzheimer's disease. Prog Brain Res. 2024;289:21-55. doi: 10.1016/bs.pbr.2024.06.002. Epub 2024 Jul 3. PMID: 39168581.

Hong CT, Chan L, Bai CH. The Effect of Caffeine on the Risk and Progression of Parkinson's Disease: A Meta-Analysis. Nutrients. 2020 Jun 22;12(6):1860. doi: 10.3390/nu12061860. Erratum in: Nutrients. 2023 Jan 30;15(3):699. doi: 10.3390/nu15030699. PMID: 32580456; PMCID: PMC7353179.

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Pagar el gimnasio a los trabajadores: ¿gasto o inversión? El director de una empresa tiene varios objetivos a cumplir. Como el gol en el fútbol, la productividad laboral es el fin de cualquier empresa que se funda con la meta de lograr beneficios económicos. Sin embargo, el método para alcanzar ese objetivo influye, y mucho. El bienestar de los trabajadores es clave para su salud física y mental, lo que afecta directamente a su productividad. Esa es la razón por la que una empresa vasca paga las clases de CrossFit a sus trabajadores con el objetivo de mejorar su estado de ánimo, reducir las bajas laborales y mejorar la productividad.

La inversión en deporte de una empresa vasca

RK Informatika es una empresa vasca situada en Gernika. Durante estos días se ha viralizado porque paga a todos sus empleados el box de CrossFit. Cualquier empleado que quiera entrenar en CrossFit Gernika tiene la mensualidad pagada por la empresa.

A pesar que muchos empresarios piensan que este tipo de actos es un gasto para la empresa, es realmente una inversión. John Pollock, CEO de RK Informatika explicó hace un par de días para Noticias Cuatro que la iniciativa comenzó para cohesionar el equipo y divertirse mientras hacían deporte juntos.

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John vio rápidamente que hacer CrossFit juntos iba a devolverle mucho más que esa unión del equipo. "Es un gasto, pero un gasto muy rentable" comenta el CEO, ya que han visto retornar con crecer esa inversión en la productividad de la empresa.

Los trabajadores explican que después de estar toda la jornada sentados, ir a CrossFit les ayuda a evitar problemas físicos asociados al sedentarismo. Además, a nivel mental se encuentran más activos y funcionan mucho mejor en su desempeño laboral.

Los beneficios físicos del ejercicio físico afectan a todas las ramas de la salud, así como a las funciones ejecutivas. Hacer CrossFit ayuda al cerebro a ser más efectivo, lo que sumado a todos los beneficios físicos hace que estos trabajadores sean más creativos en su lugar de trabajo.

Asistencia psicológica: el próximo paso de la empresa

Actualmente, RK Informatika está en proceso de incorporar también la asistencia psicológica gratuita para sus trabajadores. El bienestar mental del ejercicio físico se suma así a las herramientas psicológicas para que los trabajadores aumenten drásticamente su bienestar, e indirectamente su productividad laboral.

El número de bajas por problemas físicos y mentales es cada vez más elevado. Un grupo de trabajadores que se sienten arropados en su trabajo y que son cuidados a nivel físico y mental tienen una probabilidad mucho mayor de no requerir esas bajas laborales, lo que afecta directamente a la contabilidad de la empresa.

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Imágenes | RK Gernika Informatika (Instagram), CrossFit Gernika (Instagram)

¿Cómo puedo pagar lo justo en la declaración de la renta? A la hora de realizar este trámite anual existen deducciones generales, pero otras que varían en función de la comunidad autónoma. Este 2024 se han introducido por primera vez deducciones para fomentar el ejercicio físico y la práctica deportiva en dos comunidades autónomas. Si estás censado en alguna de ellas, busca las facturas de 2023 porque podrás deducirte una cantidad importante de dinero si has pagado el gimnasio, has contratado un entrenador, te has comprado una bicicleta o muchas otras opciones.

La práctica deportiva tiene premio en la declaración de la renta de 2024

La campaña de la renta en España comenzó el tres de abril y estará abierta hasta el próximo uno de julio, ya sea de manera telemática, por teléfono (a partir del siete de mayo) o presencialmente en las oficinas (a partir del tres de junio). Como cada año, llega el momento de recoger todos los gastos que son útiles para deducirlos en dicha presentación.

Este 2024 viene con una novedad importante para dos comunidades autónomas: Comunidad Valenciana y la Rioja. La Comunidad Valenciana fue la primera que introdujo la deducción en equipamiento deportivo y gastos como la cuota del gimnasio.

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Comunidad Valenciana

En este artículo de Vitónica describimos extensamente las diferentes medidas fiscales de la Generalitat Valenciana para la presentación de la renta de 2024. Por lo tanto, si resides en dicha comunidad autónoma y en el año 2023 has ido al gimnasio, has contratado entrenadores personales, nutricionistas u otros servicios y equipamientos deportivos, podrás deducirlos en la renta.

En la Comunidad Valenciana podrás deducirte el 30% de los gastos que hayas realizado en 2023, con un máximo de 150 euros. La cantidad difiere para los mayores de 65 años o personas con alguna discapacidad igual o superior al 33%, que pueden deducirse el 50%.

De momento no es mucho, pero el primer paso ya está dado. Si quieres profundizar en las nuevas medidas fiscales en la Comunidad Valenciana, puedes hacerlo en este enlace de la Ley 7/2023, de 26 de diciembre, de medidas fiscales, de gestión administrativa y financiera, y de organización de la Generalitat,

En dicho enlace podrás ver qué puedes deducirte por la participación en servicios y compra de equipamiento deportivo, y en qué cantidad según tu edad, discapacidad y tipo de familia.

La Rioja

La Rioja es la segunda comunidad autónoma española que se ha sumado a las nuevas deducciones para fomentar el ejercicio físico y la práctica deportiva. Al igual que en la Comunidad Valenciana, puedes deducirte un 30% de lo que hayas gastado en 2023 en servicios y equipamientos deportivos, pero en este caso el límite máximo es de 300 euros, el doble que los valencianos.

El abanico es muy amplio, ya que en esta comunidad puedes deducirte un 15% del importe que hayas gastado en comprar una bicicleta, con un límite máximo de 50 euros. Además de eso, también está la cuota del gimnasio y otros muchos gastos que puedes leer en el enlace que te dejaremos en un par de párrafos.

Las personas mayores de 65 años y las personas con discapacidad podrán deducirse el 100% de dichos gastos asociados al ejercicio físico y la práctica deportiva. En función de la edad, discapacidad y tipo de familia podrás introducir más o menor gasto para la deducción.

Puedes verlo descrito de manera extensa en la Ley 11/2023, de 7 de noviembre, de medidas fiscales urgentes por la que se modifica la Ley 10/2017, de 27 de octubre, por la que se consolidan las disposiciones legales de la Comunidad Autónoma de La Rioja en materia de impuestos propios y tributos cedidos.

Letra pequeña

Antes de ponerte a buscar las facturas y justificantes si vives en la Comunidad Valenciana o en La Rioja, es preferible que leas la ley al completo o se lo comentes a tu gestor, ya que hay ciertos requisitos, como no pasarse de un salario anual o poder justificar los gastos.

Uno de los inconvenientes que encontramos en ambas comunidades es que debemos presentar facturas o algún documento que justifique nuestro gasto, y posiblemente no lo tengamos disponible. Como ya hemos enlazado anteriormente, puedes leer detenidamente en qué consiste estas deducciones en la ley oficial de la Comunidad Valenciana y de La Rioja.

¿Y el resto de comunidades autónomas?

De momento, en la renta de 2024 solamente podrán deducir los citados gastos las personas censadas en la Comunidad Valenciana y La Rioja. El resto de comunidades españolas no han lanzado esta novedosa medida que está pensaba para disminuir el elevado porcentaje de inactividad física de los españoles.

Puede que esta sea la primera piedra de algo que irá creciendo poco a poco, tanto en otras comunidades como en la cantidad económica a deducir, que no es muy elevada.

Al igual que las multas económicas nos hacen ir más despacio en la carretera, puede que un incentivo económico ayude a que más personas asistan al gimnasio, contraten a un profesional de la salud para asistirle o compren bicicletas para ir al trabajo. Lo iremos viendo con el paso del tiempo.

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La avena es un cereal que suele ingerirse como desayuno o tentempié en forma de barrita por cada vez más personas que deciden cuidarse. La avena cuanta con una larga lista de beneficios para la salud, aunque también pueden encontrarse algunos inconvenientes. A lo largo del artículo describiremos cuáles son las principales ventajas e inconvenientes de ingerir avena cada día.

Avena, el cereal favorito de muchas personas para empezar el día

La avena (Avena sativa L.) es única entre todos los cultivos de cereales porque posee muchos nutrientes que tienen valor para la alimentación humana, la alimentación animal, el cuidado de la salud y los cosméticos. Es un cultivo anual cultivado desde hace más de 2000 años en diferentes partes del mundo y es uno de los cultivos más antiguos conocidos por la civilización humana.

Apareció en cultivo varios miles de años más tarde que otros cereales como el trigo y la cebada, pero a día de hoy es casi tan consumido como ellos. La razón es que tiene un muy buen equilibrio entre nutrientes y está demostrado que favorece muchos ámbitos de la salud.

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La avena se ha posicionado como uno de los cereales favoritos en el desayuno y también para elaborar las barritas energéticas. Su ingesta es beneficiosa para la salud, pero como todo en exceso, tiene algunos inconvenientes que pueden aparecer.

Eso no significa que dejemos de tomarla, ni mucho menos, simplemente que es preferible que nuestra tenga cabida para un gran surtido de alimentos y no abusemos de ninguno de ellos en concreto, tampoco de la avena.

Ventajas de consumir avena cada día

Una gran revisión de los estudios científicos de calidad resumió las propiedades beneficiosas para la salud que aporta la avena. De manera muy resumida, este alimento reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares al tener el potencial de disminuir el colesterol y mejorar la función vascular.

La diabetes tipo II también puede mejorar su regulación con la ingesta de avena, ya que este cereal evita picos de glucosa en sangre y mejora el funcionamiento de la insulina, vital para el manejo de la diabetes. La fibra dietética y el poder saciante de la avena podría ayudarnos a regular el peso corporal, lo que se asocia con una larga lista de enfermedades que se verían reducidas.

Este cereal milenario ha mostrado efectos en diferentes mecanismos de cánceres como el de colón, además de aportar agentes quimiopreventivos para otros tipos de cáncer. Una de las muchas razones es su actividad antioxidante que es la que causa la reducción de todo tipo de enfermedades.

Los radicales libres que se generan en nuestro organismo por diferentes hábitos como el tabaquismo, sedentarismo, dieta poco saludable y otros, hace que envejezcamos más rápido. Ese exceso de radicales libres se soluciona eliminando las fuentes que lo propician (no fumando, haciendo ejercicio físico, comiendo mejor...), a lo que ayudan alimentos como la avena y su poder antioxidante.

El papel de la avena en la microbiota también debe citarse como uno de los beneficios más importantes del cereal para nuestra salud. Las miles de bacterias que conviven en el intestino y otras zonas corporales se asocian con nuestro bienestar o nuestra enfermedad.

Inconvenientes: ¿es seguro comer avena todos los días?

Después del apartado anterior queda claro que la avena es uno de esos alimentos que debemos tener cerca. El problema llega cuando genera algunos inconvenientes en ciertas personas que no la toleran bien o abusamos de ella desplazando otros alimentos igualmente saludables.

La digestión de la avena puede resultar pesada y causar gases, hinchazón y malestar abdominal. Los causantes pueden ser el tipo de avena y la forma de ingerirla, por lo que puedes modificar ambas cosas y comprobar si sigue generándote malestar.

El exceso de fibra puede estar también detrás de esas flatulencias, hinchazón gástrica, e incluso de calambres abdominales. La avena es muy rica en fibra, por lo que su digestión, unida al consumo de otros alimentos muy ricos en fibra, puede ser la que te causa este proceso.

La avena, como otros cereales y legumbres, contiene antinutrientes que puede interferir en la absorción de ciertas vitaminas y minerales. Esa es la razón por la que ponemos en remojo los garbanzos u otras legumbres, y los cocinamos, para evitar, en la medida de lo posible, que "nos roben" esos micronutrientes.

Esa es la razón por la que tomar lentejas, avena y cualquier grano integral de manera abusiva debe ser evitado. Tomarnos una taza de avena en el desayuno no es abusar de ella, pero tomarlo en el desayuno, en la merienda y en la cena, sí. En lugar de abusar de la avena o cualquier alimento, ingiere fuentes ricas en vitaminas y minerales para evitar tener un déficit en cualquier vitamina y mineral.

Hay personas que no pueden o deben consumir avena, más allá de las personas celíacas o las alérgicas a la avena. Un grupo especial que debe cuidar la ingesta de avena son las personas con anemia ferropénica, causada por déficit de hierro. El salvado de avena, por esos "antinutrientes", impide la absorción completa de dicho mineral.

Tampoco es recomendable que los pacientes con enfermedades intestinales (Crohn, enterocolitis, diverticulitis...) consuman avena porque podrían ver agravadas esas patologías. De la misma forma, si estás pasando por un proceso de gastroenteritis o diarrea, evita en ese lapso de tiempo ingerir avena para que no se vea aumentado.

Otro de los "inconvenientes" que se le puede atribuir a la avena, como a prácticamente todos los alimentos naturales, es que puede contener tóxicos. Esos niveles se controlan por los organismos pertinentes que establecen unos umbrales por encima de los cuales no se puede comercializar el alimento.

Más allá de estos inconvenientes, sobre todo en poblaciones especiales, la avena es un alimento saludable que podemos ingerir todos los días en cantidades normales. Será mucho más perjudicial desayunar bollería y cereales azucarados cada mañana que tomar un bol de avena.

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El primer día de colegio, las pruebas de evaluación, los exámenes de los que depende la nota y otras situaciones que se dan en el colegio y el instituto hacen que los escolares pasen por picos de estrés. Un nuevo estudio publicado por la Universidad de Basilea ha comprobado como los niños y adolescentes afrontan mejor el estrés si hacen mucho ejercicio físico a diario.

"Haz deporte y respira, hijo": el ejercicio físico mejora la salud mental de los escolares

"Si no sacas buenas notas te quito del fútbol". Frases como esta son repetidas a diario en la mayoría de familias que entienden el deporte como un gasto de tiempo y no una inversión. Poco a poco nos damos cuenta que debemos castigar al niño con jugar, en vez de "sin jugar".

Está ampliamente demostrado que el ejercicio físico ayuda a lograr mejores resultados académicos. Las razones son muy amplias, como un mejor funcionamiento del cerebro por la práctica del ejercicio, una necesidad mayor de ordenar cada día al tener la agenda más ajustada, etc.

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“Mi hijo quiere comprarse unas pesas”: los beneficios del entrenamiento de fuerza en niños y adolescentes por los que decirle que sí

Otra de la razones que una nueva publicación en la revista Journal of Science and Medicine in Sport es la disminución de la ansiedad y el estrés. En su estudio evaluaron como 110 niños de entre 10 y 13 años respondían al estrés en función de la cantidad de ejercicio físico que hacían.

Los resultados mostraron que los niños que hacían más de una hora de ejercicio al día afrontaban las tareas estresantes con más efectividad y menos estrés. Comprobaron como aquellos escolares que se enfrentaban a tareas desconocidas, una fuente de estrés para cualquiera, respondían fisiológicamente con menos estrés si eran más activos en su día a día.

Mensaje para llevar a casa

El foco del ejercicio físico se ha puesto en la prevención de la obesidad, especialmente la infantil que ha crecido hasta datos preocupantes. Los adultos también asociamos ejercicio físico con estar musculados y con la estética, y sí, claramente tienen relación.

Lo que dejamos de lado, que es la gran parte del pastel, es que el ejercicio físico es útil para socializar, para producir mecanismos fisiológicos que nos dan salud y rejuvenecen, y que sirve también para mejorar nuestras funciones cognitivas.

No cabe duda que la lucha contra la obesidad es un pilar fundamental en la investigación. Lo que también podemos hacer es mirar desde un poco más lejos, y comprobar que el ejercicio es medicina, y luego estética, pero por ese orden. De esta forma, entre otros muchos beneficios, los escolares se enfrentarán mejor a situaciones de estrés, y eso también le será útil a lo largo de toda su vida.

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Imágenes | Mi Pham (Unsplash), Anna Samoylova (Unsplash), Vitolda Klein (Unsplash)

El café es una de las principales bebidas que se consumen en el mundo, siendo superada solamente por el agua. Al igual que ocurre con otros alimentos como los huevos o los lácteos, el café ha sido señalado como perjudicial para la salud. Sin embargo, muy lejos de ello, el café cuenta con gran evidencia científica que aporta datos sobre los beneficios que produce su consumo. La última revisión sobre ello ha recogido todos los estudios hasta la fecha para llegar a su conclusión final: el café es bueno para la salud cardiovascular

Café y salud cardiovascular: amor u odio

Una revisión publicada recientemente ha recogido toda la literatura científica de calidad publicada hasta la fecha sobre el consumo de café y la salud cardiovascular. Su hallazgo clave es que el café es bueno para la salud cardiovascular y su consumo se asocia con menor riesgo de mortalidad.

Los beneficios principales de la ingesta de café provienen de los fitoquímicos contenidos en el mismo, como los polifenoles, que tienen potentes efectos antioxidantes y antiinflamatorios.

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El café sirve para mucho más que para despertarnos: estos son los beneficios que aporta a tu salud digestiva

Debido al incremento de la incidencia de las enfermedades cardiovasculares, toma mucha importancia el descubrimiento de formas fáciles y asequibles de prevenirlas y mejorarlas, como es el consumo de café.

La revisión de la literatura reveló efectos clínicos controvertidos de la cafeína sobre la presión arterial, las arritmias cardíacas, el síndrome coronario agudo, la angina estable y la insuficiencia cardíaca. Lo mismo ocurría con la dislipidemia, ya que el consumo de café aumentó el colesterol total, los triglicéridos y las lipoproteínas de baja densidad.

La razón de los datos no concluyentes en muchos individuos es debida a múltiples factores de confusión como presión arterial alta (hipertensión) o niveles altos de colesterol (hipercolesterolemia). Esta población debería prestar atención a sus necesidades individuales y que sea el médico y el nutricionista el que determine qué es lo mejor para ellos.

Para la población general, el café es seguro y recomendado para la salud cardiovascular, pudiendo disminuir el riesgo de arritmias cardíacas, síndrome coronario agudo, angina estable e insuficiencia cardíaca.

¿Cuánto café es seguro y saludable?

En este artículo anterior de Vitónica explicamos, a través de la ciencia, cuál es la cantidad de café que puedes tomar al día de forma segura. Si hablamos de tazas de café, a lo largo del día podríamos tomar entre tres y cinco tazas, según la cantidad de cafeína que contenga cada taza.

Lo ideal es repartirlo a lo largo del día y no tomar varias tazas seguidas, ya que la EFSA (European Food Safety Authority) marca en 200 mg el límite de cafeína a tomar en un espacio corto de tiempo, que son unos dos cafés aproximadamente. Esa es la razón por la que debemos tener mucho cuidado con las bebidas energéticas que se consumen rápidamente, o en grandes cantidades a lo largo de una noche.

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Los frutos secos crudos son un grupo de alimentos fundamentales en nuestra dieta: no necesitan preparación, los podemos transportar a cualquier lugar fácilmente y tienen una larga lista de beneficios para nuestra salud. Los pistachos son uno de los frutos secos que destacan por sus nutrientes y que ha sido ampliamente estudiado en relación con la salud. En este artículo exponemos por qué deberías incluir pistachos cada día en tu dieta.

Los pistachos no son un alimento más

Imagen extraída de https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/14786419.2017.1408093?journalCode=gnpl20

El pistacho es un fruto milenario originario del centro y sudoeste de Asia, y ahora está ampliamente distribuido por todo el Mediterráneo. Sus compuestos bioactivos y sus ácidos grasos han sido ampliamente estudiados, dando lugar a interesantes propiedades beneficiosas.

Los pistachos son fuentes ricas en ácidos grasos saludables, proteínas, fibra y muchas vitaminas y minerales, además de algunos componentes antioxidantes como los fitoesteroles, luteína y polifenoles.

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Los frutos secos son alimentos espectaculares, pero evita consumirlos de estas tres formas

Los beneficios para la salud de los frutos secos han sido ampliamente demostrados en cuanto a la mejora de alteraciones metabólicas de la obesidad, diabetes mellitus tipo 2 y enfermedades crónicas como las cardiovasculares. En comparación con otros frutos secos, los pistachos tienen una mayor actividad antioxidante y antiinflamatoria.

Esa es la razón por la que este alimento debe formar parte de nuestro día a día, siempre que no haya ningún tipo de intolerancia o problema derivado de su consumo.

Los pistachos son beneficiosos para la salud metabólica y cardiovascular

Pistachos y riesgo metabólico

Nuestro cuerpo no deja de trabajar ni un sólo segundo a lo largo del día. Constantemente está almacenando y gastando energía para que podamos movernos o estar tumbados leyendo este artículo. Esos procesos conocidos como metabolismo, pueden funcionar de forma más o menos óptima.

Cuando una persona desarrolla alguna enfermedad metabólica, hay factores que se alteran, como la resistencia a la insulina o el colesterol sérico, así como otras características relacionadas con la salud cardiovascular, como la presión arterial. El ejercicio es medicina para paliar estas alteraciones, y revertirlas a condiciones normales.

La dieta es el otro pilar fundamental con el que ayudaremos a nuestro organismo a mejorar esas condiciones alteradas, que pueden desembocar en enfermedades varias y complicaciones que podrían desembocar en mortalidad por todas las causas.

Los pistachos forman parte de la dieta Mediterránea, ya que su consumo diario mejora nuestro perfil lipídico, al reducir los niveles de colesterol y triglicéridos. Además, este fruto seco tiene efectos beneficiosos en enfermedades como el síndrome metabólico al mejorar la inflamación, el estrés oxidativo y otras funciones metabólicas.

Pistachos y protección frente a enfermedades cardiovasculares

Un metabolismo saludable se alinea con un alejamiento de las enfermedades cardiovasculares. Si nuestras concentraciones de colesterol de baja densidad (LDL) son adecuadas, tenemos menos lípidos en sangre, y nuestras autovías y carreteras (vasos sanguíneos) funcionan correctamente, habrá menos "atascos" que surgen como enfermedades cardiovasculares.

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El fruto seco que ayuda a regular la presión arterial y que ya está disponible en Mercadona (y en cada esquina)

El consumo de pistachos se asocia con una mejoría en los marcadores de enfermedad cardiovascular, como la prevención de placas en las paredes de los vasos sanguíneos y una mejor salud de las funciones vasculares. Eso nos hace destacar los efectos potenciales del consumo de pistacho en la prevención de dislipidemia y los eventos cardiovasculares.

Los pistachos son beneficiosos en la regulación del peso corporal

"No como frutos secos porque tienen mucha grasa y engordan". Existen una creencia generalizada que atribuye el efecto de engordar o adelgazar a un macronutriente. De ahí sale el miedo a la grasas por algunas personas, y el alejamiento de los hidratos de otras.

Si no podemos comer grasas porque engordan, y tampoco carbohidratos porque son "el demonio", ¿qué comemos? Sí, nos queda la proteína, que es muy importante y no debe faltar en cada comida, pero no debemos señalizar a un macronutriente, sino al alimento que lo contiene.

Los pistachos son una fuente rica en ácidos grasos, como lo son los demás frutos secos, pero su grasa dista mucho a la grasa que contiene la bollería industrial y otros productos que sí hay que dejar de lado. De hecho, el consumo de pistachos y frutos secos en general se asocia con un mejor control del peso corporal.

La explicación no es que este alimento sea mágico y nos haga adelgazar, sino que escogiendo pistachos estaremos alejando otras opciones menos saludables. Además, sus muchos componentes saludables ayudan a que nuestras células funcionen mejor, lo que unido a su alto contenido en fibra, nos hará saciarnos.

Los pistachos son una fuente abundante de antioxidantes y antiinflamatorios

El estrés oxidativo y la inflamación son los dos enemigos de la salud. Los antioxidantes y los antiinflamatorios (no fármacos) son nuestros aliados frente al envejecimiento acelerado y, por lo tanto, a una mayor salud. Los pistachos contienen dosis elevadas de componentes que son altamente antioxidantes y antiinflamatorios.

Los pistachos contienen polifenoles, fitoesteroles y otros antioxidantes dietéticos que actúan como carroñeros neutralizando enemigos, como las especies reactivas de oxígeno (ROS), y construyendo defensas antioxidantes.

Esa función tiene innumerables beneficios como los metabólicos y cardiovasculares que ya hemos visto, pero afecta a mucho más: función adecuada de nuestros órganos, un cerebro más en forma, mejor apariencia física y todo aquello relacionado con la salud celular, es decir, todo.

Claramente los pistachos no son mágicos, y necesitan ser acompañados de una dieta adecuada, ejercicio físico y un estilo de vida saludable. Si aún no consumes pistachos, o frutos secos crudos, sin tostar y sin sal, inclúyelos en tu dieta para hacerla más rica y saludable.

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Las nueces son uno de los frutos secos saludables que se recomienda tener cerca a diario. Su ingesta tiene una larga lista de beneficios que van desde un control del peso hasta una disminución de la pérdida de memoria en el futuro. Ten en cuenta los datos de este artículo la próxima vez que vayas a hacer la compra.

¿De qué están compuestas las nueces y cuántas se recomienda comer cada día?

Los datos de varios estudios científicos sugieren una asociación entre un mayor consumo de nueces y una menor mortalidad por todas las causas, incluyendo el riesgo de cáncer. Por esta razón, las nueces forman parte de patrones dietéticos saludables como la dieta mediterránea.

Composición de las nueces

Las nueces son ricas en nutrientes y proporcionan fibra, que suele faltar en las dietas occidentales típicas, además de micronutrientes esenciales y otros compuestos bioactivos. A pesar de ser densos energéticamente por su cantidad de grasas saludables, ayuda en la pérdida de peso al desplazar otros alimentos menos saludables.

Esas grasas saludables son principalmente poliinsaturadas (PUFAs por sus siglas en inglés), destacando el ácido alfa-linolénico (ALA) y el ácido linoleico. Puede que te suenen estos ácidos grasos si consumes o has visualizado algún suplemento basado en aceites esenciales.

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Nueces: propiedades, beneficios y su uso en la cocina

Este alimento también aporta proteínas vegetales, lo que ayuda a la salud del planeta al aumentar el consumo de plantas y disminuir el de animales. Por lo tanto, tiene grasas y proteínas saludables, hidratos de carbono que nos darán energía para entrenar, y una gran cantidad de vitaminas y minerales para el correcto funcionamiento de nuestro organismo.

Cantidad de nueces al día

El consumo de 25g - 30g de frutos secos puede ser una recomendación genérica a la que tenemos que intentar llegar. Dentro de los que se incluyen las nueces (macadamia y de Brasil como algunas variantes), además de otros como almendras, pistachos, anacardos, avellanas.

Según diferentes estudios, 21g de nueces al día se asocian con menor riesgo de mortalidad. Incluso hay otras investigaciones que muestran como el consumo de 43g de nueces al día reducen el riesgo de enfermedad coronaria.

Entre una cantidad y otra se posiciona la Unión Europea exponiendo que 30g de nueces (o frutos secos saludables) al día parece ser el umbral al que debemos intentar llegar. Sin embargo, el consumo medio se estima a nivel mundial entre 3g/día y 6g/día, no superando en muchos casos los 10g/día.

Beneficios del consumo de nueces a diario

Una revisión sistemática publicada hace unos meses incluye todos los estudios de calidad publicados en los últimos años sobre nueces y salud. En ella nos basaremos para explicar cómo el consumo de nueces afecto a la composición corporal, salud cardiovascular, síndrome metabólico, inflamación, envejecimiento, cáncer, microbiota y salud mental.

Composición corporal

El consumo de nueces se asocia con un menor aumento de peso y un menor riesgo de aumento de peso moderado y obesidad. La explicación es sencilla: al comer nueces, desplazamos el consumo de granos refinados, postres, etc., además de ingerir todos los componentes saludables que nos da este alimento y no los otros.

En cualquier caso, el control del peso y de la obesidad es multifactorial y no se puede reducir, ni de lejos, al consumo de nueces ni de cualquier alimento. Eso sí, todo suma, e introducir nueces en la dieta mientras alejamos otros productos es una buena idea.

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Reduce el colesterol "malo" y el riesgo de eventos cardiovasculares

Al sustituir grasas saturadas de otros alimentos menos saludables por las grasas saludables de las nueces, reducimos el colesterol "malo". Al hacerlo, también se reduce el riesgo de eventos cardiovasculares adversos como un infarto.

En el estudio PREDIMED los sujetos que consumían más de tres porciones de nueces a la semana mostraban un menor riesgo de mortalidad cardiovascular. Al consumir nueces frecuentemente mejoramos el perfil lipídico, la presión arterial y la función vascular, lo que en última instancia mejora nuestra salud cardiovascular.

Síndrome metabólico

El síndrome metabólico engloba varias alteraciones de salud como la hipertensión arterial, el exceso de azúcar en sangre, la obesidad y el exceso de colesterol, entre otros aspectos. Si el consumo de nueces ayuda a mejorar cada una de esas alteraciones, ayudará a mejorar los síntomas de dicho síndrome metabólico.

El aumento del consumo de nueces ayuda a mejorar el control de la insulina y a reducir con ello los niveles elevados de azúcar en sangre. Por ejemplo, en un estudio pudieron ver que los sujetos que consumían más de dos porciones de nueces por semana tenían un 15% menos de riesgo de desarrollar diabetes tipo II que aquellos que no ingerían este alimento.

Todo ello da lugar a hallazgos donde se muestra que consumir nueces a diario, o al menos frecuentemente, ayuda a evitar que desarrollemos síndrome metabólico, e incluso a reducirlo en un 53% si ya lo tenemos.

Inflamación, envejecimiento y cáncer

El futuro (y presente) pasa por muchas personas que viven muchos más años. Por esta razón, debemos controlar aspectos dañinos a largo plazo como la inflamación crónica que es causante principal de un envejecimiento prematuro y enfermedades como el cáncer.

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Lo ideal es aumentar las probabilidades de un envejecimiento saludable, y decimos probabilidades porque influyen muchos factores en lograrlo o no. En el cáncer ocurre lo mismo, tomar alimentos como nueces suma, pero hay muchísimos otros factores en juego.

Varios son los estudios que han abordado esta temática, observando en algunos casos una mejora significativa en la reducción de la velocidad, proliferación, inflamación, metástasis y un aumento de la muerte de las células cancerosas.

Que la dieta ayuda a prevenir, controlar y superar el cáncer no es nada nuevo. Las nueces son uno de esos alimentos que son interesantes para muchas alteraciones de salud, incluyendo el cáncer.

Microbiota intestinal

Se cree que una mayor diversidad microbiana está asociada con resultados de salud más favorables, con una menor diversidad a menudo observada en estados de enfermedad. La salud de la microbiota es una de las líneas donde más se está trabajando ahora porque es fundamental para la salud humana.

El impacto del consumo de nueces en la microbiota intestinal está surgiendo ahora, pero aún falta mucho por estudiar. La tendencia nos lleva a creer que la diversidad en la microbiota parece estar afectada de manera positiva por el consumo frecuente de nueces y otros frutos secos como las almendras.

Memoria y funciones ejecutivas

El deterioro cognitivo relacionado con la edad es uno de los problemas de salud mundial que mas preocupan. Para solucionarlo es importante tener en cuenta que una mayor ingesta total de nueces a largo plazo se asocia con un mejor estado cognitivo.

Varias son las investigaciones que evalúan como afecta el consumo de nueces a la memoria y otras funciones ejecutivas. Por ejemplo, un estudio que duró ocho semanas hacía consumir 60g de nueces cada día a los adultos jóvenes que participaron en él.

Mostraron una mejora en tareas cognitivas después de la intervención, lo que refleja, al menos en parte, que el consumo de nueces y la función cognitiva guarda una asociación directa.

Mensaje para llevar a la compra

La ingesta de unos 30g de nueces al día nos puede ayudar a: controlar nuestro peso; mejorar la salud cardiovascular y metabólica; tener menor inflamación y con ello un envejecimiento más saludable, lo que ayuda a frenar enfermedades como el cáncer y la pérdida de memoria; y a tener una microbiota sana.

El beneficio no solamente está en echar nueces a nuestra cesta de la compra, sino en que ese espacio de la cesta se ocupa con este alimento y no con otros menos saludables. Por lo tanto, ten nueces a mano y utilízalas en tus recetas, o ingiérelas en esos espacios entre comidas en los que aparece el hambre.

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A medida que se han ido investigando cosas acerca la luz solar y nuestra salud, se vio que los beneficios del sol, no se centra solo en la vitamina D sino que va más allá.

En este artículo hablaremos de los beneficios del sol que se han ido descubriendo a lo largo de los últimos años y que no sabías.

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Mejora la circulación sanguínea y disminuye el riesgo de cáncer

La radiación UVA del sol mejora la vasodilatación y disminuye la resistencia vascular periférica. Además, se averiguó que las mujeres con hábitos activos de exposición al sol tenían menor riesgo de enfermedad cardiovascular y muerte no relacionada con el cáncer.

Este estudio reclutó a 29.518 mujeres suecas en un seguimiento de 20 años, vieron que la exposición al sol tenían un menor riesgo de mortalidad, por una reducción de probabilidad de padecer una enfermedad cardiovascular. Además, la esperanza de vida de aquellas mujeres que evitaban el sol se redujo entre 0,6 y 2,1 años.

Otro estudio descubrió con una muestra de 61 ancianos con demencia, que una exposición al sol, dos veces por semana durante 6 meses, reducía la presión arterial a corto plazo.

Mejora el sistema inmunitario

Además, tanto los rayos UVA como los UVB mejoran el sistema inmunitario mediante la estimulación de las células T, linfocitos que se encargan de de defender nuestro organismo contra infecciones.

Para que los linfocitos T maduren, la vitamina D tiene un papel muy importante en el proceso, siendo necesarias para que estas células del sistema inmunitario se activen.

Mejora la salud mental

Además, la luz solar afecta a la actividad serotoninérgica del cerebro, relacionándola con una reducción de la depresión, esquizofrenia e incluso migrañas.

Cuando el cuerpo entra en contacto con el sol se secretan unas neurohormonas llamadas beta-endorfinas que producen una sensación analgésica, mejorando así la sensación de bienestar.

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La luz solar no solo ayuda a sintetizar la vitamina D, esencial para un correcto funcionamiento de tu cuerpo, sino que te ayuda a mejorar tu estado de salud de forma holística.

Exponerte al sol te ayudará a reducir la presión arterial, el envejecimiento celular prematuro y a padecer enfermedades cardiovasculares. Además, te dará una sensación de bienestar, e incluso mejorando tu sistema inmune.

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El té es una de las bebidas más consumidas, solo superada por el agua en muchas sociedades. Su sabor distintivo, aroma y efectos que promueven la salud son muy apreciados en todo el mundo, al igual que sus connotaciones socioculturales.

El té matcha es un tipo de té verde japonés en polvo ( Camellia sinensis) de la variedad Tencha, y es una bebida popular que ha ido creciendo en todo el mundo. Es particularmente rico en compuestos antioxidantes como resultado del método de cultivo especial.

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De acuerdo con el método tradicional, durante la mayor parte del período de crecimiento, los arbustos de té se cubren con esteras de bambú para proteger las hojas de la luz solar directa excesiva. En el transcurso de este proceso, las plantas pueden producir mayores cantidades de aminoácidos y compuestos bioactivos, como la clorofila y la teanina, responsables del sabor único, no amargo, y del color característico y del matcha.

Compuestos del té matcha

Los estudios han observado un alto potencial antioxidante de las bebidas de té matcha, afirmando que se origina un gran contenido de catequinas, un tipo de compuesto fenólico con efectos beneficiosos para la salud humana. El galato de epigalocatequina (EGCG), la epigalocatequina (EGC), el galato de epicatequina (ECG) y la epicatequina son los principales compuestos activos del tipo catequina.

También tiene cafeína, que es un componente esencial del té y es responsable de su sabor distintivo. Al mismo tiempo, es un poderoso antioxidante que se suma al potencial antioxidante de la bebida. Aunque también podríamos aprovecharnos de la capacidad de la cafeína para estimularnos para entrenar, lo cierto es que este tipo de bebidas suelen tener bastante poca.

Los ácidos fenólicos son metabolitos vegetales caracterizados por un alto potencial antioxidante y antiinflamatorio, además de efectos neuroprotectores e hipoglucemiantes, tal y como indican algunos estudios.

Beneficios del té matcha

Protege frente al cáncer

Las propiedades anticancerígenas del té verde y su ingrediente clave, el EGCG, han sido investigadas minuciosamente, y es que los mecanismos detrás del efecto anticancerígeno del EGCG pueden estar relacionados con la inhibición de la angiogénesis tumoral, los efectos antioxidantes y la supresión de los procesos inflamatorios que contribuyen a la transformación, la proliferación y el inicio de la carcinogénesis.

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Efecto antiinflamatorio

La respuesta inflamatoria es parte integrante de muchas enfermedades. Puede conducir a la producción de cantidades excesivas de sustancias inflamatorias como ROS, que pueden dañar las estructuras celulares y provocar una interrupción a largo plazo en el funcionamiento del cuerpo.

Lo que se ha observado es que el EGCG tiene un gran potencial antiinflamatorio y se ha observado que ayuda a reducir la inflamación después de algunas cirugías, cuando tenemos alguna lesión, etc.

Capacidad cardioprotectora

Los estudios realizados sobre cómo podría afectar el consumo de té matcha, sugieren que el antioxidante EGCG y otras catequinas pueden ejercer un efecto protector sobre el corazón al prevenir los cambios inflamatorios cardíacos mediante la reducción del estrés oxidativo.

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Efecto antiviral

Las propiedades inmunomoduladoras del té matcha y su efecto antiviral pueden ayudar a prevenir y regular la respuesta inmunitaria en enfermedades infecciosas. De hecho, algunos estudios han podido observar que el té matcha podría tener una gran capacidad para inactivar el SARS-CoV-2, el virus del COVID-19. Aun así, este apartado aún requiere de bastante investigación como para dar una buena conclusión.

Mejora el metabolismo de los carbohidratos

Se ha observado que ciertos componentes del té matcha podrían tener un efecto hipoglucemiante al mejorar la sensibilidad a la insulina. Parece que podría ayudar a reducir los niveles de glucosa en sangre, y su contenido de EGCG puede inhibir la digestión del almidón, minimizando así la liberación repentina de glucosa en el tracto gastrointestinal.

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Mejora en la función cognitiva

El consumo de té matcha se considera una intervención dietética eficaz para promover la claridad mental y la función cognitiva. La función cognitiva tiende a deteriorarse con la edad de una manera que depende de factores ambientales, incluido el estilo de vida.

Parece que la ingesta regular de cafeína y EGCG provenientes del té matcha puede reducir el riesgo de deterioro cognitivo en las personas, y su efecto aumenta con la edad. Al revertir los procesos oxidativos y reducir la inflamación, la cafeína y EGCG pueden inhibir indirectamente el envejecimiento del cerebro y, de esta manera, mantener su función normal.

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