¿Qué sustancias o metabolitos tóxicos guardamos en nuestro organismo? Esa es la pregunta que intenta responder el proyecto alemán HBM4EU con la biomonitorización de la población europea. El bisfenol A es una de esas sustancias tóxicas que el proyecto citado ha encontrado en altas concentraciones en el organismo de muchos europeos. ¿Qué es el bisfenol A, dónde se encuentra y cómo podemos evitarlo?

Bisfenol A: dónde está presente y por qué debemos tenerlo en cuenta

El bisfenol A (BPA) es una sustancia química industrial que se ha utilizado para fabricar algunos plásticos y resinas desde los años cincuenta. Plásticos como pueden ser algunas botellas de agua contienen BPA. También se utiliza para recubrir el interior de productos metálicos como latas de comida.

La Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA, por sus siglas en inglés) explica que el bisfenol A es seguro en los niveles bajos que se producen en algunos alimentos. La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) situó en 0,04 nanogramos por kilo de peso corporal los valores máximos recomendados de BPA en nuestro organismo.

Anteriormente ese máximo recomendado se situaba muy por encima, en unos 4 microgramos. Podemos ver así como ha ido creciendo la preocupación por esta sustancia tóxica, ya que existe evidencia sólida de que una gran mayoría de la población humana está expuesta al BPA, según el grupo HBM4EU.

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Un dato poco conocido que debes tener en cuenta cuando elijas una botella de agua

Ya en 2011 se prohibió el uso de bisfenol A en biberones infantiles de la Unión Europea, pero se ha seguido utilizando en otros muchos productos. En su lugar se ha reemplazado por bisfenol S (BPS) y bisfenol F (BPF), pero podría ser que estas sustancias también sean tóxicas.

Así es como podemos ingerir bisfenol A

El BPA puede filtrarse desde el envase al alimento o bebida, especialmente si exponemos ese producto al sol. ¿Nunca te ha pasado que has dejado una botella de agua al sol y cuando la has ido a beber sabía a "plástico"? Eso es porque se ha filtrado el material del plástico al agua.

Hace unos años se hizo viral el contenido en bisfenol A en los tickets de compra de los establecimientos, especialmente aquellos en los que se borraba la tinta cuando los tocábamos. Por tanto, podemos introducir esta sustancia tóxica simplemente al estar en contacto con ella e ingerirla.

Situación actual del bisfenol A y cómo alejarlo

La Ley de Residuos española expone la prohibición del uso de bisfenol A en cualquier envase de alimentos y bebidas a partir de 2023. Hasta entonces podemos evitar utilizar productos que contengan tanto bisfenol A, como sus reemplazos bisfenol S y F.

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Qué son los disruptores endocrinos y cuáles son los posibles efectos adversos para la salud

En la etiqueta pueden mostrar que son productos libres de BPA. Si no lo muestran en la etiqueta busca el código de reciclaje (un triángulo situado en el envase) y evita el número tres y siete porque pueden contener BPA, aunque no todos lo contienen.

Evita el calentamiento de botellas, latas y cualquier envase de plástico. No los dejes al sol, ni los utilices en el microondas o en el lavavajillas, ya que elevarán su temperatura y pueden desprender estas sustancias tóxicas. Utiliza alternativas al plástico como vidrio, porcelana o acero inoxidable.

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Nuestro ambiente influye en gran medida en el funcionamiento del organismo y así, condiciona nuestra salud. Por eso, te contamos qué son los disruptores endocrinos y cuáles son los posibles efectos adversos en nuestro cuerpo.

Disruptores endocrinos y su efecto en el organismo

Denominamos disruptores endocrinos a sustancias sintéticas o exógenas que pueden interferir en la acción de nuestras hormonas y afectar procesos fisiológicos importantes en el organismo humano.

Así, podemos encontrar disruptores endocrinos en botellas u otros envases plásticos como es el caso del bisfenol A, o bien, en cosméticos, insecticidas, plaguicidas, productos de higiene o de limpieza, combustibles y demás.

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El bisfenol A está presente en los tickets de la compra, pero no hay motivos contrastados para la alarma

Posibles efectos adversos

Los disruptores endocrinos se han vinculado sobre todo a un mayor riesgo de sufrir obesidad al alterar el funcionamiento del tejido adiposo que es un gran productor de hormonas, pero también, un reciente estudio los considera un factor que predispone al desarrollo de diabetes afectando el metabolismo aun desde la gestación.

También en algunos casos se ha observado que pueden afectar la fertilidad y la salud perinatal, influir de forma negativa en el desarrollo y aprendizaje o bien, ser un factor de riesgo para sufrir problemas de piel como es el caso de los derivados del benceno que encontramos en refrigerantes y lubricantes.

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Si bien no hay una regulación estricta al respecto, nosotros podemos controlar la exposición a los mismos sin alarmarnos, evitando el uso de plásticos para conservar alimentos por ejemplo, o el uso indiscriminado de insecticidas, plaguicidas o productos de limpieza.

Y siempre que podamos, recomendamos escoger productos libres de bisfenoal A (BPA) o de otros disruptores endócrinos como los parabenos o ftalatos.

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Durante el día de ayer, algunos medios se hicieron eco de una noticia que informaba sobre la presencia de bisfenol A en los tickets que nos dan tras hacer la compra. Según estas informaciones, el 90% de los tickets que nos dan en las tiendas están realizados con papel térmico y, además, contendrían bisfenol A. En estas noticias se relaciona la presencia de este químico con el riesgo de padecer infertilidad, obesidad, malformaciones e, incluso, algunos tipos de cáncer.

Debido a esto, recomendaban que no guardáramos dichos tickets y tuviéramos mucho cuidado de no mezclarlos con comida, etc. Ante esta noticia, algunos expertos utilizaron Twitter para matizar las informaciones ofrecidas por dicho medio. Entre ellos, Miguel A. Lurueña (@gominolasdpetro), Doctor en Ciencia y Tecnología de los Alimentos, que hacía mención a el bajo nivel de exposición real y, a la absorción que nuestra piel hace de este compuesto por medio de los tickets. Este experto considera que dicha absorción es irrelevante.

Varias personas me han preguntado sobre esta noticia que nos advierte que no debemos guardar los tickets de la compra porque provocan cáncer e infertilidad. Abro #hilo #BPA https://t.co/apgVSzO2ML

— Miguel A. Lurueña (@gominolasdpetro) 15 de enero de 2019

Qué sabemos del Bisfenol A

Se trata de un químico que, tradicionalmente, se ha utilizado en la elaboración de plásticos ya que se trata de un producto que logra ser transparante y, además, difícilmente astillable. Es por esto que, se ha llegado a utilizar en biberones y en botellas de plástico. Sin embargo, podemos encontrarlo también en algunos de nuestros electrodomésticos, además de utilizarse para envase de algunos alimentos.

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Qué debes saber sobre el bisfenol A, la sustancia que la UE considera "altamente preocupante"

Sin embargo, de unos años a esta parte este químico ha sido retirado de la elaboración de botellas de agua - para las que se suele utilizar PET (tereftalato de polietileno) - y de los biberones de los niños. El motivo es que se considera que se trata de un químico que puede pasar fácilmente a nuestro organismo cuando se encuentra presente en elementos como las botellas, especialmente si están calientes.

Los efectos del bisfenol A

La realidad es que todavía no está del todo claro cuáles son los efectos del bisfenol, ni cuánto nos afecta a los humanos. Algunas investigaciones - llevadas a cabo en ratones - han encontrado que este químico podría ser un disruptor endocrino, lo que podría afectar a algunas funciones sexuales, pudiendo disminuir la calidad y cantidad de nuestro óvulos. También podría afectar a los espermatozoides, provocando un descenso en su recuento. Además, alguna de estas investigaciones sugieren que podría provocar un mayor crecimiento de células cancerosas que afectarían al cáncer de mama.

Sin embargo, la realidad con este químico es que se ha retirado de algunos elemento como las botellas de plástico o los biberones, por pura precaución, pero las investigaciones realizadas no han encontrado evidencias concluyentes. Es más, lo que sí se ha encontrado en las investigaciones realizadas es que su presencia en nuestro organismo siempre está en índices más bajos de los que resultarían preocupantes y que, no hay ningún tipo de preocupación por la salud pública debida a la exposición a este químico, en ningún grupo de edad.

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Es decir, los expertos en la materia han encontrado en las últimas investigaciones que los niveles de BPA a los que estamos expuestos no son un peligro para nosotros. En el caso concreto de los tickets que nos dan cuando hacemos la compra, en 2016 se limitó las cantidades que podían usarse en la elaboración de papel térmico, precisamente para que su presencia fuera lo suficientemente limitada e irrelevante como para no suponer ningún tipo de peligro para quienes estuvieran en contacto con dicho papel, incluidas aquellas personas que trabajen con dicho papel.

La realidad es que su presencia en los tickets y algunos otros elementos que utilizamos de manera cotidiana lleva años entre nosotros y las investigaciones realizadas por las autoridades competentes no han encontrado ningún motivo de alarma. Además, se han tomado las medidas necesarias para que su uso no sea peligroso para nuestra salud. Por lo tanto, no hay ningún motivo científicamente avalado para preocuparnos por la presencia de bisfenol A en los tickets de la compra. Eso sí, yo os recomiendo que, preferiblemente, no os los comáis y hagáis con ellos únicamente el uso para el que están pensados.

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A principios de este mes de julio, la Agencia Europea de Sustancias y Mezclas Químicas (ECHA) anunciaba que incluía el bisfenol A, una sustancia habitual en los plásticos, dentro de la lista de químicos "altamente preocupantes".

La decisión, adoptada por unanimidad y a petición de Francia, se tomó basándose "en sus propiedades como disruptor endocrino, que tienen probables efectos serios sobre la salud humana". Probablemente no sea la primera vez que lees informaciones preocupantes sobre el bisfenol A (BPA), así que aquí te explicamos todo lo que debes saber.

¿Qué es el bisfenol A?

El bisfenol A es un compuesto químico descubierto en 1891 que se utiliza como ingrediente de muchos plásticos. Cada año se producen entre 2 y 3 toneladas métricas de BPA y se utiliza en muchísimas industrias y productos cotidianos por sus convenientes propiedades.

En una de sus formulaciones resulta transparente y prácticamente inastillable, así que se emplea en la fabricación de biberones y botellas de agua, en dispositivos médicos y dentales, en equipamiento deportivo, electrodomésticos y muchos otros objetos. También forma parte de muchos envases plásticos de alimentos y bebidas.

El BPA se utiliza también, en pequeñas cantidades, en el papel térmico en el que se imprimen muchos recibos de compra, entradas de cine, etc.

¿Cuál es el problema con el BPA?

El problema es que el BPA pasa con facilidad de esos objetos a nuestros cuerpos. Un estudio realizado por el Centro de Control de Enfermedades de Estados Unidos en 2004 encontró restos de BPA prácticamente en todas las muestras de orina que recogió, aunque siempre por debajo de los límites establecidos tanto por la Federal Drug Administration como por su equivalente europea, la EFSA.

El mecanismo de traspaso es el siguiente: el BPA formaba parte de los plásticos con los que se fabricaban los biberones, las botellas y muchos envases de comida. Con el tiempo, el BPA se desprende del plástico, se queda en la comida o bebida en cuestión, y entra en nuestro cuerpo cuando la consumimos. El proceso se acelera cuando el plástico entra en contacto con un líquido caliente.

¿Qué nos hace el BPA?

Es difícil saberlo con exactitud puesto los efectos no son agudos y evidentes. Además, la mayoría de los estudios hasta ahora se han realizado en ratones y extrapolar sus conclusiones como válidas también para nuestro organismo no siempre es acertado. Sin embargo, las autoridades sanitarias de Estados Unidos y Europa consideran probables efectos importantes y por eso están restringiendo su uso.

El BPA se considera un disruptor endocrino, una sustancia que interfiere con nuestras hormonas enviando a nuestro organismo señales químicas que afectan principalmente a su desarrollo y funcionamiento sexual. Desde 1936 se sabe que el bisfenol A imita a los estrógenos, actuando en los mismos receptores que esta hormona femenina.

Algunos estudios sugieren que la acción del BPA está relacionada con una disminución en la cantidad y calidad de los óvulos maduros, aparición de quistes ováricos y un mayor crecimiento de las células cancerosas en los casos de cáncer de mama.

Sobre el aparato reproductor masculino, parece haber una relación entre el BPA y un descenso en el recuento de espermatozoides y la fertilidad en genera.

El sistema cardiovascular, el sistema inmune y la tiroides también parecen verse afectados por el BPA. De hecho, un estudio llevado a cabo por investigadores de la Universidad de Alicante estableció una relación entre el aumento de casos de diabetes con la creciente presencia de BFA en la sangre.

Entonces, ¿por qué no lo prohíben directamente?

Porque los estudios hasta la fecha no han obtenido datos concluyentes. La EFSA (European Food Safety Authority) publicó a principios de 2015 un informe con su opinión sobre los riesgos para la salud pública de la presencia de bisfenol A en productos que están en contacto con los alimentos. En él, analizó tres tipos de exposición al BPA: externa (en la dieta, el agua, la respiración o el contacto con cosméticos o papel térmico), interna (al BPA una vez absorbido por nuestro cuerpo) y agregada (en la dieta, el polvo, los cosméticos y el papel térmico al mismo tiempo).

El informe concluía que no había una preocupación por la salud pública en ningún grupo de edad por la exposición en la dieta, y una preocupación muy baja por la exposición agregada. Es decir, que los expertos de la EFSA concluyeron hace menos de dos años que los niveles de BPA a los que estamos expuestos no suponen un motivo de preocupación.

Una revisión de la situación publicada por la FDA en enero de 2016 apuntaba en la misma dirección: basándose en los últimos informes sobre su seguridad, los niveles actuales de BPA en nuestro entorno no suponen un problema para la salud pública.

Límites al BPA en Europa

Sin embargo, su presencia en los biberones ya fue prohibida por la UE unos años antes, en 2011. La decisión estuvo motivada por el mayor riesgo que esta sustancia representa para los bebés y niños pequeños, unido a que el uso habitual de un biberón es contener líquidos calientes, lo que precisamente favorece que el plástico libere el BPA.

En 2016 se limitó también su uso en papel térmico y se ha propuesto un límite para su uso en juguetes.

Otros países han tomado medidas más estrictas. En Bélgica, Suecia y Dinamarca, el BPA está prohibido también en otros materiales que están en contacto con alimentos destinados a niños menores de 3 años, y Francia lo ha prohibido en todos los envases, contenedores y utensilios que estén en contacto con alimentos.

De momento, el BPA no está prohibido en el resto de la UE mientras se mantenga por debajo de los límites autorizados. Ahora, está además categorizado como sustancia altamente preocupante.

¿Qué puedes hacer tú?

Para empezar, no alarmarte más de lo necesario. Es normal que se desate el miedo cuando una sustancia cotidiana aparece en un titular junto con las palabras "tóxica", "peligrosa" o "preocupante", pero el BPA lleva años entre nosotros y sus efectos nocivos no han resultado críticos ni alarmantes hasta ahora. Se llevarán a cabo los estudios necesarios y las autoridades sanitarias tomarán medidas. Tranquilidad.

Si quieres tomar algunas precauciones, esto es lo que puedes hacer. Para empezar, busca en las etiquetas de los productos plásticos que adquieras, especialmente los que vayan a estar en contacto con la comida, una indicación de que no contiene BPA. "Sin bisfenol A" o "BPA free" son dos formas habituales de encontrar esta referencia.

Si puedes elegir, adquiere platos, recipientes y tuppers que no sean de plástico. El cristal o la porcelana son buenas alternativas, aunque sean más frágiles y pesados.

Por último, si utilizas productos de plástico, trata de evitar que estén en contacto con líquido caliente: no los metas en el microondas, no los llenes cuando la comida está todavía caliente y no los metas en el lavaplatos.

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En Vitónica | Disruptores endocrinos: sus efectos en el organismo y cómo evitarlos

Luego del debate abierto debido a los peligros del bisfenol A, un compuesto químico contenido en la mayor parte de los productos plásticos, resulta difícil encontrar una opción segura, irrompible y que pueda trasladarse mientras nos ejercitamos.

La solución llega de la mano de un nuevo recipiente de agua denominado Kor One. El nuevo bidón está elaborado a partir de un plástico libre de bisfenol.

Su diseño elegante incluye una tapa que se puede abrir con un solo dedo, lo cual lo convierte en un objeto de gran utilidad para los ciclistas, aquellos que realizan remo u otro deporte que mantiene las manos ocupadas.

El Kor tiene una capacidad de 750 ml y ha sido creado con la finalidad de brindar comodidad a los deportistas, mediante un diseño elegante y un producto reutilizable que, además, pretende cuidar la salud de nuestro planeta.

El nuevo bidón estará a la venta en agosto a un costo de 29 dólares. Tal vez su precio resulte un tanto elevado, pero su utilidad compense el gasto necesario para adquirirlo y usted se podrá lucir con su atractiva botella, al mismo tiempo que cuida su salud.

Vía | Gizmodo En Vitónica | Cuidado con esas botellas