Para mantenernos en un peso sano el balance energético resulta clave, mientras que para adelgazar es imprescindible el déficit calórico o lo que es igual, un balance energético negativo. Por eso, las calorías (y el origen o calidad de las mismas) deben considerarse atentamente, sin embargo, las calorías líquidas son las más peligrosas y pueden echar a perder tu dieta.

Qué son las calorías líquidas

Denominamos calorías líquidas en este artículo, a todas aquellas derivadas de bebidas o alimentos de consistencia líquida.

Así, son calorías que pueden derivar del alcohol en el caso de las bebidas alcohólicas, de hidratos y sobre todo de azúcares si escogemos zumos de frutas, batidos, refrescos azucarados o similares o bien, de hidratos y proteínas en el caso de la leche por ejemplo.

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La realidad es que durante el verano,  la mayor parte de las calorías pueden derivar de cócteles, cervezas, zumos y aguas de sabores.

Algunas grandes fuentes de calorías líquidas en esta temporada son las siguientes bebidas:

• Caipirinha: con alrededor de 650 Kcal por ración.
• Margarita: con 350 Kcal por ración.
• Cerveza: 85 Kcal por caña.
• Tinto de verano con gaseosa: 70 Kcal por cada ración de 200 ml.
• Horchata: 180 Kcal por vaso de 200 ml (pudiendo variar dependiendo la  marca comercial)
• Zumos de frutas: 80 Kcal por vaso de 200 ml.
• Cócteles sin alcohol: entre 100 y 600 Kcal por ración dependiendo de la opción.
• Refrescos azucarados: 100 Kcal por cada 250 ml.

Como podemos ver, algunas opciones pueden sumar mucha cantidad de calorías a la dieta si las ingerimos en cantidades apreciables o peor aun, si escogemos por ejemplo zumo de frutas como bebida habitual.

Así es cómo pueden perjudicar tu dieta

Las calorías derivadas de líquidos o calorías líquidas como las llamamos en este artículo, son calorías que pueden perjudicar nuestra dieta en mayor medida que la energía que deriva de preparaciones sólidas.

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Esto se debe principalmente a que las calorías líquidas derivan de azúcares principalmente o de alcohol, dos opciones que deberíamos minimizar en la dieta habitual.

Además, por ser calorías vehiculizadas en líquidos, solubles en agua, se absorben muy rápidamente, es decir, rápidamente llegan al torrente sanguíneo en forma de glucosa o etanol, no demandando gran trabajo digestivo.

De esta forma, no sacian como sí lo hacen las calorías derivadas de sólidos y por lo tanto, podemos ingresar muchas calorías sin darnos cuenta.

Por otro lado, un dato no menor es que tanto alcohol como azúcar (que son las principales fuentes energéticas de las bebidas), pueden tener un efecto adictivo en nuestro organismo y por ello, estimularnos a beber más y más calorías que a largo plazo, pueden conducirnos al aumento de peso.

Asimismo, un estudio reciente concluyó que el azúcar de las bebidas es mucho más perjudicial que el de los alimentos sólidos, predisponiendo a la obesidad y la resistencia a la insulina.

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Por todo esto, es fundamental no desestimar las calorías que pueden tener las bebidas, ya que en exceso pueden echar a perder grandemente nuestra dieta y hacernos engordar sin que nos demos cuenta.

La bebida habitual y prioritaria debería ser el agua, de manera de evitar al máximo el ingreso de calorías líquidas.

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Aunque parezca demasiado obvio, somos muchos los que no registramos algunas de las calorías que ingerimos a diario por diferentes situaciones, momentos o características del alimento.

Sin embargo, a todos nos interesa mantener nuestro peso corporal o rebajar aquellos kilos de más, y frecuentemente no encontramos el obstáculo que nos impide alcanzar el objetivo.

Por eso, a continuación enumeraremos aquellas calorías invisibles que pueden incidir negativamente sobre nuestro peso corporal si no las registramos o ignoramos su presencia.

Calorías de la comida de otra persona: ¿Cuántas veces hemos robado un bocado a nuestro compañero/a de mesa? Bajo la excusa de probar su comida y después, bajo el argumento de que nos apetece su plato, muchas veces terminamos consumiendo la mitad de las calorías que, en realidad, eran para otra persona.

Esto también ocurre cuando cocinamos para otra persona o para toda la familia y, previamente, probamos a cada instante el sabor del plato en elaboración.

Estas calorías a menudo las pasamos por alto e ignoramos que podemos estar incrementando el aporte calórico significativamente, sin darnos cuenta de ello.

Calorías de comida gratuita: Un pequeño obsequio en el kiosco, otro insignificante snack que me regalan por comprar una cerveza o cualquier otro alimento que nosotros no compramos ni quisimos comer, pero.... me lo dan gratis.

Esta comida gratuita también aporta calorías y en más de una ocasión, no la tenemos en cuenta al momento de registrar lo consumido durante el día.

Calorías de circunstancias anormales: Normalmente ingerimos alimentos en demasía en momentos especiales como pueden ser nuestro cumpleaños o el de un amigo, un encuentro entre compañeros, las fiestas de fin de año u otras celebraciones.

No está mal disfrutar de las ocasiones especiales, pero si es incorrecto no registrar lo que comemos, pues así, perdemos conciencia de la cantidad ingerida y continuamos sumando calorías a nuestro cuerpo sin darnos cuenta.

Además, este tipo de calorías pueden incorporarse al comer por la noche, a escondidas o mientras caminamos hacia algún lugar. Es decir, comer fuera de horarios o practicar el clásico "picoteo" también puede incorporar calorías invisibles.

Calorías de pequeños alimentos: "Sólo comí algunas patatas fritas" Esta expresión es muy frecuente de escuchar, pero sin determinar cuánto hemos comido.

Lo que sucede es que al ver tan poco alimento pensamos que sus calorías son mínimas, pero al incrementar la cantidad consumida sin darnos cuenta, por supuesto, el valor calórico se eleva, pudiendo ocasionar una balance calórico positivo sin que nosotros lo hayamos percibido.

Ocurre algo similar con los caramelos, las golosinas de pequeño tamaño, los bocados salados o aperitivos, snacks u otros.

Calorías de las bebidas: Ya hemos hablado de ésto antes en Vitónica, ya que son muchas las personas que toman a los líquidos todos como acalóricos. Sin embargo, las bebidas pueden incrementar sustancialmente las calorías de la dieta si no prestamos atención a ellas y las elegimos con cuidado.

Como verán, todas estas calorías que se ocultan de nuestros ojos si no los abrimos lo suficiente, pueden socavar nuestra pérdida de peso, mientras que nosotros ignoramos su presencia y nos decepcionamos porque "el cuerpo no responde".

Si bien existen personas con problemas hormonales u otras afecciones que pueden dificultar el descenso de peso, las calorías invisibles son responsables de gran parte de nuestros excesos.

¡Ten cuidado con ellas!

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