No me suelo fiar mucho de ningún tipo de dieta que tenga “nombre propio”, ya que generalmente detrás de ellas el trabajo de márketing suele ser bastante más importante que el de investigación. El IIFYM me ha llamado mucho la atención porque jamás había oído una cosa igual, mucho menos aplicado al campo del deporte. Os cuento cómo funciona el IIFYM: ¿nos encontramos ante la antidieta?

¿Qué es el IFFYM?

Personalmente, al principio me pareció muy raro, porque la primera escena que me vino a la cabeza fue la comerse un bollo de chocolate justo antes de acostarte. Quizás entre dentro de tus macros por cualquier circunstancia, pero ¿es sano?

La polémica se encuentra entre el grupo de personas que defienden la dieta “limpia” (esto es, comer alimentos sanos y naturales, lo menos procesados posible) y los que prefieren el IFFYM. El IIFYM está ganando muchos adeptos últimamente, aún a pesar de contradecir lo que tradicionalmente nos han enseñado que es una dieta “correcta”.

¿Puedo comer lo que quiera con el IIFYM?

Esto implica ser muy cuidadoso con el cálculo de los macros de cada comida, preparar comidas de antemano, pesar todo en la báscula antes de cocinarlo… Aquí el “ojímetro” no vale: hay que ser totalmente estricto con este tema, porque si no no habrá resultados.

Por supuesto, no hay comidas trampa: hacer una comida trampa pierde todo su sentido desde el momento en que puedes comer lo que quieras cada día.

¿Dónde está el truco?

Ahí está el truco: seguro que a muchos les encantaría poder alimentarse a base de bollería, pero ¿cómo consigues entonces las proteínas? ¡Meeeeec! Lo siento, pero no podrás comer toda esa bollería, sino que deberás cambiarlo por algo que te aporte las proteínas necesarias. ¿Podría ser una hamburguesa con salsa barbacoa? Hmmmm… por las proteínas sí, pero ya has llegado a tu consumo diario de grasas con la bollería.

¿Para quién es el IIFYM?

¿Eres muy organizado? ¿Eres muy meticuloso? ¿Tienes la fuerza de voluntad de parar cuando tienes que parar? Entonces puede que el IIFYM sea una buena solución para ti. Recordad que hay que ser totalmente estricto a la hora de respetar los límites de la ingesta diaria.

Si os animáis a seguir el IIFYM, disponéis de bastantes aplicaciones para móviles que os facilitarán mucho la vida a la hora de llevar la cuenta de todo lo que váis comiendo.

¿Realmente funciona el IIFYM?

En mi opinión, creo que la dieta limpia de toda la vida es la que da mejores resultados, pero siempre se puede innovar… ¿o no?

Recordad que esto son sólo unas pinceladas básicas para saber en qué consiste el método IIFYM: si váis a seguirlo lo mejor que podéis hacer es consultar antes a un profesional en el campo de la nutrición, como en el caso de cualquier dieta.

¿Alguno sigue el IIFYM y nos habla de los resultados que está teniendo? ¿Qué os parece esta “antidieta”?

Imagen | PlasticRevolver
En Vitónica | Las dietas de diferentes países del mundo

Cada vez más en los centros deportivos podemos encontrar clases colectivas de estilos, latino, funky, sexy-dance… Y es que a través del baile también podemos poner a punto nuestro cuerpo y quemar calorías. ¡Os dejamos unas ideas!

El baile es una forma divertida y amena de mantenernos en forma y quemar las calorías extra: ¡no todo va a ser hacer cardio y pesas! Lo mejor es combinar todas las disciplinas que nos gusten para conseguir un entrenamiento completo y variado.

Cuando se dan clases de baile en un gimnasio, al menos yo personalmente, intento que tengan un cierto componente aeróbico, más que hacer hincapié en la técnica. Por supuesto que la técnica es muy importante, pero la mayoría de la gente que va a un gimnasio lo hace para mantenerse en forma: la diversión y el trabajo cardiovascular cobran importancia en detrimento de la corrección técnica.

A través del baile trabajamos características físicas que pueden quedar un poco olvidadas en el trabajo en sala, como la coordinación o la flexibilidad. Además, la danza en todas sus vertientes trabaja la expresión corporal: a través del baile expresamos muchas veces lo que no podemos decir con palabras.

Ciertas disciplinas como el Zumba o el Batuka han ganado muchos adeptos en los últimos años: coreografías sencillas y fáciles de recordar, música que suena los fines de semana en las discotecas y mucha diversión. Estos son los puntos clave que han determinado el éxito de estas clases.

Otro tipo de baile con el que mantenernos en forma es el funky: los movimientos de street-style, basados en la cultura hip hop, son la base de las coreografías de este estilo. Música cañera y movimientos sexys que desafían el ritmo y la coordinación de los alumnos.

Muchas veces los bailes de salón se hacen hueco entre las clases de un gimnasio, sobre todo los relacionados con música latina, como bachata, merengue o salsa. Puedes aprender la técnica tú solo, pero lo ideal es buscar una pareja de baile que te siga los pasos. Coordinación entre los integrantes del dúo, sensualidad y mucho movimiento de cadera.

Desde aquí os invito a que hoy especialmente os deis un homenaje: poned vuestra música a todo volumen, poneos los cascos y bailad como si nadie os estuviera mirando, ¡es vuestro momento!

Para terminar, os dejo parte del mensaje del Día Internacional de la Danza 2013, este año escrito por Lin Hwai-min, coreógrafo y bailarín taiwanés:

La danza es una poderosa expresión. Habla a la tierra y al cielo. Habla de nuestra alegría, nuestro miedo, nuestros deseos. La danza habla de lo intangible y, aun así, revela el estado de la mente de las personas, y de su temperamento y carácter.

¡Feliz Día Internacional de la Danza a todos!

Vía | Wikipedia: Día Internacional de la Danza
Imagen | Nuno Duarte en Flickr

Aunque sabemos que hacer dieta o cuidarnos no sólo se basa en contar calorías, si buscamos hacer un balance entre lo que gastamos mediante actividad física e ingresamos con la dieta, quizá Calory Guard Pro pueda ser de gran ayuda para vigilar las calorías desde tu iPhone.

Calory Guard Pro es una aplicación que permite estimar con bastante detalle las calorías quemadas y las ingresadas al organismo. Además, nos permite realizar un seguimiento de nuestro peso en el tiempo y descubrir nuestros hábitos de vida.

Es sencillo de utilizar, pues sólo debemos señalar los alimentos que ingerimos así como el ejercicio que realizamos. Y Calory Guard Pro se encarga del resto gracias a que dispone de una amplia base de datos en la que podemos encontrar casi todo tipo de alimentos y comidas así como actividades y deportes.

Podemos señalar las raciones consumidas de cada alimento o el peso y detallar el tiempo de actividad. Incluso hasta nos permite seleccionar el grado de pasión a la hora de mantener relaciones sexuales, pues allí también quemamos calorías.

De esta forma, la aplicación calcula el balance energético y nos señala cuántas calorías restan para alcanzar la cantidad fijada al día en función de nuestros objetivos. Dicha cantidad de calorías diarias podemos fijarla nosotros o podemos dejar que la aplicación lo calcule en función del peso, edad, altura y nivel de actividad física.

Y como las calorías no dicen todo, la aplicación también muestra gráficos de la ingesta de nutrientes, como la proporción de hidratos, proteínas y grasas.

La aplicación, con un diseño bastante sencillo y formal, pero muy detallada y completa, está disponible para iPhone e iPad, en castellano, y a un precio de 2.69 euros.

Si bien no todo en nuestra vida se basa en vigilar calorías, si quieres una ayuda para alcanzar el objetivo de perder peso, aumentar de peso o mantenerte, puedes poner bajo la lupa de Calory Guard Pro tu balance energético.

Vía | Directo al Paladar
Más información en | CaloryGuard

Cuando comienza el buen tiempo y el calor hace acto de presencia la gran mayoría de nosotros comienza a querer perder el exceso de grasa acumulado en el invierno. Esto conlleva la búsqueda de la definición muscular que podemos conseguir de diferentes maneras. Nosotros vamos a ver cómo se puede hacer.

Existen diferentes maneras y una serie de principios básicos a tener en cuenta a la hora de conseguir una buena definición muscular. En esta ocasión vamos a desgranar todos ellos para saber que una buena combinación de todos hará que consigamos unos resultados espectaculares y más duraderos.

Controlar los alimentos para definir

En primer lugar vamos a detenernos en la importancia de controlarlos alimentos que ingerimos. Disminuir las cantidades de hidratos para así conseguir que el cuerpo queme las grasas acumuladas para conseguir energía necesaria para la actividad que vamos a llevar a cabo. Dejar de lado los azúcares y las grasas es necesario también para lograr un cuerpo más definido.

Realizar ejercicio aeróbico

Junto a la alimentación no hay que olvidar la realización de ejercicio aeróbico. Esta parte es igual de importante que la dieta a la hora de definir, ya que nos ayudará a activar el metabolismo y conseguir quemar más calorías haciendo que las reservas de grasa del organismo disminuyan. Esta actividad además no ayudará a mejorar el sistema respiratorio y el cardiaco.

Ejercicio anaeróbico

No hay que olvidar el trabajo anaeróbico. Aunque la gente no lo crea es importante a la hora de definir, ya que también acelera el metabolismo, sobre todo el consumo basal, haciendo que quememos más calorías en reposo. El ejercicio anaeróbico nos ayudará a mantener los músculos tonificados mientras perdemos grasa, haciendo así que los músculos se noten mucho más.

A pesar de todo, si queremos lograr que los resultados se noten más el entrenamiento anaeróbico lo realizaremos con ejercicios en los que las repeticiones sean elevadas y la carga liviana sometamos a los músculos a un trabajo intenso, para así conseguir quemar más calorías y mantener los músculos tonificados. Eso sí, es necesario que mezclemos los tres principios para así conseguir unos resultados perfectos y visibles.

Imagen | aturoyo

Ya hemos comentado cuántas calorías ofrecen los nutrientes en realidad, pero si un alimento es sometido a cocción, ¿se modifican las calorías de los nutrientes?. Pues la respuesta es un poco completa, porque si bien los nutrientes continúan aportando igual cantidad de nutrientes por gramo, al organismo no le costará lo mismo obtenerlas.

Sabemos que nuestro quema calorías con la digestión de cada nutriente, pero no será lo mismo metabolizar unos 100 gramos de espinaca cruda que la misma cantidad del vegetal cocido, y en realidad, es la cocción la que modifica la energía total final que obtenemos de los nutrientes.

Así, si facilitamos la digestión de un alimento porque la cocción destruye partes indigeribles como la fibra o permite un más rápido desmoronamiento de partículas en nuestra cuerpo, si bien los nutrientes continuarán aportando igual calorías, quemaremos menos en obtenerlas, entonces, el balance energético es mayor que si al cuerpo le implica un alto costo energético metabolizar el alimento.

100 gramos de espinaca fresca poseen las mismas calorías que 100 gramos de espinaca cocida y picada, pero al cuerpo le cuesta muchas menos calorías metabolizar estas últimas, por lo tanto, la ecuación indica que nos quedamos con más calorías de ésta última que de la primera.

Concluyendo, la cocción no modifica las calorías que aportan los nutrientes pero sí las que nuestro cuerpo quema para digerirlos y obtener energía, entonces, siempre tendremos menos calorías finales de los alimentos frescos que de los cocidos.

Imagen | Gkdavie

Con videos como estos nos damos cuenta de lo fácil que es pasarse con las calorías en una comida o en un día. En el video aparecen equivalencias calorías de alimentos para cubrir 2000kcal, que es básicamente la energía que necesita una persona sedentaria o gran parte de lo que necesitamos cada uno.

No hay más que fijarse que en cuanto sale algún producto de bollería, con 2-4 unidades cubrimos las 2000 kcal, en cambio si salen alimentos “verdes” o poco procesados, la cosa ya se amplía. Por ejemplo, solo necesitamos seis roscos de bollería para completar esas calorías sin embargo la equivalencia serían 19 plátanos o 60 zanahorias.

Esto nos da una idea de dónde debe estar cada alimiento en la famosa pirámide. Sin duda la bollería, fritos y alimetos procesados debe ser algo esporádico, alimentos de los que no hay que abusar. En cambio las frutas, huevos, verduras y hortalizas deben de consumirse a diario. Está claro que no solo es por cuestión de densidad calórica, también es importante los nutrientes que nos aportan cada cual.

En Vitónica | Dulces de Semana Santa: ¿a qué equivalen 100 Kcal?
En Vitónica | Analizando el valor nutricional de una torrija
Video | BuzzFeed

Estamos a pocos días de comenzar los días festivos de Semana Santa y todos sabemos que hay preparaciones típicas que acompañan esta época, por eso, después de que nuestro compañero Diego realizó el análisis nutricional de una torrija, nosotros te contamos a qué equivalen 100 Kcal de estos dulces de Semana Santa.

• 1 pestiño pequeño de 18-20 gramos= 100 Kcal
• 1/2 torrija pequeña (30 gramos) o 1/3 torrija grande= 100 Kcal
• 1 buñuelo pequeño= 100 Kcal
• 3/4 torta de aceite= 100 Kcal
• 1 porción de panquemado (40 gramos) = 100 Kcal
• 2 mini huevos de chocolate= 100 Kcal
• 2 flores fritas= 100 Kcal

Como podemos ver, la mayor parte de los dulces de Semana Santa son concentrados en calorías, pues en ellos se reúnen azúcares, harinas y grasas, sobre todo, en las preparaciones fritas.

No obstante, podemos disfrutar de estos dulces típicos en esta época del año con moderación y saber que no es recomendable prolongar su ingesta posterior a la Semana Santa. Como siempre decimos, los dulces pueden estar presentes en una dieta saludable, pero sin excedernos en su frecuencia consumo y cantidad ingerida.

Imagen | Tnarik

En estas fechas del año existen muchas tradiciones, y es que la Semana Santa es una festividad religiosa y como tal tiene una gran carga de costumbrismo. Es cierto que las tradiciones suelen resumirse o tratarse de los ritos que llevamos a cabo en estas fechas, pero también los alimentos y platos que se consumen en esta época son parte de la tradición. Nosotros en esta ocasión nos vamos a detener en las torrijas, un alimento lleno de tradición que representa uno de los postres típicos de estas fiestas. Concretamente vamos a ver los valores nutricionales que tienen.

Para la elaboración de las torrijas todo lo que se utiliza son ingredientes naturales cien por cien, es más, en su origen este plato estaba pensado para aprovechar el pan duro que se quedaba en la recámara. Es un postre sencillo tanto en su preparación como en su presentación, pero a pesar de todo, la mezcla de los diferentes ingredientes confiere a las torrijas un alto valor calórico que nosotros vamos a desgranar a continuación para saber exactamente lo que representa este alimento cuando hablamos de dieta y nutrición.

Ingredientes para la elaboración de las torrijas

Antes de nada vamos a desgranar los diferentes ingredientes que se utilizan en la elaboración de las torrijas. En primer lugar la materia prima de las mismas es el pan, que suele utilizarse duro para aprovechar el pan viejo. El siguiente ingrediente es la leche, que se suele utilizar entera con unas gotas de canela para darle más sabor. El pan se remoja en la leche y cuando está empapado se reboza en huevo batido y se fríen en aceite de oliva. Se les puede añadir azúcar o miel por encima para concluir y darles el toque dulce que todo postre que se precie posee.

Aporte energético

Después de ver la lista de ingredientes y la forma en que prepararemos las torrijas, hay que destacar su alto aporte calórico, ya que al usar ingredientes de por sí calóricos, y al freírlas aumentaremos este aporte de calorías. Concretamente una ración de unos doscientos cincuenta gramos contendrá una media de quinientas calorías, que variará mucho si utilizamos leche entera o desnatada o si usamos edulcorantes en vez de azúcares. A pesar de todo no se trata simplemente de calorías vacías sin más, sino que nos aportarán otra serie de nutrientes beneficiosos para el organismo.

Nutrientes que nos aportan las torrijas

Las proteínas son otro nutriente a tener en cuenta, ya que una ración media contiene una media de doce gramos, una cantidad nada desdeñable, pero es cierto que su contenido de hidratos de carbono es bastante más elevado, concretamente en torno a treinta y ocho gramos por ración, al igual que el aporte de grasa, que es más o menos el mismo que de hidratos. Eso sí, hay que tener presente que al estar elaboradas con aceite de oliva el contenido de ácidos grasos monoinsaturados y poliinsaturados es mayor que el de saturados que tanto mal hacen a nuestro organismo. Un punto a tener en cuenta es su bajo aporte en fibra, pues simplemente nos aportará unos dos gramos por ración.

Entre los nutrientes que nos brinda también vamos a destacar los minerales que nos aportará, entre los que vamos a destacar el calcio, el sodio y el potasio, que nos brindará en cantidades más que interesantes, ayudando así al correcto funcionamiento del organismo. También hay que tener en cuenta las vitaminas que nos brindará entre las que destacaremos el ácido fólico, la niacina o la vitamina A entre otras. Por todo esto es necesario saber que las torrijas no solo son un dulce calórico, sino que además nos aportará algo al organismo. De todos modos es importante saber que no podemos abusar de este alimento por muy típico que sea de estas fechas.

Imagen | yolandamartosblanco

Comer es necesario para mantener una buena salud general. Es cierto que los alimentos adecuados serán necesarios para mantenernos es perfecto estado, pero no solo es bueno saber elegir los alimentos que cubran todas la necesidades nutricionales que tienen nuestro cuerpo, ya que muchas veces simplemente hay que tener en cuenta una serie de pequeños gestos a la hora de alimentarnos que nos ayudarán mucho a controlar el peso. Por eso en esta ocasión queremos detenernos en estos puntos que podemos tener presentes a partir de ahora.

Habitualmente cuando nos alimentamos tenemos muy en cuenta los nutrientes que nos llevamos a la boca. Contar las calorías y tener presente lo que comemos es una práctica muy habitual a la hora de cuidar la línea. Pero es cierto que muchas veces no es solamente lo que comemos, sino cómo lo hacemos, ya que los hábitos a la hora de sentarnos a comer son muy importante y en muchos casos pueden dejar mucho que desear. Por ello vamos a hacer un repaso a algunos de los errores más garrafales que nos pueden estar haciendo engordar sin darnos cuenta.

Servir la comida en platos pequeños para comer menos

En primer lugar vamos a detenernos en un punto esencial, y es que en la gran mayoría de los casos comemos por los ojos, y lo que vemos nos impulsa a ingerir más o menos cantidad de alimentos. Para ello es muy bueno que utilicemos cuando nos sentemos a comer un ajuar adecuado. Es decir, si servimos la comida en platos pequeños al verlos más llenos nos parecerá que estamos ingiriendo más cantidad de alimento de la que realmente nos estamos llevando a la boca. Lo mismo sucede con la presentación de los mismos. Si dividimos los alimentos en varios platos parecerá que comemos más, aunque la cantidad es realmente la misma o menos. Eso sí, debemos cuidar las cantidades…

Seguir meticulosamente el ritual de la comida

Seguir el ritual de la comida es muy bueno para ingerir menos alimento, ya que la base de una correcta alimentación es masticar bien los alimentos y tomarnos nuestro tiempo cuando estemos sentados en la mesa. Si seguimos el ritual de la mesa conseguiremos masticar bien y comer con calma. Para ello es necesario que nos sentemos a la mesa, sirvamos los platos y respetemos los tiempos. Comer con calma hará que nuestro cerebro sepa que estamos ingiriendo alimento y de las órdenes pertinentes para saciar el apetito. Cuando comemos con prisa esto no sucede porque al comer deprisa engullimos alimento de manera rápida, tanto que al cerebro no le da tiempo a enterarse y cuando lo hace hemos comido mucho.

Cuidado con la sobremesa

La sobremesa es otro de los problemas que se presentan cuando no queremos ganar peso. Por norma general después de comer nuestro organismo demanda dulce. Por este motivo la sobremesa es un peligro. Es cierto que el relax es necesario cuando comemos, pero no debe ser excesivo, ya que nos relajamos en exceso y en este momento es cuando solemos caer en la tentación de consumir alimentos dulces ricos en calorías y grasas. Por ello es bueno que nos activemos nada más terminar de comer o que nos llevemos a la boca alimentos alternativos como un yogurt desnatado o una fruta, que nos ayuden a acabar con esas necesidades de ingerir algo dulce.

Controlar la bebida para no sumar calorías

Junto a la sobremesa hay un punto que casi nunca tenemos en cuenta a la hora de comer, y es la bebida. La gran mayoría de nosotros no caemos en que se trata de un alimento más que nos aporta calorías de la misma forma que lo hacen los alimentos sólidos. Por ello es necesario que sepamos elegir muy bien el tipo de bebida que vamos a ingerir, ya que puede aportarnos algunas calorías de más sin apenas darnos cuenta. Por ello el agua es una buena alternativa que nos hidratará con cero calorías. Junto a esto es importante que nada más terminar de comer nos activemos para comenzar a quemar calorías cuanto antes. Eso sí, al estar haciendo la digestión no podemos realizar actividades demasiado intensas.

Imagen | detusalud.com

Que el ejercicio aeróbico es la mejor manera de quemar calorías todos lo sabemos, pero es cierto que con respecto a este tema existen numerosas teorías y creencias. Muchas son las alternativas que tenemos a nuestro alcance, desplegando un gran abanico de posibilidades que nos permitirá elegir la opción que más se adapte a nuestros gustos. Nosotros en esta ocasión nos queremos detener en un tipo de ejercicio aeróbico que tiene un sinfín de beneficios y que lo convierten para muchos en la mejor actividad aeróbica que existe, se trata del entrenamiento aeróbico a intervalos.

Entorno al ejercicio aeróbico hemos escuchado infinidad de historias. Muchos son los que aseguran que debemos realizar más de treinta minutos para quemar más calorías. Otros son los que aseguran que correr despacio quema más que hacerlo deprisa. Algunos afirman que correr por la mañana es mucho más beneficioso que hacerlo por la tarde o al contrario. El caso es que existen infinidad de creencias y de ideas pre concebidas entorno a la actividad aeróbica. Por eso nosotros en esta ocasión queremos ahondar más en el ejercicio aeróbico por intervalos, que es para muchos la mejor manera de entrenar y queremos saber el porqué de esto.

Antes de nada es necesario que sepamos que estamos del todo sanos para poder realizar este tipo de entrenamiento, pues es bastante intenso y por ello es necesario que no padezcamos ninguna enfermedad cardiaca o anomalía. Si así fuera sería necesario que antes de comenzar a realizar este tipo de actividad acudiéramos al médico para que nos asesorase al respecto. Junto a esto es necesario que nos concienciemos de lo intenso que será este tipo de entrenamiento, por lo que la preparación psicológica debe ser fuerte para que seamos capaces de aguantar todo lo que nos requerirá la actividad.

Mecánica del entrenamiento a intervalos

Este tipo de entrenamiento aeróbico consistirá en la alternancia de intervalos de trabajo al máximo con otros de menor intensidad. De este modo lo que conseguiremos será acelerar el corazón y hacer que vuelva a su estado habitual, consiguiendo que el metabolismo funcione más deprisa. Es por esto por lo que es necesario que las personas que no gocen de buena salud o tengan una base previa en lo que a resistencia se refiere no puedan llevar a cabo este tipo de entrenamiento aeróbico. Con esta técnica el impacto sobre el metabolismo es mayor durando más tiempo el efecto en nuestro cuerpo.

Ventajas de este modo de entrenamiento

Otra ventaja de este modo de entrenamiento es que en un periodo corto de tiempo la quema de calorías es mayor, y es que la intensidad es tan elevada que sometemos al cuerpo a una actividad que requiere altas cantidades de energía. Por ello que sea necesario un alto desempeño de ésta a lo largo del todo el ejercicio. Por ello la efectividad que éste va a tener en nuestro organismo es mayor que otras modalidades de actividad aeróbica. A esto hay que sumar la repercusión a posteriori que tiene en nuestro cuerpo, ya que después de terminar el entrenamiento el metabolismo sigue trabajando y quemando calorías.

Un punto muy importante a tener en cuenta es que este tipo de ejercicio aeróbico al ser tan corto e intenso en el tiempo se centra en quemar solamente grasa sin acabar poco a poco con parte de los músculos. Esto es lo que suele pasar cuando el entrenamiento aeróbico se prolonga demasiado en el tiempo. En este caso al ser concentrado el efecto será mucho más preciso. Eso sí, es necesario que sepamos que para la realización de este tipo de entrenamiento debemos tener una preparación previa y realizar un calentamiento antes de lanzarnos a hacer un minuto a máxima intensidad por dos a intensidad media durante veinte minutos.

Imagen | eelcowest