Las aletas de tiburón se han venido utilizando en oriente desde hace siglos, pues son una fuente de proteínas, mucopolisacáridos (sustancias tipo gel que se encuentran en las células del cuerpo), calcio y fósforo. Su uso era meramente doméstico para realizar sopas.

Actualmente, y después de numerosos estudios, se ha descubierto que el cartílago de tiburón es algo más que un ingrediente sin más. Es un potente antiinflamatorio y analgésico, además de estimular el sistema inmunológico, y también es un potente inhibidor tumoral. Por lo que es muy recomendable su uso en todo tipo de dietas, pues su ingesta no presenta ninguna reacción adversa.

El cartílago de tiburón contiene principalmente, además de colágeno y sulfato de condroitina, una serie de carbohidratos complejos llamados mucopolisacáridos que en piel y mucosas se asocian con el colágeno para ser un potente remedio contra las bacterias. Por esto el cartílago tiene grandes propiedades terapeúticas.

Algunos de los beneficios que nos aporta son el estímulo de la producción de anticuerpos que mejoran nuestro sistema inmunológico. Es un antiinflamatorio natural que ayuda en la recuperación de los tejidos, por lo que es muy recomendable cuando se tiene artritis. Ayuda en enfermedades como la psoriasis y la retinopatía por sus efectos regeneradores.

Muchos lo consideran una gran fuente de proteínas, por lo que es recomendable en dietas de crecimiento muscular. Además sirve para que nuestras articulaciones se fortalezcan y suframos menos lesiones debido a que ayuda a los tejidos a recuperarse antes y poder así afrontar de nuevo el ejercicio. Pero ante todo, se considera un alimento que previene el cáncer, debido a su alto contenido en sustancias protectoras de las células.

Se suele presentar en cápsulas que se pueden encontrar en tiendas especializadas, herboristerías y farmacias. Aunque es recomendable informar a nuestro médico de su ingesta a pesar de ser enteramente inofensivo para el organismo.

Via | Discovery salud
En Vitonica | ¿Glucosamina como el mejor regenerador articular?

Especialistas del Hospital de Pediatría del Centro Médico Nacional Siglo XXI, del IMSS señalan que los 4 males pediátricos que más afectan a los niños mexicanos son la diabetes, obesidad, cáncer y enfermedades que pueden evitarse con la vacunación tales como varicela, neumococo e influenza.

Las cifras indican que hace 10 años las población infantil con diabetes 2 asociada a la obesidad no alcanzaba el 5%, y hoy en día este porcentaje supera el 45%. Estos datos resultan verdaderamente alarmantes, ya que se trata de niños que deberán cargar con la enfermedad de por vida.

En México se está observando una aumento de 4 a 5 kilos por año en niños en edad preescolar cuando en realidad, lo normal es un aumento de 2 a 3 kilos y un incremento mayor en la talla del niño.

La obesidad genera cambios metabólicos internos que ocasionan resistencia a la insulina e hiperglucemia, culminando en el desarrollo de diabetes tipo 2. La diabetes tipo 2 suele afectar en su mayoría a personas adultas debido a que las alteraciones metabólicas ocasionan la enfermedad pasado un tiempo. Sin embargo, vemos el avance en la población infantil y ésto indica las alteraciones y cambios que se producen a muy temprana edad.

Otra de las patologías que avanza desmedidamente entre los pequeños es el cáncer, el cual se considera a segunda causa de muerte pediátrica en la población mexicana.

Uno de cada 7 mil menores menores de 19 años es atendido por enfermedades neoplásicas y de todos los cánceres, el que más aqueja a los niños es la leucemia, fatal enfermedad a la cual siguen los tumores del sistema nervioso central.

Cuesta ver estas cifras que nos muestran la dura realidad que avanza entre los menores. Además, sabemos que a nuestro alrededor, en nuestro ámbito y país, la situación se repite.

En cuanto a las enfermedades perfectamente prevenibles mediante una vacuna, considero que son la hilacha que permiten ver el ovillo. Es decir, no hay nada más fácil que prevenir mediante la vacunación, entonces, podemos ver que el origen de todo este drástico panorama esta en nuestras manos.

Si bien la vacunación es el método más fácil par evitar enfermedades, la obesidad, diabetes y parte del cáncer, puede prevenirse mediante estilos de vida saludables.

En definitiva, se puede ver que los hábitos de vida actuales que incluyen mala alimentación, sedentarismo, estrés constante y poco descanso y recreación, están desencadenando todo este panorama desagradable que culmina afectando a los más vulnerables de la sociedad: los niños.

¿No creen que todos tenemos parte de culpa en ésto? Los adultos deberíamos empezar por dar el ejemplo.

Vía | eluniversal.com
En Vitónica | Menos horas frente a la pantalla para reducir el sobrepeso infantil
En Vitónica | Continúa la mala alimentación de los niños españoles, ¿culpa de los padres o de la sociedad?

El ácido descubierto por la Universidad de Granada previene el desarrollo de cáncer debido a que impide la muerte celular o apoptosis que se produce en los procesos cancerígenos. El ácido maslínico inhibe la acción de enzimas denominadas proteasas, es decir que degradan proteínas.

La aceituna no sólo es rica en vitamina E que posee potente acción antioxidante y por lo tanto, previene la degeneración celular que favorece el cáncer sino que, al poseer ácido maslínico controla la hiperplasia e hipertrofia (crecimiento en número y tamaño de células) que caracteriza a dicha enfermedad. Dadas sus propiedades, el ácido descubierto podría significar un nuevo camino para el tratamiento del cáncer.

Los investigadores encuentran tres características ventajosas en el ácido maslínico respecto a otros anticancerígenos:

• Se trata de un compuesto natural y por ello su posibilidad de ser tóxico es inferior.
• Es selectivo y por lo tanto actúa sólo sobre determinadas células cancerígenas.
• Posee carácter preventivo, es decir puede evitar la aparición del cáncer en células con mayor predisposición a la enfermedad.

En estudios previos también se ha propuesto al ácido maslínico como recurso terapéutico para el SIDA ya que evita la degradación proteica intensiva que genera desnutrición en los pacientes con VIH positivo. Además, el compuesto de la aceituna previene el envejecimiento precoz y puede ser utilizado con habilidad en la industria cosmética, ya que quita manchas de la piel, evita arrugas, fija el colágeno e inhibe la formación de melanomas y la celulitis.

Increíblemente la aceituna no sólo nos aporta grasas buenas para nuestra salud, sino vitaminas antioxidantes y ácido maslínico fundamental para prevenir diferentes cánceres, sobre todo, cáncer de colon. No es un alimento milagroso, pero si importantísimo para prevenir enfermedades y mejorar nuestra salud. La naturaleza es sabia, y poco a poco vamos descubriendo sus trucos terapéuticos y productos sanadores.

Vía | Yahoo
En Vitónica | Aceite de oliva virgen y refinado: diferencias
En Vitónica | Para no oxidarte
En Diario Médico | Beneficios del ácido maslínico

Ya habíamos informado que la fruta y verdura ecológica tiene un 40% más de antioxidantes que la convencional tal y como constató un estudio inglés de gran envergadura y durante 4 años. Pero eran datos de frutas y verduras en general.

Ahora una investigación en la Universidad de California se ha centrado en los tomates y han analizado la composición de distintas cosechas de los dos tipos (ecológica y convencional) a lo largo de 10 años. Los resultados han sido demoledores y han demostrado que los ecológicos tienen entre un 79 y 97% más de flavonoides, quercitina y camferol que los convencionales. Y sabemos que el consumo de estas sustancias están relacionadas con una incidencia menor de enfermedades cardiovasculares, deterioro cerebral y cáncer.

La deficiencia de flavonoides en los tomates convencionales puede ser debida a la utilización excesiva de fertilizantes artifiales ricos en nitógeno inorgánico. Si en una empresa privada o en un partido de fútbol se obtuviesen resultados así de evidentes: victoria por goleada, seguro que despedirían inmediatamente a los perdedores.

Nos tendríamos qué preguntar a qué vamos a esperar para consumir más estos productos y exigir a las autoridades que los hagan más accesibles en puntos de venta y precios.

Y en cualquier caso, aunque sean algo más caros, estos tomates ecológicos tienen menos agua, muchos más nutrientes y por supuesto mejor sabor. Seguro que un gazpacho con ellos debe ser casi mágico.

Vía | Revista impresa Integral
En Vitónica | Los flavonoides protegen el cerebro
En Vitónica | 10 buenas razones para consumir alimentos ecológicos
En Vitónica | ¿Por qué debemos usar alimentos ecológicos?
En Directo al paladar | Información sobre productos ecológicos

La obesidad es un inconveniente para poder diagnosticar el cáncer de próstata, este es otro problema más que deberemos añadir a todo el conjunto que esta enfermedad considerada epidemia del siglo XXI nos ofrece. Al parecer la obesidad puede distorsionar los resultados de los análisis que determinan la posibilidad de padecer un cáncer de próstata. Según sugieren los expertos, la mayor cantidad de sangre presente en el organismo de los obesos reduce la concentración del antígeno PSA (Antígeno Prostático Específico) que revela la presencia de esta enfermedad.

El Antígeno Prostático Específico es una sustancia sintetizada por las células de la próstata exclusivamente, una parte minúscula de estas proteínas sintetizadas pasan a la circulación sanguínea, esa cantidad es la que los expertos miden para conocer el buen funcionamiento de la próstata.

Las consecuencias son bastante evidentes, los especialistas no podrían detectar los tumores de las personas obesas hasta que éstos no estuvieran bien desarrollados, de ahí que cuando se detecta la enfermedad resulta ser mucho más agresiva. Si es que es evidente, la obesidad sólo trae problemas en todos los aspectos, nosotros debemos ser conscientes de ello y adoptar los hábitos y estilos de vida aconsejados, ejercicio físico regular y una dieta mediterránea formarían una buena alternativa.

Para llegar a esta determinación los expertos analizaron las muestras correspondientes a 14.000 pacientes, la conclusión muestra que el nivel de PSA en un obeso es diluido en la sangre. En un diagnóstico de cáncer de próstata los niveles de PSA aumentan por encima de lo normal, es decir, un nivel superior a 4 nanogramos por mililitro de sangre. A mayor cantidad, mayores son los riesgos de que realmente se padezca un cáncer de próstata.

Las muestras de los pacientes sujetos al estudio reflejaban una concentración de PSA de hasta un 21% menos que las que se obtenían de los hombres que presentaban un peso normal, estas conclusiones muestran la importancia de tener en cuenta el peso y la cantidad de sangre a la hora de determinar los niveles de PSA en una persona obesa. Los expertos trabajan ahora en un nuevo sistema que permita calcular en los obesos estos niveles.

Los datos del estudio han sido publicados en la revista científica Journal of the American Medical Association.

Vía | BBC
Más información | Wikipedia
Más información | Journal of the American Medical Association

• Falso mito 1: Si no existen antecedentes familiares no tendré cáncer. Aunque la herencia es uno de los principales factores de riesgo, un 80% de las afectadas por este tipo de cáncer no tiene antecedentes familiares. Por eso no hay que descuidarse de revisiones si nuestros parientes más cercanos no sufrieron de esta enfermedad.


• Falso mito 2: El cáncer de mama no se da hasta la menopausia. Aunque es cierto que con el paso de los años hay más predisposición a padecerla, puede aparecer a cualquier edad. La importancia de hacer revisiones desde edades tempranas es que si se da, en estas etapas la enfermedad es más agresiva debido a la alta actividad celular.


• Falso mito 3: No se puede hacer nada por evitar la enfermedad. Además de las revisiones periódicas para la detección precoz se puede hacer bastante en el campo de la nutrición ya que se observa más incidencia de cáncer en personas obesas al pasar la menopausia. También parece ser que el alto consumo de grasas saturadas favorece el desarrollo de tumores mamarios. De este modo las revisiones y una dieta que propicie el peso óptimo serán un buen medio de prevención.


• Falso mito 4: Tener los pechos pequeños hace ser menos propensa al cáncer. El tamaño de las mamas no tiene relación con la probabilidad de sufrir cáncer. Al igual que tampoco es cierta la creencia que los sujetadores de aro dificultan la circulación sanguínea y linfática y pueden desencadenar en cáncer.

Vía | Salud MSN
Más información | Medline Plus

Se introdujo a los roedores un tipo de cáncer intestinal o carcinoma, uno de los tumores más frecuentes con una alta tasa de mortalidad. Suele infiltrarse realizando una metástasis y extendiéndose con rapidez. Los ratones fueron alimentados con el equivalente a un yogur diario en humanos, el resultado no deja lugar a dudas, una inhibición del tumor y un aumento de las células productoras de IgA (inmunoglobulinas séricas). Lo más curioso es que una vez que se deja de administrar yogur, el tumor no vuelve a crecer.

Con la leche fermentaba no sucedía lo mismo, el tumor dejaba de crecer mientras se administraba a los ratones la dosis diaria, pero en el momento que se dejaba de administrar el alimento en cuestión, el tumor retomaba nuevamente su crecimiento. Es importante que todos los enfermos que presentan tumores de esta índole mantengan una alimentación sana y equilibrada que además contemple el uso de productos lácteos fermentados.

Este estudio no hace más que confirmar lo importantes que son los alimentos lácteos en nuestra dieta, debiendo estar presentes regularmente para prevenir distintas dolencias. De todos modos todavía queda mucho por investigar y poco a poco podremos ir ampliando nuevos beneficios a estos alimentos.

Vía | Diario Siglo XXI
Más información | UCO
Más información | Instituto de Gastroenterología
Más información | Workshop Internacional de Inmunonutrición
En Vitónica | Yogures normales y probióticos ofrecen los mismos beneficios
En Vitónica | Noticias relacionadas con el cáncer

Cuando pasamos por una situación de ansiedad, estrés, nervios, etc., nuestro sistema inmunológico presenta una mayor exposición a las enfermedades. Nuestro estado psíquico incide en nuestro sistema inmunológico alterándolo y dependiendo del tipo de estado psíquico, puede fortalecerlo o en su defecto debilitarlo. Según indica la experta Ascensión Marcos, algunos cánceres son el resultado de haber sufrido estrés, ansiedad o penas extremas.

Los tres factores principales que pueden fortalecer nuestro sistema inmunológico son: una alimentación sana y equilibrada, realizar ejercicio regularmente y por supuesto, intentar tener siempre una actitud positiva intentando que los problemas no nos afecten con tanta contundencia como suele ocurrir en muchas ocasiones. Claro, que en la actual sociedad en la que nos encontramos, donde el ritmo de vida ya está marcado, hay pocas opciones de escapar del estrés, los ritmos frenéticos, los nervios, etc., pero hay que intentarlo y más conociendo la posible relación entre el cáncer y el estrés.

Además hay que añadir que muchas personas realizan una deficiente alimentación como consecuencia de ese ritmo de vida, existe un vacío educativo en cuanto a educación alimentaria se refiere, o en su defecto, la alimentación no se toma con el rigor y la seriedad que debiera. Una conjunción de factores produce que el riesgo de sufrir cáncer se incremente exponencialmente, fumar, beber, realizar una dieta deficiente, no hacer ejercicio y vivir situaciones de estrés, son un cóctel del que muchas personas están disfrutando sin ser conscientes de las consecuencias.

Disfruta de una dieta sana y equilibrada, realiza ejercicio de forma regular y sobre todo vive la vida con optimismo, intentando evitar las situaciones que pueden en un futuro truncar tu vida.

Vía | Levante
Más información | Competir con la mente
En Vitónica | Noticias relacionadas con el cáncer
En Vitónica | Noticias relacionadas con el estrés

24.000 mujeres australianas de todas las edades participaron en esta investigación que duró 13 años, 90 de estas mujeres sufrieron un cáncer de ovario. De este grupo, 19 realizaban ejercicio de un modo continuado y elevado, 37 realizaban periódicamente ejercicios, 21 mujeres practicaban ejercicio muy de vez en cuando y finalmente las 13 restantes no practicaban nada de ejercicio.

Los investigadores basan sus conclusiones en los datos arrojados por los tres primeros grupos, de un modo u otro todos practicaban ejercicios físicos, por ello, las probabilidades de sufrir cáncer ovárico en estas mujeres es casi tres veces más. Nosotros creemos que estos resultados se encuentran sujetos a otras causas y no al ejercicio físico, puede ser una casualidad o pueden tener algún tipo de similitud que nada tiene que ver con el deporte.

Algunos estudios muestran beneficios, otros perjuicios, creemos que deberían profundizar más en el tema y esperar nuevos estudios que secunden sus conclusiones antes de alertar a la población.

Vía | Terra
Más información | FECS (Federation of European Cancer)

Las mutaciones del gen K-ras son las más comunes en el conjunto de los distintos tipos de cáncer humano, aunque actúa de manera más significativa en el páncreas. El cáncer de páncreas es una enfermedad catalogada como muy grave debido a su alta mortalidad, hasta ahora era bastante desconocida por los expertos, pero el nuevo descubrimiento representa un paso muy significativo para comprender su funcionamiento y luchar contra él.

Este tipo de mutación no es consecuencia de la herencia genética que recibimos, es decir, se desarrolla siendo el desencadenante de la enfermedad. En el estudio los expertos tomaron los datos de un centenar de pacientes que presentaban cáncer de páncreas, varios cuestionarios sobre sus hábitos de vida, tipo de alimentación y frecuencia de la ingesta de determinados productos.

Los resultados mostraron que esta mutación estaba mayoritariamente presente entre los enfermos que habían disfrutado de los lácteos y sus derivados en su dieta diaria. Determinados componentes de nuestra alimentación o posibles contaminantes químicos presentes en los alimentos, como pueden ser los herbicidas, plaguicidas y demás productos químicos utilizados en la industria agroalimentaria, pueden afectar seriamente al buen funcionamiento de nuestro organismo.

El siguiente paso sería conocer el desencadenante presente en los productos lácteos para que K-ras mute, pero todavía quedan muchas incógnitas por desvelar, ya que algunos pacientes no presentan la mutación y sin embargo la enfermedad si.

Como siempre suele ocurrir, de rebote se realizan otros descubrimientos, en este caso se ha determinado la relación entre el consumo de vitamina E y una menor incidencia de la mutación, lo que indicaría que la vitamina en cuestión podría ser un eficaz agente preventivo. Sería interesante introducir en nuestra dieta diaria la soja, los aceites vegetales o el brócoli, alimentos que aportan a nuestro organismo considerables cantidades de vitamina E.

Vía | AZ Prensa
Más información | Universidad Autónoma de Barcelona
Más información | Journal Epidemiology & Community Health
Más información | Wikipedia