La última entrada de nuestra serie sobre los aminoácidos y dónde encontrarlos hablábamos de las cantidades de aminoácidos en las carnes de vacuno. Como ya comentamos son alimentos con una fuente alta de proteinas y por tanto de aminoácidos que nos servirán para recuperar nuestro desgaste muscular debido a los entrenamientos de fitness o de fuerza.
Hoy le toca el turno en esta nueva entrada diara sobre los aminoácidos y dónde encontrarlos a las carnes de cerdo. Son también alimentos con una fuente alta de proteína así que su cantidad de aminoácidos también será elevada. Aquí van las tablas (sobre 100gr de alimento):
Cuando hablamos de carne de cerdo nos viene a la cabeza las grandes porciones llenas de grasa, con todos los problemas que nos puede acarrear a largo plazo a nivel de salud. Triglicéridos, colesterol, sobrepeso… son términos que incitan incluso al miedo y que han hecho de según que productos poco menos que algo prohibido en una dieta sana.
Para las próximas Olimpiadas de Beijing 2008 se han tomado medidas especiales con la alimentación y especialmente con la carne de cerdo. En China es habitual que los productores utilicen todo tipo de sustancias, sean hormonas, antibióticos, etc., en la cría de los animales para garantizar su rentabilidad. Esto puede representar un riego para los atletas si comen algún producto con estas sustancias, ya que aparecerían reflejadas en los controles anti-dopaje y por tanto quedarían descalificados.
