Un postre típico francés en esta época del año es el clafoutis, también de los más sencillos y apetecibles en verano, que se puede adaptar fácilmente a otras frutas de hueso o incluso arándanos, frambuesas, fresas o peras y manzanas. Y es muy sencillo hacer una versión más saludable sin gluten, sin azúcar añadido y sin lactosa.

Lo ideal es emplear cerezas deshuesadas para que no resulte desagradable ir lidiando con los huesos, y para ello hay varios métodos fáciles, aunque requiere invertir un rato con la tarea. Si las cerezas son dulces y aromáticas, no hará falta endulzar mucho la masa, por lo que se puede hacer perfectamente sin edulcorantes añadidos. Utiliza una buena vainilla para aromatizar y listo, para disfrutar al máximo de la fruta natural.

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Cerezas y picotas: sus diferencias y 11 recetas para disfrutarlas

Con qué acompañar el clafoutis de cerezas saludable

En verano, con calor, sienta mejor y apetece más tomarlo fresquito de la nevera, tras dejarlo atemperar ligeramente para que el frío no mate el sabor de la fruta. Se puede coronar con unas almendras fileteadas tostadas, pistachos, coco rallado o ralladura de lima o naranja.

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Las frutas frescas de temporada resultan una excelente opción para sumar a  nuestra dieta habitual y obtener nutrientes de calidad; sin embargo, el consumo diario y elevado también puede tener contraindicaciones. Por eso, te mostramos todo lo que ocurre en tu cuerpo si comes cerezas todos los días.

El impacto de consumir cerezas a diario

Las cerezas, como otras frutas frescas, son ante todo fuente de hidratos de carbono y fibra, siendo una de las opciones con más azúcares naturales en su interior.

Sin embargo, también constituyen una fruta concentrada en micronutrientes de  calidad y en antioxidantes, entre los que destacan vitamina C, polifenoles con propiedades antiinflamatorias y anticancerígenas, y carotenos.

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Un agricultor explica el detalle en que tenemos que fijarnos al comprar cerezas para ver si la mosca de la fruta ha introducido larvas en ella

Así, su consumo diario puede resultar de gran ayuda para calmar la tentación  sanamente, degustando un bocado dulce pero al mismo tiempo saciante debido a su contenido en fibra y en agua.

Las cerezas, por ser excelentes fuentes de potasio y de magnesio pueden ayudarnos a controlar la presión arterial y por sus compuestos fenólicos así como por su riqueza en fibra, pueden contribuir a reducir el peso corporal, mejorar el control glucémico y el perfil de lípidos en sangre, como se ha comprobado en diabéticos.

Por otro lado, las cerezas son fuente de melatonina y su ingesta diaria puede ser de utilidad para mejorar el descanso nocturno, siendo así un buen alimento para incluir con moderación durante la cena.

Como si fuera poco, por sus propiedades antiinflamatorias la cereza puede ayudar a calmar el dolor así como a prevenir por ejemplo enfermedades como la gota, ya que han demostrado reducir la acumulación de uratos en el organismo.

No obstante, la cereza puede ser indigesta si la consumimos en grandes cantidades debido a su riqueza de fibra y en azúcares, provocando entre otras cosas un efecto laxante a nivel intestinal.

De igual manera, si somos intolerantes a la fructosa podemos sufrir molestias gastrointestinales diversas ante su consumo, por lo que siempre se recomienda incluirlas en el marco una dieta de calidad, con moderación; y sí poseemos alguna patología consultar, para mayor seguridad, con un profesional de la salud.

Referencias

1. Darren Cooke, William P. Steward, Andreas J. Gescher, Tim Marczylo. Anthocyans from fruits and vegetables – Does bright colour signal cancer chemopreventive activity?. European Journal of Cancer. Volume 41, Issue 13, September 2005, Pages 1931-1940. https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0959804905005174
2. Ataie‐Jafari, A., Hosseini, S., Karimi, F. and Pajouhi, M. (2008), "Effects of sour cherry juice on blood glucose and some cardiovascular risk factors improvements in diabetic women: A pilot study", Nutrition & Food Science, Vol. 38 No. 4, pp. 355-360. https://doi.org/10.1108/00346650810891414
3. Howatson, G., Bell, P.G., Tallent, J. et al. Effect of tart cherry juice (Prunus cerasus) on melatonin levels and enhanced sleep quality.  Eur J Nutr 51, 909–916 (2012). https://doi.org/10.1007/s00394-011-0263-7
4. Jacob Robert A., Spinozzi Giovanna M., Simon Vicky A., Kelley Darshan S. et al. Consumption of Cherries Lowers Plasma Urate in Healthy Women. The Journal of Nutrition. RESEARCH ARTICLE| VOLUME 133, ISSUE 6, P1826-1829, JUNE 2003. https://doi.org/10.1093/jn/133.6.1826

En Vitónica | Cerezas y picotas: sus diferencias y 11 recetas para disfrutarlas

Imagen | Olivia Watson

Las cerezas, como otras frutas de piel oscura, están de temporada. Esta deliciosa fruta aporta una larga lista de vitaminas y minerales, además de compuestos que reducen el riesgo de enfermedades cardiovasculares y metabólicas. En los últimos días se ha viralizado un vídeo de un creador de contenido sobre agricultura que explica con qué tenemos que tener cuidado a la hora de comprar y comer cerezas.

El vídeo que explica cómo actúa la mosca de la fruta en una cereza

Agri_Berto es un creador de contenido que enseña su vida como agricultor y cómo enfocar la agricultura para que sea rentable. El 22 de mayo comenzó a publicar una serie de vídeos sobre la campaña de la cereza en las que explica cómo es el proceso y una serie de consejos sobre esta fruta.

Dentro de toda esa serie de vídeos, hay uno que destaca muy por encima de los demás, teniendo en el momento de escribir este artículo unas dos millones de reproducciones, mientras que los demás tienen entre tres mil y unas 15 mil reproducciones.

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Cerezas y picotas: sus diferencias y 11 recetas para disfrutarlas

La razón es que en su día seis de la campaña de la cereza, el agricultor muestra algo con lo que tenemos que tener mucho cuidado cuando compremos o vayamos a comer frutas con hueso: melocotones o cereza, entre otras muchas.

Al inicio del vídeo vemos como aprieta la cereza que tenía un pequeño agujero y sale líquido por él. Más adelante en el vídeo abre la cereza en dos para demostrar que ese casi inapreciable agujero por el que aparecía algo de líquido lo ha generado una mosca de la fruta que ha picado en ella.

Ese pequeño agujero puede significar que en el interior está creciendo una larva, que ha sido puesta ahí por la mosca de la fruta a través de dicho agujero. El consejo que el agricultor comenta a sus seguidores a la hora de comprar o comer frutas de hueso como las cerezas es detectar si existe ese pequeño agujero por el que quiere salir líquido, y en caso de duda abrir la cereza para despejarla.

En Vitónica | Las 11 mejores ensaladas con frutas de hueso, para aprovechar las últimas de la temporada

Imágenes | Mohammad Amin Masoudi (Unsplash), Margaret Joszowska (Unsplash)

Ya se van asomando los primeros productos de temporada que saben a verano, pero no olvidemos que la primavera también nos deja delicias que merece la pena disfrutar. En estas últimas semanas de mayo conviven dos alimentos de lo más saludables y cuya temporada es muy corta, espárragos y cerezas, así que animamos a todo el mundo a aprovechar antes de que se despidan.

Los exquisitos espárragos blancos frescos cocinados en casa no se pueden comparar ni con el mejor producto en lata, que también nos encanta. Puede que su precio sea más elevado que los verdes comunes de cultivo, pero el desembolso no es tan alto si consideramos que son algo excepcional que, además, son muy costosos de producir para el agricultor.

El espárrago es fácil de cocinar; hay que pelarlo primero con un pelaverduras para retirar la parte externa de la piel, más amarga y fibrosa, y luego simplemente se pueden cocer en agua o al vapor, o también saltear y asar. Al ser una hortaliza naturalmente amarga, le van muy bien los acompañamientos frescos, aromáticos y algo dulzones, por eso la cereza hace una gran pareja con ellos.

Ingredientes

Para 2 personas

• Espárragos blancos 6
• Cerezas o más si son pequeñas 8
• Rabanitos 3
• Cebolla morada o cebolleta tierna 0.5
• Cilantro fresco (o un buen manojo, o perejil) 10 g
• Vinagre de manzana o sidra o Jerez 15
• Aceite de oliva virgen extra 50 ml
• Limón 1
• Pimienta negra
• Sal

Cómo hacer espárragos blacos a la plancha con vinagreta picada de cerezas

Dificultad: Fácil

• Tiempo total 25 min
• Elaboración 10 min
• Cocción 15 min

Lavar los espárragos y secar. Retirar la parte más externa de la piel con un pelaverduras, desde la yema hasta el extremo inferior, y cortar la parte de este más dura y fibrosa. Cocer en agua ligeramente salada hasta que se puedan atravesar con un cuchillo de punta o palillo sin dificultad, pero sin que se queden tiernos del todo.

Calentar un poco de aceite en una sartén o plancha y dorarlos por ambas caras a fuego medio-alto, vigilando que no se quemen, y procurando que queden tiernos. Retirar a una fuente de servir.

Lavar y secar las cerezas, los rabanitos, el limón y el cilantro o perejil (un buen manojo). Picar los dos primeros, retirando los huesos de la fruta, junto con la cebolla. Añadir cilantro picado fino y algo de ralladura de limón. Salpimentar y aliñar con vinagre, aceite y zumo de limón al gusto, mezclando y probando.

Servir los espárragos templados o fríos junto con la vinagreta.

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Con qué acompañar los espárragos blancos con vinagreta de cerezas

El espárrago fresco suele ser grueso y saciante, por lo que con tres o cuatro por persona tendremos una cena o primer plato con el que nos quedaremos bien satisfechos. Para completar nutricionalmente el menú, solo tenemos que añadir un huevo escalfado, cocido o a la plancha, unas gambas cocidas o algo de tofu o legumbres como la ensalada de alubias.

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Hemos dejado atrás el verano y en los primeros días del otoño, podemos  disfrutar de la cosecha tardía de algunas frutas de hueso. Por eso, dejamos las 11 mejores ensaladas que las incluyen para aprovechar los  últimos ejemplares de la temporada.

Frutas de hueso de cosecha tardía

En los inicios del otoño podemos encontrar a una buena relación precio- calidad algunos ejemplares de frutas de hueso.

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43 ensaladas con fruta para sumar vitaminas a tu alimentación

Especialmente, podemos disfrutar de la cosecha tardía de ciruelas melocotones y nectarinas así como también, de algunas cerezas que durante el mes de octubre se hacen presentes para después despedirse hasta el año próximo, cuando las altas temperaturas comienzan a hacerse presentes.

Por esta razón, recomendamos aprovechar las últimas frutas de hueso frescas de la temporada e incluirlas en platos ligeros para después despedirlas hasta el siguiente año.

Las mejores ensaladas con las últimas frutas de hueso

Si no queremos desaprovechar las últimas frutas de hueso que podemos  encontrar en el mercado este año, dejamos las mejores ensaladas que las  incluyen para preparar en casa:

• Ensalada de atún, melocotón y pimienta de limón
• Ensalada refrescante de tomates de colores, pepino y ciruela
• Ensalada de queso halloumi y melocotón a la plancha con rúcula y avellanas
• Ensalada de gambones y rúcula con nectarinas a la parrilla
• Ensalada de pollo y garbanzos con cerezas

• Ensalada de jamón serrano y melocotones marinados
• Ensalada de remolacha, aguacate y nectarina
• Ensalada caprese de melocotón
• Ensalada templada de berenjena y cerezas con canónigos
• Ensalada de tomate, melocotón y burrata con aliño picante
• Ensalada de quinoa y rúcula con albaricoques salteados

Estas son 11 ensaladas con frutas de hueso que nos permitirán aprovechar los últimos ejemplares de la temporada y disfrutar de estos sabores antes  despedirlos hasta el próximo año.

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Imagen | DAP

Por estos meses del año, encontramos de temporada frutas de hueso como las cerezas y picotas que solemos confudir o considerar el mismo alimento. Sin embargo, te mostramos cuáles son sus diferencias y dejamos 11 recetas para disfrutarlas.

Cerezas vs picotas

Las cerezas y picotas son frutas muy similares, de hecho todas las picotas son cerezas, pero no todas las cerezas son picotas. Con esto queremos decir que las picotas son un tipo de cerezas de tamaño más reducido, color más intenso y sabor más dulce cuya temporada empieza más tarde que la mayor parte de la cerezas.

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Ya es época de picotas: esto es todo lo que aportan a tu organismo (y once recetas para disfrutarlas)

En España las picotas se producen en Extremadura, en la zona del Valle del Jerte y en algún territorio de la zona de la Vera el Valle y se trata, de un producto muy exclusivo cuyo costo es más elevado que la cereza tradicional, debido a su sabor y color tan acentuado que no podemos dejar de disfrutar en esta temporada.

Cómo podemos ver, las picotas son una fruta diferente a la mayor parte de las cerezas, y aún nos quedan unos días para aprovechar estas frutas de temporada con valiosas propiedades.

Las mejores recetas para aprovechar cervezas y picotas

Tanto cerezas como picotas son frutas ricas en azúcares naturales y  concentradas en antioxidantes así como también en polifenoles, fibra y  vitaminas del grupo B.

Para aprovechar sus propiedades esta temporada, dejamos las siguientes recetas que podemos preparar en casa:

• Ensalada de pollo con garbanzos y cerezas
• Gazpacho de cerezas
• Polos de cerezas y coco
• Barquitas de papaya con yogur y cerezas
• Schiacciata de cerezas

• Salmorejo de cerezas
• Limonada de cerezas (sustituyendo o evitando el azúcar)
• Berenjenas asadas con salsa de yogur y cerezas
• Gazpacho de cerezas con queso y anchoas
• Ensalada templada de berenjena y cerezas con canónigos
• Helado de cerezas y yogur

Estas son las diferencias entre cerezas y picotas y 11 recetas para aprovechar estas frutas propias del verano con valiosas propiedades para el organismo.

En Vitónica | Cerezas: propiedades, beneficios y su uso en la cocina

Imagen | DAP y Vitónica

Entre las frutas de temporada por estos meses se encuentran las cerezas o guindas. Una opción con valiosas propiedades y beneficios que a continuación mencionamos y de la cual también dejamos ideas para su uso en la cocina.

Propiedades de las cerezas

Las cerezas son un fruto rojo pequeño del cual encontramos diferentes variedades, pudiendo en función de estas ser distintas en color, tamaño, acidez y otros aspectos físico químicos de las mismas como señala un estudio realizado en Turquía.

Se trata de una fruta rica en hidratos de carbono, sobre todo azúcares naturales, con una buena proporción de fibra y un alto contenido acuoso, por lo que resulta un alimento saciante al igual que otras frutas y verduras.

Entre los micronutrientes de las cerezas destaca el contenido de potasio y de vitaminas del grupo B, sobre todo ácido fólico, ofreciendo además un mínimo de vitamina C, magnesio y vitamina K.

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Cinco buenas razones para consumir cerezas esta temporada

La cereza es fuente de valiosos compuestos bioactivos tales como las antocianinas y compuestos fenólicos que confieren a esta fruta propiedades antiinflamatorias como concluye una investigación publicada en The Journal of Nutrition y anticancerígenas como indica un estudio realizado en Reino Unido.

Por último, no podemos olvidar que la cereza por los compuestos nutritivos y no nutritivos (como los antes mencionados), es fuente de potentes antioxidantes que neutralizan el efecto de los radicales libres del oxígeno en nuestro cuerpo.

Beneficios de las cerezas

Por su intenso sabor dulce (sobre todo cuando se encuentran maduras), las cerezas son una buena opción para calmar tentaciones sanamente, pues aportan fibra, agua y sacian con facilidad.

Debido a sus compuestos bioactivos, estas pequeñas frutas son de mucha utilidad para prevenir enfermedades degenerativas como el cáncer y otras asociadas a procesos inflamatorios tales como la obesidad o patologías cardiovasculares como señala un estudio publicado en la revista Molecules.

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Ya es época de picotas: esto es todo lo que aportan a tu organismo (y once recetas para disfrutarlas)

Por su efecto antiinflamatorio la cereza también sería de ayuda para prevenir dolores en patologías como la artritis o bien, para reducir el riesgo de desarrollar gota según ha sido comprobado.

Asimismo, se ha observado en diabéticos que el concentrado de jugo de cerezas reduce el peso corporal, la presión arterial y la hemoglobina glicosilada así como también, mejora el perfil de lípidos en sangre, siendo por ello la cereza y sus derivados un aliado de la salud metabólica.

Posibles usos de la cereza en la cocina

Con previo lavado adecuado, las cerezas son una fruta ideal para consumir frescas, retirando su pequeño hueso interno pero con piel sin problema. De esta forma, aprovechamos al máximo sus propiedades y las podemos disfrutar entre horas como snack saludable o a modo de postre tras una comida ligera.

Sin embargo, también podemos incluir cerezas en variedad de preparaciones como una fresca ensalada, unas barquitas de papaya para el desayuno, unas tartaletas ligeras para el postre o la merienda o bien, unos polos o un original salmorejo.

Imagen  | Pexels

Estamos en pleno verano y entre las frutas de temporada por estos meses destacan las picotas, una variedad de cerezas de la cual te contamos todo lo que aportan y dejamos once recetas para disfrutarlas en tu mesa en esta época del año.

Las propiedades de las picotas

Las picotas, como otras frutas, son un noble alimento, rico en agua y con gran aporte de fibra. Son una variedad de cerezas, pero a diferencia de las tradicionales, las picotas son más grandes, más oscuras y de textura más crujiente así como de sabor más dulce.

Más allá de esto, en sus aspectos nutricionales y su efecto en el organismo las picotas son muy semejantes a la cerezas tradicionales, pudiendo ofrecer un promedio de 60 Kcal por cada 100 gramos, derivadas en su mayoría de hidratos de carbono.

Son fuente de vitamina A y vitaminas del complejo B en cantidades apreciables, así como también, un mínimo de vitamina C. Aportan también minerales importantes como el potasio en grandes proporciones, magnesio y fósforo.

Por otro lado, ofrecen antioxidantes del grupo de los polifenoles que tienen efecto antiinflamatorio en nuestro cuerpo y por ello, puede ayudar entre otras cosas, a prevenir enfermedades cardiovasculares, mejorar lípidos en sangre y proteger las articulaciones.

Como todas las frutas, son ideales si queremos comer mejor, saciarnos con nutrientes de calidad y por supuesto, hidratarnos en pleno verano así como perder peso.

Recetas con picotas para disfrutar en verano

Si quieres sacar el máximo provecho a este tipo de cerezas que tienen mucho para ofrecer al organismo, a continuación dejamos diferentes recetas que puedes poner en práctica:

Platos salados

• Gazpacho de cerezas: este gazpacho original es ideal para el verano, para hidratarnos con muchos carotenos y antioxidantes y saciarnos debido a su alto contenido acuoso sin muchas calorías.
• Crostini o tosta de cerezas co queso de cabra: para el picoteo o como entrante de un menú completo, estas tostas que incluyen picotas son una buena forma de sumar buenos nutrientes y un toque dulce a la mesa.
• Ensalada de pollo con garbanzos y cereza: para una comida muy saciante y nutritiva podemos escoger esta ensalada rica en fibra, proteínas y potasio que también es recomendable para llevar de tupper.

• Berenjenas asadas con salda de yogur y cerezas: puede ser una cena ligera o bien, una guarnición de una hamburguesa de legumbres. Las picotas le darán el toque dulzón a las berenjenas y así, complementan muy bien para lograr una preparación nutritiva y sabrosa.
• Schiacciata de cerezas: constituye una forma diferente de aprovechar las picotas: en medio de un pan muy versátil que podemos consumir tanto en desayuno y merienda como en una cena informal, a modo de picoteo.

Preparaciones dulces

• Polos de cereza y coco: para refrescarnos en una tarde de verano estos polos ligeros y 100% de origen vegetal son una muy buena opción.
• Barquitas de papaya con yogur y cerezas: una receta muy fácil ideal para un desayuno saciante y colmado de buenos nutrientes.
• Limonada de cerezas: para variar la clásica limonada podemos crear esta opción con cereza para beber en la piscina o en la playa e hidratarnos con un agradable sabor. Recomendamos reemplazar el azúcar de la receta por stevia.

• Helado de cerezas y yogur: optando por un yogur natural (sin azúcar añadido) y endulzado con stevia podemos lograr este sabroso y sano helado ideal para un postre de verano.
• Scones de cerezas y yogur griego: para una tarde o bien, para disfrutar en el desayuno, estos scones son una buena alternativa aunque recomendamos reemplazar el azúcar de la receta por stevia u otro endulzante sin hidratos simples.
• Tartaletas ligeras de cereza y queso crema: un plato más elegante que va muy bien como postre son estas tartaletas con mucha fibra y proteína por lo que sacian con facilidad.

Ya sabes, las picotas tienen mucho para ofrecer a nuestro organismo y no puedes dejar de probar estas X recetas para aprovechar este tipo de cerezas durante el verano.

Imagen | Directo al Paladar

Como sé que mucha gente sobrevive en verano a base de ensaladas y gazpacho, quiero dar ideas sencillas para combinar diferentes ingredientes y evitar caer en la rutina. Esta ensalada de pollo con garbanzos y cerezas tiene un poco de todo sin caer en el exceso, y añade el toque de la fruta estival que tanto me gusta.

Las cerezas y picotas están en plena temporada y no me canso de recomendar el utilizarlas en platos salados. Quitar el hueso da un poco de pereza, pero no necesitamos más que un par de puñados para enriquecer esta ensalada con su delicioso sabor y todas sus vitaminas. Si os apasiona el queso, le iría también muy bien.

Ingredientes

Para 2 personas

• Garbanzos cocidos 120 g
• Cogollos de lechuga 2
• Pechuga de pollo 1
• Zanahoria 1
• Cerezas 12
• Perejil fresco
• Limón o lima
• Eneldo (opcional)
• Aceite de oliva virgen extra
• Pimienta negra
• Sal

Cómo hacer ensalada de pollo con garbanzos y cerezas

Dificultad: Media

• Tiempo total 40 min
• Elaboración 10 min
• Cocción 30 min

Esta receta es estupenda para aprovechar sobras de pollo asado o cocido, pero podemos preparar la pechuga específicamente para esta receta. Tenemos la opción de cocinarla a la plancha, en el horno o cocida, pero cuidando que quede jugosa.

Cortar el pollo en tiras cuando se haya enfriado. Escurrir y enjuagar con suavidad los garbanzos cocidos si son en conserva. Podemos tomarnos la molestia de pelarlos, si nos apetece.

Lavar y secar bien los cogollos, la zanahoria, las cerezas y el perejil. Cortar en juliana fina los cogollos de lechuga, desechando la base dura. Pelar la zanahoria ligeramente y rallar con un rallador fino. Trocear las cerezas quitando el hueso. Picar el perejil.

Combinar todos los ingredientes en una fuente o ensaladera, mezclando con suavidad. Añadir un poco de ralladura de limón o lima y aliñar con su zumo, aceite de oliva, eneldo, pimienta y un poco de sal.

Con qué acompañar la ensalada de pollo

Es conveniente aliñar esta ensalada de pollo con garbanzos y cerezas antes de servir; si queremos dejarla reposar en la nevera mejor guardar el aliño para el momento de comer. Es un plato fresco y completo, que podemos enriquecer más con unos frutos secos o algo de queso. Con una pieza de buen pan y yogur o fruta de postre es un almuerzo o cena de verano a prueba de calores.

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Entre las frutas de temporada encontramos las bayas y muchas otras más, sin embargo, las cerezas tienen mucho para ofrecer y lo demostramos dejando cinco buenas razones para consumirlas y no desaprovecharlas en esta época del año:

• Contribuye a prevenir enfermedades cardiovasculares, ya que ha demostrado colaborar en la reducción de lípidos plasmáticos, así como también, en la disminución de la glucosa en sangre y el peso corporal.
• Ayuda a reducir el riesgo de sufrir gota, tal como ha sido demostrado en un estudio publicado en Arthritis & Rheumatism en el que el consumo de dos o más raciones de cerezas se asociaron con menores ataques. Además, se ha probado el efecto antiinflamatorio de la fruta y su potencial para reducir los uratos en sangre.
• Son una buena fuente de antioxidantes que puede beneficiar la salud del organismo al neutralizar el efecto de los radicales libres del oxígeno y el estrés que los mismos producen en el cuerpo. Incluso, el efecto antioxidante pude permanecer hasta 12 horas después de la ingesta de cerezas, según se ha observado en una investigación publicada en Journal of Functional Foods.
• Favorecen la prevención del cáncer debido a la concentración de polifenoles y antocianinas que han demostrado un efecto quimiopreventivo, según se señala en un estudio de European Journal of Cancer.
• Aportan buenos nutrientes para el organismo que pueden ser responsables de sus beneficios, tales como fibra, vitamina C, potasio y carotenos que además, pueden ayudarnos a reducir el riesgo de sufrir carencias nutricionales.

Recetas para sumar cerezas a tu dieta

Para disfrutar todos los beneficios antes dichos y así, sacarle el máximo provecho a esta fruta de temporada, a continuación dejamos algunas recetas para sumar cerezas a tu dieta:

• Tarteletas ligeras de cerezas y queso crema
• Schiacciata de cerezas
• Polos de cereza y coco
• Limonada de cerezas
• Salmorejo de cerezas

Bibliografía consultada | Nutrition & Food Science, Vol. 38 Iss: 4, pp.355 - 360; Arthritis & Rheumatis, Volume 64, Issue 12, pages 3827–3830, December 2012; J. Nutr. June 1, 2003 vol. 133 no. 6 1826-1829; Journal of Functional Foods, Volume 11, November 2014, Pages 509–516; European Journal of Cancer, Volume 41, Issue 13, September 2005, Pages 1931–1940 y Critical Reviews in Food Science and Nutrition, Volume 51, Issue 1, 2010.
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