Cerveza

A la cerveza siempre se le echa la culpa del aumento de barriga, de ahí la expresión: “barriga cervecera”. Pero esto no es del todo cierto. Bien que la cerveza tenga algo de alcohol y aporte calorías, pero no es la única que ayuda a que crezca la barriga, gran parte de la culpa la tiene la tapa que viene con la cerveza.

La tapa de la mayor parte de bares (salvo excepciones), es muy rica en grasa. Suelen ser preparados rápidos tipo salchichas, carnes con grasa, quesos, salsas, hamburguesas, pinchitos…Estos alimentos que acompañan a la cerveza son los que realmente aportan muchas calorías a la hora de tomar una cerveza.

Solución: pues pedirse la cerveza sin tapa o una tapa algo más saludable. Lo ideal es no abusar, ni de la cerveza con alcohol ni de las tapas grasientas. Una de vez en cuando no pasa nada, pero la barriga empieza a crecer cuando el hábito de comer este tipo de tapas se hace a diario.

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Las agujetas, o el dolor muscular intenso que aparece luego de realizar actividad física, tendrían su origen en un proceso oxidativo de la fibra muscular, según confirman las evidencias actuales.

De acuerdo con Barbany, el profesor de Fisiología del Ejercicio INEFC de Medicina de la Universidad de Barcelona, beber cerveza luego de la práctica deportiva ayudaría a recuperar los músculos con agujetas o fatigados debido a su efecto antioxidante.

Si bien se conoce el efecto de la cerveza en la recuperación del metabolismo y es indistinto que la cerveza sea con o sin alcohol, siempre debe consumirse con moderación.

Dado que las investigaciones asocian la fatiga muscular y el origen de las agujetas con un fuerte proceso oxidativo, la cerveza, por sus componetes que le confieren poder antioxidante, sería de gran ayuda en estos casos.

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Parece ser que el lúpulo que contiene la cerveza puede prevenir ciertas enfermedades relacionadas con la edad avanzada. El papel antioxidante del lúpulo mejora los parámetros de riesgo cardiovascular, al disminuir niveles de colesterol total y triglicéridos.

Pero no nos vayamos directos a la nevera y nos pongamos a beber cerveza como locos porque las propiedades saludables se dan con cerveza sin alcohol y complementando a una alimentación equilibrada. Todo ello teniendo en cuenta que se posea un estado de salud saludable que no contraindique la bebida de cerveza.

Del estudio también se concluyó que da igual el tipo de cerveza, ya que tanto negras como rubias y sin alcohol tienen cantidades similares de antioxidantes. Se da por sentado que este tipo de estudios es siempre desde el punto de vista del consumo moderado y partiendo de un óptimo estado de salud. Como todo lo que rodea al mundo de la nutrición: todos los excesos y extremos son malos.

Vía | Periodista digital
En Vitónica | Cerveza

Después de que fueran retirados hace años aquellos anuncios que aludían a los efectos beneficiosos de beber una pinta de Guinness al día, de nuevo esta cerveza negra salta a la palestra con nuevas propiedades saludables para el organismo.

Si antes se le atribuía su bondad en contenido de hierro, ahora, una reciente investigación revela que tomar una pinta de Guinnes a la hora de comer podría tener similares efectos que tomar una aspirina para evitar que se formen trombos en la circulación sanguínea.

Los científicos de la Universidad de Wisconsin que realizaron dicho estudio vieron como tales beneficios no se producen con la cerveza rubia, sólo la cerveza negra parece tener esta peculiar propiedad. La posible causa la atribuyen a la composición de esta cerveza, rica en antioxidantes presentes en ciertas frutas y verduras, que hacen disminuir los depósitos de colesterol en las arterias previniendo así la formación de tromos.

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Si hace unos días Velsid nos hablaba de la buena relación que existe entre cerveza y ejercicio físico y lo buena que esta bebida es para la rehidratación, ahora otro estudio demuestra que el lúpulo de la cerveza reduce el colesterol y retrasa el envejecimiento. Eso sí, con algunos matices: ha de ser cerveza sin alcohol y no puede consumirse en exceso.

El secreto está en el lúpulo, una planta cuyos frutos se desecan y son uno de los ingredientes principales de la cerveza, junto con la malta de cebada. El lúpulo da a la cerveza ese sabor amargo tan característico y le proporciona también el aroma. Según este realizado por la Sociedad Española de Dietética y Ciencias de la Alimentación (Sedca) y por la Universidad de Valencia, el lúpulo podría tener beneficios sobre el metabolismo oxidativo, disminuyendo los niveles de colesterol total y triglicéridos.

La investigación se llevó a cabo con la colaboración de cincuenta monjas de clausura de tres conventos de León, que estuvieron un mes sin beber alcohol, luego bebieron medio litro de cerveza sin alcohol diario durante 45 días, luego estuvieron 6 meses sin consumir esta bebida y finalmente tomaron 400 miligramos de lúpulo durante 40 días. Se eligieron las monjas como muestra por su vida ordenada y por llevar una dieta homogénea y equilibrada. El resultado: las que tenían el colesterol alto consiguieron reducirlo en un 6%.

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Después de realizar ejercicio físico, lo mejor es disfrutar de una cerveza, así lo han dado a conocer algunos de los expertos que han intervenido en el Simposio Cerveza, Deporte y Salud celebrado en la Facultad de Medicina de la Universidad de Granada.

Hay que desterrar la idea de que cerveza y deporte no realizan una buena combinación, la realidad es que beber cerveza moderadamente después del ejercicio, permite entre otros, una buena rehidratación y una pronta recuperación del metabolismo. Los nutricionistas y expertos indican que es muy recomendable incluir en la dieta de los deportistas la cerveza, además, afirman que es la primera bebida más recomendable después del agua.

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