Chocolate

El chocolate es uno de los alimentos que más ha sabido desmitificar su mala fama nutricional, a tal punto, que hoy se asocia su consumo moderado a diario con menor riesgo cardiovascular. Sin embargo, no todos los chocolates son iguales, sino que existen diferencias nutricionales entre el chocolate negro puro y el chocolate blanco que a continuación te mostraremos mediante una tabla comparativa.

Para la elaboración de dicha tabla comparativa, se usaron valores promedios indicativos de cantidad de nutrientes en ambas variedades, originando como resultado, una marcada diferencia en cuanto a micronutrientes y también, respecto a contenido de colesterol, fibra y demás componentes propios del cacao.

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Para los adictos al chocolate que no quieren resignarse a dejar de comerlo, una empresa alicantina ha creado unos “bombones saciantes Lola”, que tienen un llamativo color verde y la particularidad de quitar el apetito mediante la estimulación de la producción de fenilalanina.

Estos bombones verdes que calman el apetito están elaborados a base de jojoba y spirulina, además de contener el típico cacao de los chocolates. Esta combinación de productos es lo que permite la secresión de hormonas como la colescistocinina que envía mensajes al cerebro para comenzar el proceso de saciedad.

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Con las cifras de obesidad en crecimiento, parece ser que todos buscamos un culpable cuya erradicación nos permita salvarnos de la enfermedad. Sin embargo, la obesidad tiene su origen en múltiples factores y no sólo podemos acusar al chocolate de su creciente desarrollo.

Un médico escocés propone imponer un gravamen a la venta del chocolate porque considera que este alimento tiene gran influencia en la obesidad y que resulta adictivo para muchas personas, lo cual incrementa notablemente las calorías de su dieta.

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La longevidad de cada persona tiene su porción determinada genéticamente, pero la gran mayoría de ésta o del proceso de envejecimiento, depende de nuestros hábitos de vida, ésto es, descanso, ejercicio, alimentación, adicciones, entre otros.

Según las estadísticas actuales, es difícil superar los 80 años de edad, pero un excepción ha marcado en 1997 una francesa, cuando falleció a los 122 años de edad, estableciendo el récord de longevidad logrando su larga y sana vida gracias al ejercicio, el chocolate y el vino tinto.

De acuerdo a lo que la longeva francesa señalaba, su buena salud a tan avanzada edad se debe a su costumbre de dar largas caminatas todos lo días y al hecho de tomar una o dos copas de vino tinto todas las noches.

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El chocolate ha sido bombardeado durante mucho tiempo, ya que además de asociarlo a una dieta rica en grasas, azúcares y calorías, siempre se lo ha relacionado con los molestos granitos de la piel, es decir, con el acné.

Sin embargo, esta creencia popular se ha desmentido con la realización de estudios que confirman que el chocolate no es el responsable del acné, por lo tanto, esta asociación sólo era un mito. Pero, ¡cuidado!, sí existe un vínculo entre la dieta y el desarrollo de acné. Aquí te mostramos cuáles son los alimentos que pueden favorecer su aparición y por qué el chocolate no está involucrado.

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Son bien conocidos los beneficios de realizar una caminata diaria, ya que, aunque no constituye un esfuerzo físico intenso, brinda bienestar a nivel físico y mental, al mismo tiempo que contribuye a combatir el sedentarismo.

Pero las ventajas de caminar a diario no son sólo esas, sino que un reciente estudio ha comprobado que una simple caminata de 15 minutos por día, a paso enérgico, reduce y controla los antojos al chocolate.

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En el intento de formar hábitos alimentarios saludables, muchos cometemos el error de evitar aquellos alimentos muy ricos en calorías, ya que, equivocadamente, se piensa que una alimentación hipocalórica es la clave para vivir con salud.

Sin embargo, las calorías son importantes, pero más atención debemos prestarle a la calidad de la dieta y los nutrientes que componen cada alimento. Por eso, te mostramos 6 ejemplos de alimentos altos en calorías que resultan muy beneficiosos para la salud, y que con sólo moderar su ingesta y consumirlos en porciones reducidas, podemos mejorar la salud.

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¿Te sientes culpable cuando comes chocolate? Pues mal hecho. Vale, es cierto que tiene muchas calorías y que su abuso puede hacernos engordar, pero ya sabemos que todo en exceso es malo, además el chocolate tiene multitud de beneficios para nuestro salud más allá de su sabor:

• Mejora nuestro humor ya que al comerlo la feniletilamina que contiene hace que nuestro cerebro secrete serotonina y endorfinas, que nos producen sensación de bienestar


• Además contiene polifenoles que previenen la aterosclerosis, una enfermedad que consiste en el engrosamiento de los vasos de nuestro organismo y que puede afectar a diferentes órganos

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Tal y como vemos en la imágen lo que una dieta sana pretende es ser equilibrada en nutrientes y calorías. No pasa nada si nos gustan los dulces, la bollería o el chocolate, eso sí, todo en su justa medida y complementando con alimentos digamos “más sanos”.

El chocolate por ejemplo no tiene por qué ser malo, aporta antioxidantes y azúcar, ambos necesarios. El problema es cuando de un par de onzas de chocolate pasamos a media tableta, ahí ya se descompensa la dieta y si esto se hace todos los días las calorías extra se van acumulando y el azúcar es excesivo.

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