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Cocinar

Demy, un perfecto asistente para cocinar en tu casa

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demy
Para los amantes de la cocina o para aquellos que desean iniciarse en el mundo gastronómico sin muchas complicaciones, llego un gadget denominado Demy que constituye un excelente asistente para aventurarse en la cocina.

No se trata de un libro electrónico o un juego, sino que es un sencillo, pero original gadget diseñado para que puedas acceder a recursos y servicios en la cocina y para ésta. Sus utilidades no dejan nada afuera, pues se trata de una integración de servicios que incluye un sitio web donde crear, buscar y compartir recetas, para que puedas armar tu propia colección o también, puedes transferir vía USB al asistente.

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Bolsitas Weight Watchers para cocinar libre de grasa

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bolsas

Las grasas son un componente fundamental para alcanzar una dieta saludable, pero es muy importante conocer los tipos de grasas y sus efectos sobre el organismo.

En este sentido, ya hemos hablado anteriormente en Vitónica acerca de qué grasas son beneficiosas para la salud y cuáles son aquellas que deberíamos evitar.

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¿ Se pierden nutrientes al cocinar con microondas?

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microondas

Existe el mito de que la cocina con microondas destruye o merma parte de los nutrientes que contienen los alimentos. Nada más lejos de la realidad, el microondas es uno de los métodos de cocción de alimentos donde menos nutrientes se pierden.

Recuerdo un experimento que realizamos un día en la facultad y consistía en cocinar un pimiento (el alimentos más rico en vitamina C), con diferentes métodos de cocción: al vapor, al microondas, hervido y asado. El resultado fue que la cocción al vapor era con la que menos nutrientes se perdían, seguida de cerca del cocinado con microondas.

La explicación de la inocuidad del microondas reside en que es un método rápido y eficaz, con lo que se asegura una mayor conservación de los nutrientes al haber un menor tiempo de exposición del alimentos al calor, que al fin y al cabo es el que destruye gran parte de vitaminas y nutrientes.

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