No se trata de un libro electrónico o un juego, sino que es un sencillo, pero original gadget diseñado para que puedas acceder a recursos y servicios en la cocina y para ésta. Sus utilidades no dejan nada afuera, pues se trata de una integración de servicios que incluye un sitio web donde crear, buscar y compartir recetas, para que puedas armar tu propia colección o también, puedes transferir vía USB al asistente.

Tiene una pantalla táctil, convierte unidades de medición utilizadas actualmente en la cocina, realiza cálculos, cuenta con cronómetro y hasta brinda consejos para sustituir ingredientes al momento de cocinar.

Por supuesto, está diseñado para ser resistente a la suciedad o la grasa a la que puede exponerse en la cocina, se limpia fácilmente con sólo utilizar un paño húmedo y con estos datos, ya es un completo asistente para cocinar, aún sin saberlo.

El gadget parece muy novedoso, y si pensamos en que siempre es mejor la comida casera, pero que actualmente la mayor parte de las personas no sabe cómo hacerlo o no dispone de tiempo para aventurarse en la cocina, este pequeño producto puede darnos una mano al respecto y quizá, hasta contribuya con nuestra salud.

Pues, cocinar en casa siempre es más económico y saludable que comer comida comprada. Por eso, aunque el asistente Demy estará disponible a unos 300 dólares, creo que puede favorecer la salud y enseñarnos a cocinar para construir este hábito que se incluye dentro de una vida saludable.

Además, puedes armar tu propia colección de recetas sanas si así los deseas y ponerlas en práctica para toda tu familia. De esta manera no sólo ahorrarás calorías sino que fomentarás la comida en familia que tantas ventajas ofrece sobre la salud humana.

Vía | Xataka
Sitio Oficial | Demy
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Las grasas son un componente fundamental para alcanzar una dieta saludable, pero es muy importante conocer los tipos de grasas y sus efectos sobre el organismo.

En este sentido, ya hemos hablado anteriormente en Vitónica acerca de qué grasas son beneficiosas para la salud y cuáles son aquellas que deberíamos evitar.

Pero también hay que saber que los aceites vegetales, por ejemplo, que aportan ácidos grasos esenciales para nuestro organismo y constituyen una fuente saludable de grasa, cambian mucho si los sometemos a cocción y sus efectos finales son diferentes.

Es decir, siempre es recomendable no cocinar ni someter a calentamientos aquellas fuentes de grasa saludable, pues el calor disminuye sus efectos positivos sobre el organismo y empeora la calidad del alimento pudiendo ocasionar daños sobre la salud.

Para ésto se han creado utensilios de cocina con capas antiadherentes que no necesitan de la lubricación grasa a la hora de cocinar, pero muchas veces éstos no dan resultado o son poco prácticos a la hora de higienizar el recipiente.

Una alternativa para cocinar sin grasa son las nuevas bolsitas antiadherentes Weight Watchers que permiten cocinar los alimentos sin necesidad de utilizar aceites o margarinas, lo cual evita el consumo de grasas modificadas por cocción que son poco saludables.

El nuevo producto puede usarse tanto en microondas, en horno convencional o en la sandwichera, sartén o tostadora. No reseca los alimentos y conserva su sabor logrando cocinar de una manera más sana y natural.

Su formato transparente permite ver el estado del alimento mientras se está cocinando. Son elaboradas con material 100% antiadherente y además, pueden usarse varias veces sin dificultad para limpiarlas.

El precio de las bolsitas antiadherentes es de 4 euros por cada 3 unidades que recuerde, son reutilizables, lo cual se traduce en un gran beneficio económico.

Este nuevo producto puede ser de gran utilidad a la hora de escoger grasas de buena calidad y reemplazar aquellas nocivas para la salud. De modo que debemos reservar el consumo de grasa para aliñar la ensalada, agregar a las preparaciones al retirarlas del horno o del calor o bien, incorporarlas mediante alimentos como frutos secos, palta o aceitunas.

Las grasas no pueden extinguirse en nuestra dieta, son imprescindibles para vivir con salud, sólo hace falta saber elegirlas y utilizarlas en el momento adecuado.

Quizá las bolsas Weight Watchers nos ayuden a cocinar sanamente y a incorporar grasa a nuestra dieta de una manera más adecuada.

Vía | Nutriguía
En Vitónica | Técnicas de cocción light pero sabrosas
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Existe el mito de que la cocina con microondas destruye o merma parte de los nutrientes que contienen los alimentos. Nada más lejos de la realidad, el microondas es uno de los métodos de cocción de alimentos donde menos nutrientes se pierden.

Recuerdo un experimento que realizamos un día en la facultad y consistía en cocinar un pimiento (el alimentos más rico en vitamina C), con diferentes métodos de cocción: al vapor, al microondas, hervido y asado. El resultado fue que la cocción al vapor era con la que menos nutrientes se perdían, seguida de cerca del cocinado con microondas.

La explicación de la inocuidad del microondas reside en que es un método rápido y eficaz, con lo que se asegura una mayor conservación de los nutrientes al haber un menor tiempo de exposición del alimentos al calor, que al fin y al cabo es el que destruye gran parte de vitaminas y nutrientes.

Recuerda que otra manera de cocinar con microondas es meter los alimentos junto con un recipiento con agua, así el calor no sólo se centra en el alimento y al evaporarse el agua se produce cierto efecto de cocinado al vapor, y se reseca menos el alimentos.

Vía | Nutrición.por
Más información | Consumer
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