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18 junio 2008

Para perder peso: condimenta tus comidas

Gabriela Gottau

cocinarSazonar y condimentar las preparaciones es uno de los momentos más divertidos y apetitosos a la hora de cocinar. Pero la mayoría de la gente ha considerado que aquellos alimentos que huelen bien y tienen u buen sabor son los menos aconsejable para adelgazar.

Sin embargo, un estudio estadounidense evaluó a individuos con exceso de peso a lo cuales se les indicó que condimentaran sus platos libremente con endulzantes sin calorías, aditivos y condimentos varios, y el resultado fue alentador.

Luego de 6 meses de condimentar “a gusto” los alimentos los individuos perdieron 14 kilos y 5 puntos de su índice de masa corporal.

Condimentar los alimentos estimula el gusto y produce saciedad más rápidamente. Además, mejorar el gusto de algunos alimentos como por ejemplo las verduras, promueve la ingesta de fibra y agua con los alimentos.

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03 julio 2007

Alimentos difíciles de digerir

Juan Lara

EstómagoSi tienes problemas de digestión o si esta tarde tienes una competición y quieres tener una comida ligera aqui te traemos una lista con 7 alimentos que debes evitar si no quieres tener una digestión pesada:


  • Pollo frito (nuggets): al freir los trozos de pollo estos absorben mucho aceite y hace que se ralentice la digestión. Se recomienda cocinarlos en el horno en lugar de freirlos.

  • Alimentos condimentados: ofrecen más sabor a los alimentos pero a cambio de un aumento de la acidez estomacal, que dificultará la digestión, sobre todo en el caso de los condimentos picantes.

  • Chocolate: está claro que comer chocolate de vez en cuando no es nada malo, pero este alimento produce relajación del esfinter esofágico, lo que se traducirá en reflujos y acidez.

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