En este caso particular, la pimienta negra es una gran recurso para condimentar tus platos y poder reducir la carga de sodio de los mismos.

La pimienta aporta un sabor picante y aromático a las comidas, pero también provee los suyo a la salud, ya que estimula naturalmente la secreción gástrica pudiendo facilitar así, la digestión en el estómago.

También se ha demostrado que la piperina que posee la pimienta fomenta la pigmentación de la piel y por ello, se convierte en una ayuda para las personas afectadas con vitiligo, las cuales padecen un blanqueamiento gradual en su piel.

Por otro lado, y es aquí donde más atracción recauda, la pimienta negra, al igual que la roja, ha comprobado tener un fuerte efecto termogénico sobre el organismo humano. Es decir, incrementa el gasto calórico al aumentar el metabolismo basal.

Esta mayor termogénesis representa un metabolismo más activo y por eso, el balance energético diario podría verse beneficiado sin caer en desequilibrios que favorezcan el exceso de peso corporal.

Sus propiedades para la salud no acaban ahí, ya que se ha hablado acerca de su efectos positivos sobre la circulación sanguínea, aunque todavía no han sido confirmados científicamente.

La pimienta, así como otras especias no sólo permiten saborizar los platos y dar mayor saciedad por esta razón, sino que son grandes aliadas de la salud sobre todo, al beneficiar los procesos digestivos.

No obstante, no olvidemos que los condimentos p¡cantes son contradictorios en personas con gastritis o enfermedades intestinales, ya que al estimular las secresiones generan mayor irritación de la mucosa gástrica, por ejemplo.

Sin embargo, para quienes desean dar un toque de sabor a su dieta, la pimienta es una gran alternativa para estimular el metabolismo al mismo tiempo que disfrutamos de sus bondades y su aroma conquistador.

Ese calor repentino que sentimos ante la ingesta de un alimento rico en pimienta ha encontrado su explicación, pues la especia estimula la producción de calor y así, favorece el gasto calórico.

Por supuesto, el incremento del metabolismo no podrá hacer milagros, sino que es uno más de los efectos positivos sobre nuestro cuerpo que, si se acompaña de un estilo de vida sano y ejercicio físico regular, puede impedir aumentos de peso indeseados.

No olvidemos que la actividad física es el principal hábito que incrementa la termogénesis de nuestro cuerpo. ¡No podemos dejarlo de lado!

En Vitónica | Trucos para reducir el consumo de sal en tu dieta
En Vitónica | Para perder peso: condimenta tus comidas

Sin embargo, un estudio estadounidense evaluó a individuos con exceso de peso a lo cuales se les indicó que condimentaran sus platos libremente con endulzantes sin calorías, aditivos y condimentos varios, y el resultado fue alentador.

Luego de 6 meses de condimentar “a gusto” los alimentos los individuos perdieron 14 kilos y 5 puntos de su índice de masa corporal.

Condimentar los alimentos estimula el gusto y produce saciedad más rápidamente. Además, mejorar el gusto de algunos alimentos como por ejemplo las verduras, promueve la ingesta de fibra y agua con los alimentos.

Las señales de saciedad comienzan con el olor de los alimentos, continúan con el sabor en nuestra boca y culmina cuando llegan al intestino. Pero si estimulamos las señales que calman el apetito desde el aroma y sabor de los alimentos, reducimos la ingesta de alimentos y facilitamos la pérdida de peso.

Los condimentos son un ingrediente fundamental en las comidas porque no sólo se encargan de dar sabor y aroma a las preparaciones, sino que estimulan la saciedad y permiten que disfrutemos del momento de alimentarnos que no constituye otra cosa más que un acto social agradable que debe ser placentero y gratificante.

Asimismo, dar sabor a las comidas contribuye a la diversificación de la dieta diaria y puede ayudarnos a crear comidas más saludables con sólo agregar una pizca de algún condimento.

Así que, además de masticar, oler y comer lentamente, debemos condimentar las comidas para saciarnos con rapidez y promover el descenso de peso al mismo tiempo que disfrutamos los alimentos.

Vía | Infobae
En Vitónica | Trucos para reducir el consumo de sal en tu dieta

• Pollo frito (nuggets): al freir los trozos de pollo estos absorben mucho aceite y hace que se ralentice la digestión. Se recomienda cocinarlos en el horno en lugar de freirlos.


• Alimentos condimentados: ofrecen más sabor a los alimentos pero a cambio de un aumento de la acidez estomacal, que dificultará la digestión, sobre todo en el caso de los condimentos picantes.


• Chocolate: está claro que comer chocolate de vez en cuando no es nada malo, pero este alimento produce relajación del esfinter esofágico, lo que se traducirá en reflujos y acidez.


• Zumos cítricos: la acidez de estos zumos sumada a la acidez que por si tiene el estómago hacen que aumente la irritación, por eso es recomendable tener algo llena la barriga antes de beber este tipo de zumos.


• Cebollas y ajos crudos: estos alimentos tienen ciertos compuestos que en principio se cosideran beneficiosos para la salud, pero también pueden retrasar la digestión, por eso se aconseja que se cocinen para desactivar los compuestos que alterar la digestión.


• Brocoli y repollo crudo: a pesar de lo saludable de estos alimentos, la digestión de sus componentes originan gran cantidad de gases que ocasionarán gran malestar intestinal horas después de haberlos comido. La solución aqui es fácil: cocinarlos para desactivar las sustancias que al descomponerse originan los gases.


• Chicle sin azúcar: en este tipo de goma de mascar se utiliza el sorbitol como sustituto del azúcar, el cual origina gases, que sumados a los que por si se acumulan por el simple hecho de mascar hacen que te conviertas en un globo andante. La solución es buscar sustitutos del sorbitol en este tipo de productos.