Las fiestas de Navidad están ya aquí, y sin darnos cuenta nos sumergimos en una vorágine de comidas y cenas en las que el exceso es la tónica. Por ello nosotros en Vitónica queremos daros algunos consejos para hacer que esas comilonas sean mucho más saludables para el organismo.

El problema de estas fechas y de la alimentación que seguimos es que solemos abusar de las grasas y el alcohol. Si a esto le sumamos la falta de ejercicio, la cosa se pone muy negra para el organismo. Por ello aparecen malestares y demás dolencias que a la larga pueden acabar por pasarnos factura.

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Un menú completo y saludable para Navidad, con diferentes opciones de entrantes y platos principales

Una de las estrellas esta Navidad suele ser en nuestra mesa el marisco. Desde luego es una de las mejores alternativas por las que podemos decantarnos. Por ello en esta ocasión nos queremos detener en este alimento como una de las mejores alternativas para la mesa navideña.

El marisco es ante todo un alimento marino, que  cuenta con infinidad de beneficios para nuestro organismo, pero que además es muy bajo en calorías. A esto debemos sumarle las diferentes alternativas que tenemos  a nuestro alcance, ya que existen infinidad de mariscos para todos los gustos. Pero todos tienen más o menos algo en común, y es el alto poder nutritivo.

Por este motivo en este post nos queremos detener en los beneficios que nos va a aportar decantarnos por el marisco para estas fiestas navideñas. Es uno de los mejores menús que podemos hacer, y para ello vamos a detallar todo lo que nos va a aportar.

Es un alimento bajo en calorías y grasas. Perfecto para controlar el peso

En primer lugar nos vamos a detener en un punto que a la gran mayoría de nosotros nos preocupa bastante, y es que el marisco apenas contiene grasa. Se trata de un alimento con un contenido en grasas muy bajo. Como todo producto marino es un alimento que podemos consumir sin miedo a ingerir muchas grasas.

Hay que tener en cuenta que solo entorno al 2% de su composición es grasa, y que además son ácidos grasos saludables como el Omega3. Por ello es un alimento que nos viene muy bien, si lo que queremos es alimentarnos con la menor cantidad de grasa perjudicial para el organismo.

Junto a la baja cantidad de grasa que contienen, debemos destacar que apenas nos aportarán hidratos de carbono. Esto hace que el marisco sea un alimento con un bajo índice calórico, ya que no llega a las 100 calorías por cada 100gr de producto. Por ello es un alimento fundamental para conseguir nutrirnos pero sin poner en riesgo nuestra línea ni el peso.

Pero no todo es beneficio en lo que a consumir marisco se refiere, ya que aunque tengan poca grasa e hidratos, hay tipos de marisco que contienen altas dosis de colesterol. Es cierto que no todas las variedades son iguales, pero nosotros queremos destacaros las que más nos aportarán. Se trata de los langostinos, los mejillones o los chipirones.

Alto contenido proteico de muy buen valor nutricional

Como segundo punto a destacar está su alto contenido en proteínas de un valor nutricional muy elevado. Por ello es un alimento muy recomendado cuando queremos nutrir a nuestros músculos con un bajo aporte graso y de hidratos de carbono.

El marisco nos aportará todos los aminoácidos que necesitamos, ya que en su composición los contiene. De este modo, se considera un alimento muy rico y nutritivo, sobre todo si lo que queremos es mantener unas fibras musculares en perfecto estado. Esto le convierte en un alimento muy completo y rico, que puede ser una de las mejores alternativas para Navidad.

Una importante fuente vitaminas 

A pesar de contener poca grasa y pocas calorías, el marisco es considerado como un tipo de alimento con alta densidad nutritiva. Por ello vamos a destacar también el aporte mineral y vitamínico que nos brindará. Sobre todo destacar la vitamina E que la tiene en altas cantidades y tiene un importante poder antioxidante y protector célula.

Pero además nos aportará otras vitaminas como las del grupo B, dentro de las que vamos a destacar ácido fólico, necesario para el crecimiento y desarrollo de los tejidos, además de ser una buena ayuda para el correcto funcionamiento celular. Por ello es un alimento recomendado en mujeres embarazadas, además de ayudarnos a prevenir anemias.

Otra vitamina que queremos destacar de su composición es la A. Los mariscos la contienen en altas cantidades y es muy buena a la hora de mantener en perfeto estado las mucosas, entre las que destacamos los ojos. Además, esta vitamina nos ayudará a mantener una piel en perfecto estado.

Los minerales que nos aporta el marisco, una ayuda para mantener una buena salud

En cuanto a los minerales, al ser un alimento marino contiene infinidad de ellos. Nosotros vamos a destacar los que posee en mayor concentración, como son el potasio, el sodio, el yodo y el magnesio. Encargados de regular funciones básicas del organismo.

No hay que olvidar que el contenido en hierro es elevado. Sobre todo hay que destacar que en mariscos como las almejas, la cantidad de este mineral será más elevada. Su ingesta nos ayudará a mantener una buena energía corporal y niveles de glóbulos rojos en perfecto estado.

El calcio es otro mineral que debemos tener en cuenta a la hora de consumir marisco en Navidad, y es que su concentración es elevada. Sobre todo, debemos destacar algunos tipos como los langostinos o los chipirones, en los que las cantidades de calcio son mucho más destacables que en otro tipo de mariscos.

Algunos beneficios generales a tener en cuenta sobre el marisco

Una vez analizados los nutrientes que nos va a aportar el marisco, es necesario que hagamos un recorrido por los beneficios que pueden aportar a nuestro organismo, y por lo que debemos hacer de ellos un aliado en la mesa de esta Navidad.

• En primer lugar, hay que tener en cuenta que como hemos visto, es un alimento completo, por lo que puede formar parte de una dieta saludable. Es cierto que hay algunos tipos de marisco que nos aportan colesterol, pero al margen de eso, el resto es totalmente inofensivo y beneficioso para el organismo, pudiendo perfectamente formar parte de una dieta saludable.
• Como hemos destacado antes, contienen muy pocas calorías, y un alto valor nutricional. Esto convierte al marisco en un alimento muy recomendable si no queremos ganar peso y queremos estar bien alimentados. A esto debemos sumarle su poder saciante, ya que al contener tantas proteínas y nutrientes cubrirán nuestras necesidades, haciendo que la sensación de hambre esa menor.
• Este aporte proteico y los minerales y vitaminas que nos brinda el marisco, lo convierten en un alimento totalmente recomendado para deportistas y personas que tienen un alto desgaste muscular y articular. Básicamente porque refuerza las fibras musculares y los minerales y vitaminas reforzarán el buen funcionamiento del sistema nervioso y muscular en general.
• Es cierto que es un alimento con un alto contenido en sales minerales (sodio). Por este motivo es recomendable que las personas hipertensas no lo consuman de manera tan habitual, y si lo hacen que sea fresco, ya que al congelarse el marisco la concentración de sales aumentará considerablemente.
• No olvidemos su versatilidad a la hora de consumirse, ya que se puede preparar de diferentes maneras y puede ser un plato principal o un acompañamiento perfecto para Navidad. Sobre todo si lo mezclamos con vegetales o con salsas elaboradas a partir de vegetales. Esto nos ayudará a mantener su bajo aporte calórico y potenciará el sabor del marisco.

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Es cierto que no es recomendable su abuso, pero en Navidad puede ser la estrella en las principales comidas y cenas que vamos a llevar a cabo. Por eso os lo recomendamos en lugar de otros alimentos más calóricos. Junto a esto, limitar el consumo de alcohol es fundamental para mejorar nuestro estado general después de las fiestas.

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Estos meses del año son en los que nuestro organismo está más sometido a las inclemencias del tiempo y a los cambios bruscos de temperatura que ponen en jaque a nuestras defensas. Por este motivo nosotros debemos prevenir mediante la alimentación. En este post queremos detenernos en el propóleos, una sustancia totalmente natural, elaborada por las abejas, que representa un potente medicamento natural.

El propóleos es una sustancia de color pardo, olor dulce y sabor ácido que las abejas utilizan para cerrar grietas de los panales de la colmena. Es una sustancia que elaboran con las mismas sustancias que la miel, solo que en este caso el propóleos tendrá otras propiedades que la miel. Esto es lo que ha convertido al propóleos en una sustancia muy utilizada actualmente para prevenir infecciones en el organismo.

Antioxidante

El principal atractivo de esta sustancia radica en las altas dosis de flavonoides que contiene, y es que los flavonoides son un potente antioxidante que no solo se encarga de proteger las células de los ataques que éstas reciben del exterior, sino que además se encargan de regenerarlas y paliar el daño causado en las mismas. A esto hay que sumar su origen, pues las abejas los obtienen de las plantas, una de las mejores fuentes de flavonoides que existe.

A los flavonoides y su alto poder antioxidante debemos sumar otra serie de beneficios que nos aportará el propóleos, concretamente nos detendremos en el aporte de minerales, entre los que solemos encontrar el hierro, aunque las cantidades de éste dependerá mucho de la ubicación de la colmena y del entorno que la rodea. Lo mismo sucederá con las cantidades de vitaminas que nos aporta, y entre las que destacaremos la vitamina A y varias del grupo B.

Refuerzo de las defensas

Por este motivo el propóleos es un potente refuerzo de las defensas de nuestro cuerpo, ayudándonos en esta época del año a evitar resfriados y demás afecciones causadas por el mal tiempo. Pero no solo eso, sino que además ayudará a mitigar y disminuir los efectos de estas inclemencias en el caso de padecer ya una infección. A pesar de ser esta una de sus principales aplicaciones debemos destacar otras tantas que tiene el propóleos.

Remedio contra el acné

Es un buen aliado para acabar con el acné y los estragos que esta afección causa en nuestra piel. La manera de actuar sobre el acné puede ser de dos maneras, de forma oral, es decir, ingiriendo el preparado de propóleos o de otra manera aplicándolo directamente sobre la parte afectada. El propóleos actuará con bactericida, ya que acabará con la infección de la zona y con las bacterias causantes del acné.

Acabar con las infecciones bucales

A la hora de mejorar nuestra salud bucal el propóleos es también un buen aliado, ya que nos servirá tanto para acabar con cualquier infección de la cavidad bucal, como pueden ser heridas, úlceras, yagas… Simplemente servirá con realizar enjuagues para acabar poco a poco con la infección. Además, es un buen aliado para acabar con el dolor de muelas, ya que además tiene un efecto calmante que nos servirá de mucha ayuda.

Infecciones de garganta y del aparato digestivo

En infecciones de garganta y del aparato digestivo también es un buen aliado, ya que nos ayudará a fortalecer la zona y hacer que las defensas del organismo mejoren, se fortalezcan y acaben por ellas mismas con los microorganismo que están causando esa infección o ese malestar que tanto afecta a nuestra salud.

Estas cualidades son las que hacen de esta sustancia un buen aliado para mantener una correcta salud. Es cierto que no se trata de un producto milagroso ni nada por el estilo, pues su efecto es acumulativo, por lo que es muy recomendable acostumbrarnos a su ingesta para mantener las defensas del cuerpo en perfecto estado y listas para todo. El propóleos lo podemos encontrar en tiendas especializadas, herbolarios y cada vez más en grandes superficies.

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Habitualmente solemos comer fuera de casa, y muchos son los tipos de comida que nos encontramos en la mayoría de restaurantes a los que asistimos. Muchos de nosotros a la hora de comer elegimos la comida rápida que en casi todos los casos nos aporta infinidad de calorías. A pesar de todo podemos tomar medidas al respecto y restar calorías a los menús de comida rápida.

La mayoría de los menús de comida rápida se componen de hamburguesas, refresco y patatas fritas, todo un coctel de calorías y grasas saturadas que afectan a nuestro organismo y pueden hacer que corra peligro nuestra salud. Es importante que sepamos qué tipo de comida es y cómo tomar medidas para disminuir el número de calorías que nos llevamos a la boca.

Un menú medio de comida rápida contiene entorno a 2.200 calorías, más de la mitad de la cantidad diaria recomendada para cualquier persona. Si tenemos en cuenta el número de calorías que nos aportan comparándolo con el de nutrientes caemos en la cuenta de que es mejor no probar este tipo de comida. Aunque es cierto que es muy apetecible al paladar por su alto contenido graso, en torno a un cuarenta por ciento frente a un veinte por ciento de proteínas.

Con este panorama debemos tener muy en cuenta que si no nos queda más remedio que comer un menú de comida rápida debemos tomar algunas medidas de urgencia para restar calorías y grasa al plato que vamos a consumir. Simplemente sirve con llevar a cabo algunos trucos sencillos para mejorar nuestra alimentación, ya que cada vez son más los restaurantes de comida rápida que nos ofrecen opciones más saludables.

Una de las medidas que debemos tomar es elegir hamburguesas de pollo o de pescado que nos aportan muchas menos calorías que las de carne de ternera, concretamente casi un cincuenta por ciento menos de aporte calórico. Junto a esto debemos evitar elegir patatas fritas que sustituiremos por ensaladas o fruta que nonos aportarán calorías y nos darán infinidad de vitaminas.

En el caso de las bebidas que elegimos a la hora de comer nuestro menú de hamburguesas es importante que optemos por los refrescos sin azúcar, el agua, la cerveza sin alcohol o los zumos de frutas. De esta manera eliminamos unas cuantas calorías del menú. Otro punto que podemos controlar es el aporte calórico que nos brindan las salsas que utilizamos para aderezar la comida. Algunas como la mostaza o la mayonesa nos aportan altas cantidades de calorías, por ello es importante que optemos por algunas como el kétchup que apenas nos aportará dosis de calorías.

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¿Cuántas veces nos hemos ido a dormir y no hemos podido por sentirnos pesados y con malestar? Esto se debe probablemente a que hemos ingerido alimentos nada recomendables antes de acostarnos, ya que son difíciles de digerir para el organismo. Por este motivo debemos saber cuáles son los alimentos menos recomendables por la noche.

A medida que pasa el día nuestro cuerpo va adquiriendo diferentes estados, y es que la velocidad metabólica no es la misma a lo largo de toda la jornada. En la últimas horas del día nuestros biorritmos funcionan más despacio, por lo que la digestión no es tan rápida como a lo largo del día, lo que nos hace controlar más lo que ingerimos y facilitar de esta manera la tarea a nuestro aparato digestivo, además de conseguir dormir mejor y descansar.

Existen determinados alimentos que por el día son muy saludables y necesarios, pero al anochecer nos pueden perjudicar más que mejorar nuestra salud. Se trata de alimentos que inflaman nuestro estómago y nos producen una serie de molestias derivadas del proceso de fermentación que llevan a cabo en el estómago. Es importante que tengamos en cuenta los alimentos que pueden producirnos este malestar para evitar comerlos por la noche.

Entre los alimentos considerados pesados por la noche destacan los que tienen un alto contenido graso. Las grasas siguen un complejo proceso hasta que son digeridas en su totalidad, por lo que ralentizan mucho la digestión haciendo que ésta sea más pesada e incómoda. Algunos alimentos que debemos evitar por su contenido graso son los helados, los embutidos, el chocolate, los alimentos fritos…

Las frutas pueden ser otro de los alimentos que junto a las verduras y los zumos cítricos pueden causarnos malestar, y es que son un tipo de alimentos que al fermentar en el estómago generan una serie de ácidos que pueden hacer que se cree una sensación de acidez, a la vez que se estimulan los nervios del estómago que se sensibilizan y pueden hacer que sintamos aún más hinchado el estómago. Algo similar sucede con las comidas muy condimentadas, ya que irritan las paredes del estómago.

Es importante evitar alimentos ricos en lácteos, sobre todo si tenemos intolerancia a la lactosa, ya que nuestro sistema digestivo se verá muy perjudicado, y notaremos un malestar general. Las legumbres son otro tipo de alimentos que debemos evitar por la noche, ya que nuestro cuerpo segrega una serie de enzimas para digerirlas, si no estamos habituados a comer legumbres los niveles de esa enzima son pequeños, lo que nos dificultará su digestión.

Es importante que tengamos esto en cuenta para poder acostarnos y descansar tranquilamente, pues la digestión correcta nos ayudará a relajarnos y mantener un descanso óptimo, para levantarnos al día siguiente como nuevos y dispuestos a afrontar una nueva jornada.

Imagen | hisks

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