Japón es reconocido por su baja tasa de obesidad y la gran longevidad de su población. Diversos factores culturales y hábitos alimenticios contribuyen a que los japoneses mantengan un peso saludable sin recurrir a dietas estrictas. Uno de ellos es la dieta y el estilo de vida japonés. Destacamos en este artículo algunos hábitos que explican por qué los japoneses suelen mantenerse delgados.

Los hábitos de los japoneses para controlar su masa grasa

Control de porciones y variedad en la alimentación

Los japoneses suelen consumir raciones más pequeñas en comparación con otras culturas. Los alimentos se presentan en múltiples platos pequeños, lo que permite disfrutar de una amplia variedad de sabores y nutrientes sin excederse en la cantidad. Esta práctica fomenta la moderación y evita la sobrealimentación.

Consumo de alimentos frescos y mínimamente procesados

La alimentación japonesa se basa en ingredientes frescos y de temporada, como pescado, arroz, verduras y productos de soja. Al evitar alimentos ultraprocesados y ricos en grasas saturadas, mantienen una dieta equilibrada y saludable.

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Práctica del 'Hara Hachi Bu'

Esta filosofía invita a comer hasta sentirse aproximadamente un 80% lleno, evitando la sensación de pesadez y promoviendo una ingesta calórica moderada. Este hábito ancestral del 'Hara Hachi Bu' contribuye al control del peso y a una mejor digestión.

Alimentación consciente y pausada

En Japón, las comidas se disfrutan sin prisas, saboreando cada bocado. Comer despacio permite al cerebro registrar la saciedad de manera más efectiva, lo que ayuda a prevenir el consumo excesivo de alimentos. Puedes profundizar más sobre la alimentación consciente con este artículo anterior de Vitónica.

Estilo de vida activo

La actividad física está integrada en la rutina diaria japonesa. Desplazarse a pie o en bicicleta es común, y prácticas como el 'Rajio Taiso', una serie de ejercicios matutinos de corta duración, son habituales en la cultura nipona. Estas actividades contribuyen al mantenimiento de un peso saludable y al bienestar general.

Consumo habitual de tés e infusiones

El té verde es una bebida tradicional en Japón, rica en antioxidantes y compuestos que pueden acelerar el metabolismo y favorecer la quema de grasas. Su consumo regular se asocia con múltiples beneficios para la salud y el control del peso. Sin embargo, no es el propio té en sí mismo, sino la elección de bebidas saludables como el té o el café por encima de otras opciones azucaradas.

Estos hábitos, profundamente arraigados en la cultura japonesa, ofrecen una perspectiva valiosa sobre cómo la combinación de una dieta equilibrada, prácticas alimenticias conscientes y un estilo de vida activo pueden contribuir a mantener un peso saludable y promover una vida longeva.

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Muchas personas delgadas se exasperan por la dificultad que tienen a la hora de ganar masa muscular, sobre todo en lo que respecta a la cantidad de comida que tienen que comer para llegar a los requerimientos previstos.

En este artículo te explicamos la mejor estrategia que puedes seguir para lograr ganar masa muscular si eres delgado o delgada.

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¿Dónde tiene realmente el problema una persona delgada?

El verdadero problema de una persona delgada a la que le cuesta ganar masa muscular no está en ninguna cuestión metabólica o genética. El problema es más bien logístico por la dificultad de comer toda la comida que debería.

Es común que las personas delgadas digan en consulta que por más que comen no ganan peso. Pues bien, estas personas suelen sobreestimar lo que comen. Cuando les pides que te rellenen un diario de comidas descubres que el total de calorías no es tan elevado como se piensan y lo que suele suceder es que se fuerzan a hacer una comida muy grande pero luego se pasan el resto del día llenos y empachados. Se acuerdan de lo primero, pero no de lo segundo.

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No queremos decir que mientan deliberadamente, es una conducta inconsciente que de hecho, en personas con sobrepeso sucede a la inversa: infraestiman lo que comen. Estos últimos puede que coman correctamente en las comidas principales pero tienden a obviar lo que comen entre horas, los refrescos, los zumos o el aceite que añaden a la ensalada.

Sea como fuere, nuestro perfil de persona delgada no come lo que debería comer. Aunque hemos dicho que la genética no es el problema, no podemos obviar que algo de predisposición a ser delgado puede existir, pero es que una vez más, la aportación que hace la genética a la ecuación es muy pequeña porque las personas que tienden a ser delgadas también suelen ser las mismas que no paran quietas en ningún momento del día, es decir, son muy activas.

Esta actividad diaria es lo que provoca que necesiten grandes cantidades de comida para lograr subir de peso y por lo tanto ganar masa muscular.

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¿Qué estrategia puede seguir una persona delgada para ganar músculo?

A nivel de entrenamiento, nada especial, es decir, no existen entrenamientos para personas delgadas y entrenamientos para personas con sobrepeso.

A nivel nutricional la estrategia podría resumirse en tres pilares fundamentales:

1. Planificación
2. Aumento de la frecuencia de comidas
3. Inclusión de comidas líquidas o semilíquidas

Planificación

Es importante que una persona delgada tenga un plan que seguir para que no se encuentre a las tres de la tarde con una sola comida en el cuerpo y se dé cuenta que ya no va a darle tiempo a comer la cantidad de comida programada.

Para ello lo ideal es que un dietista o él mismo planifique las comidas que va a hacer, cuando las va a hacer y cómo las va a hacer. De esta manera se asegura que ya desde el momento en el que se levanta empieza a cumplir con los objetivos previstos. Así hasta que se acuesta.

Aumento de la frecuencia de comidas

Realmente no hay un número de comidas diarias que debas hacer para ganar de peso, es decir, no se gana peso por comer más o menos veces, se gana peso en función del cómputo total de calorías que se acaban ingiriendo a lo largo del día o de la semana o del mes.

Ahora bien, si sabemos que tenemos dificultades para comer la cantidad de comida que debemos comer, tres comidas al día seguramente se te atraganten. No es lo mismo dividir 3500 calorías en tres comidas que en cinco o seis. En nuestro caso particular seguramente te sea más fácil comer más veces para poder asumir ese volumen de alimento sin sentirte abrumado.

Inclusión de comidas líquidas o semilíquidas

Por último, el formato de las comidas es importante para mantener equilibrada tu saciedad.

Dado que hay mucho volumen de alimento que comer, trata de preparar algunas de las comidas, no todas, en formato líquido o semilíquido. Esto mejorará la digestibilidad de lo que comes y las digestiones durarán menos.

Prueba con batidos, zumos de frutas o gazpachos.

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La obesidad continúa siendo tema de gran preocupación a nivel mundial ya que según el último informe de la OCDE la epidemia se agrava y no hay signos de retroceso de la misma en ningún país. Esto nos lleva a pensar que hay mucho más que nuestros hábitos entre las causas de esta enfermedad y que vivimos en un mundo obesogénico.

Dietas de mala calidad a menor precio

La industria alimenticia y la falta de políticas que ayuden a controlar la calidad y el precio de los alimentos tienen gran influencia en el desarrollo de sobrepeso y obesidad, pues hoy en día hay una amplia disponibilidad y fácil acceso a alimentos de mala calidad por un precio inferior al que poseen los alimentos saludables.

Y esto ha sido probado en un estudio recientemente publicado donde se señala que en la población de menor nivel socioeconómico, los alimentos procesados y ultraprocesados aportan mayor proporción de las calorías diarias.

Además, la población de bajos ingresos opta por alimentos densos energéticamente como aquellos que poseen azúcares añadidos, grasas e hidratos refinados porque su relación precio/calorías es conveniente. Es decir, aportan las calorías que necesitan a un menor costo y además tienen el valor añadido de ser sabrosos al paladar. Sin embargo, estos alimentos densos energéticamente no sacian como otros ricos en fibra y proteínas buenas por lo que conducen a una sobrealimentación pobre en buenos nutrientes como lo señala un estudio publicado en The American Journal of Clinical Nutrition.

Así, hoy presenciamos una gran prevalencia de obesidad en la pobreza que esconde bajo grandes y pesados cuerpos una desnutrición o carencia de vitaminas y minerales.

Cambios culturales: menos actividad física y comida casera

Además de variables económicas, los cambios culturales propios de la humanidad en el último tiempo también favorecen el desarrollo de sobrepeso y obesidad.

Jornadas laborales más extensas, mayor y más fácil acceso a tecnología, menor elaboración de alimentos en casa, pérdida de la comensalidad o del "comer en sociedad", y otros factores que influyen en nuestros hábitos condicionan la dieta y el nivel de actividad física.

El comer menos en casa y elaborar cada vez menos comidas caseras nos empuja a comer más calorías y a tener hábitos alimentarios más desordenados o menos sanos. Asimismo, se traduce en un mayor consumo de alimentos listos para consumir o ultraprocesados que poseen peor calidad nutricional según concluye una investigación de la Universidad de Cambridge.

El mayor y más fácil así como económico acceso a aparatos electrónicos y diferentes tecnologías reducen nuestro gasto calórico al disminuir las probabilidades de que realicemos actividades cotidianas activas.

El amplio acceso a una pantalla por ejemplo, también incrementa la influencia de la publicidad en nuestros hábitos así como el poder de la industria alimenticia sobre nuestras decisiones alimentarias, pues con estrategias de marketing nos empujan a optar por productos de mala calidad nutricional o que "equivocadamente" consideramos sanos.

Medios de comunicación y presión social

La publicidad y los medios de comunicación también influyen en nuestra imagen corporal al promover un ideal de belleza que se opone al estimulo de alimentos hipercalóricos y que a lo largo de la historia ha cambiado mucho llegando hoy a valorarse el cuerpo delgado en demasía.

Incluso desde pequeños somos expuestos a imágenes y publicidades que generan conflicto en el desarrollo de nuestra imagen corporal, generando baja autoestima, frustración y rechazo al propio cuerpo que simultáneamente generan obesidad y otros trastornos de la conducta alimentaria como anorexia y bulimia.

La presión social ocasionada en gran parte por cambios culturales es también determinante del desarrollo de obesidad, al igual que la inseguridad que reduce las probabilidades de hacer actividad física al aire libre o el estrés y las pocas horas de sueño que nos empuja a comer más y peor.

Mundo obesogénico: ¿qué hacer al respecto?

Todo esto nos habla del origen multifactorial de la obesidad y de lo complejo que resulta su prevención y tratamiento, pues en casa podemos controlar parte del ambiente obesogénico, mientras que otra gran porción de la responsabilidad debe caer en los gobiernos quienes desde su posición pueden controlar la industria así como la educación escolar y de los hogares para favorecer hábitos de consumo más sanos y mayor actividad física.

En un mundo rodeado de presión social, de comida hipercalórica y al mismo tiempo de estándares de belleza inalcanzables, de bajos ingresos y pobre educación es muy complejo frenar la epidemia de obesidad que nos acecha por lo tanto, lo primero es comprender la gran complejidad de la enfermedad para después poder atacar sus principales causas.

Bibliografía consultada | Obesity update - © OECD 2017; The FASEB Journal, vol. 31 no. 1 Supplement 788.12; Am J Clin Nutr July 2005, vol. 82 no. 1 265S-273S; Public Health Nutrition, Volume 19, Issue 3 February 2016, pp. 530-538; y J Am Diet Assoc. 2011 Jul;111(7):996-1000. doi: 10.1016/j.jada.2011.04.011.
Imagen | iStock

Pese a los repetidos intentos de la industria de la moda por repudiar la delgadez extrema y así, contribuir a la prevención de trastornos alimentarios, una modelo de 19 años fue rechazada por gorda con un índice de masa corporal de 17,5, lo cual indica que tiene un peso bajo para su altura según la OMS.

La modelo sueca hizo famosa su experiencia al colgar el pasado día lunes, un vídeo en Youtube donde explica "no me dan trabajo porque la industria cree que esto es muy gorda", señalando su cuerpo que queda expuesto en el vídeo.

A pesar de haber recorrido diferentes agencias en busca de trabajo, la modelo señala que al notar sus medidas, le indican que se encuentra demasiado grande y que debe ponerse en forma, cuando como hemos dicho, la modelo tiene un índice de masa corporal inferior al rango de normalidad y pesa sólo 57 kilos.

El vídeo de la modelo se ha hecho viral después de que ella lo colgara en inglés, pues anteriormente, sólo lo había publicado en Facebook, en sueco. Además, ha recibido comentarios muy positivos y según la propia modelo cuenta, la han contactado muchas otras modelos de diferentes edades que han vivido experiencias similares.

Finalmente, declara que aunque en muchos aspectos la industria de la moda repudia lo que le ha sucedido a ella, aun queda mucho por cambiar, pues en su experiencia se ha sentido notablemente incómoda tras escuchar las palabras de quienes la valoran o recibir un suspiro después de tomar sus medidas.

Este vídeo que muestra cómo una modelo es rechazada por gorda con un índice de masa corporal de 17,5 sólo nos muestra que aun hay mucho por hacer en el mundo de la moda, pues así como la experiencia de esta joven culminó con un vídeo viral muy apoyado, en otros casos, podríamos estar lamentando víctimas de trastornos alimentarios a causa de las fuertes críticas que reciben sobre su cuerpo y su peso, aun cuando se poseen medidas normales o incluso inferiores a los rangos establecidos por la OMS.

Vídeo | Agnes Hedengard
En Vitónica | La talla de las modelos publicitarias influye en el cuerpo que se prefiere
En Vitónica | Una modelo actual es 23% menor que una mujer normal

Ya hemos dicho que las modelos publicitarias marcan referencia respecto al cuerpo que se prefiere socialmente, y parece que no sólo en el mundo de los adultos se observa esto sino que el conflicto de la estética y el cuerpo existe desde que somos pequeños.

Una prueba de ello es el cambio que se realizó al personaje de Brave (Indomables) recientemente, que antes se veía mucho más aniñado y rebelde mientras que ahora luce con estrecha cintura, rostro afinado y maquillaje. Pues parece que desde pequeños los dibujos animados nos muestran ejemplos a seguir, muchas veces irreales y nocivos para el correcto desarrollo del cuerpo humano.

Si desde pequeños entendemos que los príncipes y princesas son algo valioso en la sociedad y ellos son siempre lindos, delgados y atractivos, pues claramente desde muy niños buscaremos "la perfección estética" según indica la sociedad.

Tal como sucede con las y los modelos en la vida adulta, los príncipes y princesas entre los niños son ejemplos a seguir, muchas veces estigmatizadores, pues descartan personas con kilos de más mientras que enaltecen la delgadez y la belleza física por sobre todas las cosas.

Si con esta influencia crecen los niños, es comprensible que hoy en día tengamos una población amenazada por trastornos alimentarios que van desde la anorexia y la bulimia hasta la obesidad.

Tal como sucede con Barbie, algunos dibujos animados nos dicen desde pequeños cómo debemos lucir estéticamente.

Imagen | Chesi

Hace tiempo atrás decíamos que la talla de una modelo es muy inferior a la de una mujer normal, y prueba de ello es esta noticia que ha desatado gran polémica, pues una agencia recluta modelos en una clínica contra trastornos alimentarios.

Tal como lo leen, una agencia de modelos de origen sueco aprovechaba las salidas de jóvenes con trastornos alimentarios para hacerles propuestas de trabajo, de esta forma, ¿cómo una modelo no va a ser extremadamente delgada si presenta un desorden alimenticio?.

La directora de la clínica, escandalizada por lo sucedido, denunció a la agencia de modelos para hacer público el caso y dejar a la luz lo que en realidad sucede en el mundo de la moda.

Claro está que todo intento por ayudar desde el mundo televisivo, las publicidades gráficas y las imágenes de modelos, en la lucha contra los trastornos alimentarios queda derrotado con este hecho que prueba que la atención en el mundo de la moda la captan las mujeres con una extrema delgadez y que es esto lo que se valora socialmente.

La realidad es que muchas modelos saben que a medida que pasan los años o que los kilos suman, sus posibilidades laborales se reducen, y por ello, la presión tanto a nivel trabajo como en la sociedad, es mantener una delgadez que roza los trastornos alimentarios.

Las modelos, esas que toda joven niña intenta imitar o que todos colocamos en una posición de "ideal" respecto a lo que denominaríamos belleza, lamentablemente hoy en día no son saludables, y prueba de esto es que una agencia se atreve a reclutar modelos en una clínica contra trastornos alimentarios. Alarmante realidad.

Vía | TrendenciasBelleza Imagen | Eva Rinaldi Celebrity and Live Music Photographer

Siempre decimos que existen un culto a la delgadez, que la imagen que se busca y enaltece, sinónimo equivocado de éxito y salud, es aquella que continuamente nos muestran en revistas, publicidades televisivas y otras, pero ahora un estudio confirma que la talla de las modelos publicitarias influye en el cuerpo que se prefiere.

Es decir, que la obsesión por lucir delgado que sobre todo afecta a las mujeres podría atenuarse si se cambiara la talla de las modelos publicitarias, pues el estudio realizado en Reino Unido muestra tras evaluar a 100 mujeres, que si se muestran fotografías de modelos de mayor talla que las habituales, las mujeres que generalmente prefieren cuerpos delgados, disminuyen su interés por las tallas reducidas.

Así, el no mostrar modelos de menor talla que lo normal y muy delgadas, podría cambiar la imagen que muchas mujeres perciben de sí mismas y que todos percibimos de los demás, lo cual sin duda afecta la conducta alimentaria, pudiendo tener una relación más sana con la comida y prevenir trastornos alimentarios como la anorexia y la bulimia.

Se sabe que una modelo actual es 23% menor que una mujer normal, y también se ha probado con este estudio que la exposición a las imágenes de mujeres delgadas contribuye a querer aquel cuerpo no real y por ende, a adoptar actitudes poco sanas hacia su cuerpo con el objetivo de lograr una delgadez que no es sana ni apta para todos.

Al parecer, el estar rodeados por imágenes de cuerpos extremadamente delgados nos vuelve obsesivos por tener un cuerpo semejante, irreal y poco sano, lo cual sin duda influye en la probabilidad de tener una relación patológica con la comida y con nuestra imagen corporal. Por ello, es importante que las empresas de publicidad y cada uno de nosotros prestemos atención a lo que nos dice este estudio, seamos críticos y pensemos en la salud más que en una mera imagen externa, irreal, y a pesar de enaltecida por muchos, totalmente desaconsejable.

Vía | Panorama
Imagen | Dmsumon

Hoy en día es habitual ver publicidad de tratamientos y productos para adelgazar, hasta parece que hacer dieta está de moda y la mayor parte de la gente desea perder unos kilos, pero las cosas han cambiado mucho respecto a lo que sucedía años atrás, pues antes el objetivo era NO estar delgado.

En TrendenciasBelleza nos muestran cómo hace un tiempo atrás, aunque no mucho, en diferentes publicidades se anima a las mujeres a engordar y a no dejar que las llamen delgadas. Al parecer, entre los años 40 y 50 ser delgada NO era un logro como lo es ahora, sino más bien, un defecto que había que remediar.

Antes el ideal de belleza era totalmente el contrario al que es en la actualidad en que la belleza de la mujer pasa por lucir esbelta y delgada al mismo tiempo, mientras que pocos años antes el objetivo era NO lucir así.

Como siempre decimos, el caso aquí es la presión social por lucir de determinada manera y los ideales de belleza autoimpuestos por quienes habitamos este mundo, pues cosa muy diferente es tener que perder peso por cuestiones de salud o que por el contrario, sea necesario aumentar de peso para cuidar del organismo, pero que la publicidad sea la que afecte nuestra visión de cómo estamos y qué necesitamos para lucir bien y sano eso es cosa diferente.

Las cosas han cambiado mucho respecto a los ideales de belleza, pero algo no se ha modificado: la influencia de la publicidad e imágenes públicas en nuestros objetivos y percepciones personales.

Vía | TrendenciasBelleza

Como ya hemos dicho muchas veces, los canones de belleza actuales muchas veces nos empujan hacia una situación riesgosa en lo que a salud respecta, por eso, esta vez queremos compartir este gran video llamado Slimtime con el cual podemos ver que la delgadez no es sana ni bella, sino más bien, una respuesta a la gran presión de la sociedad en que vivimos.

En el video se relata la historia de una mujer que asiste a un centro de estética futurista y que se embellece pero su cuerpo no cambia como lo hacen el de las demás mujeres. Muestra también, como dice nuestro compañero Minue de Directo al Paladar, que la curva también es bella y que es la diferencia en el cuerpo lo que estamos perdiendo poco a poco.

Porque como se ve en el video, el culto a la delgadez que se realiza en la actualidad nos lleva a conseguir “aquel cuerpo” socialmente aceptado sin importar si no es un cuerpo propio y sano. En definitiva, ¿vamos hacia este lugar? ¿en un futuro todos tendremos aquel cuerpo socialmente aceptado?.

La realidad nos muestra que esto además de ser anti-natural es poco sano y bello, pues la delgadez que hoy tanto se enaltece no se corresponde con el cuerpo vital y sabio con el que fuimos creamos. Nuestro cuerpo, el de la mujer, debe acumular grasas en caderas y muslos para conservar la función reproductiva y si bien el excesivo acumulo de grasa es riesgoso para la salud, también lo es la delgadez.

Por eso recordemos que las curvas son bellas y que en tiempos en donde el cuerpo parece ser más importante que cualquier cosa, no debemos olvidar que la delgadez no es bella ni sana, y que la persona no sólo es cuerpo  sino que debemos valorar otros aspectos de nosotros además de los kilos de peso o de la forma del cuerpo.

Vía | Directo al Paladar
Video | SlimTeam

En la sociedad actual el culto al cuerpo y a la imagen es algo que tenemos muy en cuenta a diario, y por ello siempre estamos intentando mejorar nuestra imagen y luchando por mantener unas medidas perfectas. Esto ha hecho que se asocie delgadez con salud, algo que no es del todo cierto, ya que estar delgado no significa estar sano. Por ello en Vitónica queremos desmentir este mito que muchas personas creen.

La delgadez se puede conseguir de diferentes maneras, una de las más habituales es por constitución y naturaleza propia del individuo, otra por no comer adecuadamente y otra por seguir una dieta sana y equilibrada y practicar deporte. Estas tres opciones son las más habituales, pero todas no son saludables. Ser delgado por naturaleza implica tener un metabolismo mucho más rápido que el resto, que hace que los alimentos que ingerimos sean asimilados más rápido y no se cumulen en el organismo en forma de grasa.

Las personas que tienen un metabolismo rápido y una naturaleza agradecida con su peso muy rara vez cuidan su alimentación. Es cierto que se mantienen en su peso, lo que no significa que están del todo sanos, ya que pueden ingerir muchos alimentos cargados de colesterol que afectan a su sistema circulatorio. Por otro lado tenemos a las personas que se matan a pasar hambre para estar delgadas. Estas personas dejan de consumir las cantidades necesarias de alimento para mantenerse sanos. Al dejar de recurrir a una alimentación correcta dejan de recibir los nutrientes que el cuerpo necesita, pudiendo desarrollar numerosas carencias que afectan al funcionamiento de muchos órganos, y que a la larga pueden acabar por pasar factura.

Por todo ello lo más acertado para estar delgados de forma saludable es hacerlo mediante el seguimiento de una dieta equilibrada en la que no falte ningún tipo de alimento o nutriente, ya que todos son necesarios para el organismo y el correcto funcionamiento de cada unas de las partes que lo componen. Junto a esto el deporte es un aliado perfecto, pues su práctica nos ayudará a mantener todos los órganos del cuerpo en forma, pues acelera el ritmo cardiaco y hace que fortalezcamos el aparato circulatorio y también mantenemos entrenado el respiratorio.

Es importante que tengamos esto en cuenta y seamos capaces de discernir un tipo de alimentación u otro, porque sí que es importante tener una buena presencia, pero lo es más mantener un cuerpo sano por dentro. Es necesario que cambiemos el chip y tengamos muy claro que no siempre estar delgado a cualquier precio es sinónimo de salud.

Imagen | alancleaver_2000

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