Desayuno

Que el desayuno es esencial para comenzar el día con energía, y que debemos respetar esa comida siempre, es algo que la gran mayoría de nosotros sabe, ya que en Vitónica nos hemos hecho eco de ello en infinidad de ocasiones. A pesar de todo todavía sigue habiendo muchas dudas en torno al desayuno correcto, y es que la variedad que tenemos a nuestro alcance es elevada, y por ello en esta ocasión queremos dar algunos apuntes al respecto para aconsejar sobre lo más conveniente en lo referente a realizar un buen desayuno.

Como hemos comentado en anteriores post, el desayuno es un momento en el que debemos cargar pilas para poder hacer frente a la actividad cotidiana, por ello la ingesta de cereales de origen integral es una buena opción. A pesar de todo, son muchas las personas que cargan esas pilas con hidratos de carbono de otra procedencia que no aportan la misma calidad de energía y sí un montón de grasas saturadas que a la larga acabarán afectando a nuestra salud.

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Con el fin de la Navidad ha llegado el momento de volver a ponernos las pilas y comenzar a cuidar nuestros hábitos alimenticios de nuevo. Volver a la rutina y retomar los entrenamientos es algo que la gran mayoría pretende conseguir en este año. Para lograr estos objetivos vamos a recordar los motivos por los que es tan importante desayunar bien, ya que es un punto básico a la hora de mantener una buena salud y conseguir una alimentación equilibrada.

El desayuno siempre se ha escatimado mucho, ya que siempre ha sido una comida de segunda debido a que nunca se ha reparado en hacerlo correctamente. Nosotros siempre reivindicamos que desayunar es esencial para la salud del organismo, y por ello queremos resaltar las ventajas de desayunar bien, ya que es la primera del día, y como tal debemos respetarla y llevarla a cabo.

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Energéticamente el desayuno debe ser más importante que la cena ya que nos prepara para el inicio del día, por tanto casi todas o todas las calorías del desyauno las vamos a quemar durante la mañana. Lo contrario ocurre en la cena, donde después viene un período de baja actividad y el organismo apenas consume esas calorías.

De ahí la importancia de desayunar bien y cenar con cuidado si queremos perder peso. Un desayuno escaso va a hacer que al poco tiempo sintamos mucho apetito y en la siguiente comida podamos cometer un exceso calórico. Y una cena copiosa va a propiciar que almacenemos en forma de grasa los nutrientes que sobran.

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Si nos basamos en el refranero español para identificar lo que es el desayuno perfecto: Desayuna como un rey, come como un príncipe y cena como un mendigo. Así que si algo queda claro con esto es que hay que desayunar con fundamento, ya que es la comida más importante del día y si algo tienes que hacer es nunca salir de casa sin haber desayunado.

Esto no quiere decir que comamos cualquier cosa y de una forma rápida sino todo lo contrario, para hacer el desayuno perfecto se necesita tiempo, así que dedícale un tiempo al desayuno y no seas tan perezoso como para quedarte diez minutos más en la cama, desayunar bien es tan importante o más que descansar y dormir como es debido.

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Que el desayuno es la comida más importante del día todos lo sabemos, y por ello es necesario que reparemos en el tipo de alimento que nos llevamos a la boca, ya que no sirve cualquier cosa, sino que es importante que cubramos las necesidades básicas de nutrientes que el cuerpo necesita para estar en plena forma y poder rendir al máximo a lo largo de toda la jornada. A pesar de todo es necesario que además tengamos en cuenta que la época del año es un punto importante, y que por ello en esta ocasión vamos a ver un desayuno ideal para los meses en los que el frío más amenaza.

Seguro que muchos de nosotros nunca nos hemos preguntado si es necesario desayunar de una manera u otra dependiendo de la época del año, pero si nos paramos a pensar detenidamente nos daremos cuenta que el cuerpo tiene unas determinadas necesidades en cada época del año, ya que las temperaturas son un punto a tener en cuenta a la hora de alimentarnos de una u otra forma. Por ello en esta ocasión diseñaremos un desayuno acorde con esta época del año.

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La adivinanza ha llegado a su fin y al parecer, vosotros están bien entrenados en cuánto al desayuno más apropiado, pues ha resultado tarea fácil. La solución a la adivinanza nos dice que el desayuno más completo es un zumo de naranja con yogur, nueces, cereales y frutas frescas.

El yogur con tostadas y frutas sería opción apropiada si además agregamos alguna fuente de grasa saludable, el café leche y un bollo es un poco desequilibrado, es pobre en vitaminas, minerales y fibra. La cuarta opción de panquecas con bacon, huevos y zumo de naranja al igual que el anterior no tiene un buen equilibrio de nutrientes; posee mucha grasa saturada, colesterol y poca fibra, aunque sí tiene bastante energía.

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Sabemos bien que el desayuno es la principal comida del día y por eso merece una atención especial. Hoy probaremos nuestros conocimientos acerca de esta primera comida del día con una adivinanza que nos propone saber qué desayuno es más completo.

En términos nutricionales, debemos adivinar cuáles de estas opciones de desayuno que se muestran en la imagen, es más completa y equilibrada para empezar con buena energía y con salud un día de actividades.

¡A jugar! y ya veremos cuantos acertáis esta semana.

No es una regla estricta a seguir pero sí es una orientación de cómo deben ir encaminadas la primera y última comida del día. El proponer hidratos de carbono para desayunar y proteínas para cenar no es algo casual, sino dar al cuerpo lo que necesita en ese momento. Por las mañanas el organismo necesita cargarse de energía, y nada mejor para ello que los hidratos y por la noche necesita reponer a aumentar tejidos como el músculo, y para eso están las proteínas.

En el desayuno cuando nos referimos a hidratos son sobre todo hidratos de carbono complejos, que nos van a dar energía poco a poco a lo largo de la mañana. Cereales, tostadas o galletas son alimentos que no pueden faltar en nuestro desayuno para cargar los depósitos de hidratos, aunque tomar algún dulce y fruta que tienen hidratos simples tampoco está de más para obtener energía al instante.

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Tomar un zumo en el desayuno es un clásico. En otoño e invierno suele ser habitual el zumo de naranja, pero sea cual sea tú zumo de desayuno, hoy te vamos a dar dos ideas para que añadas alimentos al zumo y lo hagas más saludable y completo.

El primer alimento que te aconsejamos para añadir al zumo del desayuno es la levadura de cerveza. Los zumos suelen ser ricos en vitamina C, pero en el resto de vitaminas pueden andar algo flojos. Para eso está la levadura de cerveza, para complementar el aporte de vitaminas, sobre todo las del grupo B. Y tampoco olvidemos su contenido en minerales.

También podemos añadir al zumo una cucharadita de miel, que además de energía instantánea nos aporta antioxidantes para proteger los músculos, algo muy útil sobre todo para los deportistas mañaneros. Con estos dos simples alimentos puedes hacer tus zumos del desayuno mucho más completos.

En Vitónica | Tres opciones para desayunar de manera saludable
En Vitónica | El desayuno perfecto. Receta Saludable
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